Париж является домом для многих рынков, эти небольшие, гибкие торговые точки, разбросанные по всему городу, снабжают свежими продуктами более двух миллионов парижан. После реконструкции Галлеса, крупнейшего универсального рынка в Париже в 1970-х годах, большой продовольственный рынок переехал из Парижа в город Рюнжи. Со временем универмаги, супермаркеты и продуктовые магазины постепенно заменили функции продовольственных рынков. Кроме того, в Париже есть несколько известных блошиных рынков, а также фермерские рынки, открытые только в определенное время недели, а также сезонные летние рынки и более известный рождественский рынок.

Рынки, которые всегда были местом обмена товарами, а также идеями, на протяжении веков множились, структурируя территорию и оживляя общественную жизнь столицы. Рынки, лежащие в основе жизни Парижа, увеличились и диверсифицировались, в частности, чтобы оправдать ожидания клиентов в отношении экологически чистых продуктов или продления часов работы. Очень привлекательные как для купцов, так и для парижан, эти местные магазины вносят свой вклад в экономический динамизм своего района. Парижане привязаны к этому наследию старого Парижа: рынки остаются местом веселья, которое все ценят, в самом сердце городской жизни.

История парижских рынков восходит к рынку Палу на Иль-де-ла-Сите в самом сердце Лютеса V века. В 1860 г. уже существовал 51 приемный пункт для неоседлой торговли. С открытием Старого крытого рынка Парижа Marché des Enfants Rouges, созданием новых рынков и открытием некоторых из них во второй половине дня в городе теперь насчитывается 95 рынков, включая блошиные и специализированные рынки. На 1 августа 2006 г. количество малоподвижных торговцев на всех парижских рынках составляло около 9000 человек.

Совершите прогулку, наполненную ароматами повседневной жизни парижан. Крытые рынки, уличные рынки, специальные рынки (блошиные, цветочные, марки…) найдите нужный вам рынок. Следите за пульсом Парижа и его региона, открывая для себя его рынки, от фруктовых и овощных киосков до рыбных лавок или маслодельни, через цветочные рынки. Позвольте себе погрузиться в цвета, запахи и заманчивых торговцев. В Иль-де-Франс полно всевозможных рынков, и каждый из них отражает душу своего района.

В основе парижской жизни рынки — места веселья, которые способствуют экономическому динамизму района. Привлекательность рынков, дружелюбных мест, которые ценят парижане, связана с их очень сильной интеграцией в жизнь района, что дает им настоящую роль оживления и жизни. Благодаря этой сильной привлекательности рынок также может быть основным коммерческим двигателем района и, таким образом, приносить пользу всем окружающим оседлым торговцам.

Помимо того, что вы можете покупать привлекательные товары и пробовать продукты любого происхождения, парижские рынки дадут вам представление о повседневной жизни жителей, а те, которые существуют уже несколько десятилетий, проиллюстрируют историю столицы. Откройте для себя дружелюбную атмосферу Парижа на его рынках. Органические, региональные продукты, недорогие продукты… Найдите адреса лучших парижских рынков для гурманов.

Со своей стороны, любители антиквариата обязательно захотят посетить крупнейший блошиный рынок в мире. Блошиные рынки у ворот Ванва, Клиньянкура или Монтрея, рынки, специализирующиеся на марках, цветах, книгах…

Обзор
Всего 72 обнаруженных продуктовых рынка, в том числе три органических (Batignolles, Brancusi, Raspail), предлагают парижанам широкий выбор свежих продуктов. Обычно они открыты с 7:00 до 14:30 по будням и с 7:00 до 15:00 по субботам и воскресеньям.

10 крытых рынков, где владельцы магазинов работают на специально отведенных площадках, постоянно открыты со вторника по субботу в течение всего дня и в воскресенье утром.

Есть также рынки, специализирующиеся на цветах, птицах или одежде, блошиные рынки, а также два творческих рынка, где художники предлагают свои оригинальные работы, на субботнем бульваре Ришар-Ленуар и воскресном бульваре Эдгар-Кине.

