米兰咖啡机博物馆,意大利

咖啡机博物馆(MuMAC)是一个展示空间,专门展示酒吧的咖啡浓缩机的历史,技术,设计和文化。Via P. Neruda位于米兰省比纳斯科。

MuMAC由Cimbali集团构想以庆祝其100周年纪念活动,于2012年10月12日开幕。从2018年起,它成为设计博物馆的伦巴第巡回赛的一部分。

历史
Gruppo Cimbali:浓缩咖啡已有100多年的历史
该公司由同一家族经营超过100年。一个家庭能够世代相传一系列真正的价值观,而与20世纪动荡的经济,环境和社会问题无关。

该公司拥有超过50项创新解决方案专利,这些专利与米兰人的起源紧密相关,并且面向国际市场。Cimbali Group现在是专业意式浓缩咖啡机行业中最具特色的公司之一,并且是全球咖啡文化的大使,这并非偶然。

从铜到克丽玛的运动创新
自公司成立一个多世纪以来,一直在不断创新和生产先进解决方案的愿望已植入其DNA中。

在1912年,液压铜工Giuseppe Cimbali在米兰市中心的Caminadella 6大街开设了一家铜车间。除了他的两名员工之外,他还致力于生产对于新发明的咖啡机必不可少的零件,包括开水器。

在1930年代初,生产车间迁至Via Savona,并通过收购客户SITI进行了扩展,该客户专门生产浓缩咖啡机。这是Ditta Giuseppe Cimbali的诞生:铜结构-咖啡机-苏打碳酸化器。

在同一十年中,该公司创建了La Rapida,这是一台圆柱型机器,成为LaCimbali的第一个品牌模型。第二次世界大战结束后,它立即生产了l’Albadoro,其中配备了两个独立的开水器,以满足米兰咖啡馆不断增长的需求。

LaCimbali致力于实践创新,于1950年采用杠杆技术,使用户能够生产出著名的克丽玛咖啡。La Gioiello的成功无可否认:浓咖啡所带来的浓咖啡征服了意大利市场(部分归功于经济繁荣),并开始超越国界。

尽管具有革命性,但杠杆技术既费力又冒险。正是由于这个原因,La Cimbali于1955年推出了Granluce模型。这是第一台配备液压系统的咖啡机,它克服了杠杆技术的不便,却不影响所生产咖啡的质量。它还减少了准备优质咖啡的风险和精力。

科技与设计征服世界
在与Castiglioni兄弟合作后,公司从米兰迁至Binasco之后,Pitagora模型在1962年投入生产。同年,该模型被授予Compasso d’Oro,成为意大利的标志性象征卓越。

随后的三十年中,拉辛巴利忙于征服全球市场并不断开发新技术。

在1990年代中期,LaCimbali收购了其长期竞争对手Faema,随后组建了Cimbali集团,该集团现在包括LaCimbali,Faema,Casadio和Hemerson品牌。它是专业咖啡和卡布奇诺咖啡机的世界领先组织。

技术创新持续发展,包括设计师系列,按钮的引入等新趋势,这些按钮使用户可以预编程他们想要生产的咖啡量,并且出现了最新的超自动浓缩咖啡机,它们都以最小的产量生产出完美的浓缩咖啡。来自咖啡师的输入和传统输入,可以自定义机器生产的每杯咖啡。

庆祝梦想:MUMAC与咖啡文化的传播
辛巴利(Cimbali)的历史可以追溯到公司成立一百周年的2012年,当时MUMAC和拉辛巴利(LaCimbali)的M100落成典礼,既是以前模型的总结,也是未来实验的起点。

自开幕以来,就集团及其品牌的传播策略而言,博物馆已成为一项真正的资产。得益于针对利益相关者,爱好者,家庭和学生的倡议,开放和活动,它已成为各种受众的参考点。

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博物馆不断发展壮大,展出了新机器,并获得了独特的展品,例如Guido Reybrouck在1960年代获得三项殊荣时骑着的Faema自行车,以及开发创新资源以帮助参观者获得最大收益的过程包括MUMAC指南应用程序在内的十种语言版本。

建筑
该项目由设计师Valerio Cometti和建筑师Paolo Balzanelli共同完成,他们更新了以前用作备件仓库的空间。建筑物外部的特点是立面带有“辛巴里红”色的曲线金属板条。在内部时-占地约1,700平方米-天窗用夹层照明照亮了墙壁和天花板的白色(高度超过8米):相比之下,地板是棕褐色的,让人联想到咖啡的颜色。根据中国出版社Jtart的说法,该博物馆被公认为世界上最美丽的101座建筑之一。

