A 10ª edição da Hong Kong International Wine & Spirits Fair, uma adega repleta de conhecimentos sobre o vinho e oportunidades de negócio, decorreu de 11 a 13 de novembro, no Centro de Convenções e Exposições de Hong Kong. Um total de 1.070 expositores de 38 países e regiões apresentaram vinhos requintados de todo o mundo.
A feira oferece uma plataforma incomparável de vinhos e destilados de alto nível de todo o mundo e continua sendo o palco perfeito para obter safras extraordinárias, atendendo a compradores globais em busca de grandeza, desde a produção até as vendas. Os três dias de intenso comércio entre os interesses de negócios globais e construção de relacionamento interpessoal, coleta de informações e promoção da cultura internacional do vinho.
Sete novos pavilhões da APEV – Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri; Confederação dos Agricultores de Portugal; Enterprise Mauritius; Vinhos da Península de Setúbal, Portugal; o Centro de Exportação da Rússia; a Associação Comercial do Sul dos Estados Unidos e o Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, França (SGV).
Com mais de 70 eventos espetaculares e 32 pavilhões de grupos temáticos, faça networking com os melhores produtores e descubra o que há de melhor no setor com degustações de vinhos, masterclasses, seminários e safras raras em uma fascinante vitrine global.
Desde que o governo do HKSAR eliminou todos os direitos alfandegários sobre o vinho e implementou medidas especiais de liberação no âmbito do CEPA (Acordo de Parceria Econômica Estreita) em 2008, Hong Kong se tornou um centro de comercialização e distribuição de vinho para a região.
Como um porto duty-free com boa conectividade aérea e excelentes instalações de armazenamento, Hong Kong é mundialmente reconhecido como o centro de distribuição de vinho com melhor custo-benefício. Comerciantes de vinho em todo o mundo preferem Hong Kong como plataforma de lançamento para expandir seus negócios na Ásia e no continente.
Em particular, Hong Kong tornou-se uma plataforma para o comércio de vinho com o continente, que há muito é o maior mercado para vinhos reexportados da cidade. Como as medidas de facilitação foram estendidas a todos os distritos aduaneiros, nossos negociantes de vinho desfrutam de desembaraço aduaneiro mais rápido e maior certeza ao reexportar vinhos através de Hong Kong.
Somando-se às vantagens de Hong Kong, como infraestrutura avançada, redes de transporte e profissionais da indústria experientes, as novas medidas reforçam ainda mais a posição de Hong Kong como um centro de comércio de vinho, atraindo mais comerciantes globais de vinho para acessar o mercado continental através da cidade.
Feira de Vinhos de Hong Kong 2017
Entrando em seu 10º aniversário, a Wine & Spirits Fair cresceu e se tornou um grande evento do gênero na Ásia. A feira deste ano apresenta 1.070 expositores de 38 países e regiões. Inclui expositores de primeira viagem da Malásia, Maurício, Romênia, Sérvia e Ucrânia.
A Wine & Spirits Fair é mais do que apenas uma plataforma de comércio de vinhos de elite; o evento também é uma vitrine de expertise de mercado que atrai compradores, produtores, sommeliers, hoteleiros, donos de restaurantes, importadores e distribuidores. Também há muito mais para experimentar do que apenas vinho, pois a Feira também oferece destilados, cervejas artesanais, coquetéis e outras bebidas que refletem a cultura mundial.
A Feira também serve como um centro de conhecimento de mercado com uma programação de eventos educacionais, seminários, master classes, degustações e demonstrações revelando tendências emergentes e percepções do setor. O último dia do evento foi aberto ao público, oferecendo uma oportunidade excepcional para os amantes do vinho de Hong Kong enriquecerem os seus conhecimentos e degustarem uma vasta selecção de vinhos de todo o mundo.
As zonas temáticas incluem Licor & Beverage Products, Friends of Wine, Wine Education e Wine Accessories Equipment and Services, ajudando a fomentar o desenvolvimento da indústria.
Champagne Avenue: Champagne Avenue é um local aconchegante para eventos que mostra grandeza, elegância e celebração de produtores de champanhe de várias regiões, incluindo sete produtores apresentados pelo Syndicat Général des Vignerons de Champagne, França (SGV).