Учитывая растущий спрос со стороны клиентов, связанный с новым стилем жизни, а также для того, чтобы рынки могли лучше адаптироваться к этой эволюции и не оставаться безлюдными, город Париж создал послеобеденное время: Берси, Бодуайе, Сент-Оноре (среда, послеобеденное время), Анвер. (пятница, день), Bourse (вторник и пятница, день) и Saint-Eustache Les Halles (четверг, день). Создание таких дневных рынков должно позволить покупателям делать запасы в будние дни и оживить более хрупкие рынки. Именно поэтому во второй половине дня запланированы другие рынки, чтобы улучшить предложение и диверсифицировать источники поставок.

Управление
Основная цель рынков — снабжать парижское население свежими продуктами. Дилеры несут ответственность за подписку в приоритетном порядке на торговцев свежими продуктами питания, а также свежими продуктами с маркировкой «органический» в соответствии с действующими этикетками. Менеджеры — частные компании или неоседлый торговый офис города Парижа — имеют задачу обеспечить работу, работу и организацию открытых рынков.

Они взимают с купцов рыночные сборы по ставкам, установленным обсуждением в Парижском совете. Они несут ответственность за установку оборудования, такого как брезент, предоставляемого торговцам, а также за операционные расходы, такие как потребление электроэнергии и воды. Они не несут ответственности за уборку, но платят городу взнос за сбор мусора с рынков. Они также платят городу пошлину, так как не владеют помещениями.

Экскурсия
Погрузитесь в сердце французской гастрономии во время экскурсии по парижскому рынку: узнайте историю рынка и района, поговорите с торговцами и попробуйте лучшие сезонные продукты с опытным гастрономом В центре парижской жизни еда Рынки — это места веселья и ключевой элемент французской гастрономии. Гиды приглашают вас поделиться своей повседневной жизнью в Париже и открыть для себя некоторые из этих самых известных продовольственных рынков за качество их продуктов и дружелюбие их торговцев/ремесленников. Некоторые примеры: рынок Батиньоль и улица Леви, рынок Алигр, район Монторгей…

Во время экскурсии гиды расскажут вам историю посещаемого района, его рынка и французских кулинарных блюд, заполняющих прилавки. Вы попробуете рыночные продукты, а также научитесь выбирать продукты в соответствии с их использованием и сезоном. Окунитесь в атмосферу парижской жизни и насладитесь «теплой» атмосферой этих мест, наполненных историей французской гастрономии. Кроме того, наши очаровательные парижские гиды без колебаний поделятся своими любимыми кулинарными рецептами во время вашей прогулки по парижскому рынку с гидом для гурманов.

Особенности
Чтобы купить сезонные фрукты и овощи, местные продукты или продукты кустарного производства, отправляйтесь на многочисленные продовольственные и деликатесные рынки Парижа. Столица предлагает более 80 продовольственных и специализированных рынков, расположенных во всех ее районах. Специализированные или нет, в помещении или на открытом воздухе, рынки являются популярными местами встреч парижан. Некоторые киоски открыты во второй половине дня или даже весь день. Существует широкий выбор свежих и экологически чистых продуктов, например, на знаменитом рынке Батиньоль или на рынке Распай.

Дом Плиссон
Maison Plisson меняет гастрономический ландшафт Парижа. В здании 1900 года на бульваре Бомарше в Верхнем Марэ 500 м² полностью отведены под еду. Нагромождение продуктового магазина на 1500 наименований, погреба на 300 бутылок, пекарни, рынка под крытым залом. В ресторане и на его террасе можно попробовать продукты с соседнего рынка. Второй адрес доступен по адресу: 35 place du Marché Saint-Honoré (1-й округ), который открыт каждый день.

Марке Агессо
Рынок Агессо — небольшой продуктовый рынок, расположенный на площади Мадлен. Мы приезжаем сюда за фруктами и овощами, рыбой и моллюсками, а также за колбасными изделиями.

