Музей кофемашины (MuMAC) — это выставочное пространство, посвященное истории, технологиям, дизайну и культуре машин эспрессо из бара. Via P. Neruda находится в Бинаско, в провинции Милан.

Созданный Группой Cimbali для празднования 100-летия своей деятельности, MuMAC был открыт 12 октября 2012 года. С 2018 года он является частью Ломбардной цепи Музеев дизайна.

история
Gruppo Cimbali: более 100 лет эспрессо
Компания более 100 лет управляется одной семьей. Семья, которая смогла передать набор подлинных ценностей из поколения в поколение, независимо от экономических, экологических и социальных проблем, которые характеризовали бурный 20-й век.

Компания имеет более 50 патентов на инновационные решения, которые тесно связаны с ее происхождением в Милане и ориентированы на международную панораму. Неслучайно Cimbali Group в настоящее время является одной из самых выдающихся компаний в отрасли профессионального оборудования для приготовления эспрессо и представителем кофейной культуры во всем мире.

Инновации в движении, от меди до крема
С тех пор, как компания была основана более ста лет назад, в ее ДНК заложено желание продолжать внедрять инновации и производить передовые решения.

В 1912 году Джузеппе Цимбали, гидравлический медный рабочий, открыл медную мастерскую на центральной улице Милана Via Caminadella 6. Вместе со своими двумя сотрудниками он посвятил себя производству деталей, необходимых для недавно изобретенных кофемашин, в том числе водяных котлов.

В начале 1930-х годов мастерская переехала на Via Savona и расширилась благодаря приобретению клиентской SITI, специализирующейся на производстве кофемашин эспрессо. Это было рождение Ditta Giuseppe Cimbali: медные конструкции — кофемашины — и газированные газированные напитки.

В течение того же десятилетия компания создала La Rapida, машину в форме колонки, которая стала первой моделью бренда LaCimbali. Сразу после Второй мировой войны компания выпустила L’Albadoro, в котором были установлены два отдельных водяных котла для удовлетворения растущих потребностей миланского кафе.

Бремя LaCimbali в области практических инноваций привело к тому, что в 1950 году компания приняла рычажную технологию, которая позволила пользователям производить эспрессо со знаменитой пенкой. Успех La Gioiello был неоспорим: эспрессо с пенкой покорил итальянский рынок — отчасти благодаря экономическому буму — и начал выходить за пределы национальных границ.

Хотя революционные рычажные технологии были трудоемкими и рискованными. Именно по этой причине La Cimbali запустила модель Granluce в 1955 году. Это была первая кофемашина с гидравлической системой, которая преодолела неудобство рычажной технологии, не влияя на качество производимого кофе. Это также уменьшило риски и физические усилия, связанные с приготовлением хорошего кофе.

Технологии и дизайн покоряют мир
После переезда компании из Милана в Бинаско, возникшего после сотрудничества с братьями Кастильони, модель Pitagora была запущена в производство в 1962 году. В том же году модель получила награду Compasso d’Oro, став определяющим символом итальянского языка. совершенство.

В последующие три десятилетия LaCimbali была занята завоеванием мировых рынков и постоянным развитием новых технологий.

В середине 1990-х годов LaCimbali приобрела своего долгосрочного конкурента Faema, а затем сформировала группу Cimbali, в которую теперь входят бренды LaCimbali, Faema, Casadio и Hemerson. Это ведущая организация в мире, занимающаяся профессиональными кофеварками и капучино.

Продолжались технологические инновации, в том числе новые тенденции, в том числе дизайнерские коллекции, введение кнопок, позволяющих пользователям предварительно программировать количество кофе, которое они хотели производить, и появление более современных кофемашин эспрессо, как суперавтоматических, которые производят идеальный эспрессо с минимальными затратами. вход от бариста, и традиционный, где можно настроить каждую чашку кофе, которую производит машина.

Праздник мечты: MUMAC и распространение кофейной культуры
История Cimbali была отмечена в 2012 году, столетии со дня основания компании, с открытием MUMAC и M100 LaCimbali, машины-скульптуры, которая является и суммированием предыдущих моделей, и отправной точкой для будущих экспериментов.

С момента своего открытия музей стал реальным активом с точки зрения коммуникационной стратегии для Группы и ее брендов. Он стал ориентиром для разнообразной аудитории благодаря инициативам, открытиям и мероприятиям, ориентированным не только на заинтересованные стороны, но и на энтузиастов, семьи и студентов.

Музей постоянно растет, появляются новые машины, приобретаются уникальные экспонаты, такие как велосипед Faema, на котором ездил Гвидо Рейбрук, когда он выиграл три своих титула в 1960-х годах, и разработка инновационных ресурсов, чтобы помочь посетителям получить максимальную отдачу музея, включая приложение-справочник MUMAC, на десяти языках.

Архитектура
Проект — работа дизайнера Валерио Кометти и архитектора Паоло Бальзанелли, который обновил пространство, ранее использовавшееся как склад запасных частей. Снаружи здание характеризуется фасадом с криволинейными металлическими рейками цвета «Cimbali red». В то время как внутри — разработанные на площади около 1700 квадратных метров — мансардные окна освещают белый цвет стен и потолков (более 8 метров) с мезонином: напротив, пол в сепии, напоминающий цвет кофе , По данным китайского издательства Jtart, музей был признан одним из 101 самых красивых зданий в мире.

