도시 원예

원예는 과일과 채소를 재배하고 꽃이나 관상용 식물의 과학과 예술입니다. 도시 원예는 특히 식물과 도시 환경 간의 관계에 대한 연구입니다. 그것은 주변 도시 지역을 유지하고 향상시키기 위해 원예의 기능적 사용에 초점을 맞 춥니 다. 도시의 확장과 급속한 도시화로이 분야는 크고 복잡하며 그 연구는 최근에야 비로소 커지고 있습니다. 수확, 심미, 건축, 레크리에이션 및 심리적 목적을 위해 재배되는 과일, 채소 및 기타 식물은 생산 원예에 대한 부인할 수없는 관계가 있지만 이러한 이점을 훨씬 뛰어 넘습니다. 도시 환경의 식물 가치는 철저히 조사되거나 정량화되지 않았습니다.

기능들
시립 원예는 다음과 같은 측면 때문에 최근 몇 년간 증가 해왔다.

지역 식량 생산과 지방 소비를 통한 수송 경로 (따라서 이산화탄소 배출량)를 줄일 수 있습니다. 특히 온실 사용을 통해 제한된 면적의 수확량을 최적화하고 에너지를 절약 할 수 있습니다.
퇴비 쓰레기와 폐수의 지역 재활용을 통한 자연물 순환에서의 농업과 도시 생활의 통합
지방 식품 생산에 대한 관심이 커짐에 따라 지역 특산품 (예 : 저속 식품)에 대한 지식, 감사 또는 보존에 관한 일반적인 사회 운동에 적합합니다.
자체 생산 또는 현지 취득을 통해 종종 시도되는 환경 적으로 건전하고 사회적으로 공평한 방식으로 생산되는 식품에 대한 필요성이 커지고 있습니다.
가난한 나라에서는 도시 주민들이 자급 자족 농업의 기회를 얻습니다. 이러한 프로젝트는 국제기구가 지원합니다.
도시 공간의 공급에 병목 현상을 식량과 연결합니다.
지역에서 재배 된 제품의 (부분적인) 공급 외에도, 도시의 원예는 도시의 미기후 개선, 생물 다양성, 지속 가능한 도시 개발, 교육 및 지속 가능한 라이프 스타일에 대한 인식 제고에 많은 영향을 미칩니다. 정원 가꾸기가 발생하면 지역에 대한 만남, 지역 사회 및 헌신이 생깁니다.

도시 원예의 종류
정원 조직의 유형과 정원사의 프로필 및 동기에 따라 지역 사회 정원, 가족 정원 또는 정원 작업자라고도합니다.
농작물의 위치에 따라 우리는 정원 테라스, 정원, 벽 (또는 녹색 벽), 녹색 지붕 (녹색 지붕이라고도 함) 등이 있습니다.

일본 정원을 연상시키는이 도시의 작은 정원 일부는 토지의 어떤 공간을 사용할 수있는 열광적 인 사람들에 의해 종종 행해지는 미세 정원 가꾸기 개념을 일깨워줍니다.

역사
원예와 자연을 우리 문명에 통합하는 것이 우리 도시의 설립에 중요한 역할을했습니다. 유목민 문명이 정착하기 시작했을 때 그들의 주요 무역 센터는 시장 정원과 농장이었다. 도시의 원예는 도시의 탄생과 실험의 증가와 아이디어의 교환으로 급속도로 발전했다. 이러한 통찰력으로이 지역의 농부들에게 밭이 분산되었다. 수세기 동안 주택, 공공 건물 등과 같은 건축 환경은 정원, 농장, 방목지, 주방 정원, 농장, 일반 방목지 등의 양식으로 통합되었습니다. 따라서 원예학은 도시의 일상 생활. 산업 혁명과 그에 따른 인구 증가로 인해 풍경이 급속히 바뀌었고 녹지가 벽돌과 아스팔트로 대체되었습니다. 19 세기 이후 공장 원주민과 도시의 건강에 좋지 않은 조건에 대한 대응이 공원 개발을보기 시작하면서 일부 도시 지역에서는 원예가 선택적으로 복원되었습니다.

