10-я Международная выставка вина и спиртных напитков в Гонконге, погреб, полный знаний о виноделии и деловых возможностей, пройдет с 11 по 13 ноября в Гонконгском выставочном центре. В общей сложности 1070 экспонентов из 38 стран и регионов представили изысканные вина со всего мира.
Ярмарка представляет собой ни с чем не сравнимую платформу вин и спиртных напитков высшего уровня со всего мира и остается идеальной площадкой для поиска необычных винтажей, обслуживая глобальных покупателей, ищущих величия от производства до продажи. Три дня интенсивной торговли между глобальными деловыми кругами и построения межличностных отношений, сбора информации и развития международной винной культуры.
Семь новых павильонов от APEV — Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri; Конфедерация дус-агрикульторес Португалии; Предприятие Маврикий; Setúbal Península Wines, Португалия; Российский экспортный центр; Торговая ассоциация юга Соединенных Штатов и Генеральный синдикат виноделов Шампани, Франция (SGV).
С более чем 70 захватывающими мероприятиями и 32 тематическими групповыми павильонами, общением с ведущими производителями и откупориванием лучших в отрасли дегустаций вин, мастер-классов, семинаров и редких урожаев в захватывающей глобальной витрине.
С тех пор, как в 2008 году правительство ОАРГ отменило все таможенные пошлины на вино и ввело специальные меры по таможенной очистке в рамках Соглашения о более тесном экономическом партнерстве (CEPA), Гонконг превратился в центр торговли и распределения вин в регионе.
Как порт беспошлинной торговли с хорошим воздушным сообщением и отличными складскими помещениями, Гонконг признан во всем мире самым экономичным центром распределения вин. Торговцы вином во всем мире предпочитают Гонконг как стартовую площадку для расширения своего бизнеса в Азии и на материке.
В частности, Гонконг стал площадкой для торговли вином с материком, который долгое время был крупнейшим рынком для вин, реэкспортируемых из города. Поскольку меры по упрощению формальностей теперь распространены на все таможенные округа, наши виноторговцы получают более быстрое таможенное оформление и большую уверенность при реэкспорте вин через Гонконг.
В дополнение к преимуществам Гонконга, таким как развитая инфраструктура, транспортные сети и опытные профессионалы отрасли, новые меры еще больше укрепляют позиции Гонконга как центра торговли вином, привлекая больше глобальных торговцев вином для доступа на материковый рынок через город.
Гонконгская винная ярмарка 2017
К своему 10-летнему юбилею выставка Wine & Spirits Fair превратилась в крупнейшее событие такого рода в Азии. В этом году в ярмарке принимают участие 1070 экспонентов из 38 стран и регионов. Включите впервые экспонентов из Малайзии, Маврикия, Румынии, Сербии и Украины.
Ярмарка вина и спиртных напитков — это больше, чем просто элитная торговая площадка для вина; мероприятие также является демонстрацией рыночного опыта, который привлекает покупателей, производителей, сомелье, отельеров, рестораторов, импортеров и дистрибьюторов. Кроме того, здесь можно испытать гораздо больше, чем просто вино, поскольку на ярмарке также представлены спиртные напитки, крафтовое пиво, коктейли и другие напитки, отражающие мировую культуру.
Ярмарка также служит центром знаний о рынке с чередой образовательных мероприятий, семинаров, мастер-классов, дегустаций и демонстраций, раскрывающих новые тенденции и понимание отрасли. Последний день мероприятия был открыт для посетителей, что дало гонконгским любителям вина исключительную возможность обогатить свои знания и попробовать широкий выбор вин со всего мира.
Тематические зоны включают ликеро-водочные изделия, «Друзья вина», «Винное образование», а также оборудование и услуги винных аксессуаров, что способствует развитию отрасли.
Шампанское авеню: Шампанское авеню — это уютное место для проведения мероприятий, демонстрирующее великолепие, элегантность и празднование производителей шампанского из разных регионов, включая семь производителей, представленных Syndicat Général des Vignerons de Champagne, Франция (SGV).
