Muitas pessoas estão em dietas com baixo teor de carboidratos, a fim de perder peso, controlar ou evitar diabetes, melhorar a contagem de colesterol e pressão arterial e evitar ataques cardíacos, derrames e hemorragias. Pode ser mais difícil manter uma dieta baixa em carboidratos durante a viagem, especialmente se você precisar comer muita comida em restaurantes ou como convidado em casas particulares de pessoas que não podem fazer concessões para sua dieta, mas é por não significa impraticável. Este artigo foi elaborado para fornecer algumas idéias para ajudá-lo a gerenciar sua dieta enquanto você está na estrada, se divertir e ser bem-sucedido em atingir suas metas.

Dietas com baixo teor de carboidratos ou dietas com restrição de carboidratos (CRDs) são dietas que restringem o consumo de carboidratos. Alimentos ricos em carboidratos (por exemplo, açúcar, pão, macarrão) são limitados ou substituídos por alimentos que contenham uma porcentagem maior de gorduras e proteínas moderadas (por exemplo, carne, frango, peixe, mariscos, ovos, queijo, nozes e sementes) e outros. alimentos com baixo teor de carboidratos (por exemplo, a maioria dos vegetais de salada, como espinafre, couve, acelga e couve), embora outros vegetais e frutas (especialmente frutas vermelhas) sejam frequentemente permitidos.

Há uma falta de padronização de quanto as dietas pobres em carboidratos devem ter, e isso tem uma pesquisa complicada. Uma definição, da Academia Americana de Médicos de Família, especifica dietas pobres em carboidratos como tendo menos de 20% de conteúdo de carboidratos.

Dietas com baixo teor de carboidratos estão associadas a um aumento da mortalidade, e elas podem perder os benefícios para a saúde proporcionados pelos carboidratos de alta qualidade, como os encontrados em leguminosas, incluindo leguminosas ou leguminosas, e frutas e vegetais. As desvantagens da dieta podem incluir halitose, cefaléia e constipação, e em geral os efeitos adversos potenciais da dieta são sub-pesquisados, particularmente para riscos mais graves possíveis, como para a saúde óssea e a incidência de câncer.

Dietas com restrição de carboidratos podem ser tão eficazes, ou marginalmente mais eficazes, do que as dietas com baixo teor de gordura, ajudando a alcançar a perda de peso a curto prazo. A longo prazo, a manutenção efetiva do peso depende da restrição calórica e não da proporção de macronutrientes em uma dieta. A hipótese proposta pela dieta defende que o carboidrato provoca acúmulo excessivo de gordura via o meio da insulina, e que as dietas pobres em carboidratos têm uma “vantagem metabólica”, foi falseada pela experiência.

Não está claro como a dieta pobre em carboidratos afeta a saúde cardiovascular; qualquer benefício do colesterol HDL pode ser compensado pelo aumento do colesterol LDL, que pode causar artérias entupidas a longo prazo.

Dietas com restrição de carboidratos não são mais eficazes do que uma dieta saudável convencional na prevenção do aparecimento de diabetes tipo 2, mas para pessoas com diabetes tipo 2 elas são uma opção viável para perder peso ou ajudar no controle glicêmico. Há poucas evidências de que a dieta com pouco carboidrato seja útil no controle do diabetes tipo 1. A American Diabetes Association recomenda que as pessoas com diabetes devem adotar uma dieta geralmente saudável, em vez de uma dieta focada em carboidratos ou outros macronutrientes.

Uma forma extrema de dieta pobre em carboidratos – a dieta cetogênica – é estabelecida como uma dieta médica para o tratamento da epilepsia. Através do endosso de celebridades, tornou-se uma popular dieta de moda passageira para perda de peso, mas não há evidência de qualquer benefício distintivo para este propósito, e pode ter vários efeitos colaterais iniciais. A Associação Dietética Britânica nomeou-a como uma das “5 maiores piores dietas de celebridades a serem evitadas em 2018”.

Definição e classificação

Razões de
macronutrientes As razões de macronutrientes das dietas com baixo teor de carboidratos não são padronizadas. A partir de 2018, as definições conflitantes de dietas de “baixo carboidrato” complicaram a pesquisa sobre o assunto.