2 차 세계 대전 이후 추세
조기 도시 원예 운동은 경기 침체 기간의 단기 복지, 자선 기부로 “대중”또는 애국심을 기르기위한 목적으로 주로 사용되었습니다. 시골 원예의 전통은 주거 및 상업 성장의 초점이 된 교외 지역으로 2 차 세계 대전 이후 주로 감소했습니다. 경제적으로 안정된 인구의 대부분이 도시에서 교외로 이사 왔고, 시내 중심에 빈민굴과 유대교 만 남았습니다. 그러나 1950 년대와 1960 년대 공공 주택 당국이 미화와 임차인의 자존심을 이유로 정원 사업을 시작한 데는 예외가있었습니다. 그러나 기업들이 대도시를 떠날 때 대부분의 부분에서 황무지와 빈곤 지역이 생겨났습니다.

필연적으로 미국의 주요 도시 중심지의 투자가 불가피하게되어 빈 곳이 급격히 증가했습니다. 기존 건물은 거주 할 수 없게되었고, 주택은 포기되었고 생산적인 산업 토지도 공백이되었습니다. 현대 사회 원예, 도시 농업 및 식량 안보 운동은 지역 차원에서 위의 문제를 해결하기위한 대응의 한 형태였습니다. 사실 1960 년대와 1970 년대의 평화, 환경, 여성, 시민권, “도시 중심”운동과 1980 년대와 1990 년대의 환경 정의 운동과 같은 당시의 다른 운동은이 빈 곳에서 기회를 보았습니다 토지는 학교 및 공동체 정원, 농민 시장 및 도시 농업을 통해 공동체를 부활시키는 방법입니다.

현대 사회 정원 운동
사람들은 지역 공동체 정원과 녹지 공간의 필요성을 인식하면서 21 세기에 방향을 전환했습니다. 그것은 개념이 아니라 새로운 목적입니다. 이 운동의 주된 목표는 이웃 청소, 빈 제비에서 일어나는 마약 거래, 소비를위한 식량 보존 및 보존, 산업 지역으로 자연 복원, 농촌 전통을 도시로 가져 오는 것입니다. 근본적으로 지역 사회 원예는 사회와 육체적 인 교전을 통해 사람과 장소 사이의 관계를 만드는 방법으로 간주됩니다. 대부분의 도시 정원은 크기가 다른 빈 토지에서 만들어지며 일반적으로 지역 사회 구성원에 의해 개별 플롯으로 정원이 정해진 다. 그러한 지역은 사회, 문화 및 예술 행사를 지원하고 지역 공동체 정신의 재건에 기여할 수 있습니다. 현대 사회 정원 운동은 정부와 비영리 단체의 지원과 함께 이웃에 의해 시작됩니다. 일부 정원은 공공 주택 프로젝트, 정원 기반 학습 프로그램, 교회 및 사회 기관을 통한 학교와 연결되어 있으며 심지어 일부는 감금 된 사람들을 고용합니다. 현재 도시 원예 운동의 상당 부분을 차지하고있는 공동체 정원은 사람들이 산업주의에서 벗어나게하는 점에서 그랜드 파크 개발 초기와는 다르다. 또한 공동체 정원은 단순한 잔디 나 공원보다 더 유익하고 흥미로운 곳이며 황야를 이용할 수없는 자연에 가치있는 접근을 제공합니다. 이 운동은 도시 거주자와 토양 사이의 관계를 형성하고 유지하는 데 도움을 주었고 개혁의 자선 성이 전혀없는 다른 종류의 도시 환경 보호주의에 기여했습니다.

그럼에도 불구하고 미국 최초의 커뮤니티 정원 이래로 30 년이 지났지 만 현재의 도시 정원과 그들의 조직에 대한 구체적인 분석은 없습니다. ACGA (American Community Gardening Association)는 시정부와 비영리 단체가 약 250 개의 도시와 마을에서 원예 프로그램을 운영하고 있음을 보여주는 견적을 내놓았습니다.하지만이 단체의 직원은이 숫자가 실제로 두 배나 클 수 있음을 인정합니다. 1994 년 조사에서 국립 원예 협회 (National Gardening Association)는 원예에 관여하지 않은 670 만 가구가 근처에 음모가 있다면 관심을 가질 것이라고 밝혔다. 더 최근의 설문 조사에 따르면 경제적 개발에 지장을 겪지 않고 도시에 더 많은 정원이 조성되고 있음을 보여줍니다.