Зона виски и спиртных напитков: популярная зона виски и спиртных напитков возвращается в этом году, где более 100 ведущих экспонентов демонстрируют великолепные сорта виски и элегантные спиртные напитки. Узнайте все о путешествии к совершенству, совершенном некоторыми из лучших духов мира.
Отправляйтесь в пивную зону: попробуйте отличное крафтовое пиво и узнайте об этом культовом продукте счастливого часа от некоторых из самых опытных производителей в пивной зоне. Ваше здоровье!
Зона гидов: В ярком мире миксологии есть дом в Ice Bar, где лучшие бармены проводят демонстрации коктейлей и смотрят в будущее умного питья с помощью роботизированной демонстрации барменов.
Центрально-европейская страна Словения, в которой развивается пчеловодство, представляет на ярмарке интерактивный павильон «Мир пчел», посвященный Всемирному дню пчел (20 мая), провозглашенному Генеральной Ассамблеей Организации Объединенных Наций. Некоторые словенские экспоненты также демонстрируют вина из меда.
Особенности
Более 30 павильонов также с гордостью представляют свои лучшие вина, произведенные из различных терруаров, среди которых дебютирует Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Франция, который представляет семь лучших виноделов, редко встречающихся в Азии.
Мировые экспоненты представляют на ярмарке множество вин и экспонатов. Некоторые из основных моментов включают в себя:
Новый проспект Шампани, где SGV представляет семь производителей из четырех винодельческих регионов, а также дегустации шампанского, проводимые мелкими и средними производителями.
Chateau Mercian Nagano’s Chardonnay Unwooded 2015 из Японии, обладатель золотой награды International Wine Challenge 2017. Старейшая винодельня Японии, Chateau Mercian, работает с 1877 года. Это белое вино обладает освежающим ароматом персика и цедры лимона.
Dictador 20 Years Solera System Rum из Колумбии. Благодаря сочетанию древних рецептов и современных технологий, ром получил 15 международных наград и является одним из наиболее награжденных в мире сортов такого типа.
Жирар Каберне Совиньон 2014 года из США. Он был подан на первом государственном обеде, который президент США Дональд Трамп устроил для президента Китая Си Цзиньпина.
Каберне Совиньон 2014 года, произведенный на известной винодельне Girard в долине Напа, штат Калифорния, где теплый климат способствует созреванию винограда и делает его более мясистым, несет в себе оттенок какао-порошка, переплетающийся с нотами черной смородины и черной малины. Оттенки кожи и сушеных трав присоединяются к танинам, чтобы наполнить вкус интегрированной текстурой.
Помимо красных, на арене международной политики появилось игристое шардоне. Винодельня Aleksandrovic из Сербии объединяет рецепт мастеров королевских погребов с современной наукой и технологиями виноделия, чтобы выпустить на рынок первое в стране шампанское Trijumf Chardonnay Sparkling, приготовленное по традиционному методу шампенуаз. Жемчужина была вручена, когда президент Си посетил Сербию.
Dark Lady, привезенный компанией Doolhof Wine Estate (pty) Ltd, производится из винограда сорта Пинотаж. Глубокое красное вино взорвано нотами мокко, темного шоколада, насыщенных черных фруктов и миндаля, с твердыми и хорошо интегрированными танинами во вкусе. Он получил золотую медаль на конкурсе China Wine and Spirits Competition 2017.
BIOtiful Wines — это группа независимых французских виноделов, заботящихся об окружающей среде, которые используют только органический виноград для производства вин. Отсутствие пестицидов и химических удобрений снижает объем производства, но виноградники процветают, крепкие и здоровые, оптимальные для виноделия. Они привозят La Galoche Beaujolais из Domaine Saint Cyr, новый владелец которого Рафаэль Сен-Сир вводит новшества в вина Божоле, внедряя органическое виноградарство. Его кюве элегантны и превосходно изысканы, сохраняют сбалансированную фруктовую структуру и обладают мягким и пышным телом.