A Academia Americana de Médicos de Família define dietas de baixo carboidrato como dietas que restringem a ingestão de carboidratos para 20 a 60 gramas por dia, normalmente menos de 20% da ingestão calórica. Uma revisão de 2016 de dietas pobres em carboidratos classificou dietas com 50g de carboidratos por dia (menos de 10% do total de calorias) como “muito baixas” e dietas com 40% de calorias de carboidratos como dietas “suaves” de baixo carboidrato. Em uma revisão de 2015, Richard D. Feinman e seus colegas propuseram que uma dieta com muito pouco carboidrato tinha menos de 10% de carboidratos, menos de 26% de carboidratos, menos de 45% de carboidratos e menos carboidratos. mais de 45%.

As dietas de alto e baixo carboidrato (menos de 40% das calorias de carboidratos) estão associadas ao aumento da mortalidade. Estima-se que a proporção ideal de carboidrato em uma dieta para a saúde seja de 50 a 55%.

Alimentos
Há evidências de que a qualidade, e não a quantidade, de carboidratos em uma dieta é importante para a saúde, e que os alimentos ricos em carboidratos de alta absorção e de digestão lenta são saudáveis, enquanto os alimentos altamente refinados e açucarados são menos saudáveis. Pessoas escolhendo dieta para condições de saúde devem ter sua dieta adaptada às suas necessidades individuais. Para pessoas com condições metabólicas, em geral, uma dieta com aproximadamente 40-50% de carboidratos de alta qualidade é compatível com o que é cientificamente estabelecido como uma dieta saudável.

Algumas frutas podem conter concentrações relativamente altas de açúcar, a maioria é em grande parte água e não é particularmente rica em calorias. Assim, em termos absolutos, mesmo frutas e bagas doces não representam uma fonte significativa de carboidratos em sua forma natural, e também tipicamente contêm uma boa quantidade de fibras que atenua a absorção de açúcar no intestino.

A maioria dos vegetais são alimentos com pouco ou moderado teor de carboidratos (em algumas dietas pobres em carboidratos, a fibra é excluída porque não é um carboidrato nutritivo). Alguns vegetais, como batatas, cenouras, milho e arroz são ricos em amido. A maioria dos planos de dieta com baixo teor de carboidratos acomoda vegetais como brócolis, espinafre, couve, alface, pepino, couve-flor, pimentão e a maioria dos vegetais de folhas verdes.

Em 2004, o governo canadense determinou que os alimentos vendidos no Canadá não poderiam ser comercializados com teor reduzido ou eliminado de carboidratos como um ponto de venda, porque o conteúdo reduzido de carboidratos não foi determinado como um benefício para a saúde. O governo determinou que as embalagens existentes de “baixo carboidrato” e “sem carboidratos” teriam que ser eliminadas até 2006.

Adoção e defesa
A Academia Nacional de Medicina recomenda uma ingestão mínima de 130 g de carboidratos por dia. A FAO e a OMS recomendam similarmente que a maior parte da energia da dieta vem dos carboidratos. Dietas com baixo teor de carboidratos não são uma opção recomendada na edição 2015-2020 do Dietary Guidelines for Americans, que recomenda uma dieta com pouca gordura.

Carboidrato foi indevidamente acusado de ser um macronutriente exclusivamente “engordante”, induzindo muitos dietistas a comprometer a nutrição de sua dieta, eliminando alimentos ricos em carboidratos. Os defensores da dieta com baixo teor de carboidratos enfatizam pesquisas que afirmam que dietas com baixo teor de carboidratos podem inicialmente causar uma perda de peso ligeiramente maior do que uma dieta balanceada, mas essa vantagem não persiste. No longo prazo, a manutenção bem-sucedida do peso é determinada pela ingestão de calorias, e não pelas proporções de macronutrientes.

O público se confunde com a forma como algumas dietas, como a dieta da Zona e a dieta de South Beach, são promovidas como “baixo teor de carboidratos”, quando na verdade seriam mais apropriadamente denominadas dietas “médias” de carboidratos.