오늘날 도시 원예는 시장 정원, 소규모 농장 및 농민 시장과 같은 단순한 공동체 정원을 포함하는 여러 구성 요소를 가지고 있으며 지역 사회 개발의 중요한 측면입니다. 도시 원예의 또 다른 결과는 지역에서 재배 된 식량이 여러 프로젝트와 프로그램을 통해 우선권을 부여 받아 저렴한 비용으로 영양가있는 식량을 제공하는 식량 안보 운동입니다. 도시 공동체 정원과 식량 안보 운동은 산업 농업의 문제에 대한 대응이었고 가격 인플레이션, 슈퍼마켓 부족, 식량 부족과 같은 관련 문제를 해결하기위한 것이었다.

은혜
원예는 그 자체로 실용적이고 응용되는 과학이며 일상 생활에서 의미를 가질 수 있음을 의미합니다. 공동체 정원은 실제로 시장 기반의 토지 이용과 경쟁 할 수 없기 때문에 사회적, 인간적, 재정적 복지에 대한 기여와 같은 다양한 혜택을 이해하는 다른 방법을 찾는 것이 중요합니다. 뉴욕시 센트럴 파크 (Central Park)의 설계자 인 Frederick Law Olmsted는 나무, 초원, 연못 및 야생 생물이 도시 ​​생활의 스트레스를 진정 시킨다는 것을 관찰했습니다. 수년에 걸친 다양한 연구에 따르면, 자연은 인간의 건강에 매우 긍정적 인 영향을 미치며 감정적이고 심리적 인면에서 훨씬 더 긍정적 인 영향을 미칩니다. 나무, 잔디 및 꽃 정원은 시야뿐 아니라 존재감으로 인해 피로와 자극을 줄이고 안정감을 회복하여 사람들의 삶의 만족도를 높입니다. 실제로 Honeyman은 도시 환경에서 자연 경관의 복원 가치를 테스트 한 결과, 도시 환경의 식물은 초목이없는 영역보다 정신적 복원이 더 많이 발생한다는 것을 발견했습니다. 또한 자연이있는 지역은 도시 지역과 자연의 조합만큼 긍정적 인 심리적 영향을 미치지 못했습니다.

정원 가꾸기의 명백한 건강상의 이점 중 하나는 과일과 채소의 섭취 증가입니다. 그러나 원예 자체의 행위는 또한 중요한 건강상의 이익입니다. 원예는 일상적인 활동에 더해지면 체중을 줄이고 스트레스를 줄이며 전반적인 건강을 향상시키는 효과가 적은 운동입니다. 최근 조사에 따르면, 원예사가없는 사람들에 비해 체중 감소 지수가 낮고 지역 원예사의 체중이 낮았다.이 연구에 따르면 정원 가꾸기를 한 남성의 체질량 지수는 2.36 낮고 이웃 사람보다 과체중 일 확률이 62 % 낮았다. 과체중 일 가능성이 46 % 낮았으며 이웃보다 체질량 지수가 1.88 낮았다. 도시 정원에 대한 접근성은 영양가 있고 식용한 식목을 통해 건강을 증진시킬뿐만 아니라 사람들을 외부로 데리고 환경에서 더 많은 활동을 촉진함으로써 건강을 향상시킬 수 있습니다.

도심 학교의 원예 프로그램은 아이들에게 건강한 식습관뿐만 아니라 적극적인 학습자가되도록 격려하는 방법으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 학생들은 바깥에서 움직이고 움직이면서 활발한 생활 방식을 장려하는 것 외에도 비판적이고 창의적인 사고 기술 외에도 리더십, 팀워크, 의사 소통 및 협업 기술을 배우게됩니다. 학교에서 정원 가꾸기를하면 아이들이 신선한 과일과 채소를 먹을 때 건강과 영양의 혜택을 가족과 함께 나누게됩니다. 날씨와 토양 조건이 끊임없이 변화하는 상태에 있기 때문에 학생들은 상황에 따라 사고 방식을 조정하고 창의적으로 문제를 해결합니다. 학생들은 다른 학생들부터 성인 자원 봉사자에 이르기까지 다양한 사람들과 교류하고 의사 소통하는 방법을 배우게됩니다. 이 프로그램은 학생들의 건강에 유익하며 주위 사람들의 활동적인 기여자가 될 수 있도록합니다.

