Sistemas de classificação de hotéis

As classificações de hotéis costumam ser usadas para classificar os hotéis de acordo com sua qualidade. Do objetivo inicial de informar os viajantes sobre as instalações básicas que podem ser esperadas, os objetivos da classificação do hotel se expandiram para um foco na experiência do hotel como um todo. Hoje, os termos ‘classificação’, ‘classificação’ e ‘classificação’ são usados ​​geralmente para se referir ao mesmo conceito, ou seja, para categorizar hotéis.

Existe uma grande variedade de esquemas de classificação usados ​​por diferentes organizações em todo o mundo. Muitos possuem um sistema envolvendo estrelas, com um maior número de estrelas indicando maior luxo. O Forbes Travel Guide, anteriormente Mobil Travel Guide, lançou seu sistema de classificação por estrelas em 1958. A AAA e seus organismos afiliados usam diamantes em vez de estrelas para expressar os níveis de classificação de hotéis e restaurantes.

Serviços de alimentação, entretenimento, vista, variações de quartos como tamanho e comodidades adicionais, spas e academias de ginástica, facilidade de acesso e localização podem ser considerados no estabelecimento de um padrão. Os hotéis são avaliados de forma independente em sistemas tradicionais e dependem fortemente das instalações fornecidas. Alguns consideram isso desvantajoso para hotéis menores, cuja qualidade de acomodação pode cair em uma classe, mas a falta de um item como um elevador o impediria de alcançar uma classificação mais alta.

Uma vasta gama de sistemas de classificação incompatíveis pretende avaliar restaurantes, hotéis e acomodações para viagens em países individuais ou em todo o mundo. O valor desses sistemas, assim como os critérios usados ​​para gerar as classificações, varia amplamente.

Em seu formato original, os estabelecimentos foram visitados por revisores profissionais em nome das editoras de livros-guia; um estabelecimento que atendeu às expectativas mínimas de um revisor sob os critérios estabelecidos recebeu uma breve descrição impressa e uma classificação taquigráfica como um número de estrelas (algumas associações automobilísticas usam diamantes). Na maioria dos guias conceituados, um estabelecimento de baixa qualidade simplesmente não era listado. O último é também (na maior parte) política aqui no Wikivoyage.

Compreender
As classificações de estrelas originais foram introduzidas pelos Guias Michelin para restaurantes em 1933. Havia apenas três níveis, definidos em termos de como um motorista poderia alcançá-los, já que a Michelin é uma empresa de pneus:

uma estrela: vale a pena visitar; você deve comer lá se estiver na área
duas estrelas: vale a pena um desvio; considere sair do seu caminho para comer lá
três estrelas: vale a pena uma viagem especial só para comer lá.
Em 2009, havia apenas 81 restaurantes três estrelas com classificação Michelin no mundo.

Mais tarde, as classificações foram aplicadas a hotéis e atrações, bem como restaurantes, e outros guias começaram a usar níveis de mais de 3 estrelas. Embora os critérios variem, os guias impressos mais respeitados estabelecem um padrão elevado antes de conceder várias estrelas adicionais. O Mobil Travel Guide (agora Forbes Guide) concedeu cinco estrelas em 2006 a 32 hotéis em toda a América do Norte (EUA, Canadá e México); as edições mais recentes atribuem “cinco estrelas” a apenas um punhado de hotéis nos EUA (10 em CA, 7 em NY, 2 em HI e IL, 1 em TX e DC, muitos estados zero).

As classificações são uma abreviatura destinada a acompanhar (não substituir) o breve comentário textual sobre cada local em um guia impresso.

