森林园艺（Forest gardening）是一种基于林地生态系统的低维护可持续植物为基础的粮食生产和农林复合系统，其中包括水果和坚果树，灌木，草本植物，葡萄藤和多年生蔬菜，这些蔬菜对人类有直接益处。 利用同伴种植，这些可以混合在一起形成连续的层，以建立林地栖息地。

森林园艺是一种在热带地区保护食物的史前方法。 在20世纪80年代，罗伯特·哈特（Robert Hart）在适应原则并将其应用于温带气候之后创造了“森林园艺”一词。

历史
森林公园可能是世界上最古老的土地利用形式和最具弹性的农业生态系统。 它们起源于史前时期沿着丛林覆盖的河岸和季风湿润的山麓地区。 在家庭改善其直接环境的渐进过程中，确定，保护和改善了有用的树木和藤本植物，同时消除了不良物种。 最终选择了优质的外来物种并将其纳入花园。

森林公园在热带地区仍然很常见，并且有各种名称，例如：印度南部喀拉拉邦的家庭花园，尼泊尔，赞比亚，津巴布韦和坦桑尼亚; 斯里兰卡的康提森林公园; huertos familiares，墨西哥的“家庭果园”; 和pekarangan，Java的“完整设计”的花园。 这些也被称为农林复合体，并且在木材部件是矮小的时候，使用术语灌木花园。 森林公园已被证明是当地人口的重要收入来源和粮食安全。

20世纪80年代，罗伯特哈特为英国的温带气候调整了森林园艺。 他的理论后来由农林业研究基金会的Martin Crawford和Graham Bell，Patrick Whitefield，Dave Jacke和Geoff Lawton等各种永久性文化主义者开发。

在热带气候
森林公园或家庭花园在热带地区很常见，使用间作在同一块土地上种植树木，庄稼和牲畜。 在印度南部的喀拉拉邦以及印度东北部，家庭花园是最常见的土地使用形式，在印度尼西亚也有。 一个例子结合了椰子，黑胡椒，可可和菠萝。 这些花园是多种文化的典范，保存了许多单作栽培中没有的作物遗传多样性和传家宝植物。 森林花园与伊甸园的宗教概念相比已经松散。

美洲
英国广播公司的“非自然历史”声称，亚马逊雨林，而不是原始的荒野，已经被人类塑造了至少11000年，通过森林园艺和土地等方式。 在作者Charles C. Mann的畅销书1491中也探讨了这一点。 自20世纪70年代以来，在亚马逊热带雨林中被砍伐的土地上也发现了许多地貌，进一步证明了前哥伦比亚文明的证据。

在尤卡坦半岛，玛雅食物供应的大部分都是在“果园 – 花园”中种植的，被称为宠物kot。 该系统的名字来自低矮的石头墙（宠物意味着圆形和松散的石头的kot墙），其特征是围绕着花园。

北美生态系统是由第一个使用火来燃烧灌木丛以鼓励大型游戏的国家管理的。 随着欧洲人的到来，收获橡树的大橡树林消失了。 草原和草原往往由第一批国家管理。

非洲
在许多非洲国家，例如赞比亚，津巴布韦，埃塞俄比亚和坦桑尼亚，花园广泛分布在农村，城郊和城市地区，在建立粮食安全方面发挥着重要作用。 最着名的是位于山坡上的Chaga或Chagga花园。 乞力马扎罗山在坦桑尼亚。 这些是农林复合系统的一个很好的例子。 在许多国家，妇女是家庭园艺的主要参与者，食物主要是为了维持生计而生产的。 在北非，绿洲分层园艺与棕榈树，果树和蔬菜是一种传统类型的森林花园。