정원 및 기타 녹지 공간은 또한 환경 적 요소를 중재하여 지역 사회를 향상시키는 것과 같은 다양한 목적 이외에 사회 활동을 증가시키고 장소 감각을 창출합니다. 또한 빈곤 문제, 대중 교통 부족 및 슈퍼마켓 포기 등의 문제가있는 도시 중심부에서 영양가 있고 저렴한 식품을 제공하는 출처의 이용 가능성에는 큰 불균형이 존재합니다. 따라서 도심 내 정원은 저렴한 비용으로 가장 쉽게 접근 할 수있는 방식으로 가치있는 영양 공급원이 될 수 있습니다.

도시 원예의 혜택을 이해하고 최대화하기 위해서는 원예 활동의 효과를 문서화하고 혜택을 계량화하여 정부와 민간 산업이 적절하게 변화시킬 수 있도록하는 것이 중요합니다. 원예사는 항상 원예의 식물 및 육체적 측면에 개입되어 왔지만 사회 및 정서적 요인에 대한 개입은 공동체, 도시 및 원예 분야 및 그 직업에 매우 유익 할 것입니다. 이를 바탕으로 1970 년대 국제 원예 학회는이 연구 분야의 과학자와 식물을 이용하는 사람들 사이의 의사 소통을 개선해야하는 필요성과 함께 도시 환경에서 식물의 기능적 사용에 대한 연구의 필요성을 인식했습니다. 도시 원예위원회는 1982 년에 설립되어 도시 지역에서 재배 된 식물, 관리 기법,이 식물의 기능적 이용 및이 분야에 관한 현재의 지식 부족의 단점을 다루었 다. 그러한위원회의 설립은이 주제가 국제적 인정 수준에 도달했다는 중요한 지표이다.

경제적 이익
음식을 구입하는 돈을 절약하고 심지어는 공공 요금으로도 원예를하는 것보다 경제적으로 많은 이점이 있습니다. 개발 도상국은 혼자 음식을 사는 데 소득의 60-80 %를 소비 할 수 있습니다. Barbara Lake, Milfront Taciano와 Gavin Michaels Journal of Psychology 제목에서 “도시의 원예에 대한 정신 사회적 요인의 상대적인 영향”이란 사람들은 음식을 사는 데 돈을 저축하고 있지만 옥상 정원도 인기를 얻고 있다고합니다. 녹색 지붕을 설치하면 겨울철 난방 비용을 줄이고 여름에는 시원하게 유지할 수 있습니다. 녹색 지붕은 또한 지붕 교체 비용을 낮출 수 있습니다. 녹색 지붕은 도시 원예에 추가되는 반면 사람들은 건강을 먹고 그들의 재산 가치를 향상시킵니다. 다른 혜택으로는 생산자가 식량 비용 (Lake, Taciano, Michael) 삭감을 포함하는 비상업적 인 일자리 증가를들 수 있습니다.

생산 관행
작물은 전통적 또는 하이테크적이고 혁신적인 방법을 사용하여 화분, 재배 품종, 작은 정원 또는 더 큰 들판에서 재배됩니다. 도시 상황에 적응하고 주요 도시 제한을 다루는 몇 가지 새로운 기법들도 문서화되어 있습니다. 여기에는 다양한 종류의 기질 (예 : 옥상, 유기농 생산 및 수경 / 에어로 파이드 생산)을 사용하는 내장 토지에서의 원예 생산이 포함됩니다. 이 때문에, 그것은 또한 옥상 채소 원예 / 원예 및 컨테이너 채소 원예 / 원예라고도합니다.