Como qualquer pessoa pode publicar suas próprias classificações ou mesmo seus próprios guias, revisando com base em qualquer critério arbitrário, o uso de uma “classificação por estrelas” por si só tem limitações substanciais: os profissionais de
marketing começaram a diluir esses termos, com dezenas de hotéis alegando ser ” cinco estrelas “mesmo que a maioria apenas atendesse à definição da Mobil de três estrelas” Estabelecimento bem equipado, com serviços e comodidades completos “ou (na melhor das hipóteses) quatro estrelas” Excelente para uma viagem especial “.
Os sistemas de classificação projetados para restaurantes e hotéis tradicionais tiveram um desempenho insatisfatório ao avaliar pousadas ou propriedades não convencionais. A disponibilidade de cada item de um check-list de amenidades desejadas é facilmente quantificada; a qualidade dos serviços prestados e dos próprios anfitriões é subjetiva e difícil de avaliar de forma repetível. No máximo, um revisor profissional pode ter o poder de conceder meia estrela adicional (★ +) se uma propriedade for melhor do que outras de sua classe.
Organizações de viagens (agências, operadoras de turismo e serviços de transporte) foram perdidas; não há classificações ou classificações baseadas principalmente em uma amostra autosselecionada de resenhas fornecidas pelo usuário. O pouco usado TripCook avalia as empresas de viagens com base em vários critérios, mas claramente se autodenomina uma “agência de promoção de negócios de viagens”.
Alguns sistemas de classificação foram operados por organizações que representam fornecedores do setor de viagens. Uma estrela no guia Michelin significa que uma propriedade não é apenas uma das poucas boas o suficiente para ser listada pelo bonhomme Michelin, mas também uma das menos ainda a receber tal imprimatur. Uma estrela em um guia que lista todos os membros da associação de estalajadeiros local, ao contrário, não significa “realmente bom o suficiente para entrar nesta lista muito seleta”, mas sim “possivelmente o pior hotel da cidade”.
As revisões on-line estão sujeitas a padrões inconsistentes e vulneráveis ​​à manipulação. Em vez de empregar revisores profissionais usando critérios estabelecidos, os sites abriram as comportas para que uma amostra auto-selecionada de usuários enviasse suas próprias avaliações subjetivas. Como aqueles que se sentiram mais fortemente foram os críticos mais ansiosos, os mais elogiados (cinco estrelas) ou terrivelmente desprezados (uma estrela) qualquer local. Os proprietários de sites rotineiramente exerceram controle pesado sobre quais avaliações eram publicadas, apesar de um conflito de interesses inerente: muitos sites foram financiados por anúncios dos próprios fornecedores que eles pretendiam revisar objetivamente.
O status da organização de classificação geralmente não é claro, ou as classificações são vagas ou não descritivas. Existe uma selva virtual de sistemas de classificação no mundo. Mesmo quando um sistema oficial classifica as propriedades com base em um conjunto claro e publicado de critérios, suas classificações coexistem com várias outras classificações de “estrelas”, desde o guia Michelin até algum usuário aleatório do Yelp. Como todos usam critérios diferentes, a comparação direta de classificações entre sistemas não faz sentido.
A menos que o viajante saiba por que e como uma classificação específica é dada de acordo com critérios específicos, uma classificação por estrelas por si só é apenas um número.

Alguns países implementaram cuidadosamente um sistema de classificação padrão estabelecido com critérios bem definidos. Nesse sistema, um guia oficial emitido por uma província ou estado usará consistentemente um sistema de classificação em todas as propriedades listadas. Embora isso não elimine a perda inerente de dados ao reduzir observações como “bom serviço de quarto, mas decoração mal datada” a um número arbitrário que classifica o hotel como um todo, pelo menos permite a comparação entre propriedades no mesmo mercado.

Um sistema de classificação de viagens que seja imparcial, não contenha afiliações de marketing e use algoritmos bem construídos emparelhados com avaliações de clientes poderia certamente tornar a indústria de viagens mais eficiente, atenciosa e responsável.

Por outro lado, um estalajadeiro que se dá cinco estrelas (ou seis, ou sete …) não tem sentido.

Padrões de classificação de hotéis

Os sistemas de classificação mais comuns incluem avaliação por “estrelas”, classificação por letras, de “A” a “F”, como hotéis e motéis. Sistemas que usam termos como Deluxe / Luxo, Primeira Classe / Superior, Classe Turística / Padrão e Classe Econômica / Econômica são mais amplamente aceitos como tipos de hotel, em vez de padrão de hotel. [ Por quem?] Alguns países têm uma classificação por um único padrão público – Bélgica, Dinamarca, Grécia, Itália, Malta, Holanda, Portugal, Espanha e Hungria têm leis que definem a classificação do hotel. Na Alemanha, Áustria e Suíça, a classificação é definida pela respectiva associação da indústria hoteleira usando um sistema de cinco estrelas – as classificações alemãs são Tourist (*), Standard (**), Comfort (***), First Class (* ***) e Luxo (*****), com a marca “Superior” para sinalizar extras além do mínimo definido na norma, mas não o suficiente para mover o hotel para o próximo nível de classificação. A classificação de hotéis suíços foi a primeira classificação de hotel formal não governamental iniciada em 1979. Ela influenciou a classificação de hotéis na Áustria e na Alemanha. A classificação formal de hotéis da DEHOGA (Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes) começou em 1 de agosto de 1996 e teve sucesso com 80% dos hóspedes citando as estrelas do hotel como o principal critério na seleção do hotel. Esta implementação influenciou a criação de um sistema de classificação europeu comum Hotelstars que começou em 2010 (veja abaixo). Na França, a classificação é definida pelo conselho de turismo público Atout France usando um sistema de quatro estrelas (mais “L” para Luxus), que mudou para um sistema de cinco estrelas a partir de 2009. Na África do Sul, o Tourist Grading Council of South Africa tem regras rígidas para os tipos de hotéis que concedem até 5 estrelas. Na Índia, a classificação dos hotéis é baseada em duas categorias, como “Estrela” e “Patrimônio”. Os hotéis na Índia são classificados pelo Comitê de Classificação da Associação de Hotéis e Restaurantes (HRACC), Ministério do Turismo da Índia. Na Nova Zelândia, hotéis e outros serviços turísticos são avaliados pela Qualmark, que é propriedade da Tourism New Zealand, uma organização governamental.

