Bolsa de Café, или Palacio da Bolsa Oficial do Café, — это музей, расположенный на Руа XV-де-Новембро, в историческом центре муниципалитета Сантос, штат Сан-Паулу, Бразилия. После реставрации в 1998 году дворец был вновь открыт как Музей кофе.

Впервые установленный в арендованном зале в центре города, Bolsa do Café переехал в 1922 году во дворец, построенный специально для его деятельности, который действовал до конца 1970-х годов, когда он был заброшен.

Созданный в соответствии с федеральным указом, он начал свою деятельность в 1917 году в небольшом офисе на Руа XV де Новембро с Руа ду Комерсио в центре города. В этом месте были функциональные помещения, которые мало отличались от внутренней среды комиссаров или экспортеров того времени.

С увеличением объема переговоров строительство собственной штаб-квартиры стало приоритетной задачей. И, от небольшого офиса до дворца, история новой штаб-квартиры Официальной кофейной биржи архитектурно отражает символическое построение пространства, которое будет занимать кофе в Бразилии и за рубежом.

обзор
Museu do Café, помимо того, что является одним из главных учреждений, ответственных за сохранение истории кофе в Бразилии, является эталоном качества при коммерциализации этого продукта в его кофейне. С ежедневным потоком 600 человек и продажами около 450 чашек кофе в день, Cafeteria do Museu награждена Ассоциацией Brasileira da Indústria de Café (Abic) со статусом Премиум в национальной программе качества Coffee Coffee Circle. В течение семи лет (2007 — 2013) он также получал звание лучшей кофейни в Сантосе по версии журнала Veja.

По этим и многим другим причинам Cafeteria do Museu является обязательной остановкой для туристов и жителей, которые проезжают в историческом центре Сантоса. Кафе Cafeteria do Museu находится в здании Bolsa Oficial de Café и предлагает приятную и комфортную обстановку, идеально подходящую для дегустации хорошего кофе. Его меню выходит за рамки традиционного эспрессо. Есть несколько вариантов горячих и холодных напитков, напитков и кофейных конфет, бутербродов и соленых блюд в дополнение к самым разнообразным регионам производства кофе, чтобы попробовать здесь или попробовать его.

Bolsa Oficial de Café, место, где установлен Museu do Café, является эксклюзивным архитектурным сооружением. Богатство деталей внутри и снаружи дворца отражает мощь кофейного хозяйства ко времени его строительства.

Museu do Café — это ссылка на курс зерна в Бразилии и мире. Его экспозиции приближаются к деталям от плантации до чашки, проходя мимо рынка и курьезов о продукте.

история
В апреле 1986 года правительство штата Сан-Паулу постановлением № 24 961 приняло меры к исчезновению Bolsa Oficial de Café, которое прекратило свою деятельность в 1960-х годах. Вся мебель, рабочие и собственное здание с этого момента находились в ведении Министерства финансов. Но, будучи занятым лишь частично и без надлежащих условий для его сохранения, здание подверглось процессу деградации, что привело к угрозе падения башни в 1996 году. Был создан комитет для анализа этой ситуации, и было установлено, что такие повреждения не ограничиваются только башни, и требуется огромное вмешательство в здание.

Эта ситуация была доведена до сведения губернатора, и в соответствии с указом № 40,822, 10 мая 1996 года, государственными органами и частными компаниями была создана рабочая группа для изучения возможности создания Музея до кафе в здании Bolsa Oficial de Café.

В первую очередь и аварийная функция группы направлена ​​на «спасение» башни Болса. Президент Associação Comercial de Santos, Хосе Морейра да Силва, и президент Associação Centro Vivo Эдуардо Карвалье Фило подчеркнули необходимость восстановления структуры здания правительством штата и создания Museu do Café при поддержке частной инициативы.

Реставрация была одобрена, и проект был выбран архитектором Самуэлем Крушиным из Oficina R, начатым в 1997 году. В следующем году, 12 марта, был создан Associação dos Amigos do Museu do Café Brasileiro.

