第27届香港美食博览汇集了众多国际和本地美食，是美食家的盛宴。与2016年8月11日至15日在香港会议展览中心举行的香港国际茶展和家居用品博览会同期举行。每年八月举行的贸易展览会，为大众消费者和贸易购买者提供了各种各样的产品，以进一步增强公众的购物体验，并为行业参与者提供一站式平台，以创造交叉业务的可能性并交流市场知识。
今年，第一届“美容与健康博览会”也将启动，这是一个崭新的活动，涵盖了从护肤到化妆品和健身器材的所有内容。同时，由现代化中医药国际协会有限公司（MCMIA）共同组织的为期两天的中医药界最重要的会议，即国际中医药及保健品现代化会议（ICMCM），于11日和12日举行。
2016香港食品展
第27届香港美食博览的特色是来自25个国家和地区的近1400家参展商的美食。来自克罗地亚，芬兰和冰岛的参展商首次参加博览会，美食爱好者可以期待更多种类的产品。
美食博览带来了巨大的商机，来自26个国家和地区的近1400家参展商参加了此次盛会，今年来自世界各地的约20,000名贸易买家也参加了此次博览会。可以在一个非常大的范围内找到时尚，优质的产品，收集最新的市场情报并扩展其业务网络。
香港是一个便捷而理想的贸易和经商之地，而博览会每年都在吸引买家。美食博览会吸引了众多参观者，包括分销商，厨师和消费者，都聚集在一个地方，探索机会。
今年，日本的参展量是有史以来规模最大的，包括日本对外贸易组织（JETRO）在内的320家参展商。日本对外贸易组织（JETRO）吸引了200多家日本公司参展，以展示来自日本的天然食品，加工食品，农产品和其他产品。
在哥伦比亚驻香港总领事馆和秘鲁驻香港和澳门总领事馆的支持下，拉丁美洲馆在食品博览会上首次启动，向该地区介绍拉丁美洲的烹饪风情。
今年，来自20多个国家和地区的100多个采购代表团参观了食品博览会和茶博览会，以采购最优质的产品并发现新的商机。包括759商店，新华日本食品有限公司，咖啡厅装饰集团和大昌行物流有限公司在内的多家当地零售商和代理商已在会场设立了买家摊位，与参展商预先安排了商务配对会议。这使参展商有机会与高质量的买家联系并增加产品曝光率，而买家则能够更有效地采购产品。
美食博览聚焦香港作为亚洲商业中心和生活方式引领者的声誉。通过将高质量的产品和生活方式解决方案带给消费者和贸易购买者，每个人都在努力帮助消费者享受更好，更健康的生活方式。
美食博览包括贸易馆，美食区和公众馆三个部分。贸易馆在前两天专门为专业贸易买家提供服务，以探索商机并与参展商建立合作伙伴关系。参展商是制造商，批发商，供应商，经纪人和代理商，提供用于抽样和采购谈判的产品。
今年，贸易大厅设有一个专门的新中药区，与ICMCM会议相关，以展示相关产品。此外，去年又推出了清真食品区和粮食及农业技术区，以展示针对特定行业的产品，服务和技术。
国际展馆以来自世界各地的不同主题为特色，包括中国大陆，印度尼西亚，伊朗，日本，韩国，菲律宾，波兰，乌克兰和美国，以向潜在的贸易买家展示其本地食品和饮料。展出了各种美食，包括日本顶级日本清酒“ Juyondai Honmaru Kiri”，传统的意大利醋vomFASS和西班牙马拉加的蜗牛鱼子酱。
该地区今年增加了一个新主题“绿色口感”，以响应对健康膳食日益增长的需求，重点介绍有机食品和绿色食品。
美食区的目标受众是渴望高端美食的公众游客。该区域聚集了70多家参展商，主题为亚洲美食，别致及更多，甜蜜喜悦，西方美食以及今年将要推出的新主题“绿色美食”，以有机食品和绿色食品为特色。
公众大厅的亮点是高级食品区，汇集了许多当地知名品牌，包括耐嚼，奇华面包店，马克西姆，日清，安记干海鲜，大班面包与糕点，同春和维他绿色健康产品。
除本地品牌外，公共大厅还设有国际展馆，包括加拿大，中国大陆，日本，韩国和菲律宾。
参观者可以找到精美的产品，例如Alfa One米糠油，该产品在2011年是新西兰最畅销的米糠油，并在伦敦赢得了Grocer金奖。其他展品还包括受欢迎的Hanjuku Kobo奶酪和日本的“Prime Rice”，过去曾是专供给日本天皇的贡品。
在展览会期间，组织了各种各样的活动来吸引参观者。这些活动包括名人厨师的现场烹饪表演，著名食品评论家的分享，有关食品工业主题的研讨会等等。
活动包括明星厨师的烹饪示范（例如Bo Innovation的三星级米其林厨师Alvin Leung，受欢迎的烹饪计划主持人Alice Chan以及Dolce Dolce Kitchen＆Gourmet的所有者Esther Au aka“Truffle Queen”），分享著名美食评论家的会议，2016年至2017年的湾仔点菜，法国蓝带总部和2016年GHM推荐餐厅颁奖典礼，Q-Mark自拍照–与电视明星的食物造型大赛，以及以「香港绿色采购－食品及饮料业」及「探索食品可持续发展的最新趋势」为主题的研讨会，着重介绍食品业的最新趋势。
2016香港茶展
第八届香港国际茶叶展于8月11日至13日举行，吸引了来自中国大陆，印度，日本和斯里兰卡等不同国家和地区的200多家参展商，这些国家和地区以其优质的茶叶而闻名。
长期以来，香港国际茶展一直是促进茶业发展的主要平台。参展商展示了他们相关的茶产品，包括茶，茶包装，茶加工设备和测试服务，茶具，茶工艺和茶技术，并向参观者介绍了他们独特的茶文化。参观者还可以在茶之友专区欣赏茶与茶的配对体验，那里展示了烘焙产品，糖果，小吃和饼干。
为了促进茶叶贸易和文化发展，博览会期间举行了一系列活动。不可错过的活动之一是2016年国际茶叶大赛。通过盲品品尝，由专业评判组成的小组将审查不同类别的茶，例如黑茶，普洱茶，陈年茶和绿茶。
另一个赛事亮点是国际金茶王比赛（港式奶茶）国际决赛，比赛将于8月13日举行。香港和广州，上海，深圳，墨尔本和多伦多的地区冠军争夺总冠军。
其他活动包括品茶会，国际茶杯拔罐，茶艺表演，研讨会和有关相关主题的茶论坛系列，由行业专家进行。
ICMCM 2016
由香港贸发局与现代化中医药国际协会有限公司（MCMIA）共同组织的国际中医药保健品现代化会议（ICMCM）于8月11日至12日举行，以使从业者了解最新趋势和发展。
来自中国内地，香港，日本，澳门和荷兰的重量级发言人就“一带一路”倡议的机遇以及中药研发，法律和法规，中药商业化和产品开发的最新发现发表了业内观点。
香港贸发局
香港贸易发展局（HKTDC）成立于1966年，是一个法定机构，致力于为香港的企业创造机会。香港贸发局在全球设有40多个办事处，其中包括在中国大陆的13个办事处，将香港推广为与中国，亚洲和世界开展业务的平台。香港贸发局拥有五十多年的经验，举办国际展览，会议和商务访问，为公司（尤其是中小型企业）提供在大陆和国际市场的商机，同时通过贸易出版物，研究报告和包括媒体室在内的数字渠道提供信息。