Classificações de hotéis por país

Austrália

Na Austrália, o esquema de classificação de acomodação independente e as marcas registradas de Star Rating (as ‘estrelas’) são propriedade dos Australian Auto Clubs – NRMA, RACV, RACQ, RAC, RAA e RACT. A classificação por estrelas representa a qualidade e a condição das instalações dos hóspedes e é determinada por mais de 200 critérios que foram classificados pelos viajantes australianos de acordo com o que é importante para eles. As classificações por estrelas são concedidas a propriedades em seis tipos de acomodação – hotéis, motéis, apartamentos com serviços, self-catering, hospedagem e parques de férias para trailers – após uma inspeção física por revisores qualificados. Em 2015, a Star Ratings Australia se tornou um dos primeiros sistemas independentes de classificação de acomodação do mundo a incorporar uma ‘voz’ do consumidor. Um viajante exclusivo A classificação é apresentada paralelamente à classificação por estrelas independente e é um agregado de classificações e comentários anteriores de hóspedes de mais de 100 sites em 45 idiomas diferentes. Uma propriedade deve ter um mínimo de 25 avaliações (em todos os sites) para produzir uma Classificação dos viajantes agregada. A ponderação se aplica à popularidade do site de origem e à data da última avaliação do convidado. O William Angliss Institute em Melbourne desenvolveu uma estrutura independente de benchmarking para mostrar se uma propriedade atendeu ou superou as expectativas dos hóspedes. As classificações por estrelas na Austrália representam padrões de qualidade revisados ​​independentemente e são facilmente definidas: Uma propriedade deve ter um mínimo de 25 avaliações (em todos os sites) para produzir uma Classificação dos viajantes agregada. A ponderação se aplica à popularidade do site de origem e à data da última avaliação do convidado. O William Angliss Institute em Melbourne desenvolveu uma estrutura independente de benchmarking para mostrar se uma propriedade atendeu ou superou as expectativas dos hóspedes. As classificações por estrelas na Austrália representam padrões de qualidade revisados ​​independentemente e são facilmente definidas: Uma propriedade deve ter um mínimo de 25 avaliações (em todos os sites) para produzir uma Classificação dos viajantes agregada. A ponderação se aplica à popularidade do site de origem e à data da última avaliação do convidado. O William Angliss Institute em Melbourne desenvolveu uma estrutura independente de benchmarking para mostrar se uma propriedade atendeu ou superou as expectativas dos hóspedes. As classificações por estrelas na Austrália representam padrões de qualidade revisados ​​independentemente e são facilmente definidas:

Em 28 de fevereiro de 2017, Michael Reed, CEO da Australian Motoring Services, avisou os clientes por e-mail sobre o fechamento da Star Ratings Australia a partir de meados de 2017. [ Carece de fontes?As classificações por estrelas da Austrália operam desde a década de 1950, primeiro com os clubes automobilísticos estaduais, depois com a AAA Tourism como entidade de ponta. No entanto, o serviço de reservas nos clubes de automóveis não foi continuado e posteriormente o guia de alojamento anual deixou de ser impresso com o guia de alojamento em linha. A AAA Tourism fechou e a Star Ratings Australia continuou a inspeção e o serviço de classificação por estrelas apenas, bem como o site de acomodação. Reed pediu aos clientes que removessem a classificação por estrelas e os logotipos dos clubes de automóveis de suas acomodações e informações promocionais no meio do ano. A competição de sites internacionais levou ao seu fim. Star Ratings Australia é um sistema de 1 a 5 estrelas operado pela Australian Motoring Services, que é propriedade das associações automobilísticas estaduais (NRMA, RACV, RACQ, RACWA, RAA e RACT). Existem critérios separados para hotel, motel, apartamento com serviço, self-catering, hospedagem e parque de férias para trailers (portanto, um “motel cinco estrelas” não pode ser comparado diretamente a um “hotel cinco estrelas”). Os critérios do hotel têm cerca de cinquenta e seis páginas; cada categoria de acomodação é avaliada em três grupos de critérios (“Qualidade e Condição”, “Limpeza” e “Instalações e Serviços”) e inspecionada em intervalos de aproximadamente três anos. Meias estrelas podem ser concedidas. cada categoria de acomodação é avaliada em três grupos de critérios (“Qualidade e Condição”, “Limpeza” e “Instalações e Serviços”) e inspecionada em intervalos de aproximadamente três anos. Meias estrelas podem ser concedidas. cada categoria de acomodação é avaliada em três grupos de critérios (“Qualidade e Condição”, “Limpeza” e “Instalações e Serviços”) e inspecionada em intervalos de aproximadamente três anos. Meias estrelas podem ser concedidas.