Марке Алезия
Этот небольшой рынок находится в нескольких шагах от парка Монсури и предлагает органическую пекарню/кондитерскую.

Марке Алибер
Рынок Алиберт расположен в 10-м округе, в двух шагах от больницы Сен-Луи и в нескольких минутах от канала Сен-Мартен. торговец вином, пекарь-кондитер, ростер… среди присутствующих торговцев.

Марке Анверс
Продовольственный рынок Anvers, созданный в 2004 году, расположен у подножия холма Монмартр, между Пигаль и Барбес. Около двадцати трейдеров присутствуют каждую пятницу днем. В частности, здесь есть несколько киосков, торгующих органическими продуктами.

Марше Отёй
На очаровательной маленькой площади в деревне Отей прилавки этого продовольственного рынка предлагают: фрукты и овощи, рыбу, цветочный магазин, мясную лавку… и многих других торговцев.

Марке Барбес
Под надземным метро по субботам утром на бульваре де ла Шапель проходит красочный рынок. Африканцы в бубу, потерянные полуночники, арабы в бурнусах, а также молодые мамы с детьми приходят сюда, чтобы купить часы, шарф или просто фрукты и овощи по бесконкурентным ценам.

Марке Бастилии
На фоне июльской колонны площади Бастилии вы находитесь на одном из крупнейших парижских рынков. Сотня торговцев предлагает широкий ассортимент товаров.

Марше Бодуайе
Расположенный в двух шагах от Hôtel de Ville и на окраине квартала Марэ, продовольственный рынок Бодуайе является первым из парижских рынков, который открывается во второй половине дня. Пятнадцать торговцев предлагают качественные продукты: рыбу, огородные и молочные продукты, птицу, цветы…

ЛадиБИО
LadiBIO — это премьера, расположенная в разных районах столицы: Батиньоль, Монмартр, Порт-де-Сен-Уан, Пер-Лашез, Пеллепор. На прилавках LadiBIO представлены 100% органические продукты, из органического земледелия, французского происхождения и сезонные. Каждый месяц продюсер находится в центре внимания.

Марше Бово — Марше д’Алигр
Между площадью Бастилии и площадью Нации 6 дней в неделю проходит рынок Бово, также называемый рынком Алигр (от названия площади, на которой он расположен). Рынок разделен на 2 части. Крытый рынок с очень красивыми залами, которые ценят любители архитектуры, посвящен продуктовым ларькам, на которых мы беспорядочно возвращаемся к таким брендам, как кафе Aouba, сыроварня Langlet-Hardouin, Vegetarian Butcher или даже маслам и специям. из бутика Sur les Quais. Открытый рынок расположен на площади и даже выходит на улицу Алигр. Есть продуктовый отдел и множество торговцев секонд-хендом (бытовые принадлежности, ткани, старые книги и т. д.).

Марше Берси
Деревня Берси находится в нескольких минутах от этого небольшого продовольственного рынка, где можно найти органические фрукты и овощи.

Биологический рынок Бранкузи
Органический рынок Бранкузи, расположенный в нескольких шагах от башни Монпарнас, предлагает фрукты, овощи, выпечку, масло, сыры и рыбу из органического земледелия.

Биологический рынок Батиньоля
Парижане высоко ценят рынок Batignolles, который каждую субботу приветствует лучшие из 100% органических продуктов. Здесь нет крикунов, все происходит в спокойной и дружеской обстановке. На прилавках обязательно сезонные фрукты и овощи. Вы также можете купить цветы, мыло с оливковым маслом, органические закуски из Сардинии, сыр, джем… Все прямо от производителя.

Биржа Марке
Этот продовольственный рынок, расположенный на Биржевой площади, напротив Дворца Броньяр, является одним из немногих рынков Парижа, который открыт во второй половине дня. Удобен как для жителей района, так и для работников, покидающих многочисленные близлежащие офисы.