Whisky and Spirits Zone: A popular Whisky and Spirits Zone está de volta este ano com mais de 100 expositores apresentando os grandes whiskies e bebidas elegantes. Saiba tudo sobre a jornada de excelência percorrida por alguns dos melhores espíritos do mundo.
Pule para a Beer Zone: experimente excelentes cervejas artesanais e aprenda sobre este ícone do happy hour com alguns dos produtores mais qualificados do mundo na Beer Zone. Saúde!
Zona do Guia: O vibrante mundo da mixologia tem um lar no Ice Bar, onde os melhores bartenders oferecem demonstrações de especialistas em coquetéis e olham para o futuro da bebida inteligente com uma demonstração de bartender robótico.
A Eslovênia, país da Europa central, que possui uma indústria apícola em crescimento, está apresentando o Pavilhão Interativo “Bee World” na feira para promover o “Dia Mundial da Abelha” (20 de maio), conforme proclamado pela Assembleia Geral das Nações Unidas. Alguns expositores eslovenos também exibem vinhos feitos de mel.
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Mais de 30 pavilhões também apresentam com orgulho seus melhores vinhos produzidos em vários terroirs, entre os quais o Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, França faz sua estreia e traz sete viticultores de renome raramente vistos na Ásia.
Expositores globais estão apresentando uma variedade de vinhos e exibições na feira. Alguns dos destaques incluem:
A nova Avenida Champagne, onde SGV apresenta sete produtores de quatro regiões vinícolas, juntamente com degustações de champanhe por pequenos e médios produtores
Chateau Mercian Nagano’s Chardonnay Unwooded 2015 do Japão, o vencedor do Gold Award do International Wine Challenge 2017. A vinícola mais antiga do Japão, Chateau Mercian está em operação desde 1877. Este vinho branco apresenta um sabor refrescante de pêssego e casca de limão.
Dictador 20 Anos Solera System Rum da Colômbia. Com 15 prêmios internacionais em seu nome, o rum é uma das variedades de seu gênero mais premiadas no mundo, graças ao uso combinado de receitas antigas e tecnologia moderna.
O Girard Cabernet Sauvignon 2014 dos Estados Unidos. Foi servido no primeiro jantar oficial que o presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, ofereceu ao presidente chinês Xi Jinping.
Produzido pela renomada vinícola boutique Girard em Napa Valley, Califórnia, cujo clima quente amadurece as uvas e as torna mais carnudas, Girard 2014 Cabernet Sauvignon traz um toque de cacau em pó, entrelaçado com as notas de groselha preta e framboesas pretas. Notas de couro e ervas secas juntam-se aos taninos para preencher o paladar com uma textura integrada.
Além dos tintos, o chardonnay espumante também fez sua aparição na arena da política internacional. A vinícola Aleksandrovic da Sérvia integra a receita dos mestres da adega real com a ciência moderna e tecnologia de vinificação para lançar o primeiro Trijumf Chardonnay Sparkling do país feito pelo método tradicional Champenoise. A joia foi servida quando o presidente Xi visitou a Sérvia.
Dark Lady trazido por Doolhof Wine Estate (pty) Ltd é produzido a partir de uvas Pinotage. O tinto profundo explode com notas de moca, chocolates pretos, ricas frutas pretas e amêndoas, com taninos firmes e bem integrados na boca. Recebeu a medalha de ouro no concurso China Wine and Spirits 2017.
BIOtiful Wines é um grupo de vinicultores franceses independentes com consciência ecológica, dedicados a usar apenas uvas orgânicas para fazer vinhos. A ausência de pesticidas e fertilizantes químicos compromete o volume de produção, mas os vinhedos são prósperos, robustos e saudáveis, ideais para a produção de vinho. Eles estão trazendo La Galoche Beaujolais de Domaine Saint Cyr, cujo novo proprietário Raphaël Saint-Cyr inova vinhos Beaujolais ao introduzir a viticultura orgânica. Seus cuvées são elegantes e soberbamente refinados, apresentando uma estrutura balanceada de frutas e um corpo macio e exuberante.