현대 도시 원예의 예
도시 원예는 도시의 취약한 공급 상황을 개선 할 수 있습니다.

모스크바와 상트 페테르부르크에서는 인구가 지속적으로 빈곤 한 식량 공급을 경험하고있는 두 도시 모두 도시 인구의 65 ~ 50 %가 식량을 자랍니다.
쿠바에서는 이제까지 가장 중요한 교역 상대였던 소비에트 연방의 붕괴로 인해 광범위한 공급 문제가 발생했습니다. 그때까지 쿠바는 세계 수준 이상의 가격으로 소비에트 연방에 설탕을 판매함으로써 필요한 식량의 3 분의 2, 총 석유 요구량 및 농기계 수입의 80 %를 조달 할 수있었습니다. 쿠바에서는 소련의 붕괴 이후 인구의 공급이 농장의 농기계에 대한 트랙터의 사용에 의존하여 도시의 가장자리에있는 작은 농장이 바뀌었다. 21 세기 초반에 아바나에서 판매 된 신선한 식품의 90 %가 대형 유기농 기계에 의존하지 않고 제품을 소비자에게 수송하기위한 높은 석유 수요를 지니지 않는 유기농 작물에서 유래했습니다.
현대 도시 원예의 더 잘 알려진 예는 미국 캘리포니아 주에있는 두 가지 프로젝트입니다. 나중에 집행 된 사우스 센트럴 팜 (South Central Farm)은 라틴 아메리카 이민자들에 의해 지어졌으며,이 지역의 가난한 지역은 슈퍼마켓이 부족합니다. 그들은 신선한 음식을 재배하고 사교 모임 장소로 도시 휴경지를 사용했습니다. 장기적으로 Fairview Gardens Farm은 1997 년 미국 최초의 농업 지역 중 하나로 보호 된 산타 바바라 교외에 위치하고있었습니다.

아프리카의 도시 및 원주민 원예
유엔 식량 농업기구, 아프리카의 푸른 도시 성장 보고서에 따르면, 시장 가꾸기, 즉 관개 목적으로 지정된 지역 또는 다른 도시의 열린 공간에서 과일과 채소의 상업 생산이 가장 중요합니다 데이터가있는 27 개 아프리카 국가 중 10 개 국가에서 현지에서 재배 한 신선한 농산물. 시장 원예는 Accra, Dakar, Bangui, Brazzaville, Ibadan, Kinshasa 및 Yaoundé에서 소비되는 모든 잎이 많은 채소의 대부분을 생산합니다. 이들 도시 간에는 2,250 만 인구의 도시가 있습니다. 시장 정원은 아디스 아바바 (Resis Ababa), 비사우 (Bissau) 및 리브르 빌 (Libreville)의 잎이 많은 채소 공급량의 약 절반을 제공합니다. 이 보고서는 도시 아프리카의 대부분에서 시장 원예는 비공식적이며 종종 불법적 인 활동이며, 공식적인 승인, 규제 또는 지원이 거의없이 성장한 것으로 나타났습니다. 대부분의 종묘 원은 그들의 땅에 형식적인 제목이 없, 많은 것은 그것을 밤새 잃는다. 원예에 적합한 토지가 주택, 산업 및 기반 시설로 이용되고 있습니다. 불안한 생계 수단으로 인한 수입을 극대화하기 위해 많은 종묘 원이 살충제와 도시 폐수를 과도하게 사용하고 있습니다.

발행물
지구상의 50 %가 도시화되고 2030 년까지 60 %에이를 수 있지만 녹색 공간과 지역 사회 또는 개인 도시 정원은 도시 계획, 공중 보건 및 좋은 생활 문제의 점점 더 중요한 구성 요소가되고 있습니다.

공공 녹지 이외에,이 정원은 다양한 생태계 서비스의 유지에 기여합니다. 바르셀로나 (스페인)의 원예사 및 원예사에 대한 최근의 연구는 생태계 서비스 (수분) 및 사회 문화 서비스 (환경 학습, 식량 공급 …) 측면에서 20 가지 혜택을 결정했습니다. 이러한 서비스는 주로 거주자가 자연과 상호 작용할 가능성과 관련이 있습니다.