Обзор Общая выставка продуктов питания и напитков и Anuga FoodTec 2015, Кёльн, Германия

На 33-й выставке Anuga (Общая выставка продуктов питания и напитков) сто пятьдесят тысяч человек из примерно двухсот стран мира собрались в Германии, чтобы изучить и обсудить текущие тенденции в индустрии продуктов питания и напитков. Anuga — ведущая в мире выставка продуктов питания для розничной торговли, а также для рынка общественного питания и общественного питания. Anuga не имеет себе равных в качестве деловой и информационной платформы для мировой пищевой промышленности.

Anuga 2015 представила более 7000 экспонентов из 108 стран. Особое впечатление на экспонентов произвело качество посетителей. Принимающие решения покупатели из сферы торговли и из сектора общественного питания обеспечили динамичный курс выставки. Anuga 2015 также увеличила посещаемость. Около 160 000 посетителей-специалистов из 192 стран посетили выставку Anuga в Кельне. Anuga предлагает участникам ярмарки возможность познакомиться со всем миром еды и напитков во всем его необычайном разнообразии.

Греция была страной-партнером Anuga 2015, и эту страну успешно представили более 200 греческих экспонентов, которые представили все разнообразие и качество пищевой промышленности Греции. Международное значение Ануги для пищевой промышленности также послужило поводом для посещения Ануги многочисленными высокопоставленными политическими делегациями из Германии и других стран.

Посетители выставки смогли протестировать тысячи высококачественных и инновационных продуктов. Огромное разнообразие четко отражает тенденции в еде, которые сопровождают нас уже некоторое время. Хороший вкус и свежие продукты всегда были важны для потребителей. Удобство темы приобретает все большую актуальность. Сегодня наша пища должна быть простой в употреблении и легкой в ​​приготовлении. Те компании, которым удается связать эти характеристики с аспектами здоровья и устойчивого развития, имеют хорошие шансы на достижение высоких продаж.

Anuga является мировым рынком и законодателем мод в области продуктов питания и напитков. В 2015 году посетители наглядно демонстрируют, какие меры немецкие компании принимают каждый день для обеспечения качества, безопасности и разнообразия знака «Сделано в Германии» и как производители продуктов питания выполняют пожелания потребителей во всем мире, предлагая индивидуальный ассортимент продукции.

Экспоненты Anuga разделены на более чем дюжину залов, обозначенных одним из 10 различных сегментов: хлеб и выпечка и горячие напитки; Охлажденные и свежие продукты; Молочный; Напитки; Прекрасная еда; Общественное питание; Замороженные продукты; Мясо; Органический; и RetailTec.

В каждом из этих сегментов более 830 компаний с рекордным количеством более 2000 заявок приняли участие в конкурсе Taste15, который определяет лучшие новинки, представленные на выставке. Эта конкуренция служит барометром тенденций для покупателей и источником вдохновения для глобального продовольственного бизнеса.

61 продукт и концепция, от веганского мороженого до кокосового молока со шпинатом, были отмечены наградами Taste15, поскольку они убедили жюри с точки зрения идеи, новаторской силы и творческого воплощения. Победители были представлены в специальной экспозиции на торгово-выставочном бульваре.

Помимо веганской еды, большим спросом пользуются вегетарианские блюда, а также органические продукты и продукты справедливой торговли. Также очень модны концепции «без содержания» — например, продукты без лактозы и глютена. У халяльных продуктов была собственная площадка в Anuga. Такие темы, как признание продуктов питания, сокращение пищевых отходов, в первую очередь в промышленно развитых странах, отслеживаемость, благополучие животных и устойчивость, будут по-прежнему определять дискуссии о продуктах питания и напитках в будущем.

Anuga FoodTec 2015
Anuga FoodTec (Международная выставка поставщиков продуктов питания и напитков), организованная Koelnmesse и DLG (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft — Немецкое сельскохозяйственное общество), стремится укрепить свой статус межотраслевой выставки для специалистов и поставщиков пищевой промышленности и напитков. Тема этого года — «эффективность использования ресурсов». По словам организаторов, экспоненты представят разнообразные решения по сокращению энергетических, водных и пищевых ресурсов в процессе производства. На других мероприятиях ярмарки тема будет рассмотрена с разных точек зрения.