尼泊尔
在尼泊尔，Ghar Bagaincha，字面意思是“家庭花园”，指的是宅基地周围的传统土地使用系统，其中几种植物由家庭成员种植和维护，其产品主要供家庭消费（Shrestha等。，2002）。 “家庭花园”一词通常被认为是厨房花园的同义词。 然而，它们在功能，大小，多样性，组成和特征方面存在差异（Sthapit等，2006）。 在尼泊尔，72％的家庭拥有占园地总面积2-11％的家庭菜园（Gautam等，2004）。 由于规模小，政府从未将家庭菜园确定为粮食生产的重要单位，因此他们在研究和开发方面仍然被忽视。 然而，在家庭层面，该系统非常重要，因为它是农村贫困人口优质食品和营养的重要来源，因此是尼泊尔农业社区家庭粮食安全和生计的重要贡献者。 花园通常种植一年生和多年生植物的混合物，可以每天或季节收获。 由于妇女和儿童可以轻松获得首选食物，因此在家庭菜园中保持了具有直接价值的生物多样性。 家庭花园具有密集和多种用途，在食物稀缺时为家庭提供安全网。 这些花园不仅是许多国家食物，饲料，燃料，药品，香料，草药，花卉，建筑材料和收入的重要来源，而且对于原生境保存各种独特的食物和食物遗传资源也很重要。农业（Subedi等，2004）。 许多未开垦的，以及被忽视和未充分利用的物种可以对当地社区的膳食多样性做出重要贡献（Gautam等，2004）。

除了在困难时期补充饮食外，家庭菜园还促进了整个家庭和整个社区参与提供食物的过程。 儿童，老人和照顾他们的人可以参与这种内场农业，将其与其他家务和日程安排相结合。 几千年来，这种传统在世界各地的许多文化中都存在。

在地中海气候
地中海气候有漫长，炎热，无雨的夏季和相对短暂，阴凉，多雨的冬季（柯本气候分类Csa）。 它的气候条件在一个地区内变化很大，并且在高度，纬度和靠近地中海的地方进行了本地修改。 20世纪50年代，农业部森林研究部在以色列沙龙地区建立了一个植物园，即Ilanot森林。 作为以色列唯一的此类物种，它拥有来自世界各地的750多种树木，包括日本西米棕榈树，无花果树（ficus glomerata），石松树（松树），产生美味松子，增加了以色列的生物多样性。

在温带气候
罗伯特·哈特在20世纪80年代创造了“森林园艺”一词。 哈特开始在什罗普郡的温洛克边缘耕种，旨在为自己和他的兄弟Lacon提供健康和治疗的环境。 作为相对传统的小农户，哈特很快就发现，每年保留大量的蔬菜床，饲养牲畜和照顾果园都是超出他们力量的任务。 然而，他种植的一种多年生蔬菜和草药的小床只是在很少干预的情况下照顾自己。

在哈特因健康和个人原因采用纯素食饮食后，他用植物取代了他的农场动物。 森林花园的三种主要产品是水果，坚果和绿叶蔬菜。 他在他的农场上建造了一个占地0.12英亩（500平方米）的果园的模范森林花园，并命名他的园艺方法生态园艺或生态栽培。 一旦他意识到农林业和森林花园已被用于描述世界其他地区的类似系统，哈特后来放弃了这些条款。 他的灵感来自Toyohiko Kagawa和James Sholto Douglas的森林耕作方法，以及Keralan家庭花园的生产力，正如Hart所说：

从混农林业的角度来看，也许这个世界上最先进的国家是印度的喀拉拉邦，拥有不少于三百五十万的森林花园……作为一些森林花园种植的非常强烈的例子，一个一个研究小组发现只有0.12公顷（0.30英亩）的土地有23个年轻的椰子树，12个丁香，56个香蕉和49个菠萝，其中有30棵胡椒藤被培育成树木。 此外，小持有人为他的家养牛饲料。