«Мори но Канаде», игристое саке из Японии. Это вино — результат пяти лет исследований и разработок. Этот традиционный японский спирт на основе риса превратился в первое в мире игристое саке, прошедшее вторичное брожение в бочке для виски Hakushu Distillery от Suntory.
Китайский Тайвань в последние годы превращается в важный производственный регион из-за жаркого и влажного климата. Завод Nantou Distillery раньше производил фруктовые ликеры, но с 2008 года он перешел на производство виски. Его солодовый виски OMAR Cask Strength (Sherry Cask) завоевал сердца многих, когда был выпущен в 2008 году. OMAR означает янтарь на языке аборигенов. Янтарный драм выдерживается в испанских бочках из-под хереса не менее четырех лет, дополняя его ароматами крепких ирисок, коричневого сахара и трав. Он получил титул лучшего тайваньского виски.
Более смелым шагом стала компания Winepak Corporation (M) Sdn. Bhd. Создает Viss (Малайзия Дурио), смешивая дуриан, «Король фруктов» из Юго-Восточной Азии, в водке. Уникальный и богатый аромат дурианов и алкоголя, смешанный с легким горьковато-сладким послевкусием, делает его идеальным тропическим напитком. Он был удостоен серебряной медали на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2017.
Итальянское игристое вино Prosecco иногда называют «шампанским для бедняков», но не для Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG «Col de Mez» Extra Dry, происходящего из ведущего региона по производству игристых вин Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG из Италии, привезенного на ярмарку Автор: Cantina Colli Del Soligo SCA Произведенное из винограда сорта Глера, игристое вино имеет живой и сливочный оттенок, с цветочными нотами и оттенками золотого яблока. Образец элегантности, он выиграл золотую медаль на конкурсе Sommelier Wine Awards 2017.
Односолодовый виски Kura White Oak 12 Years, исключительный крафтовый виски, уникальный для Окинавы, привезенный Lillion Wine Limited. В процессе дистилляции лучший рис Индика из этого региона добавляется для получения черной культуры под названием Коджи, ферменты которой превращают углеводы риса в спирт и смягчают продукт. Затем виски выдерживается в отборных бочках из североамериканского белого дуба в течение восьми лет. В результате получается легкий вкус и бархатистая гладкость в горле в сочетании с элегантной сладостью и сложными ароматами цедры цитрусовых и сливы от выдержки дуба.
Крафтовая пивоварня Birrificio Antoniano SRL из Италии — одна из 26 сертифицированных винокурен «медленного пивоварения» по всему миру. Он также был назван «Европейским пивоваром года» на International Beer Challenge 2017. Его Portello Golden Ale изготовлен из натуральных ингредиентов без искусственных элементов, ускоряющих брожение. По сравнению с другими сортами пива, медленное заваривание является более строгим, требует больше времени и меньшего выхода, но придает пиву более интенсивный вкус.
Signorello Estate в долине Напа, Калифорния, его Cuvee Chardonnay 2015 от Signorello Hope — это богатый и яркий вкус с хрустящей минеральностью, поющий с ароматами зеленых яблок, груш и абрикосов, а также поцелуем белых цветов и специй для выпечки. Этим Шардоне можно будет наслаждаться в течение следующих 15 лет. Известный винный критик Роберт Паркер оценивает его с почти идеальной оценкой 98, отмечая его как «лучшее Шардоне, которое я когда-либо пробовал от Рэя Синьорелло (винодела)». Oriental Pearl (Hong Kong) Limited представит его на ярмарке как для ценителей, так и для коллекционеров.
Кроме того, на ярмарке был представлен широкий ассортимент экспонатов со всего мира. Помимо зоны ликероводочной продукции, были зоны, способствующие всестороннему развитию отрасли, включая образование в области виноделия, инвестиции в вино, а также оборудование и услуги для винных аксессуаров.
Отраслевые взаимодействия
Во время ярмарки было проведено более 70 мероприятий, чтобы предоставить посетителям комплексную платформу делового обмена. В их число входят конференция винной индустрии, гала-ужин, тематические семинары и более 50 дегустаций, на которых представлены изысканные вина из Австралии, Германии, Бордо (Франция), Японии, Италии и Словении.