Вначале музей предлагал посещение только комнаты под названием Аукционный зал, в дополнение к получению временных выставок и мероприятий. В 1999 году при технической поддержке Sindicato da Indústria do Café no Estado de São Paulo (Синдикафе) был создан Centro de Preparação do Café (CPC). КПК по-прежнему имеет большое значение для обучения бариста и признания этой работы. Для экономической доступности Музея и для содействия раскрытию бразильского кофе для посетителей, в основном кофе для гурманов, в следующем году была открыта Музейная кофейня, которая предлагает кофе от различные бразильские регионы, помимо изысканных напитков. Его реализация была возможна только с бюджетом Funcafe и при поддержке Sindicafe и Abic.

Другой знак для музея был в 2005 году, где была открыта долгосрочная выставка A trajetória do cafe no Brasil. Собранный с собственной коллекцией из Музея, приобретенной в ходе кампании по сбору коллекций, и некоторыми одолженными предметами, он занимал часть нижнего и первого этажей здания. В 2008 году Ассоциация получила статус организации социальной культуры, заключив соглашение с Государственным секретариатом культуры в Сан-Паулу Эта трансформация позволила расширить Музей кофе, расширив его технический персонал и его деятельность, укрепив в качестве эталона среди музеев в штате и в Бразилии.

Архитектура
Строительство Дворца в эклектичном стиле считается наиболее важной работой периода, поскольку в 2009 году оно было первым зданием стиля, внесенным в список Национальным институтом исторического и художественного наследия (IPHAN). С медными куполами. Большие скульптуры, витражи, мрамор, работы иностранных мастеров и произведения искусства создали дискурс, который связывал кофейную элиту с первопроходцами как первооткрыватели нации, возглавляемой Сан-Паулу.

Панно и витражи Бенедито Каликсто в огромном торговом зале имеют основополагающее значение для визуального перевода этой речи: в триптихе художник представляет сцену чтения хартии Вила-де-Сантос Бразом Кубасом; на боковых панелях — изображение Вила-де-Сантос в 1822 году по сравнению с городом в 1922 году; и, наконец, витраж, который создает — с вымпелами, сельским хозяйством, портом и кофе — мифологию нации.

Этот сложный и плотный набор информации в сочетании с несколькими масонскими символами — такими, как шестиконечная звезда на полу торгового зала, организация стула и колонны — дают четкое представление о силе присутствия кофе в богатстве Бразилии.

Здание
Здание Bolsa Oficial de Café известно своим эклектичным архитектором, в результате объединения различных архитектурных движений в одном произведении без создания нового стиля. При строительстве преобладают неоклассические и барочные стили.

Витражный вход
При входе в музей было замечено небольшое витражное стекло над дверями с символом «Соединенные Штаты Бразилии», название страны, в котором было открыто это здание, и оно оставалось там до 1967 года. Также наблюдался герб Бразилии, составленный две ветви: одна из кофе и другая из дыма, которая представляла две самые важные культуры для Бразилии в Провозглашении Республики в 1889 году.

Аукционный зал
Место, где совершались сделки, определяющие ежедневные котировки кофейных мешков. Торги были проведены в аукционной комнате 1922 года к концу 1950-х годов. В аукционном зале, состоящем из 81 стула (включая президентское), также есть один витраж и три картины художника Сан-Паулу-Бенедикта Каликсто. В настоящее время, благодаря величественности и красоте, это одна из главных достопримечательностей музея.

Часовая башня
Часовая башня расположена на углу улицы Туюти, около 40 метров, то есть вдвое выше, чем Bolsa Oficial de Café. На вершине расположены четыре скульптуры, которые представляют сельское хозяйство, торговлю, промышленность и матрос.

Ранее понятие времени делали церковные колокола. Считается, что, когда часы прибыли, наблюдалось значительное изменение в распорядке населения, и Bolsa использовался как эталон времени у людей каждый день.

Хасинто
Есть немного информации об этом человеке багажа кофе. Хасинто был человеком, провозившим кофе, который сложил до 5 мешков по 132,28 фунта каждый, что в сумме составило около 661 фунта: тогда он стал легендой. Некоторые из них сказали, что он из Португалии; другие говорили, что он участвовал в соревнованиях на прочность на пирсе и получил прозвище «Самсон пирса».