七层系统
罗伯特哈特开创了一个基于观察的系统，即天然森林可以分为不同的层次。 他利用间作将现有的苹果和梨果园发展成可食用的混养景观，包括以下几个层次：

‘冠层’由原始成熟果树组成。
矮小根茎上的较小坚果和果树的“低树层”。
‘灌木层’的水果灌木，如葡萄干和浆果。
多年生蔬菜和草药的“草本层”。
为根茎和块茎种植的植物的“根际”或“地下”维度。
水平扩散的食用植物的“地面覆盖层”。
葡萄藤和登山者的“垂直层”。

七层系统的一个关键组成部分是他选择的植物。 今天种植的大多数传统蔬菜作物，如胡萝卜，都是喜爱阳光的植物，不适合阴凉的森林花园系统。 哈特喜欢耐阴的多年生蔬菜。

进一步的发展
由马丁克劳福德管理的农林业研究信托基金（ART）在英国德文郡的一些地块上开展实验性森林园艺项目。 克劳福德将森林花园描述为可持续生产食品和其他家用产品的低维护方式。

Ken Fern认为，对于一个成功的温带森林花园，需要使用更广泛的食用耐荫植物。 为此，Fern创建了“未来植物”（PFAF）组织，该组织编制了适用于此类系统的植物数据库。 蕨类植物在他的“未来的植物”一书中使用了林地园艺而不是森林园艺。

慈悲生活运动（MCL）促进森林园艺和其他类型的纯素有机园艺，以满足社会对食物和自然资源的需求。 MCL的创始人Kathleen Jannaway在1991年写了一本书，概述了一个可持续的素食主义未来，称为“树上的未来生活”。2009年，MCL向位于北部Gwynedd的Bangor Forest Garden项目提供了1,000英镑的赠款。西威尔士。

凯文布拉德利在20世纪80年代创造了“食用森林”一词，作为他在威斯康星州北部3个松树林中寒带3英亩的苗圃，花园和果园的名称。 在3个选项中，他选择了“食用森林”，因为它“立即唤起了一种空灵，精神和神奇的形象”，迪士尼就像“不归路的森林”; 圣经中的“伊甸园”。 这张照片完全符合1985年开始的他正在进行的实验，他称之为闭环人类环境，将多层树和田间作物“花园/果园”结合起来，以获得最大的美感和空间利用，总有一天会非常有用。一个不断缩小的世界。 “同时，这个名字带着非理性的第一印象（当然我们不能吃森林），迫使思想思考，如果只是一点点，关于它的推断，从而坚持我们的记忆”。 从布拉德利的研究中可以看出，这两个词在80年代之前从未被作为一个名词短语放在一起，但在今天，经过二十多年的布拉德利“可食用的森林苗圃”和2005年Jacke和Toensmeirer的文本之后。 – “食用森林花园”，已经发展成为一个运动和世界各地的小“食用森林”。

2005年，Dave Jacke和Eric Toensmeier的两卷食用森林花园提供了一个深入研究的参考，重点是北美森林园艺气候，栖息地和物种。 本书试图在生态科学中深入研究森林园艺。 Apios Institute wiki源于他们的工作，旨在记录和分享世界各地与多种文化物种合作的人们的经验。

永久培养
创造永久文化一词的比尔·莫里森于1990年10月访问了位于文洛克边缘森林花园的罗伯特·哈特。哈特的七层系统已被采用为森林园林设计的常见设计元素。

许多永久性文化主义者都是森林花园或食物森林的支持者，如Graham Bell，Patrick Whitefield，Dave Jacke，Eric Toensmeier和Geoff Lawton。 贝尔于1991年开始建造自己的森林花园，并于1995年撰写了“森林园艺花园”一书，怀特菲尔德于2002年撰写了“如何建造森林花园”一书，Jacke和Toensmeier共同撰写了2005年的两卷书“食用森林花园”，劳顿于2008年推出了“建立食物森林”电影。

奥地利塞普霍尔泽在他的Krameterhof农场实践“霍尔森林园艺”，海拔1,100至1,500米不等。 他的设计创造了带有岩石，池塘和生活风障的微气候，可以在平均4°C的温度下种植各种果树，蔬菜和花卉，冬季温度低至-20°C 。

