Производство кофе на Филиппинах началось еще в 1740 году, когда испанцы ввели кофе на островах. Это была когда-то крупная индустрия на Филиппинах, которая 200 лет назад была четвертой по величине страной, производящей кофе.

По состоянию на 2014 год Филиппины производят 25 000 метрических тонн кофе и занимает 110-е место по объему производства. Однако местный спрос на кофе высок, когда в стране потребляется 100 000 метрических тонн кофе. Филиппины — одна из немногих стран, которые производят четыре основных жизнеспособных сортов кофе; Арабика, Либерия (Барако), Эксельса и Робуста. 90 процентов кофе, произведенного в стране, это Robusta. Были предприняты усилия по оживлению кофейной промышленности.

Производство кофе на Филиппинах составляет всего 0,012% от мирового производства кофе, хотя в 1880 году это государство стало четвертым по величине производителем кофе. Большая часть кофе растет в горных районах Batangas, Bukidnon, Benguet, Cavite, Kalinga, Apayao, Davao и Clavaria.

история
Ранние года
Сорт кофе Арабика был представлен на Западной Яве в 1690 году. Мусульманские паломники уже незаконно ввезли семена йеменцев на западную Индию, настоящий источник голландских саженцев, и, вероятно, представили его Суматре. Западный суматранский кофе был продан британским нарушителям, а американские миссионеры распространили кофе дальше, вероятно, на Филиппины в восемнадцатом веке. Потребление кофе в Юго-Восточной Азии росло и тесно связано с культурой с исламом. Кофе был представлен на Филиппинах уже в 1730 году, когда францисканский монах посадил первое кофейное дерево в Липе, Батангас. Кофе, представленный с Филиппин, пришел из Мексики. Позднее производство кофе было усилено августинскими монахами Элиасом Небредой и Бенито Варасом в других частях Батангаса, таких как Ибаан, Лемери, Сан-Хосе, Таал и Танауан. Кофейные плантации стали частью основы экономики Батангаса, а позже Липа была названа столицей кофе Филиппин.

Рост в XIX веке
После гражданской войны в 1865 году в Соединенных Штатах произошло внезапное увеличение спроса на филиппинский кофе, поскольку стало дешевле импортировать кофе с Филиппин, чем импортировать кофе из Бразилии. Барако из Батангаса был отправлен из Манилы в Сан-Франциско. Половина экспорта кофе в Филиппины в этом году была отправлена ​​в Сан-Франциско. Кофе также начал экспортироваться в Европу после открытия Суэцкого канала в 1869 году. В 1876 году кофе был представлен в городе Амадео в соседнем Кавите, и провинция начала производить кофе. Однако Lipa оставался основным производителем кофе на Филиппинах, а Batangas barako стоил в 5 раз по сравнению с Java-бобами. В 1880 году Филиппины были четвертым по величине экспортером кофейных зерен. Производство кофе в регионах конкурентов Бразилии, Африки и Явы сократилось, когда кофейная ржавчина охватила регионы, а с 1887 по 1889 год Филиппины были единственным источником кофе в мире.

Снижение в 1880-х — 1890-х годах
В 1889 году производство кофе в стране заметно ухудшилось после введения ржавчины кофе в стране и увеличения заболеваемости насекомыми. Эти элементы практически уничтожили все кофейни в Батангасе. К 1891 году производство кофе в стране было сокращено до 1/6 от его общего объема производства за два года до этого. К этому периоду Бразилия восстановила свои позиции в качестве основного производителя кофе. Выжившие саженцы кофе были переведены в Кавите, так как многие фермеры в Батангасе перешли на выращивание других культур.

После Второй мировой войны
В течение 1950-х годов правительство Филиппин при содействии американцев ввело в страну целый ряд кофе, который более устойчив. Мгновенный кофе начал выпускаться в коммерческих количествах, что привело к увеличению спроса на кофе. Многие фермеры начали переходить к выращиванию кофе в 1960-х годах. Импорт кофе был временно остановлен из-за избытка на мировом рынке из-за внезапного распространения кофейных ферм. В 1980 году Филиппины стали членами Международной организации кофе (ICO).

21-го века
Спрос на кофе вырос. В 2002 году ежегодное потребление кофе на Филиппинах составляло 75 000 метрических тонн. Эта цифра к 2018 году увеличилась до 170 000 метрических тонн в год. По состоянию на тот же год Филиппины являются импортерами кофе из-за низкого производства кофе на 35 000 метрических тонн в год. По данным Департамента сельского хозяйства (DA), он импортирует около 75 000-100 000 тонн сушеных кофейных зерен в размере 7-10 миллиардов от Вьетнама и Индонезии.

К 2016 году, по данным PhilMech, агентства под DA, Минданао является лидером местного производства сушеных кофейных зерен. Султан Кударат — это провинция, которая производит большинство кофе на острове. Производство кофе в традиционных областях культивирования, таких как Кордильера и Калабарзон, упало из-за сильных тайфунов, которые избивали регион в том же году.

Текущее состояние
В 2011 году производство кофе достигло 30 000 тонн в год. В основном на Филиппинах выращивали 4 разновидности кофе: арабика, эксельса, робуста и либекику. Планируется увеличить производство кофе. Условия для увеличения производства будут созданы правительством Филиппин в сотрудничестве с корпорацией «Нестле» и двумя крупными банками. Плантации кофе в соответствии с планом должны занимать 200 000 гектаров. Основным покупателем кофе, производимого на Филиппинах, станет Nestlé, который закупит около 80% всего кофе, произведенного в стране.