弯曲的金属中的红色板条波浪吸引并吸引着游客。波浪站在Cimbali集团总部内部,那里曾经有一个仓库用作仓库。如今,由于具有罕见的优雅和现代性,该建筑以典型的工业风格和1800平方米的钢筋混凝土和砂砾而被改造成世界上最大的咖啡机博物馆。

多功能空间
这个多功能空间的弯曲,和谐形式是由建筑师Paolo Balzanelli和工程师Valerio Cometti(链接到patina dettaglio intervista)设计的,他们负责整个项目-从确定徽标到设计空间,展览布局以及摆设。覆盖现有建筑物的“辛巴利红色”曲线立即引起您的注意,引发了杯中咖啡散发出的蒸汽。

在MUMAC内部,从接待处开始,访客进入一系列令人回味无穷的房间,这些房间反映了特定历史时期的精神,使人们可以重温时间的本质。随着访客在一个房间到另一个房间之间的移动,咖啡厅和酒吧柜台被简单的支撑所取代,这些支撑使浓缩咖啡机占据了中心位置。这些模型似乎唤起了设计和创建它们的历史时期。尽管白色墙壁在风格上是统一的,但天窗与咖啡色的地板形成了鲜明的对比,每个房间的感觉截然不同。数十年来,由于一些意外的意外,来访者不断涌上来。确实,MUMAC不只是展示咖啡机。它以典型的家具重现了相关历史时期的精髓,

文化培训中心
这种流动性和风格上的连贯性使游客能够沉浸在MUMAC中,在经历了各种各样的情感和感觉后,新兴的文化丰富了。博物馆和参观者之间的关系达到最高潮,在品鉴和培训室(MUMAC学院举办课程),在最后一个室藏红壳,然后露出LaCimbali旗舰M100的分解图。展览展示了隐藏在每台咖啡机中的高科技心脏。

建筑师Paolo Balzanelli解释说:“ MUMAC将情感与知识巧妙地结合在一起。” “它被组织成一个线性的展览路线,这很容易被发现。在此过程中,每个房间和时代都被设计成具有重大影响力,以保持较高的好奇心并确保参观者正在学习。”

博物馆区
它旨在记录这台机器(意大利制造的标志)自19世纪末到今天所经历的深刻变化。博物馆的行程分为六个历史时期:“阿尔博里”,“理性主义时代”,“杠杆发明”,“设计标志”,“国际规模”和“新千年”。

持续专业发展的基准
MUMAC学院是一家先进的机构,从理论和实践的角度,从各个角度分析咖啡的艺术。对于那些在现代咖啡行业工作的人以及任何热衷于发现咖啡杯中内容的人来说,它都是必去的机构。

咖啡机学院备受关注
一个卓越的枢纽,风味方法和实际测试与品尝和烘烤室相融合。在这里,您可以发展自己的口感并扩大知识面,而培训中心提供的课程则侧重于最新的准备和品尝技术。该学院为咖啡专家和咖啡爱好者提供培训,将人们聚集在一个独特的空间中。

馆藏
该馆藏由档案馆(书籍,文档,物品)和Enrico Maltoni馆藏以及Cimbali馆藏(超过200台意式浓缩咖啡机)永久展示。机器模型在重现20世纪各个阶段的环境中展出。许多模型都是独特的,稀有的或非常成功的,并以意大利设计的最著名名称签名,例如Achille Castiglioni(他在1962年凭借Pitagora模型赢得了Compasso d’oro大奖),Ettore Sottsass初级或Giorgetto Giugiaro。

辛巴里家族收藏
有关奖项,专利和独特的浓缩咖啡机的故事。旨在庆祝咖啡文化的永久展示

帕沃尼获奖作品集
名为Ideale,这是第一台能够根据客户的“快速”要求制作咖啡的机器

恩里科·马尔托尼(Enrico Maltoni)收藏
对咖啡机的独特热情。恩里科·马尔托尼(Enrico Maltoni)曾写过书并组织了展览,但他与毛里齐奥·辛巴利(Maurizio Cimbali)一起实现了一个梦想:帮助创建MUMAC

图书馆
恩里科·马尔托尼(Enrico Maltoni)收藏与辛巴里集团(Cimbali Group)的历史档案馆合并,创建了一个专业图书馆,馆藏有关咖啡世界的文字,可以通过预约的方式查看的专利设计以及许多其他材料,超过1000册,目录,外观设计和专利。

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