Hipóteses de carboidratos-insulina
Os defensores da dieta pobre em carboidratos, incluindo Gary Taubes e David Ludwig, propuseram uma “hipótese de carboidratos-insulina” na qual se diz que os carboidratos engordam exclusivamente porque aumentam os níveis de insulina e fazem com que a gordura se acumule indevidamente. A hipótese parece contrariar a biologia humana conhecida, segundo a qual não há boas evidências de tal associação entre as ações da insulina e o acúmulo de gordura e a obesidade. A hipótese previa que dietas com baixo teor de carboidratos ofereceriam uma “vantagem metabólica” de gasto energético equivalente a 400-600 kcal / dia, de acordo com a promessa da dieta de Atkin: “uma maneira altamente calórica de ficar magro para sempre”.

Com financiamento da Fundação Laura e John Arnold, em 2012 Taubes co-fundou a Iniciativa de Nutrição Científica (NuSI), com o objetivo de arrecadar mais de US $ 200 milhões para realizar um “Projeto Manhattan para nutrição” e validar a hipótese. Os resultados intermediários, publicados no American Journal of Clinical Nutrition, não forneceram evidências convincentes de qualquer vantagem para uma dieta pobre em carboidratos em comparação com dietas de outra composição – em última análise, uma dieta cetogênica muito baixa em calorias (de 5% de carboidratos) não associado com perda significativa de massa gorda “comparado a uma dieta não especializada com as mesmas calorias; não houve “vantagem metabólica” útil. Em 2017, Kevin Hall, um pesquisador do NIH contratado para ajudar no projeto, escreveu que a hipótese de carboidrato-insulina havia sido falsificada por experimento.

Planejamento
Se você precisa estar em uma dieta baixa em carboidratos, certifique-se de saber o que deve e não deve comer. Os principais itens de comida e bebida não-comidas em uma dieta baixa em carboidratos incluem quase tudo feito de grãos, batatas e outros vegetais ricos em amido, muitas variedades de frutas, quase todos os sucos e refrigerantes açucarados, assim como a maioria das bebidas alcoólicas. Algumas dietas de baixo carboidrato enfatizam alimentos ricos em fibras, como espinafre e brócolis.

Se você estiver voando, verifique com a companhia aérea sobre uma refeição especial. Algumas companhias aéreas oferecem refeições com baixo teor de carboidratos; a maioria oferece refeições “diabéticas”. As refeições diabéticas tendem a ser mais baixas em carboidratos refinados e menores em gordura. Embora possa não ser exatamente o que você escolheria, pode ser um ajuste melhor para sua dieta do que o prato de massa reaquecida que todos os outros serão oferecidos.

Se você está seguindo uma dieta com pouco carboidrato por um tempo, então provavelmente sabe o que se encaixa no seu plano alimentar em casa. Antes de sair, procure alimentos que possa encontrar na viagem e descubra o que funciona para você. Para obter detalhes sobre determinados alimentos, verifique qualquer um dos sites confiáveis ​​que você pode encontrar em uma pesquisa na Web para termos como “dieta baixa em carboidratos”, “dieta keto” e “dieta diabética” e lembre-se de que, onde quer que tenha acesso à Internet, faça uma pesquisa em “[nome do item] conteúdo de açúcar”. (Por exemplo, em dietas cetogênicas, recomenda-se frequentemente não ter mais de 30 gramas de carboidratos não-fibrosos por dia, portanto você pode manter essa meta em mente enquanto considera o teor de açúcar dos itens que está pensando em comer.) se você estiver viajando em algum lugar com um serviço de internet irregular ou pior,
Aspectos de saúde

Adesão
Tem sido repetidamente constatado que, a longo prazo, todas as dietas com o mesmo valor calórico desempenham o mesmo para a perda de peso, exceto pelo fator diferenciador de quão bem as pessoas podem seguir fielmente o programa dietético. Um estudo comparando grupos tomando dietas baixas em gorduras, baixas em hidratos de carbono e mediterrânicas descobriu que a dieta pobre em hidratos de carbono ainda tinha aderido à maioria das pessoas, mas depois a situação inverteu-se: aos dois anos o grupo com baixo teor de hidratos de carbono teve a maior incidência de lapsos e desistências. Isso pode ser devido à escolha comparativamente limitada de alimentos de dietas pobres em carboidratos.

Peso corporal
Estudos mostraram que as pessoas que perdem peso com uma dieta pobre em carboidratos, em comparação com uma dieta com baixo teor de gordura, têm inicialmente uma perda de peso ligeiramente maior, equivalente a aproximadamente 100kcal / dia, mas que a vantagem diminui com o tempo e é insignificante . A Sociedade Endócrina afirma que “quando a ingestão de calorias é mantida, o acúmulo constante de gordura corporal não parece ser afetado por mudanças muito pronunciadas na quantidade de gordura versus carboidrato na dieta”.