“Mori no Kanade”, um saquê espumante do Japão. Este vinho é o resultado de cinco anos de investigação e desenvolvimento. Este álcool tradicional à base de arroz japonês evoluiu para o primeiro saquê espumante com fermentação secundária no barril de uísque da Destilaria Hakushu da Suntory.
O Taiwan chinês está emergindo como uma região produtora significativa nos últimos anos devido ao seu clima quente e úmido. A destilaria Nantou costumava fazer licores de frutas, mas se converteu à produção de uísque desde 2008. Seu uísque de malte OMAR Cask Strength (Sherry Cask) conquistou o coração de muitos quando foi lançado em 2008. OMAR significa âmbar na língua aborígine. O dram de âmbar é amadurecido em barris de xerez espanhol por pelo menos quatro anos, arredondando-o com aromas de caramelo forte, açúcar mascavo e ervas. Ganhou o título de Melhor Whisky de Taiwan.
Em um movimento mais ousado, Winepak Corporation (M) Sdn. Bhd. Cria Viss (Malaysia Durio) misturando durian, o “Rei das Frutas” do Sudeste Asiático, em vodka. O aroma rico e único gerado pelos durians e álcool misturado com um leve gosto amargo na boca o torna uma bebida tropical perfeita. Foi premiada com a medalha de prata no Concurso Internacional de Vinhos e Bebidas Espirituosas 2017.
O vinho espumante italiano Prosecco é às vezes considerado “champanhe de pobre”, mas não para Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Col de Mez” Extra Dry, proveniente da região suprema produtora de espumantes Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG da Itália, trazido para a feira por Cantina Colli Del Soligo SCA Produzido a partir da casta Glera, o espumante é vivo e cremoso, carregando notas florais com notas de maçã dourada. Um epítome de elegância, ganhou a medalha de ouro no Sommelier Wine Awards 2017.
Kura Single Malt Whisky White Oak 12 Years, um excepcional uísque artesanal exclusivo de Okinawa, trazido pela Lillion Wine Limited. No processo de destilação, acrescenta-se o melhor arroz Indica da região para produzir uma cultura negra chamada Koji, cujas enzimas transformam os carboidratos do arroz em álcool e amaciam o produto. O uísque é envelhecido em barris de carvalho branco norte-americano selecionados por oito anos. O resultado é leve no palato e aveludado na garganta, aliado à elegante doçura e aromas complexos de cascas de frutas cítricas e ameixas do envelhecimento em carvalho.
A cervejaria artesanal Birrificio Antoniano SRL da Itália é uma das 26 destilarias certificadas de “fermentação lenta” em todo o mundo. Também foi intitulado “Cervejeiro Europeu do Ano” no International Beer Challenge 2017. Sua Portello Golden Ale é feita com ingredientes naturais, sem elementos artificiais para acelerar a fermentação. Comparada com outras cervejas, a fermentação lenta é mais rigorosa e demora mais tempo com uma produção menor, mas dá sabores mais intensos à cerveja.
Signorello Estate em Napa Valley, Califórnia, seu Cuvee Chardonnay 2015 de Signorello Hope é rico e vibrante no palato com uma mineralidade crocante, cantando com aromas de maçãs verdes, pêras e damascos, bem como um beijo de flores brancas e especiarias assadas. Este Chardonnay pode ser apreciado nos próximos 15 anos. O renomado crítico de vinhos Robert Parker classificou-o com a pontuação quase perfeita de 98, destacando-o como “o melhor Chardonnay que já provei de Ray Signorello (enólogo)”. A Oriental Pearl (Hong Kong) Limited irá apresentá-lo na feira para conhecedores e colecionadores.
Além disso, uma grande variedade de exposições de todo o mundo foi exibida na feira. Para além da zona de Licor & Beverage Products, existem zonas que promovem o desenvolvimento integral da indústria, incluindo Wine Education, Wine Investment, bem como Wine Accessories Equipment and Services.
Interações da indústria
Durante a feira, mais de 70 eventos foram realizados para fornecer uma plataforma de intercâmbio de negócios abrangente para os visitantes. Isso inclui uma Conferência da Indústria do Vinho, um jantar de gala, seminários temáticos e mais de 50 sessões de degustação apresentando vinhos finos da Austrália, Alemanha, Bordeaux (França), Japão, Itália e Eslovênia.