★ ou ★ + Oferece instalações econômicas sem comprometer a limpeza ou a segurança do hóspede. Os hóspedes podem acessar serviços ou instalações com base em taxas, mediante solicitação.
★★ ou ★★ + Foca nas necessidades dos viajantes preocupados com os preços. Os serviços e as instalações dos hóspedes são normalmente limitados para manter as tarifas dos quartos acessíveis e competitivas, mas podem estar disponíveis mediante solicitação ou com base em taxas.
★★★ Oferece uma ampla gama de amenidades que excedem as necessidades de acomodação acima da média. Os atributos físicos, de design e de serviço de boa qualidade são normalmente adequados para atender às expectativas dos hóspedes.
★★★★ Alcança uma experiência de hóspede de luxo. Uma ampla variedade de instalações e qualidades de design superiores são normalmente complementadas por padrões de serviço que refletem as necessidades variadas e exigentes do hóspede.
★★★★★ Tipifica luxo em todas as áreas de operação. Os hóspedes desfrutarão de uma ampla variedade de instalações e serviço abrangente ou altamente personalizado, relevante para o tipo de acomodação. As propriedades neste nível exibirão excelente qualidade de design e atenção aos detalhes.

Os estalajadeiros não têm obrigação de participar do esquema; muitos optam por não fazê-lo devido às taxas envolvidas. A classificação por estrelas pode ser aumentada se uma propriedade for renovada ou totalmente revogada em resposta às reclamações dos consumidores.

Nova Zelândia

A Qualmark, de propriedade da Tourism New Zealand, uma organização governamental, fornece o sistema de classificação oficial e usa um sistema de 1 a 5 estrelas; meias estrelas podem ser atribuídas a propriedades melhores do que as outras da sua classe.

★ ou ★ + Aceitável. Atende aos requisitos mínimos dos clientes. Acomodação básica, limpa e confortável.
★★ ou ★★ + Boa. Excede os requisitos mínimos dos clientes com algumas instalações e serviços adicionais.
★★★ Muito bom. Oferece uma variedade de instalações e serviços e atinge padrões de qualidade de bom a muito bom.
★★★★ Excelente. Atinge consistentemente altos níveis de qualidade com uma ampla gama de instalações e serviços.
★★★★★ Excepcional. Entre os melhores disponíveis na Nova Zelândia.

Reino Unido

No Reino Unido, os hotéis são classificados de uma a cinco estrelas. O RAC retirou-se da classificação de acomodação em 2008, portanto os únicos esquemas de classificação em operação são aqueles operados pela AA (Automobile Association) e os conselhos nacionais de turismo: Visit England, Visit Wales, Scottish Tourist Board e Northern Ireland Tourist Board. Os esquemas foram todos “harmonizados” para garantir a coerência entre os esquemas. Isso se aplica a todos os tipos de acomodação, exceto self-catering, que o AA começou a oferecer em 2009. Os critérios do AA estão disponíveis em seu website. Além das estrelas pretas usuais (variando de uma (a mais baixa) a cinco (a mais alta), o AA atribui estrelas vermelhas aos mais bem avaliados, que são considerados ‘Escolha dos Inspetores’. Cada um dos conselhos de turismo nacionais tem classificação explicações em seus sites. As principais organizações para classificação são a Automobile Association (AA) e os conselhos de turismo (VisitBritain, Visit Wales e Visit Scotland). Os inspetores do Royal Automobile Club (RAC) forneceram suas próprias classificações de 1905-2006. As várias organizações cooperam no que diz respeito à classificação, o que torna mais fácil para o viajante. Existe um conjunto consistente de padrões; a partir de 2011:

Todos os hotéis, de uma estrela para cima, geralmente devem estar abertos diariamente durante sua temporada de operação, oferecendo o nível de serviço e as instalações adequadas à sua classificação por estrelas, sete dias por semana. O proprietário ou pessoal está disponível durante o dia e à noite para receber os hóspedes e fornecer informações / serviços como bebidas quentes e refeições ligeiras; eles estão no local o dia todo e à disposição dos hóspedes residentes à noite. Os hóspedes residentes, uma vez registrados, têm acesso ao hotel a qualquer momento. O hotel cumpre todas as obrigações legais em vigor, tem seguro de responsabilidade e oferece um mínimo de 15 quartos duplos com casa de banho privada, uma recepção claramente designada e um bar ou área de estar com licença para bebidas alcoólicas. Uma sala de jantar / restaurante ou área de alimentação semelhante serve um café da manhã com itens quentes ou continental sete dias por semana, bem como jantares sete dias por semana.
★★ Além disso, para duas estrelas, todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Duas estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços.
★★★ Além disso, para três estrelas, todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Três Estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. Todos os quartos possuem banheiro privativo. Um sistema de telefone no quarto oferece, no mínimo, a capacidade de telefonar do quarto para a recepção e vice-versa. Depois de registrados, os residentes têm acesso a qualquer hora do dia e da noite (por exemplo, das 7h às 23h), sem o uso de chave. O acesso está disponível fora desses horários. O acesso Wi-Fi está disponível nas áreas públicas. O jantar é servido seis noites por semana com lanches ou equivalente disponível na sétima noite. O serviço de quarto oferece um mínimo de bebidas quentes e frias e lanches leves (por exemplo, sanduíches) durante o dia e à noite.
★★★★ Adicionalmente, para o quatro estrelas, existe uma expectativa de maior qualidade dos níveis de serviço em todos os departamentos e, em geral, maiores níveis de pessoal, bem como uma abordagem séria e foco claro na oferta de alimentos e bebidas. Uma vez cadastrados, os residentes deverão ter acesso 24 horas, facilitado por plantonistas. Todos os quartos incluem Wi-Fi ou conexão à Internet, bem como banheiros privativos com toalete e chuveiros com termostato. Pelo menos um restaurante está aberto para residentes e não residentes para café da manhã e jantar, sete dias por semana. O serviço de quarto 24 horas inclui café da manhã com itens quentes e jantar completo durante o horário de funcionamento do restaurante. Todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Quatro Estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. Serviços aprimorados são oferecidos,
★★★★★ Além disso, para cinco estrelas (a classificação mais alta), um hotel deve oferecer níveis excepcionais de serviço proativo e atendimento ao cliente, fornecendo excelentes níveis de pessoal com equipes bem estruturadas e dedicadas com profundidade nos níveis de gestão. Todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Five Star para limpeza, manutenção, hospitalidade e para a qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. O hotel cinco estrelas deve estar aberto sete dias por semana durante todo o ano, com instalações adicionais (por exemplo, jantar secundário, lazer, business center, spa) e serviços aprimorados oferecidos (por exemplo, estacionamento com manobrista, acompanhante até os quartos, serviço de mesa proativo em bares e salões e no café da manhã, serviço de ‘concierge’, recepção 24 horas, serviço de quarto 24 horas, chá da tarde completo). Pelo menos 80% dos quartos têm banheiro privativo com toalete, banheira e chuveiro com termostato; 20% pode ser apenas chuveiro. Uma série de suítes de luxo permanentes estão disponíveis. Há pelo menos um restaurante aberto a residentes e não residentes para todas as refeições, sete dias por semana. Uma escolha de ambientes em áreas públicas (de tamanho relevante o suficiente) fornece um espaço pessoal generoso.

Os prêmios VisitBritain Silver & Gold são concedidos a estabelecimentos com os mais altos níveis de qualidade em sua classificação. Enquanto a classificação geral (em estrelas) é baseada em uma combinação da variedade de instalações, o nível dos serviços oferecidos e a qualidade geral, os prêmios de ouro e prata se concentram exclusivamente na qualidade do serviço. Critérios diferentes (normalmente menos restritivos) se aplicam a acomodações para hóspedes, apartamentos com serviço e cozinhas independentes, parques, aldeamentos turísticos e albergues.

Restaurantes

A Automobile Association usa rosetas para avaliar restaurantes classificados entre os 10% melhores de todos os restaurantes britânicos. Os níveis mais altos (três ou quatro rosetas) são difíceis de obter; quando um restaurante nesses níveis muda para outro chef, ele é reavaliado. O AA normalmente adiciona apenas um restaurante por ano no nível de quatro rosetas.

Filipinas

Nas Filipinas, o Departamento de Turismo possui um sistema de credenciamento de hotéis, hotéis-apartamentos e resorts. Em 2012, foi adotado o atual sistema de “sistema de estrelas” que classifica os estabelecimentos de 1 a 5 estrelas. A classificação das referidas instalações é determinada através de um sistema de pontuação. Hotéis, hotéis-apartamentos e resorts são classificados de acordo com seu serviço, qualidade e condição das instalações e práticas comerciais. O Departamento de Turismo classifica os critérios usados ​​em sete dimensões ou “área de negócios”, a saber: Chegada e Saída, Áreas Públicas, Quartos, Alimentos e Bebidas, Área de Estar, Área de Cozinha, Comodidades e Práticas Comerciais, todos comuns às três categorias, exceto Cozinha e área de estar aplicável apenas a hotéis-apartamentos. 1,

Sistema de classificação por estrelas do Departamento de Turismo (DOT) Para hotéis, resorts e hotéis-apartamentos
Avaliação Pontos correspondentes Resumo
Não classificado 0-250 N / D
251-400 Tem instalações e serviços limitados. Atrai turistas que se preocupam com o orçamento.
★★ 401–550 Atrai turistas que procuram mais do que alojamento básico. Possui instalações ampliadas e “nível superior” de conforto.
★★★ 551-700 A acomodação é considerada “muito boa”. Áreas públicas mais espaçosas e instalações de maior qualidade e uma maior variedade de serviços.
★★★★ 701-850 “Expansão em todas as áreas” e as acomodações são “refinadas e elegantes”. O serviço é considerado responsivo e possui uma ampla gama de recursos.
★★★★★ 851-1000 Reflete características de “luxo e sofisticação”. As instalações são consideradas de “classe mundial em todos os sentidos” e os serviços são considerados meticulosos e “excedendo as expectativas de todos os hóspedes”.