Grande parte da pesquisa sobre dietas pobres em carboidratos tem sido de baixa qualidade e estudos que relataram grandes efeitos têm recebido atenção desproporcional em comparação àqueles metodologicamente sólidos. Estudos de alta qualidade tendem a não encontrar diferenças significativas nos resultados entre dietas com baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos. Meta-análises de baixa qualidade tendem a relatar favoravelmente sobre o efeito de dietas pobres em carboidratos: uma revisão sistemática descobriu que 9 de 10 metanálises com conclusões positivas foram afetadas pelo viés de publicação.

Saúde cardiovascular
A partir de 2016, não ficou claro se a dieta pobre em carboidratos teve algum efeito benéfico sobre a saúde cardiovascular, embora essas dietas possam causar altos níveis de colesterol LDL, que acarretam risco de aterosclerose a longo prazo. Potenciais mudanças favoráveis ​​nos valores de triglicérides e colesterol HDL devem ser ponderadas contra potenciais mudanças desfavoráveis ​​nos valores de LDL e colesterol total.

Alguns estudos controlados randomizados mostraram que dietas pobres em carboidratos, especialmente dietas muito baixas em carboidratos, apresentam melhor desempenho que dietas com baixo teor de gordura na melhora dos fatores de risco cardiometabólicos em longo prazo, sugerindo que dietas pobres em carboidratos são uma opção viável dietas para pessoas em risco de doença cardiovascular.

Há apenas evidências de baixa qualidade do efeito de diferentes dietas na redução ou prevenção de pressão alta, mas sugere que a dieta pobre em carboidratos está entre as que apresentam melhor desempenho, enquanto a dieta DASH apresenta melhor desempenho.

Diabetes
No geral, a proporção de carboidratos em uma dieta não está ligada ao risco de início do diabetes tipo 2, embora haja alguma evidência de que uma dieta contendo certos itens ricos em carboidratos – como bebidas adoçadas com açúcar ou arroz branco – esteja associada. com um risco aumentado.

Pesquisas sobre a eficácia de dietas com baixo teor de carboidrato e alto teor de gordura (LCHF) na prevenção do ganho de peso e diabetes produziram resultados conflitantes, com alguma sugestão de que a adequação da dieta não é generalizável, mas específica para os indivíduos. No geral, para a prevenção, não há boas evidências de que as dietas LCHF ofereçam uma escolha de dieta superior a uma dieta saudável mais convencional, como recomendado por muitas autoridades de saúde, em que os carboidratos normalmente respondem por mais de 40% das calorias consumidas.

Há uma falta de evidência da utilidade da dieta pobre em carboidratos para pessoas com diabetes tipo 1. Embora para certos indivíduos possa ser viável seguir um regime de baixo carboidrato combinado com uma dosagem de insulina cuidadosamente controlada, isto é difícil de manter e há preocupações sobre os potenciais efeitos adversos para a saúde causados ​​pela dieta. Em geral, as pessoas com diabetes tipo 1 são aconselhadas a seguir um plano alimentar individualizado em vez de um plano pré-determinado.

Uma dieta pobre em carboidratos proporciona um controle ligeiramente melhor do metabolismo da glicose do que uma dieta com baixo teor de gordura no diabetes tipo 2. Um relatório de 2018 sobre diabetes tipo 2 da American Diabetes Association (ADA) e da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes (EASD) descobriu que uma dieta baixa em carboidratos pode não ser tão boa quanto a dieta mediterrânea para melhorar o controle glicêmico, e que Apesar de ter um peso corporal saudável é importante, “não há uma relação única de ingestão de carboidratos, proteínas e gorduras que é ideal para cada pessoa com diabetes tipo 2”.

A ADA diz que as dietas pobres em carboidratos podem ser úteis para ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a perder peso, mas que essas dietas eram mal definidas, difíceis de sustentar, inadequadas para certos grupos de pessoas e que, para a composição da dieta em geral, Esta abordagem tem provado ser consistentemente superior “. No geral, a ADA recomenda que as pessoas com diabetes devem estar “desenvolvendo padrões alimentares saudáveis, em vez de se concentrar em macronutrientes individuais, micronutrientes ou alimentos individuais”. Eles recomendaram que o carboidrato em uma dieta deve vir de “vegetais, legumes, frutas, laticínios (leite e iogurte) e grãos integrais”; Alimentos altamente refinados e bebidas açucaradas devem ser evitados.