训练
由于“森林园艺”和“森林园艺”这些术语不受商标法保护，并且在德国没有国家认可的学习森林园艺的培训职业，因此permafilter建立了自己的全球公认教育体系。 基础培训在全球范围内以所谓的“森林园艺设计证书”课程（PDK或英语PDC）的形式进行。 在至少72课中，在那里教授森林园艺的基础知识。 这些课程建立在Bill Mollison和David Holmgren的“森林园艺设计师手册”一书的基础上，并提供众多设施。 即使没有事先知识，他们也会有意识地向任何人发表讲话。

在此课程的基础上，德国森林园艺学院等在德国提供培训，作为森林园艺设计师的文凭。 这将需要两到三年的时间，最终将获得国际森林园艺网络“应用森林园艺文凭”的同等认可。 这两个学位都没有得到德国的认可。 然而，自2006年以来，该学院一直是联合国可持续发展教育十年的一个项目。 培训概念的专业化旨在加强创新和面向未来的工作形象。 自2013年以来，Permakultur-Campus（汉堡）作为德国北部的森林园艺设计师，一直提供一年半到两年的培训。

教育理念从小型可管理系统（小规模设计）开始。 首选的学习方法是行动学习，思考和行动应该交替进行。

森林园艺伦理
森林园艺原则在我们栖息地的综合可持续设计意义上的应用，从一开始就引导了道德原则的形成。 这些过去和现在都在不断发展，形成了森林园艺思想和行动的基本态度。 它们应被理解为任何森林园艺设计的指南，无论是园艺，农业还是林业项目，无论是建造房屋还是整个居住区。

这些基本的道德价值观涵盖了上述生态，经济和社会成分，可以用以下三个术语来概括。

Mindful Earth Care（地球护理） – 这个生态组成部分旨在对生命（资源）的自然资源采取谨慎和有远见的方法，这些资源被视为地球上所有生物的礼物。 森林园艺设计可持续地描述自然预期的再生循环（材料和能量循环），有意识地和长期地安排生命支持系统。
对人的正念对待（Peoplecare） – 这个社会成分特别考虑到所有人的自决权。 在这里，自由和责任问题变得尤为明显。 确保每个人自由使用生计的权利需要在个人和社区需求之间取得平衡。 这就产生了对社会正义的道德要求。 所有人都应享有与生计相同的权利。
自我限制（增长再治疗）和剩余分配（对消费和增长的限制，盈余的再分配） – 这一经济成分来自行星地球的有限能力和再生能力。 人们应该学会在个人和社区中实现可持续的自给自足以满足他们的需求。 因此，第三部分是故意实施自我限制和（重新）分配共同实现的盈余。 后者也指足够的自然循环回归。 这封闭了Earthcare和Peoplecare的圈子，或者重叠了三个道德方面。
方针
作为一种可持续的管理形式，森林园艺旨在确保足够的长期产量，同时最大限度地减少劳动力（能源消耗）。

森林园艺系统展示了个人和社区如何在很少的资源，空间和时间以及对自然循环的理解的基础上自给自足。 森林园艺项目使用储存雨水和太阳能，有效利用它，提高土壤肥力和实施近自然废物预防，使用一个系统元素的输出作为其他系统元素的输入。

从长远来看，而不是短期
森林园艺在道德上致力于确保为子孙后代尽可能广泛的范围。 应管理和维护土壤，水和所有其他维持生命的资源，以便长期使用。

国际森林园艺运动支持和实践生产结构和系统的建设，使所有人能够过上健康，自信和和平的生活。

多样性而非简单性
多样性的设计和保存是森林园艺的核心问题。 自然生长的生态系统是一个榜样。 文化创建的系统如果多样化，则更健康，更高效，更可持续。 作为一个例子，提到混合培养而不是单一培养。