Волна красных планок в изогнутом металле привлекает и интригует посетителей. Волна стоит внутри штаб-квартиры Cimbali Group, где когда-то находился склад, используемый в качестве кладовой. В настоящее время здание — с его типичным индустриальным стилем и 1800 квадратных метров железобетона и песка — было преобразовано в самый большой музей кофемашин в мире благодаря архитектурному проекту редкой элегантности и современности.

Многофункциональное пространство
Пышные, гармоничные формы этого многофункционального пространства были разработаны архитектором Паоло Бальзанелли и инженером Валерио Кометти (link pagina dettaglio intervista), которые курировали весь проект — от выбора логотипа до проектирования пространств, планировки выставки и обстановка. Ваше внимание сразу же захватывает «красная кривая Цимбали», которая охватывает существующее здание, вызывая пар, испускаемый кофе в чашке.

Внутри MUMAC, начиная с приема, посетитель попадает в серию очень запоминающихся залов, которые отражают дух определенного исторического периода и позволяют людям пережить суть времени. Когда посетители перемещаются из комнаты в комнату, кафе и барные стойки заменяются простыми подставками, которые позволяют кофемашинам эспрессо занимать центральное место. Модели, кажется, напоминают исторический период, в который они были разработаны и созданы. Несмотря на стилистическую однородность белых стен и световых люков, которые создают контраст с полом кофейного цвета, каждая комната выглядит по-разному. Посетитель катапультируется от десятилетия к десятилетию благодаря нескольким неожиданным сюрпризам. Действительно, MUMAC не просто показывает кофемашины. Он воссоздает саму суть рассматриваемого исторического периода, с типичной мебелью,

Центр культуры и обучения
Эта плавность и стилистическая согласованность позволяют посетителю погрузиться в MUMAC, становясь культурно обогащенным, испытав ряд эмоций и ощущений. Отношения между музеем и посетителем достигают своего апогея в дегустационных и учебных залах, где проводятся курсы Академии MUMAC, и в финальной комнате, где красная оболочка скрывает, а затем раскрывает взорванный вид флагмана LaCimbali M100. Выставка демонстрирует высокотехнологичное сердце, которое прячется в каждой кофемашине.

«MUMAC умело сочетает эмоции со знаниями», — объясняет архитектор Паоло Бальзанелли. «Он структурирован в виде линейного выставочного маршрута, который требует открытия. По пути каждая комната и эпоха имеют большое влияние, поддерживают высокий уровень любопытства и обеспечивают обучение посетителей».

Музейная зона
Он предназначен для документирования глубоких изменений, которые претерпела эта машина, икона «Сделано в Италии», с конца 19-го века до наших дней. Маршрут музея разделен на шесть исторических периодов: «Альбори», «Рационалистическая эра», «Изобретение рычага», «Под флагами дизайна», «Международное измерение» и «Новое тысячелетие».

Ориентир для дальнейшего профессионального развития
Академия MUMAC — это ультрасовременное учреждение, где искусство кофе анализируется со всех сторон, принимая во внимание как теоретические, так и практические подходы. Это обязательное для посещения учреждение для тех, кто работает в современной кофейной индустрии, и для всех, кто хочет узнать, что лежит в их кофейной чашке.

Академия кофе-машин в центре внимания
Центр превосходства, где вкусовые методологии и практические тесты смешиваются с дегустационными и жарочными помещениями. Это место, где вы можете развить свой вкус и расширить свои знания, а учебный центр предлагает курсы, посвященные новейшим методам подготовки и дегустации. Академия проводит обучение специалистов по кофе и любителей кофе, объединяя людей в уникальном пространстве.

Коллекция
Коллекция состоит из архива (книги, документы, предметы) и коллекции Энрико Мальтони вместе с коллекцией Cimbali (более 200 эспрессо-машин для баров) на постоянной экспозиции. Модели машин выставлены в обстановке, воссоздающей различные этапы 20-го века. Многие модели являются уникальными или редкими или очень успешными и подписаны самыми известными именами итальянского дизайна, такими как Ахилл Кастильони (который выиграл Compasso d’oro с моделью Pitagora в 1962 году), Этторе Соттсасс младший или Джорджетто Джуджаро.

Семейная коллекция Цимбали
История наград, патентов и уникальных кофемашин эспрессо. Постоянный показ, разработанный, чтобы праздновать кофейную культуру

Pavoni Winning Collection
Названный Ideale, это была первая машина, способная готовить кофе по «экспрессу» по просьбе клиента.

Коллекция Энрико Мальтони
Уникальная страсть к кофемашинам. Энрико Мальтони написал книги и организовал выставки, но вместе с Маурицио Чимбали он теперь осуществил мечту: помочь создать MUMAC

Библиотека
Коллекция Enrico Maltoni была объединена с Историческим архивом Cimbali Group, чтобы создать специализированную библиотеку, содержащую тексты о мире кофе, образцы патентов, которые можно просмотреть по предварительной записи, и множество других материалов, более 1000 томов, каталогов, дизайнов и патентов.