European Hotelstars Union

A HOTREC (Hotéis, Restaurantes e Cafés na Europa) é uma organização guarda-chuva de 39 associações de 24 países europeus. Em uma conferência em Bergen em 2004, os parceiros elaboraram um sistema de classificação de hotéis para harmonizar seus padrões nacionais. Em 2007, a HOTREC lançou o esquema de qualidade da hospitalidade europeia (EHQ), que desde então credenciou os organismos de inspeção nacionais existentes para classificação de hotéis. Sob o patrocínio da HOTREC, as associações hoteleiras da Áustria, República Checa, Alemanha, Hungria, Holanda, Suécia e Suíça criaram a Hotelstars Union. Em 14 de setembro de 2009, o sistema de classificação Hotelstars Union foi estabelecido em uma conferência em Praga. Este sistema entrou em vigor nesses países em janeiro de 2010, com exceção da Hungria, Suíça e Holanda, que escolheram datas posteriores para a mudança. Posteriormente, mais países aderiram ao sistema HOTREC hotelstars: Estônia (2011), Letônia (2011), Lituânia (2011), Luxemburgo (2011), Malta (2012), Bélgica (2013), Dinamarca (2013), Grécia (2013), Liechtenstein (2015) e Eslovênia (2017). O sistema European Hotelstars Union é baseado no sistema hotelstars alemão anterior, que influenciou amplamente as classificações de hotéis na Europa central, com cinco estrelas e uma marca Superior para marcar extras. Em vez de um mínimo estrito no tamanho do quarto e nos chuveiros necessários (por exemplo, uma banheira em um hotel de quatro estrelas), há um catálogo de critérios com 21 qualificações que abrangem 270 elementos, sendo que alguns são obrigatórios para uma estrela e outros opcionais. Os principais critérios são a gestão da qualidade, bem-estar e acomodação para dormir. No catálogo de critérios, cada entrada está associada a um número de pontos – cada nível Hotelstars requer uma soma mínima de pontos, além de alguns critérios serem obrigatórios para o nível. O requisito mínimo para a bandeira Superior exige a mesma soma de pontos que para o próximo nível Hotelstars que, no entanto, não foi concedido devido a pelo menos um requisito obrigatório ter sido deixado de fora.

A atribuição das estrelas do hotel é regulamentada em toda a Europa pela Hotelstars Union, à qual pertencem mais de 20 países europeus. No entanto, o procedimento não é uniforme. Embora seja voluntário na Alemanha, Áustria e Suíça, por exemplo, é exigido por lei na Itália, Espanha e Grécia, por exemplo. É baseado em um catálogo com um total de 270 critérios. A Swiss Hotelier Association continua a ser responsável pela atribuição de estrelas na Suíça, a German Hotel and Restaurant Association (DEHOGA) na Alemanha e a Câmara de Comércio austríaca assumiu esta tarefa na Áustria. O procedimento é semelhante nos três países. A descrição a seguir refere-se principalmente ao DEHOGA. A classificação dos hotéis é voluntária, não é feita automaticamente, mas apenas mediante pedido. Durante o processo de classificação, Os funcionários DEHOGA treinados verificam quais critérios são atendidos e os inserem em uma lista de pontos. Se o número de pontos necessários para as estrelas solicitadas for atingido, a casa poderá apresentar uma placa de bronze com as estrelas conquistadas por três anos. Depois de decorrido o tempo, o procedimento deve ser repetido. O procedimento não é gratuito e, portanto, não é solicitado por todas as casas. Na Alemanha, cerca de 60% das casas foram certificadas nos últimos anos, na Suíça e na Áustria a porcentagem é maior. Também é importante mencionar que o catálogo de critérios muda a cada 5 anos. Embora os aparelhos de televisão em cores não fossem necessários em hotéis de 3 estrelas por volta de 1980, por exemplo, eles agora são padrão em hotéis de 1 estrela. a casa pode apresentar uma placa de bronze com as estrelas conquistadas por três anos. Depois de decorrido o tempo, o procedimento deve ser repetido. O procedimento não é gratuito e, portanto, não é solicitado por todas as casas. Na Alemanha, cerca de 60% das casas foram certificadas nos últimos anos, na Suíça e na Áustria a porcentagem é maior. Também é importante mencionar que o catálogo de critérios muda a cada 5 anos. Embora os aparelhos de televisão em cores não fossem necessários em hotéis de 3 estrelas por volta de 1980, por exemplo, eles agora são padrão em hotéis de 1 estrela. a casa pode apresentar uma placa de bronze com as estrelas conquistadas por três anos. Depois de decorrido o tempo, o procedimento deve ser repetido. O procedimento não é gratuito e, portanto, não é solicitado por todas as casas. Na Alemanha, cerca de 60% das casas foram certificadas nos últimos anos, na Suíça e na Áustria a porcentagem é maior. Também é importante mencionar que o catálogo de critérios muda a cada 5 anos. Embora os aparelhos de televisão em cores não fossem necessários em hotéis de 3 estrelas por volta de 1980, por exemplo, eles agora são padrão em hotéis de 1 estrela. na Suíça e na Áustria, a porcentagem é maior. Também é importante mencionar que o catálogo de critérios muda a cada 5 anos. Embora os aparelhos de televisão em cores não fossem necessários em hotéis de 3 estrelas por volta de 1980, por exemplo, eles agora são padrão em hotéis de 1 estrela. na Suíça e na Áustria, a porcentagem é maior. Também é importante mencionar que o catálogo de critérios muda a cada 5 anos. Embora os aparelhos de televisão em cores não fossem necessários em hotéis de 3 estrelas por volta de 1980, por exemplo, eles agora são padrão em hotéis de 1 estrela.