多样性的四个方面对森林园艺设计很重要：

生物多样性 – 不同植物和动物物种的数量。 它是建设和维护生态系统以及不断适应进化变化的必不可少的条件。
遗传多样性 – 植物和动物的不同品种和种类的数量。 确保区域适应，健康和充足的食物非常重要。 根据森林园艺，基因工程和某些品种的单边上移育种，如果其他品种不能继续使用或连续消失，则会危及人类的生存。
生态多样性 – 生态系统/生物群落及其野生植物和动物物种，以及为自己使用这些物种的众多利基。 反过来，这种对现有资源的多样化利用促进并确保了生物多样性和遗传多样性。 这种利基策略转移到森林园艺系统：例如，绵羊吃短草，牛吃更长的草：一些留下的东西被其他人吃掉。 这就是为什么有一群奶牛的人可以在不扩大牧场的情况下饲养大约相同数量的绵羊。 小麦和豆类或大麦和扁豆也占据略有不同的生态位，并且已知这种混合培养物产生的总产量显着高于相同大小的单一栽培。 通过果树和灌木和农场动物的周到组合，可以实现不同生态位的相同增加。
文化多样性 – 特别是不同的种植技术，供应和处置系统，建筑和住房开发。 在这里，森林园艺意味着密切观察和规划当地/区域特征和现有资源的主要使用。 这种方法导致使用适应的技术，并专注于保护成功的成长结构。

可持续优化而不是短期最大化
上述将利基战略转移到农业上就说明了这一原则。 使用多样性（多种牲畜，混合作物……）不是增加牧场或培育单一栽培在短期内更具经济效益，而是可以长期有效地利用该区域，保持系统小，并增加生产力总增加。 因此，更好地实现了Permakulturelle目标。

可持续高效的设计可以更好地利用现有资源。 可持续与短期效率的这一优势使我们了解自然界中的无废物养分循环。 植物和动物不会产生“浪费”，因为它们是可持续系统的一部分，可以将一种植物的遗骸重新用作其他食物，例如饲料或肥料。 系统的多样性越高，现有资源的可持续性就越高。 为短期效率而设计的系统只能在最终用完之前充分利用单一资源; 其他资源仍未使用和萎缩。 因此，仅仅为短期效率而设计的系统在长期内的效率低于可持续高效的系统。

图为未受干扰的鸭，鸡，羊如何满足各自的需求。 与此同时，现有资源得到可持续和有效利用; 有些人不喜欢，吃其他人。 不同的利基可以在相对较小的空间内进行合作。 由农业设计的系统利用这种成功的生态策略来建立和维护人类，动物和植物的综合栖息地。

优化而不是最大化
对生态系统的理解和可持续效率的指导原则而不仅仅是短期效率立即导致人们认识到，自行设计的系统主要通过优化保持较小，而不是扩大到最大化回报。 从长远来看，这将浪费能源，因为使用的多样性越高，其生产性销售能力越高，系统投入的能量就越少。 顺便提一下，分集增加了系统的可靠性。

出于这个原因，在森林园艺设计中，更多的关注元素之间的关系而不仅仅是元素本身。 此外，小型系统原则上比大型系统更易于管理，因为我们人类对复杂过程的理解有限。 系统思考需要复杂的思考，但只要系统很小并且元素集足够，就不需要复杂化。

智能小规模设计的一个例子是草药螺旋。 该照片显示了如何通过使用不同尺寸和水平以及不同的土壤剖面来保持所需的面积小。 特别是在人口密集的地区，可用面积很小，这种策略是一个充分而有用的解决方案。

另一方面，较大系统的设计最好以子系统镶嵌的形式完成。 子系统形成在其达到临界尺寸时自然发生，保留系统（存活），并且可以被理解为优化策略（而不是最大化）。 因此，所有系统都有一个最佳尺寸，其超出会危及存在的缺点：