Марке Брюн
Этот продовольственный рынок, расположенный недалеко от ворот и рынка Puces de Vanves, предлагает продукты питания на бульваре Брюн каждый четверг с 7:00 до 13:00 и каждое воскресенье утром с 7:00 до 14:30.

Марке конвенция
На этом большом рынке на улице Конвеншн около пятнадцати лотков с фруктами и овощами, несколько сливочных…

Marché couvert Batignolles
Крытый рынок Batignolles работает 6 дней в неделю под залом, построенным в 1979 году. Здесь есть несколько предприятий общественного питания (ливанский, марокканский, африканский…), итальянские и иберийские продукты, а также несколько непродовольственных киосков (ювелирные изделия, подарки, ремонт). …).

Марше Кувер де Пасси
Под небольшим торговым залом продовольственный рынок Passy популярен среди гурманов. Здесь есть отличный рыбный магазин, португальский уголок, щедрая французская сыроварня…

Марке Кувер-де-Терн
Рынок Тернес — очень приятный крытый рынок, расположенный в 17 округе. Есть отличный магазин птицы, магазин рыбы, магазин сыра и несколько ларьков с непродовольственными товарами.

Marché couvert La Chapelle
Этот продовольственный рынок расположен в павильоне в стиле Baltard. Он открыт 6 дней в неделю и предлагает кейтеринг, чайную, маслобойню, цветы, фрукты и овощи…

Marché couvert les Enfants Rouges
Крытый рынок Красных Детей, созданный в 1615 году, ничуть не постарел! Старейший продуктовый рынок столицы находится в Верхнем Марэ, в двух шагах от улицы Бретань. Парижане и туристы запасаются свежими продуктами, воспользовавшись красочными и ароматными прилавками. В дружеской и добродушной атмосфере мы импровизируем обеденный перерыв в итальянском продуктовом магазине, в органическом киоске, в ливанском кейтеринге или даже в японском снек-баре. По воскресеньям любители позднего завтрака устремляются в Estaminet, ресторан, расположенный в самом сердце рынка, или в La Petite Fabrique.

Марше Кувер Сен-Дидье
Этот небольшой рынок расположен в элегантном 16-м округе, между площадью Виктора Гюго и площадью Трокадеро. Помимо продуктовых лавок, есть пиццерия, готовая одежда…

Марше Кувер Сен-Жермен
Крытый рынок Сен-Жермен расположен под красивыми аркадами. Открыт 6 дней в неделю, есть продавцы фруктов и овощей, продуктовые магазины, рыбные лавки, жаровни и продавцы международных продуктов (иберийских, итальянских, греческих…). Взглянуть (или даже больше…) необходимо на прилавок торговца сыром Мишеля Сандерса.

Марше Кувер Сен-Мартен
Построенный в 1859 году, а затем перестроенный в 1880 году, крытый рынок Сен-Мартен имеет архитектуру в стиле балтарда. Посетитель обнаруживает марокканский ресторан, магазин экологически чистых продуктов, несколько предприятий общественного питания…

Марше Кувер Сен-Кантен
Этот большой продовольственный рынок расположен между Гар-дю-Нор и Гар-де-л’Эст, на бульваре Маджента. Там можно найти все: провизию (итальянскую, африканскую, португальскую, азиатскую, марокканскую, ливанскую…), несколько мясных лавок, 2 цветочных магазина, 1 кафетерий… и даже киоск по переделке одежды и сапожник.

Марке Домениль
Расположенный в 12-м округе Парижа рынок Домениль с его почти 1500 погонными метрами является самым длинным рынком в Париже. Органические продукты, около тридцати фруктовых и овощных лавок, много рыбных лавок… Есть и непродовольственные лавки.

Марше Гренель
Как шикарно сходить на рынок всего в двух шагах от Эйфелевой башни! Есть несколько цветочных магазинов (в том числе один органический), много фруктовых и овощных лавок, несколько непродовольственных магазинов…

Марке Жан Жорес
Рынок Жана Жореса расположен в популярном и космополитичном районе Ла-Виллет. Среди доступных магазинов есть несколько фруктовых, овощных и рыбных лавок.