Estrelas e equipamentos

Estrelas quarto Mobília
Quarto individual: 8 m², quarto duplo: 12 m² Chuveiro / lavabo ou banheira / lavabo, TV em cores, limpeza diária do quarto, escolha de bebidas, opção de café da manhã, telefone acessível ao hóspede, recepcionista, sabonete ou loção, tomada grátis no quarto, serviço de despertar
★★ Quarto individual 12 m², quarto duplo 16 m² Chuveiro / toalete ou banheira / toalete no quarto, assentos, compartimentos de lavanderia, luminária de cabeceira, toalhas de banho, itens de higiene (escova de dentes, pasta de dente, aparelho de barbear descartável), pagamento sem dinheiro,
★★★ Quarto individual 14 m², quarto duplo 18 m² Suporte para bagagem, cofre disponível, secador de cabelo, aquecimento no banheiro, quartos para não fumantes disponíveis, cobertores e travesseiros adicionais, bebidas no quarto, internet, kit de costura e kit de engraxate disponíveis, recepção da casa aberta 14 horas ou 24 horas, serviço de bagagem, equipe bilíngüe
★★★★ Quarto individual 16 m², quarto duplo 22 m² Poltrona / sofá, mesa lateral, minibar ou serviço de quarto 24 horas, roupão, chinelos, saguão com assentos, bar do hotel, restaurante, buffet de café da manhã, serviço de quarto. Recepção aberta às 18h ou 24h, terminal de internet disponível,
★★★★★ Quarto individual 18 m², quarto duplo 26 m² Serviço de engomadoria 1 hora, Cheques Mystery Men, artigos de higiene pessoal, escolha de almofadas, recepção 24 horas, átrio, serviço de motorista de carro, suporte de TI qualificado, serviço de engomadoria, serviço de engraxate, serviço de abertura de cama

Um total de 270 critérios são verificados e pontuados. Um cofre no quarto conta 6 pontos, um ferro e tábua de passar 3 pontos. Um gancho para casacos vale 1 ponto e é padrão para todas as categorias. Explicação do gráfico: Um hotel três estrelas deve atingir pelo menos 250 pontos em 83 critérios específicos. Se forem adicionados até 130 pontos de qualquer critério, o hotel pode adicionar o acréscimo Superior. Os hoteleiros que não participam nesta classificação podem classificar eles próprios a sua casa. Observações: 1 estrela: até 15% dos quartos podem ter WC / duche no mesmo piso. O hóspede deve ser informado disso antes da celebração do contrato de hospedagem.

Tamanho da sala: não há mais um regulamento exato, mas o tamanho da sala está cada vez mais incluído na avaliação

Mystery Men Check: Verificando os padrões por convidados anônimos

Arrumação de cama: preparação do quarto para a noite: colcha apagada, luzes noturnas acesas, …

Um novo catálogo de critérios é devido novamente na Alemanha em 2015. Então, a presença de tomadas de carregamento tem 3 pontos. O acesso à Internet é padrão de 3 estrelas.

Estrelas na europa

A principal organização guarda-chuva para a indústria de catering é a HOTREC (Hotéis, Restaurantes e Cafés na Europa) com 44 países membros. Uma das tarefas é definir padrões de qualidade na indústria de hospitalidade. A Hotelstars Union foi fundada sob seu patrocínio, e seus membros são responsáveis ​​por premiar estrelas de hotéis em seus países. Dentro desta união existe um catálogo comparável de critérios. Membros do Hotelstars Union (em 2014):

país regulamento Associações
Bélgica G Horeca Vlaanderen
Alemanha f DEHOGA Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes
Dinamarca G HORESTA Associação para a indústria de hotelaria, restauração e turismo da Dinamarca
Estônia EHRA Estonian Hotel and Restaurant Association
Finlândia HOTREC Associação de Hospitalidade Finlandesa MaRa
França HOTREC FAGIHT Fédération Autonome Générale de l’Industrie Hôtelière Touristique, CPIH Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie
Grécia G Câmara Grega para a Indústria Hoteleira
Irlanda HOTREC Federação Irlandesa de Hotéis IHF, Associação de Restaurantes RAI da Irlanda
Itália HOTREC FEDERALBERGHI Federazione delle Associazioni Italiane Alberghi e Turismo FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi
Croácia HOTREC Associação UPUHH de Empregadores na Indústria da Hotelaria
Letônia AHRL Latvian Hotel and Restaurant Association
Lituânia LVRA Associação de Hotéis e Restaurantes da Lituânia
Luxemburgo f HORESCA Associação Nacional de Hotéis, Restaurantes e Cafés do Grão-Ducado do Luxemburgo
Malta m MHRA Malta Hotels & Restaurant Association
Países Baixos G Horeca Nederland Royal Dutch Hotel Association
Noruega HOTREC NHO Reiseliv
Áustria f Associação Austríaca da Indústria Hoteleira
Portugal HOTREC APHORT Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo
Suécia f Visita Indústria de hospitalidade sueca
Suíça f hotelleriesuisse associação suíça de hoteleiros
Eslováquia HOTREC SAHR Associação Eslovaca de Hotéis e Restaurantes (Zväz hotelov a reštaurácií SR)
Espanha HOTREC CEHAT Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos FEHR Federación Española de Hosteleria
República Checa Associação Tcheca de Hotéis e Restaurantes AHRCR
Peru HOTREC TUROFED Federação Turca de Hotéis TUROB Touristic Hotels & Investors Association
Hungria G HAH Hotel Association Hungria
Reino Unido HOTREC BHA British Hospitality Association Queens House BB&PA British Beer & Pub Association
Chipre HOTREC Associação de Hotéis do Chipre