Мировая индустрия продуктов питания и напитков собирается каждые три года на выставке Anuga FoodTec. Более 43000 посетителей-специалистов из 130 стран проводят четыре дня, знакомясь с последними разработками в области пищевой промышленности, упаковки пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, пищевых ингредиентов и услуг и решений, которые представлены более 1300 экспонентами. Будь то мясо или молочные продукты, напитки или замороженные продукты, хлебобулочные изделия или основные продукты питания — в Anuga FoodTec посетители могут найти решения и идеи по всем вопросам, связанным с производством и упаковкой всех видов продуктов питания.

Anuga FoodTec, ведущая мировая выставка, является важнейшей движущей силой международной индустрии продуктов питания и напитков. Это единственная выставка в мире, которая охватывает все аспекты производства продуктов питания. Будь то машины или системы, упаковочный материал и аналитика, ингредиенты или услуги — отрасль представляет свои инновации и технологические видения на Anuga FoodTec. Он предлагает все решения для всех отраслей пищевой промышленности — концентрированно и целенаправленно!

На выставке будут представлены пять выставочных сегментов: пищевая промышленность, упаковка для пищевых продуктов, безопасность пищевых продуктов, услуги / решения и недавно добавленный сегмент «Ингредиенты». Тема «Эффективность использования ресурсов» станет главной темой обсуждения на предстоящем мероприятии Anuga Food Tec. Экспоненты представят разнообразные решения о том, как можно сократить потребление энергии, воды и пищевых ресурсов в процессе производства. Кроме того, на многочисленных мероприятиях в рамках вспомогательной программы тема будет рассмотрена с разных точек зрения.

На выставке 2015 года также был принят девиз «Один для всех — все в одном», который подчеркивает тот факт, что наряду с технологиями, устройствами и приложениями, необходимые материалы (упаковка, ингредиенты и все другие важные строительные блоки процесса производства и упаковки) ) будет выставлен на обозрение.

История Ануги
General Food and Beverage Exhibition, или сокращенно Anuga, является крупнейшей в мире выставкой пищевой и пищевой промышленности. Он проводится каждые два года в Кельне и объединяет десять выставок различных категорий продуктов питания. Организатор — Koelnmesse.

Anuga утверждает, что является центральной торговой площадкой для производителей, импортеров и оптовых продавцов, а также лиц, принимающих решения в пищевой промышленности; это торговая ярмарка без общественных дней.

Как ведущая международная торговая ярмарка, Anuga хочет собрать вместе всех важных поставщиков и покупателей для розничной торговли и гастрономии, а также для внешнего рынка, а также для онлайн-торговли и предложить репрезентативную широту и глубину мировой пищевой промышленности, разделенной на десять выставок под одной крышей. Эта структура призвана усилить профиль каждой торговой выставки и в то же время привести к синергии.

Десять торговых ярмарок:
Anuga Fine Food: деликатесы, деликатесы и основные продукты питания
Anuga Drinks: напитки
Anuga Chilled & Fresh Food: свежие полуфабрикаты, свежие деликатесы, рыба, фрукты и овощи.
Anuga Meat: мясо, колбаса, дичь и птица
Anuga Frozen Food: Замороженные продукты и мороженое
Anuga Dairy: молоко и молочные продукты
Anuga Bread & Bakery Хлеб, выпечка, спреды
Anuga Organic: органические продукты
Горячие напитки Anuga: чай, кофе и какао
Кулинарные концепции Anuga: кулинария, технологии и оборудование для общественного питания / выездного рынка

В 2003 году в новом выставочном центре впервые была реализована концепция Anuga «10 выставок под одной крышей».

В 2005 году количество участников увеличилось на пять процентов по сравнению с предыдущим мероприятием. 6607 поставщиков из 95 стран, 83 процента из них из-за рубежа, и около 163 000 посетителей-специалистов из 175 стран посетили Anuga.

В 2009 году около 153 500 посетителей-специалистов прибыли из более чем 180 стран, 61 процент из них — из-за границы. Не изменилось количество участников с 6522 поставщиками из 97 стран мира. Трендовыми темами были удобство, качественная еда и «бесплатные» продукты, а также «халяльная еда». Индустрия также заявила о себе на темы корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития.

В 2011 году 6743 экспонента из 97 стран и 154 516 посетителей-специалистов из 185 стран посетили Anuga с 8 по 12 октября. Финал конкурса «Шеф-повар года» проводится на выставке каждые два года, начиная с 2011 года. Финалисты будут определены на основе предварительных решений, которые будут проводиться в разных городах немецкоязычных стран.