短期或长期低效率（生产力或效率下降，资源利用不足，总能量负平衡）
凝固（失去弹性，破坏性动量，崩溃）
最佳尺寸与系统元素的空间范围和生长动态有关：短路径和密集电路在短期或长期内比大规模结构更有效; 元素的多样性（多功能性）和有限的增长（饱和度）确保了系统的灵活性，耐用性和自我调节。

合作而不是竞争
到z。 例如，如果我们想要一个能够以最少的能量为我们提供最长时间生产力的花园，我们需要的策略可以让我们在很大程度上将它留给自己。 这包括使用合作结构，例如生物虫害监管。 以高能量消耗生产的农药不仅可以驱除“害虫”，还可以帮助我们做很多工作的“有益”。 一旦“害虫”再次移民，“福利”就会丢失，因为他们很长一段时间都没有找到食物。 现在损失真的很大，因为“害虫”的数量失控，这增加了新的能源消耗。

这种自我诱导的破坏性反馈会产生上述动力，并危及系统崩溃。 使用协同自我监管而不是试图与浪费的杀虫剂竞争“害虫”，而不是通过最小的努力来确保生产力。

照片显示了鸭子和鹅如何协助园艺人员作为合作园丁。 奔跑的鸭子做了很多蜗牛的问题，并与鹅一起保持在小径上的草地上。 因此，人类具有节能和节省成本的优势：减少护理和同时提高总产量。 可以通过巧妙选择的植物和动物组合来省去农药和/或除草剂的使用。 鉴于自给自足的高标准，该战略具有相应的高优先级。

设计过程
完整的设计过程涉及不断重复的设计规划，构建和维护周期，目标是连续优化。 使用了动作学习过程的观察和反思。 以下列表包含（不完整的）规划辅助工具选择，设计原则以及保留设计的注意事项。

规划辅助工具
根据州的差异进行规划：根据相互冲突的定性特征（温暖 – 寒冷，潮湿 – 干燥，平静 – 动画，阳光 – 阴暗……）对地点进行观察和分析，目的是更好地评估给定条件并包括他们在计划中。 在温带气候下，只有分析延伸到所有季节，这个规划工具才能完成。
规划真实：整个设计过程从一开始就为所有受影响或感兴趣的人开放。 可以使用各种数据收集方法（访谈，开放空间，纸质计算机，角色扮演……）。
数据叠加：覆盖多个透明幻灯片，每个幻灯片包含特殊的可变计划元素（水循环，面积，生活空间，游戏和娱乐区域……），以便能够在实施之前对后期实施进行视觉印象。
流程图：资源流（能量，物质，信息）的图形说明，以了解系统固有的动态（反馈等）。
分区和分区：通过空间和时间给定的影响（扇区）和自配置元素（区域）的组合进行设计。

项目
伯利兹 – 危地马拉边境的埃尔皮拉尔（El Pilar）设有一个森林花园，展示传统的玛雅农业实践。 另一个占地1英亩的模范森林花园，名为KänanK’aax（意为玛雅精心照料的花园），由国家地理学会资助，并在Cayo的Santa Familia小学开发。

在美国，公共土地上最大的已知食用森林被认为是华盛顿州西雅图市7英亩的灯塔食品森林。 其他森林花园项目包括位于科罗拉多州玄武岩的中央落基山森林园艺研究所和位于马萨诸塞州北安普顿的Montview邻里农场。 波士顿食品森林联盟提供了一种创新的社区森林花园模式，由当地领导人通过非营利性土地信托互助网络进行管理。

在加拿大，食品林务员Richard Walker在不列颠哥伦比亚省开发和维护食用森林已超过30年。 他开发了一个占地3英亩的食物森林，在成熟时为苗圃和草药业提供原料以及为家人提供食物。 生活中心在安大略省开发了各种森林花园项目。

在英国，除了由农林业研究信托基金（ART）经营的项目之外，还有许多森林花园项目，如威尔士西北部格温内德的班戈森林花园。 ART的Martin Crawford负责管理森林花园网络，这是一个由世界各地人民和组织组成的非正式网络，他们正在培育自己的森林花园。