Чтобы предоставить отрасли комплексную платформу для торговли и обмена, HKTDC организовал более 70 мероприятий во время ярмарки Wine & Spirits Fair. Отмечая свое 10-е издание, Совет объединил усилия со Школой гостиничного и туристического менеджмента Гонконгского политехнического университета для совместной организации Азиатской винной академии. Мастера винного дела Джинни Чо Ли и Стив Чартерс провели два интенсивных курса под названием «Современные тенденции потребления вина» и «Освоение дегустации и восходящие тенденции виноделия».
На конференции винной индустрии, которая состоится в первый день ярмарки под названием «Тенденции, за которыми стоит следить в 2018 году: бизнес пузырей и не только», а также на девятой церемонии награждения гонконгского международного конкурса вин и спиртных напитков Cathay Pacific. этим вечером последует Гала-ужин с вином.
Гала-ужин, посвященный теме «Фестиваль кабаре», включает меню, приготовленное шеф-поваром Фабрисом Вулином, удостоенным двух звезд Мишлен, из французского ресторана The Tasting Room в Макао.
Во второй день был проведен семинар под названием «Улучшите свои операции по производству продуктов и напитков, объединившись с поставщиками вина и напитков», а также форум покупателей «Легкий доступ: содействие торговле вином на материковом рынке», где спикеры обсуждают самые горячие темы отрасли. .
Конкурс премиальных вин и спиртных напитков в Азии
9-й Гонконгский международный конкурс вин и спиртных напитков Cathay Pacific открыт для заявок до 21 августа (спиртные напитки) и 28 августа (вино). При выборе лучших вин и спиртных напитков года судейская коллегия, в состав которой входят ведущие эксперты по винам и спиртным напиткам Азии, примет во внимание азиатский вкус и культуру потребления. Результаты служат окончательным справочником по винам для потребителей вина и спиртных напитков в Азии. Был вручен ряд наград, в том числе награды Asian Food and Wine Pairing и лучшее вино из Китая.
Общественный день
В последний день ярмарка вина и спиртных напитков была открыта для посетителей в возрасте от 18 лет. Владельцы действительных билетов в этот день получают бокал для вина Lucaris из хрусталя в порядке очереди и до тех пор, пока есть запасы.
Мероприятия, проводимые в Публичный день, включают мастер-класс по дегустации вин «Добро пожаловать на борт в первоклассное винное путешествие от Дебры Мейбург, мастера вина». Посетители также могут посетить пивные семинары, дегустации вин, демонстрации коктейлей, виски и ликеров, а также семинары, в том числе «Наслаждайтесь саке из Кумамото с Кумамоном», «Что делает вино хорошим?», «Выбор из винной карты» и «Как a Hongkonger Made Wines in Italy », — сессия, на которой председатель Ассоциации писателей Гонконга Ронни Лау о вине и спиртных напитках. Конкурс вин Гонконга 2017 также будет проведен в Общественный день.
HKTDC снова организует общегородскую акцию Hong Kong Wine Journey, объединив в ноябре более 90 мероприятий, связанных с вином. В то время как посетители ярмарки могут насладиться бесплатной пробкой в некоторых ресторанах, общественность может принять участие в ряде мероприятий, включая дегустацию вин, тематические туры и совместные встречи с едой и вином.
HKTDC
Совет по развитию торговли Гонконга (HKTDC), основанный в 1966 году, является официальным органом, призванным создавать возможности для бизнеса Гонконга. Имея более 40 офисов по всему миру, в том числе 13 на материковой части Китая, HKTDC продвигает Гонконг как платформу для ведения бизнеса с Китаем, Азией и миром. Обладая 50-летним опытом, HKTDC организует международные выставки, конференции и бизнес-миссии, чтобы предоставить компаниям, особенно малому и среднему бизнесу, возможности для бизнеса на материке и на международных рынках, одновременно предоставляя информацию через торговые публикации, исследовательские отчеты и цифровые каналы, включая медиа-комнату. .