A dieta com baixo teor de carboidratos não afeta a função renal de pessoas com diabetes tipo 2.

Historicamente, limitar o consumo de carboidratos era o tratamento tradicional para o diabetes – na verdade, era o único tratamento efetivo antes do desenvolvimento da terapia com insulina – e, quando praticado com cuidado, geralmente melhora o controle glicêmico, geralmente sem perda de peso a longo prazo.

Exercício e fadiga
Descobriu-se que uma dieta pobre em carboidratos reduz a capacidade de endurance para esforços intensos, e o esgotamento do glicogênio muscular após esses esforços só é lentamente reabastecido se uma dieta pobre em carboidratos for ingerida. A ingestão inadequada de carboidratos durante o treinamento esportivo causa acidose metabólica, que pode ser responsável pelo desempenho prejudicado observado.

Cetose
A dieta cetogênica é usada para tratar epilepsia infantil resistente a medicamentos. Tornou-se uma dieta de moda passageira para pessoas que tentam perder peso. Dieters tentando isso muitas vezes não conseguem cetose verdadeira como isso requer restrição de carboidratos extrema e manter uma dieta cetogênica é difícil. Alguns defensores da dieta alegam que a dieta cetogênica pode tratar ou prevenir o câncer.

A Associação Dietética Britânica nota que uma dieta cetogênica médica é um tratamento útil para a epilepsia, mas que a perda de peso a classificou como uma das “5 maiores piores dietas para celebridades a serem evitadas em 2018”. Celebridades endossando a dieta incluem Gwyneth Paltrow e Mick Jagger.

Pesquisas de alta qualidade não mostram nenhuma vantagem a longo prazo na perda de peso para uma dieta cetogênica sobre uma dieta com pouca gordura. Há falta de dados sobre segurança a longo prazo.

Segurança
A dieta com baixo teor de carboidratos está associada ao aumento da mortalidade, assim como a dieta rica em carboidratos.

A partir de 2018, a pesquisa não prestou atenção suficiente aos potenciais efeitos adversos da dieta restrita de carboidratos, particularmente quanto à suficiência de micronutrientes, à saúde dos ossos e ao risco de câncer. Uma meta-análise relatou que os efeitos adversos podem incluir “constipação, dor de cabeça, halitose, cãibras musculares e fraqueza geral”.

Cetose induzida por um baixo carboidrato levou a casos relatados de cetoacidose, uma condição com risco de vida. Isso levou à sugestão de que a cetoacidose deve ser considerada um risco potencial de dietas pobres em carboidratos.

Em uma revisão sistemática abrangente de 2018, Churuangsuk e colegas relataram que outros relatos de caso suscitam preocupações de outros riscos potenciais de dieta pobre em carboidratos, incluindo coma hiperosmolar, encefalopatia de Wernicke, neuropatia óptica por deficiência de tiamina, síndrome coronariana aguda e transtorno de ansiedade.

Restringir significativamente a proporção de carboidratos na dieta pode causar desnutrição e dificultar a obtenção de fibras alimentares suficientes para se manter saudável.

A partir de 2014, parece que, com relação ao risco de morte de pessoas com doenças cardiovasculares, o tipo de carboidrato consumido é importante; dietas relativamente mais altas em fibras e grãos integrais levam à redução do risco de morte por doenças cardiovasculares em comparação com dietas ricas em grãos refinados.
Desafios e prazeres
Um desafio para dieters low-carb que estão viajando é a onipresença e centralidade cultural de alimentos ricos em carboidratos, como pão, arroz e macarrão. É um truísmo quebrar pão, ou em muitas línguas, comer arroz, então pode ser socialmente difícil se abster. Se você explicar que é sobre as ordens do médico para a saúde, mais pessoas vão entender. Outra abordagem é ter quantidades muito pequenas desses alimentos ricos em carboidratos. Ter um pedaço de pão a gosto dificilmente prejudicará uma pessoa com uma dieta pobre em carboidratos, mas tenha cuidado com o quanto você come.

