Hong Kong Food Expo 2018, China

A 29ª Expo Food, como evento gourmet anual de Hong Kong, aconteceu em conjunto com a 10ª Feira Internacional de Chá de Hong Kong, a terceira Beauty & Wellness Expo e a quinta Home Delights Expo, acontecem de 16 a 20 de agosto, na Convenção e Exposição de Hong Kong Center (HKCEC). Reunindo um total de mais de 2.000 expositores este ano, as quatro feiras apresentam uma ampla variedade de iguarias e produtos inovadores para fornecer uma experiência completa de compras e sourcing para consumidores e compradores profissionais.

A Food Expo anual é uma grande festa para os amantes da comida e este ano apresenta produtos de mais de 20 países e regiões. Visando jogadores da indústria e compradores comerciais, o Food Expo’s Trade Hall, a International Tea Fair e o ICMCM fornecem uma plataforma para sourcing e networking, criando oportunidades de negócios entre diferentes setores. Além de trazer um banquete gourmet internacional aos visitantes, para potencializar o intercâmbio cultural entre Hong Kong e outras regiões também.

Hong Kong Food Expo 2018
Em sua 29ª edição, a Food Expo contou com um número recorde de mais de 1.560 expositores de mais de 20 países e regiões. É composta por uma Zona Gourmet, Salão Público e Salão do Comércio, trazendo uma ampla variedade de comidas e bebidas internacionais para os amantes da gastronomia e compradores profissionais.

Destaque da feira, a Zona Gourmet do Hall 3B reúne mais de 70 expositores para mostrar iguarias de todo o mundo sob quatro temas: Cozinha Asiática, Delicadeza Ocidental, Doce Delícia e Paladar Verde.

A zona oferece produtos sofisticados, incluindo a primeira cerveja artesanal de Hong Kong com trufas pretas frescas, café vintage gelado (uma mistura de café e conhaque), Omnipork de base vegetal, queijo com baixo teor de gordura premiado da Holanda , sopa de espinafre orgânica com chlorella e marshmallow ao estilo de Kyoto.

O Public Hall reúne cerca de 600 expositores e conta com cinco pavilhões de grupos vindos da China continental, Canadá, Japão, Coréia e Taiwan. A Premium Food Zone destacada apresenta mais de 30 marcas renomadas, incluindo Chewy International, Kee Wah Bakery, Maxim’s Group, Nissin Foods, On Kee Dry Seafood, Tai Pan, Vita Green, Sau Tao, Appolo e Aji-No-Chinmi.

Para promover os produtos locais, a Organização de Marketing de Vegetais de Hong Kong e a Organização de Marketing de Peixes participam da exposição para apresentar produtos locais de alta qualidade. Outros produtos especiais disponíveis incluem pele crocante de peixe “feita em Hong Kong”, molho de soja da Coreia do caranguejo e batatas fritas de peito de frango saudáveis.

O Trade Hall mostra sabores internacionais de mais de 900 expositores, com 12 pavilhões de grupos, bem como a temática Halal Food Zone e Chinese Medicine Zone. Visando principalmente compradores comerciais, o Trade Hall inclui aqueles em 21 pavilhões de grupos que representam as províncias de Hunan, Fujian, Hubei e Jilin da parte continental da China, bem como Tailândia, República Tcheca, Índia, Japão, Coréia, México, Polônia, Cazaquistão e muito mais.

A Halal Food Zone e a Chinese Medicine Zone também voltam para facilitar o abastecimento de produtos relacionados. O salão apresenta seminários com especialistas da indústria discutindo tópicos como certificação de alimentos halal, tecnologia alimentar inovadora, bem como testes e certificação de alimentos, fornecendo aos compradores as informações mais recentes do mercado.

A feira de alimentos é aberta exclusivamente para profissionais do setor nos dias 16 e 17 de agosto, antes de abrir suas portas para os detentores de ingressos públicos no último dia (18 de agosto), permitindo aos expositores testar a resposta dos consumidores e aumentar o conhecimento da marca.

Os visitantes públicos podem assistir a uma série de eventos emocionantes. Isso inclui demonstrações de culinária por mais de 10 chefs famosos, como Hui Mei Tak, Chef Executivo do Restaurante Pak Loh Chiu Chow; Bong Jun Choi, Chef Executivo de Operações Chinesas, City of Dreams Manila; Claudio Favero, Chef De Cozinha, Sabatini Ristorante Italiano, Royal Garden Hotel; Catherine Lai, fundadora e chef executiva da Kam Mun Jong; Will Leung, Sous Chef de cozinha francesa JUNON Restaurant; Atsushi Takahashi, Chef Executivo do Kashiwaya Hong Kong; Edward Voon, Chef Executivo do Le Pan; e Wong Wing Keung, Chef Executivo Chinês de Yee Tung Heen.

Houve seminários com especialistas do setor para discutir tópicos como oportunidades de negócios decorrentes da Belt and Road Initiative, certificação de alimentos halal, tecnologia inovadora de alimentos, bem como testes e certificação de alimentos, fornecendo aos compradores as informações mais recentes do mercado.