Единственная реальная полученная информация была открытками, датированными первым десятилетием 20-го века, где появляется его картина. Сегодня докеры и упаковщики соглашаются, что максимальный вес, поддерживаемый человеком, составляет около 264 фунтов (две сумки): из-за этого некоторые из них сомневаются, весила ли эта сумка, действительно, около 132 фунтов.

Старые размещения
Этим пространством, где сегодня находится Центр по сохранению, исследованиям и справочникам, на нижнем этаже, было Расчетно-кассовое устройство, где ценные бумаги, заключенные на торгах, были реализованы, а затем оплачены.
Кофейни наблюдали за торговыми сессиями в мезонине. Оставшийся этаж был разделен на комнаты, в которых находились кассовый центр, Объединенный фонд общественных фондов и штаб-квартира компаний.
Большая рейтинговая комната в старом Bolsa Oficial de Café была размещена в изоляторе на втором этаже и была связана с секретариатом специальным лифтом для образцов кофе. Остальной этаж был специально отведен для штаб-квартиры компаний-экспортеров.
Третий этаж был специально спроектирован для посреднических офисов. Было доступно более 30 отсеков.
В нынешнем выставочном зале «Кофе и работа» в прошлом находился «Секретариат Болса», чья внешняя связь осуществлялась через вход под башней, где на втором этаже осуществлялись поставки образцов кофе для классификации в рейтинговые бюро.
Третий этаж до 1970-х годов использовался как Clube da Bolsa. В этом месте были библиотека, игровые комнаты и ресторан, который был открыт для партнеров и их посетителей.

Музей кофе
Музей кофе, одно из главных туристических мест в городе Сантос, был создан в 1998 году с целью сохранения и распространения исторических отношений между кофе и страной. Среди предметов и документов, составляющих его коллекцию, можно увидеть, как эволюция выращивания кофе и политическое, экономическое и культурное развитие страны тесно связаны.

Тесная связь между выращиванием кофе и развитием Бразилии зафиксирована на многолетней выставке «Траектория кофе в Бразилии». Разделенная на три модуля — «Кофе и работа», «Кофе и новые маршруты», «Сантос и порт» — выставка позволяет посетителям совершить настоящее путешествие во времени. Путешествие по истории начинается с прибытия первых саженцев растения в стране, проходит через профессионализацию плантаций и труда, прибытие японских и европейских иммигрантов для работы на полях и помогает контекстуализировать, с помощью панелей и моделей, Например, благодаря богатству и прогрессу, связанному с кофе, например, расширению железнодорожной сети в штате Сан-Паулу и развитию порта Сантос.

Музей кофе также регулярно проводит временные выставки, посвященные периодам и конкретным аспектам истории кофе в Бразилии. В его музее также имеется Центр информации и документации, в котором имеется несколько публикаций и документов о кофе и его истории, и который открыт для свободного посещения, и Центр подготовки кофе, который предлагает курсы, связанные с знание и приготовление напитка.

Музей кофе — это не только главная задача сохранения истории кофе, но и справочная информация о коммерциализации продукта через кафетерий. Ресторан Cafeteria do Museu был открыт в 2000 году. В его меню входят несколько напитков, основным ингредиентом которых является кофе. Он также имеет большое разнообразие зерна, произведенного в различных регионах Бразилии, доступного для посетителей, чтобы насладиться на месте или забрать домой. В настоящее время Музейный Кафетерий работает с Серрадо де Минас, Сул де Минас, Альта Могиана, Chapadão do Ferro, Cafeteria Blend, Orgânico, Vale da Grama и Jacu Bird Coffee. Последний является самым дорогим и редким кофе в Бразилии, получаемый из бобов, изгнанных птицей Яку, которая питается фруктами кофе.

Образование Museu do Café — это диалоговое соединение заведения с посетителями, выходящее за рамки предложения выставок. Основная цель — донести до общественности богатую историю кофе простым и смехотворным образом, оказать отличную услугу и сделать музей признанным эталонным местом в пропаганде обучения.

Сектор готовит мероприятия, которые развивают восприятие и стимулируют общественность еще больше углубляться в историю кофе в Бразилии и в мире. Предлагаются различные варианты программ посещения, предусматривающие экскурсии с гидом и тематические посещения, в дополнение к интерактивной динамике для школьной публики и других посетителей Музея.