Para fornecer à indústria uma plataforma de negociação e troca abrangente, o HKTDC organizou mais de 70 eventos durante a Wine & Spirits Fair. Marcando a sua 10ª edição, o Conselho juntou-se à Escola de Hotelaria e Turismo da Universidade Politécnica de Hong Kong para co-organizar a Asia Wine Academy. Os mestres do vinho Jeannie Cho Lee e Steve Charters ministraram dois cursos intensivos intitulados “Tendências contemporâneas no consumo de vinho” e “Dominando as tendências de degustação e ascensão do vinho”.
Na Wine Industry Conference realizada no primeiro dia da feira, intitulada “Trends to Watch in 2018: The Business of Bubbles and Beyond”, bem como a nona cerimônia de premiação da Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition, a ser realizada esta noite seguida de um Jantar de Gala com Vinho.
Sob o tema “Festival de Cabaré”, o Jantar de Gala apresenta uma ementa preparada por dois Chefes com estrelas Michelin Fabrice Vulin do restaurante francês de Macau The Tasting Room.
Um seminário intitulado “Melhore suas operações de F&B por meio da parceria com fornecedores de vinhos e bebidas” foi realizado no segundo dia, bem como o fórum de compradores “Acesso fácil: Facilitando o comércio de vinho no mercado continental”, onde os palestrantes discutem os tópicos mais quentes da indústria .
A competição de vinhos e destilados premium da Ásia
O 9º Concurso Internacional Cathay Pacific Hong Kong Wine & Spirit está aberto para inscrições até 21 de agosto (bebida alcoólica) e 28 de agosto (vinho). Um júri composto pelos melhores juízes de vinhos e destilados da Ásia levará em consideração o sabor e a cultura de consumo da Ásia ao selecionar os melhores vinhos e destilados do ano. Os resultados servem como o guia definitivo de vinhos para os consumidores asiáticos de vinhos e destilados. Vários prêmios foram entregues, incluindo os prêmios de culinária asiática e vinhos emparelhados e o melhor vinho da China.
Dia Público
A Feira de Vinhos e Bebidas espirituosas esteve aberta ao público com idade igual ou superior a 18 anos no último dia. Os titulares de ingressos válidos naquele dia recebem uma taça de vinho de cristal Lucaris com base na ordem de chegada e enquanto durarem os estoques.
Os eventos realizados no Dia Público incluem a master class de degustação de vinhos, “Bem-vindo a bordo para uma jornada de vinhos de primeira classe por Debra Meiburg, Master of Wine.” Os visitantes públicos também podem participar de oficinas de cerveja, degustações de vinho, coquetéis, demonstrações de uísque e licores e seminários, incluindo “Aproveite o saquê de Kumamoto com Kumamon”, “O que faz um bom vinho?”, “Escolhendo em uma lista de vinhos” e “Como a Hongkonger Made Wines in Italy “, uma sessão de partilha do presidente da Associação de Escritores de Vinho e Bebidas Espirituosas de Hong Kong, Ronny Lau. O Hong Kong Wine Competition 2017 também será realizado no Dia Público.
O HKTDC está novamente organizando a promoção Hong Kong Wine Journey em toda a cidade, reunindo mais de 90 atividades relacionadas ao vinho em novembro. Enquanto os visitantes da Feira podem desfrutar de rolhas gratuitas em restaurantes selecionados, o público pode participar numa série de eventos, incluindo provas de vinhos, passeios temáticos e sessões de harmonização de vinhos e comidas.
HKTDC
Estabelecido em 1966, o Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) é um órgão estatutário dedicado a criar oportunidades para os negócios de Hong Kong. Com mais de 40 escritórios em todo o mundo, incluindo 13 no continente chinês, o HKTDC promove Hong Kong como uma plataforma para fazer negócios com a China, a Ásia e o mundo. Com 50 anos de experiência, o HKTDC organiza exposições internacionais, conferências e missões empresariais para oferecer às empresas, especialmente às PME, oportunidades de negócios no continente e nos mercados internacionais, ao mesmo tempo que fornece informações através de publicações comerciais, relatórios de pesquisa e canais digitais, incluindo a sala de mídia .