Марке Мобер
Небольшой продуктовый рынок Maubert на 45 мест расположен на краю бульвара Сен-Жермен. Он включает органические фрукты и овощи.

Марке Монж
В самом сердце Латинского квартала рынок Монж существует с 1921 года! Мясо, рыба, фрукты и овощи, органические продукты, сыры, вина, цветы… предлагают сорок присутствующих торговцев.

Марше Мортье
Этот небольшой рынок проводится два раза в неделю к востоку от Парижа, у ворот коммуны Баньоле. Есть фрукты, овощи, рыба и два цветочных магазина.

Марке Мутон-Дюверне
Продовольственный рынок Мутон-Дюверне расположен между Алезией и Денфер-Рошро, в нескольких минутах от улицы Дагер для гурманов. Здесь вы можете найти органические фрукты и овощи.

Марке Орденер
Рынок Орденер расположен в 18-м округе столицы, в двух шагах от площади Клиньянкур. Есть обычные прилавки парижских продуктовых рынков.

Марше Пер-Лашез
На въезде в район Менильмонтан находится очаровательный маленький продовольственный рынок Пер-Лашез, где можно купить фрукты и овощи, колбасные изделия, сыр…

Марше Плейс де Фетес
Этот большой рынок, расположенный на возвышенности 19-го округа, занимает площадь Пляс-де-Фет и работает три раза в неделю. Торговцы многочисленны и разнообразны: огородники, органические флористы, пекари-кондитеры, мясники, сливочники…

Марке Порт-Рояль
Рынок Порт-Рояль, протянувшийся вдоль госпиталя Валь-де-Грас, — один из самых приветливых в столице. В нем есть несколько киосков с органическими продуктами.

Марше Пиренеи
Продовольственный рынок Пиренеев проводится два дня в неделю за кладбищем Пер-Лашез. Этот традиционный рынок и его тридцать торговцев предлагают большое количество прилавков с фруктами и овощами, в том числе один исключительно органический. Другие продукты (рыба, сыр, цветы…) доступны.

Марке Распай
Расположенный в нескольких минутах от Bon Marché Rive Gauche, в очень шикарном 6-м округе, рынок Распай является традиционным рынком 2 дня в неделю. По воскресеньям он превращается в органический рынок, где около пятидесяти торговцев сертифицированы по качеству своей продукции.

Марше Сент-Эсташ — Les Halles
Расположенный в самом сердце Парижа, этот небольшой продовольственный рынок, открытый в 2005 году, насчитывает около двадцати новичков, предлагающих фрукты и овощи (некоторые органические), косметику, мясо, вина…

Марке Сент-Оноре
Стеклянное здание площади Марше Сент-Оноре, спроектированное Рикардо Бофиллом, расширяет этот продовольственный рынок. С 2003 года он предлагает овощеводам, пекарям, поставщикам общественного питания, ювелирным изделиям, палантинам и продавцам одежды.

Марке Саксен-Бретёй
Saxe-Breteuil — продуктовый рынок, расположенный за Военной школой и штаб-квартирой ЮНЕСКО. Среди прочего, здесь много фруктовых и овощных лавок.

Марше-сюр-л’о
Этот единственный в своем роде парижский рынок предлагает эко-гражданам фрукты и овощи, произведенные в Сене и Марне и доставленные на баржах по каналу Урк. Принимая принцип короткого замыкания, рынок воды продвигает огородничество, которое уважает окружающую среду, людей и продукты. Подписка на корзину и розничная продажа в Пантене и Париже.

Марке Телеграф
Рынок Телеграф находится на одноименной улице между Бельвилем и Менильмонтаном. Среднего размера, около пятнадцати прилавков (сырная, мясная, пекарня, кондитерская, рыбная лавка…).

Марше Виллетт
Этот продуктовый рынок среднего размера находится в двух шагах от площади полковника Фабьена, где посетители могут полюбоваться монументальным зданием, спроектированным архитектором Оскаром Нимейером.