g: regulamento estatutário, f: voluntário

Classificação mundial de hotéis

Não existe até agora nenhuma classificação internacional adotada. Houve tentativas de unificar o sistema de classificação para que se tornasse um padrão internacionalmente reconhecido e confiável, mas todas falharam. Considerou-se que, à semelhança do que acontece com outras áreas (por exemplo, normas internacionais de contabilidade), as normas de classificação dos hotéis devem resultar de uma iniciativa privada e independente. Esse pode ser o caso do projeto World Hotel Rating (WHR), que visa, notadamente, estabelecer padrões internacionais de classificação e critérios de classificação nos moldes de um sistema mundial de classificação por estrelas. Irá também estabelecer uma plataforma de informação sobre a indústria hoteleira que será multilingue e multicultural. A WHR pretende desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento de serviços hoteleiros de qualidade, bem como turismo equitativo e sustentável, e a proteção do patrimônio cultural e natural do mundo. Além disso, a WHR desenvolverá etiquetas para promover hotéis diferenciados por características específicas, como disposição para famílias e crianças. Um período de teste foi agendado para 2010.

Mais de cinco estrelas

Alguns hotéis foram anunciados como hotéis de sete estrelas. O hotel Burj Al Arab em Dubai foi inaugurado em 1998 com um mordomo para cada quarto – este foi o primeiro hotel a ser amplamente descrito como uma propriedade “sete estrelas”, mas o hotel diz que o rótulo se originou de um jornalista britânico não identificado em um press trip e que não incentivem o seu uso nem o utilizem na sua publicidade. Da mesma forma, o Emirates Palace Hotel em Abu Dhabi (aberto desde 2005) às vezes também é descrito como sete estrelas, mas o hotel usa apenas uma classificação de cinco estrelas. A Galleria em Milão, Itália, foi inaugurada em 2007 e afirma ter um certificado de sete estrelas da SGS Itália2008. No entanto, a SGS Itália (não a agência oficial de turismo) tem apenas cinco estrelas na classificação geral de estrelas do hotel, sendo o título completo do certificado desconhecido, assim como o processo de renovação é desconhecido. No geral, como nenhuma organização tradicional ou órgão formal premia ou reconhece qualquer classificação acima do luxo cinco estrelas, tais alegações não têm sentido e são predominantemente usadas para fins publicitários. Historicamente, os hotéis de luxo têm usado a associação The Leading Hotels of the World para documentar a inspeção regular em um nível adicional. Esta organização foi formada em 1928 e reorganizada em 1971, introduzindo um serviço de inspeção mundial.

Avaliações alternativas de hotéis

Nos últimos anos, classificações alternativas de hotéis estão começando a aparecer em um esforço para promover a sustentabilidade ou a diversidade cultural no turismo internacional.

Green Key International

Green Key International é uma classificação ecológica voluntária concedida a cerca de 2.900 hotéis e outros estabelecimentos em 57 países pela Foundation for Environmental Education. Verde

Chave Global

Green Key Global é uma classificação ecológica voluntária concedida a cerca de 1.850 hotéis e locais em 15 países. Em 2009, Fairmont Hotels & Resorts aderiu ao programa Green Key Global.

Globo verde

Green Globe é a certificação global para turismo sustentável. A associação é reservada para empresas e organizações que estão comprometidas em fazer contribuições positivas para o planeta. A Green Building Initiative (GBI) adquiriu os direitos dos EUA para a avaliação e certificação do edifício Canadian Green Globes para o programa em 2004 e adaptou-o para o mercado dos EUA.

Salam Standard

Salam Standard é um sistema de classificação para hotéis amigos dos muçulmanos. Os hotéis podem ser certificados com base em certos critérios amigáveis ​​aos muçulmanos, como oferecer tapetes de oração, remover o álcool do quarto e oferecer recomendações de restaurantes halal e são divididos em 4 níveis (bronze, prata, ouro e platina). A Archipelago Hotels, a maior empresa de hospitalidade da Indonésia, é um membro proeminente do sistema Salam Standard.