Mas o que você deve fazer se você é um convidado na casa de alguém, e eles fizeram apenas alimentos ricos em carboidratos para a refeição? Se sua condição é tão aguda que a ingestão desses alimentos pode deixá-lo doente, isso é uma coisa, mas para pessoas que estão apenas tentando perder peso, uma única refeição rica em carboidratos pode não te machucar muito, e se isso vai ajudá-lo socialmente, pode valer a pena, especialmente quando não há alternativa naquele momento.

Por outro lado, para muitos dieters de baixo carboidrato, enquanto se entrega a ótimas sobremesas e pães pode estar fora dos limites, a menos que você seja vegano, você tem licença para experimentar todos os tipos de queijos, e se você não é vegetariano, pode experimentar todos os tipos de carne, desde que não haja problema com farinha, pão ralado ou amido de milho no molho ou açúcar na cura ou marinada. Existem também várias frutas que você pode encontrar sem problemas para comer, embora você possa ter que limitar as quantidades. Por exemplo, um pêssego de tamanho médio contém cerca de 13 gramas de açúcar, por isso, se você estiver em uma dieta keto relativamente rígida, é improvável que comer um único pêssego o empurre para fora da cetose. As bagas são geralmente relativamente low-carb, mesmo quando são doces, então adicionar mirtilos ou morangos ao seu iogurte integral pode ser uma indulgência saudável para um dieter de baixo carboidrato. Mas, surpreendentemente, até mesmo as beterrabas são boas em pequenas quantidades, uma vez que 1 xícara de beterraba vermelha produz apenas cerca de 9 gramas de açúcar, portanto é improvável que alguns pedaços de beterraba em sua salada sejam um problema. Em algumas dietas com baixo teor de carboidratos, pequenas quantidades de bebidas alcoólicas que não cerveja ou coquetéis mistos (porque quase sempre têm um componente doce) também são relativamente aceitáveis, embora haja opiniões diferentes sobre isso.

Refeições em restaurantes
Há desafios e alegrias de jantar em restaurantes com uma dieta baixa em carboidratos. Os cursos de massas e sobremesas geralmente não são para você, mas muitos restaurantes estão felizes em servir peixe grelhado ou assado, filé, cordeiro ou frango assado. Se o lado é um problema (as batatas são comuns), eles são frequentemente felizes em substituir a salada ou algum vegetal, embora esteja preparado para pagar um suplemento em alguns casos.

Além disso, no café da manhã ou almoço, muitas vezes você tem a opção de encomendar ovos. Por exemplo, uma omelete com queijo, possivelmente uma espécie de carne e vegetais verdes, como o espinafre, é muito saudável para uma pessoa com dieta pobre em carboidratos, contanto que você evite ter lados feitos de fontes com alto teor de carboidratos, como batatas ou pão.

Aqui estão algumas idéias para estratégias de refeições em restaurantes de diferentes tipos:

As
taquerias mexicanas Cal / Mex e Tex / Mex funcionam muito bem com dietas baixas em carboidratos. Se você evitar comer a tortilla, você está bem comendo o resto do taco. Cascas de taco de milho crocante têm menos carboidratos do que tortillas de farinha. Evite pedir itens como burritos com arroz, ou peça para eles deixarem o arroz. Além disso, são enormes, e mesmo em uma dieta que é principalmente sobre como evitar muitos carboidratos, o controle de porções é relevante, então considere compartilhar sua refeição com seu parceiro de viagem se você estiver viajando com um, em vez de pedir seu próprio tamanho completo. refeições. Você também economizará dinheiro dessa maneira.

Ordem grega italiana ou grega , ou em restaurantes toscanos, bistecca alla fiorentina. Comece sua refeição com um prato antipasto de azeitonas, legumes marinados, salsicha ou outras carnes curadas, se quiser, ou uma salada. Se você estiver na Itália durante o verão, pegue a insalata caprese (uma salada de tomate, queijo e manjericão). Ordem lados como vegetais verdes (por exemplo, folhas como espinafre e brócolis rabe, abobrinha ou feijão).