Outros eventos incluem o lançamento do mapa cultural e alimentar Wan Chai a La Carte 2018-2019, um seminário sobre chá de ervas, demonstrações de produtos e sorteios. Também haverá um seminário “Ação de Hong Kong para a redução de sal e açúcar” para ajudar os visitantes adotar hábitos alimentares saudáveis. Visitantes com experiência em tecnologia também podem participar do evento de lançamento do aplicativo de realidade aumentada (AR) “TastAR”, que permite aos usuários visualizar imagens 3D de pratos gourmet sobrepostos por meio do aplicativo.

Feira de Chá de Hong Kong 2018
A feira de três dias apresenta mais de 240 expositores de sete países e regiões, com o lançamento de estreia do pavilhão chinês de Taiwan este ano. Um dos produtos em destaque é um chá oolong produzido exclusivamente em Taiwan. É o único que uma cigarrinha verde do chá deve morder as folhas do chá para produzir uma doçura aromática única, semelhante ao mel.

A feira também apresentou outros produtos, como um par de tigelas cobertas da Dinastia Qing, um Bolo de Chá Red Label dos anos 50 perfeitamente preservado e a Pasta Japonesa Kyo-Hojicha que pode ser misturada com outros ingredientes alimentícios para dar sabor.

O Concurso Internacional KamCha 2018 Hong Kong Style Milk Tea – Especial do 10º aniversário, organizado pela Associação de Café e Chá de Hong Kong, terá sua final internacional na Feira de Chá em 18 de agosto. Representantes de Hong Kong, Guangzhou, Xangai, Shenzhen, Wuhan, Melbourne e Toronto competem pelo título KamCha. Combinando tecnologia e habilidades tradicionais, um braço robótico de inteligência artificial (IA) dá uma demonstração de fermentação no local. A Final Internacional do Yuan Yang também foi realizada no local, com participantes locais competindo pelo título vencedor.

No Concurso Internacional de Chá de Hong Kong 2018, os expositores competem por diversos prêmios, como “Prêmio do Melhor Aroma” e “Prêmio do Melhor Sabor” entre sete categorias de chá.

Outras atividades incluem uma série de fóruns de chá ministrados por especialistas do setor sobre tópicos como utensílios de chá antigos e cozinhar com chá. Venerável Chang Lin discute “Chá e Zen” para proporcionar uma experiência extraordinária para os amantes do chá. Os eventos dedicados a compradores comerciais incluem sessões de degustação de chá, apresentações de arte do chá, um seminário sobre “Capturando o negócio do chá da geração ‘Y’ e ‘Z'”, bem como um fórum de compradores.

Exposição verde
Para incentivar os visitantes e expositores a reduzir o desperdício, o HKTDC continua a cooperar com “Food For Good” e “Food Angel” para coletar e reciclar alimentos comestíveis embalados e resíduos alimentares no recinto da feira, e convidar os expositores a doar alimentos para comunidades carentes após feira. O HKTDC também incentiva os expositores e visitantes a seguir dicas verdes, como separar o lixo reciclável em lixeiras colocadas no recinto da feira. Os visitantes também podem trazer seus próprios utensílios, caixas de comida, garrafas de água e sacolas de compras.

ICMCM 2018
Organizada pelo HKTDC e pela Modernized Chinese Medicine International Association Ltd (MCMIA), a Conferência Internacional para a Modernização da Medicina Chinesa e Produtos de Saúde (ICMCM) acontece de 16 a 17 de agosto para manter os profissionais atualizados sobre as últimas tendências e desenvolvimentos.

Em comemoração ao 500º aniversário do nascimento de Li Shizhen, autor do Compendium of Materia Medica, a conferência compartilha o desenvolvimento do Ben Cao (uma farmacopéia da fitoterapia chinesa) e sua potencial expansão. A conferência apresenta 17 palestrantes ilustres de instituições renomadas em Hong Kong, China continental, Índia, Japão, Coréia, Rússia e EUA, incluindo a Universidade Batista de Hong Kong, a Sociedade Americana de Farmacognosia, Universidade de Medicina Tradicional Chinesa de Xangai, São Petersburgo State University e Seoul National University.

Em 18 de agosto, os visitantes públicos podem participar das sessões do Fórum Público de Saúde da Medicina Chinesa, onde os profissionais discutem a terapia dietética da medicina chinesa para problemas de pele, anemia e controle da pressão arterial, diabetes e gastroenterite, bem como cuidados respiratórios e dietas sazonais de saúde.

HKTDC
Estabelecido em 1966, o Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) é um órgão estatutário dedicado a criar oportunidades para os negócios de Hong Kong. Com mais de 40 escritórios em todo o mundo, incluindo 13 no continente chinês, o HKTDC promove Hong Kong como uma plataforma para fazer negócios com a China, a Ásia e o mundo. Com 50 anos de experiência, o HKTDC organiza exposições internacionais, conferências e missões de negócios para oferecer às empresas, especialmente às PME, oportunidades de negócios no continente e nos mercados internacionais, ao mesmo tempo que fornece informações através de publicações comerciais, relatórios de pesquisa e canais digitais, incluindo a sala de mídia .

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