На 32-й выставке Anuga в 2013 году 6627 экспонентов представили свои продукты и приложения на 152 000 квадратных метров чистой выставочной площади. За пять дней работы ярмарки посетило 154 642 человека, из них 101 809 — из-за рубежа.

33-я Ануга прошла с 10 по 14 октября 2015 года и установила новые рекорды. 7 063 экспонента из 108 стран (иностранная доля 89%) представили свои инновации примерно 160 000 посетителей-специалистов из 192 стран (иностранная доля 68%) на общей выставочной площади 284 000 квадратных метров.

34-я выставка Anuga с 7 по 11 октября 2017 года установила новый рекорд: более 7400 компаний-экспонентов из 107 стран, около 165 000 посетителей-специалистов из 198 стран воспользовались этим предложением.

История Anuga FoodTec
Международная выставка поставщиков продуктов питания и напитков — ведущая международная выставка продуктов питания и напитков. Он охватывает все аспекты производства пищевых продуктов — от технологических процессов до технологий розлива и упаковки, от упаковочных материалов до ингредиентов и безопасности пищевых продуктов, а также все инновации из всех областей производства пищевых продуктов. Anuga FoodTec разделена на восемь продуктовых сегментов: пищевая промышленность, упаковка для пищевых продуктов, безопасность и аналитика, цифровизация, автоматизация, интралогистика, окружающая среда и энергия, наука и новаторство.

Ярмарка будет проходить в Кельне каждые три года, в следующий раз с 23 по 26 марта 2021 года. Мероприятие организовано Koelnmesse, а Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (Немецкое сельскохозяйственное общество) является концептуальным спонсором. (DLG).

Созданная на базе бывших компаний Anuga-Technica и DLG-FoodTec, Anuga FoodTec с 1996 года предоставляет исчерпывающий и ориентированный на процесс обзор всех технологий, необходимых для производства продуктов питания. С 2011 года Koelnmesse поддерживает стратегическое партнерство Anuga FoodTec с компанией «Упаковка» Институт Производителей Машин »(PMMI), США, организатор выставок Pack Expo и Expo Pack. В апреле 2016 года Koelnmesse также начал сотрудничество с Fiere di Parma, чтобы в будущем совместно организовать производство пищевых продуктов Cibus Tec в Парме.

В 2012 году 42 986 посетителей (из 126 стран) посетили Anuga FoodTec, чтобы собрать информацию от 1 289 экспонентов (из 41 страны) на общей площади 127 000 м². В 2012 году ярмарка снова зафиксировала рост участников (более 10%) и посетителей (более 27%). В 2015 году выставка установила новый рекорд экспонентов и посетителей. 1 479 экспонентов (из 49 стран) — рост на 15 процентов — разместились на общей площади 129 700 м². С 45 604 экспертами (из 139 стран) количество посетителей-специалистов увеличилось на 6 процентов. Доля иностранных посетителей превысила 54 процента. В 2018 году выставку посетили 1657 экспонентов и более 50 000 посетителей-специалистов (из 152 стран).

Благодаря ориентированному на процесс межотраслевому подходу, охватывающему все виды сырья, Anuga FoodTec предоставляет обзор технологий всего производственного и упаковочного процесса при производстве продуктов питания и напитков. Спектр услуг Anuga FoodTec разделен на отдельные сегменты:

Технологический процесс
Технология розлива и упаковки
Автоматизация, программное обеспечение, аппаратура управления
Лабораторные технологии, аналитика, биотехнологии и качественное оборудование
Рабочие материалы, экологические технологии
Техника охлаждения и кондиционирования
Транспортировка, транспортно-складские комплексы, логистика, внутренняя логистика
Ингредиенты и вспомогательные материалы
Компоненты, агрегаты, поверхностная техника, аксессуары
Сервисные фирмы, организации, издательства
Упаковочные материалы, упаковка, вспомогательные средства для упаковки

Все секторы пищевой промышленности и производства напитков (руководство и сотрудники, участвующие в исследованиях и разработках, проектировании, производстве / производстве, контроле качества и обслуживании, закупках, рабочей силе, логистике, продажах и маркетинге), крупные мясные лавки и пекарни, торговля продуктами питания и другие лица, принимающие решения из пищевой промышленности. Промышленность для домашних животных.