Se você é capaz de pedir bagas com creme sem açúcar para a sobremesa, considere fazê-lo. Se uma possível sobremesa é iogurte grego com nozes e mel, pergunte se eles poderiam fazer isso sem mel.

chinês
Obter legumes salteados e pedir para que eles sejam feitos sem amido de milho. Cozinhe o peixe com gengibre e cebolinha ou frango assado ou frito sem alho. Atente para o açúcar em carnes assadas ou molho de soja, como é tradicional em partes da China, como a província de Guangdong. A comida chinesa pode ser difícil para dieters de baixo carboidrato, já que muitos molhos têm amido de milho e / ou algum açúcar, e é claro que o arroz é tradicional, mas é possível comer comida chinesa sem arroz: nos banquetes, é comum abster-se de arroz ou ter apenas sob a forma de arroz frito no final. Se você se encontra em um restaurante especializado em bolinhos, vegetais em conserva também podem estar no cardápio (essa combinação não é incomum em Pequim, por exemplo), e muitos restaurantes dim sum no estilo cantonês também servem pratos maiores, como frango assado ou legumes refogados ou cozidos no vapor, se você os pedir. Pés de frango e camarão frito com alho são itens tradicionais dim sum cantoneses que são principalmente proteínas, mas veja se você pode descobrir se o amido de milho é usado ou pode ser mantido fora da preparação, e as costelas com feijão preto podem ter açúcar.

A
comida tailandesa tailandesa pode ser bastante desafiadora para dieters de baixo carboidrato, já que o açúcar é um dos sabores tradicionais. Se você tiver mais controle sobre o equilíbrio entre os diferentes sabores, poderá evitar muito açúcar. Entretanto, esteja ciente de que o arroz em pó também é usado, por exemplo, em larvas.

Pratos Tandoori do norte da Índia são susceptíveis de ser low-carb. Caso contrário, caril seco provavelmente tem menos probabilidade de ter carburantes do que caril com mais líquido, embora pergunte sobre farinha, amido de milho ou açúcar, se você puder. Se você pedir o lassi, peça salgados e, se pedir o masala chai, não peça açúcar. Batatas são um alimento comum que você vai querer evitar. Diferentes tipos de dal (pulsos / lentilhas) têm diferentes quantidades de carboidratos, por isso, se você quiser ter mais do que um pouco de dal, verifique os dados nutricionais para os tipos que estão em oferta.

O
Shawarma do Oriente Médio costuma ser uma boa escolha, assim como os kebabs sempre que são feitos de pedaços de carne e não de carne moída com farinha como fichário. Se você pedir um prato de combinação, evite tabouleh, pois é baseado no trigo da bulgura. Também evite mujadra, que inclui trigo. O falafel é relativamente rico em açúcar, por isso é melhor consumido em quantidades modestas, mas o hummus é muito pobre em açúcar.

Turco
Adquira kebabs, peixe grelhado ou pratos similares se você não for vegetariano. Há também excelente salsicha, como sujuk. Excelente saladas irá atendê-lo bem, e há também mezes você pode desfrutar. Tenha cuidado com vegetais recheados (folhas de uva, pimentão, berinjela, etc.), pois o recheio geralmente inclui arroz.

Alemão / Austríaco
Enquanto você, infelizmente, terá que evitar o seu caminho através de pães alemães fantásticos ou strudels austríacos, há döner kebab disponível na maioria das cidades. Döner fica muitas vezes oferece uma forma de salada, ou você pode obter um envoltório e simplesmente não comer o pão sírio. Você também pode comer salsicha ao gosto do seu coração, contanto que você pule os acompanhamentos de batatas e molhos com açúcar. E nessas terras de ótimas cervejas, também há excelentes vinhos (procure os mais secos nessa dieta) e Obstler (licores fortes). Alguns Obstler são licores doces, mas maravilhosos eaux de vie como poire williams também estão disponíveis.

Se você está tentando atravessar a terra da cerveja e pretzels em um orçamento, em seguida, os supermercados e algumas padarias vendem Bunte Eier (“ovos coloridos”), que são ovos cozidos. Legumes nos supermercados podem ser surpreendentemente baratos, e queijos de sabor suave, como o Butterkäse (“queijo de manteiga”), são fáceis de encontrar. Além disso, procure iogurte natural muito alto teor de gordura em mercearias turcas: iogurtes com 12% de gordura no leite ou mais são comuns, deliciosamente semelhantes no sabor a creme fraiche de alta qualidade, e muito bons para muitas dietas de baixo carboidrato.