스페인 바르셀로나의 미식과 요리

Barcelonès의 요리는이 지역과 수도 인 바르셀로나 요리의 전형적인 음식과 음료에 관한 것입니다. 수도 인 바르셀로나의 요리가 포함됩니다. 이주는 다양한 산악 지리와 이베리아 반도에서 인구가 가장 많은 해안 중 하나이며 카탈로니아에서 인구 밀도가 가장 높은 주입니다. 농촌 지역에는 전통 요리가있는 반면, 도시 지역에는 20 세기에 걸쳐 이주를받은 이주로 인해 마그 레브, 중국, 아프리카 등 다양한 외국 요리가 있습니다.

Barcelonès는 카탈로니아에서 가장 인구 밀도가 높은 지역이며 거의 완전히 도시 적이며 Vallès에서 분리 된 산을 제외하고 있습니다. 한편, 외국인 출생 인구 비율이 가장 높은 가장 연결성이 좋은 지역이다. 이 모든 것은 시골과 시골의 전형적인 식습관을 적용 할 수 없음을 의미하며, 모든 수도의 전형적인 문화가 혼합되어 통합 된 바르셀로나 요리를 말하기가 매우 어렵습니다. 두 가지 요리에 대해 이야기 해 봅시다. 첫 번째는 나머지 카탈로니아 국가의 요리 요소가 혼합 된 것입니다. 어떤 경우에도 카탈루냐 카운티의 대부분에 존재합니다. 두 번째는 비 카탈로니아 출신이며 이민의 영향을 받아 지역의 식당, 식료품 점 및 빵집을 통해 동화되었습니다.

케이터링 측면에서 바르셀로나에는 엄청난 수의 레스토랑, 패스트리 숍, 바, 선술집 등이 있으며 이는 전 세계의 많은 요리가 도시에서 찾을 수 있음을 시사합니다. Raval 및 기타 지역에는 일반적으로 마그 레브, 중국인, 아프리카 인 등 해외의 다양한 민족 공동체를 위해 외국산 음식을 제공하는 데 전념하는 식당이 있습니다. 그러나 이러한 영향은 특히 바르셀로나 사람들 사이에서 음식을 대중화하지 못했습니다. xauarma의 가능한 예외를 제외하고 일반적인 수준; 그들 중 누구도 집 부엌에 들어 가지 못했습니다. 대신 카스티야 출신으로 추정되는 감자 오믈렛 또는 가스 파초와 같은 여러 요리가 바르셀로나의 집, 특히 가족이 친척이있는 곳에서 찾을 수 있습니다. 라자냐, 카 넬로 니 고기 또는 시금치와 다양한 형태의 이탈리아 파스타도 집에서 찾을 수 있습니다. 레스토랑에서 눈에 띄는 다른 요리로는 바스크 (pintxos), 스페인 요리 (타파스), 프랑스, ​​이탈리아 및 그리스가 있습니다.

이웃 카운티와의 요리 접촉에 관해서는 Maresme의 해산물과 딸기, Vallès Oriental의 우유, Bages의 두부, Penedès의 와인, Anoia의 카바 및 Osona의 소시지에 대해 이야기 할 수 있습니다. 반면에 Baix Llobregat를 포함한 바르셀로나 전체 대도시 지역의 요리는 대부분 위에서 설명한 패턴을 따릅니다. 즉, 대부분의 전통적이고 큰 카탈로니아 요리의 일부를 제공하는 도시 및 포스트 모던 요리입니다. 세계.

역사
이 지방에 대한 많은 역사적 리뷰 중 스페인 최초의 요리 책이 인쇄 된 곳은 바르셀로나에 있다는 점에 주목해야합니다. Ruperto de Nola가 대략 1477 년에 썼습니다.

1835 년에 쓰여진 La cuinera catalana라는 제목의 익명의 요리 책은 전통 요리와 카탈로니아 요리 준비를 설명합니다. 이때부터 7 Portes 및 Los Caracoles와 같은 이미 100 주년을 맞이한 Condal 도시 레스토랑의 모습을 강조 할 가치가 있습니다.

또한 바르셀로나는 가장 큰 도시이기 때문에 더 많은 수의 다양한 레스토랑이있는 도시입니다. 식사하는 사람들의 취향과 예산에 따라 매우 다른 다양한 레스토랑이 있습니다.

미식 도시
바르셀로나는 모든 취향과 예산에 맞는 매우 다양한 레스토랑을 제공합니다. 또한 카탈로니아 수도는 Ferran Adrià, Carme Ruscalleda 및 Sergi Arola와 같은 세계에서 가장 많은 수상을받은 요리사의 발상지입니다.

바르셀로나와 같은 세계에서 일류 미식 경험을 보장 할 수있는 도시는 거의 없습니다. 그 제안은 바다와 산, 고기와 생선을 결합한 카탈로니아 지중해 요리의 경이로움의 좋은 예입니다. 그러나 전통의 월계수에 잠들지 않고 바르셀로나의 요리법은 진화했으며 혁신을 통해 세계 최고의 명함 중 하나가되었습니다.

바르셀로나는 수세기 동안 통행의 땅이었으며 다양한 문명의 문화적 부담에 휩싸인 국가의 전통과 미식의 풍요 로움을 잘 보여줍니다. 도시를 둘러 보면 전 세계의 요리를 대표하는 새로운 장소를 끊임없이 발견 할 수 있습니다. 의심의 여지가 없습니다. 미식 애호가들에게 바르셀로나는 진정한 천국입니다.

식문화
외식은 단연코 바르셀로나 주민들을위한 첫 번째 여가 활동이며,이를 확인하려면 도시의 거리를 거닐며 복원에 전념하는 수많은 시설을 감상하기 만하면됩니다. 이 장소 중 많은 곳에는 테라스가 있으며 바르셀로나 사람들은 밖에서 먹는 것을 좋아합니다. 날씨가 좋은 날에는 도시 테라스에서 야외 식사 나 식사를 즐기기에 안성맞춤입니다. Gràcia, Les Corts 또는 Sant Andreu 인근에있는 테라스가있는 여러 광장 중 한 곳에서 아침 식사로 하루를 시작할 수 있습니다. 정오에는 Barceloneta 또는 El Born의 식당에서 바닷 바람을 즐기면서 점심을 먹을 수 있습니다. 저녁에는 Rambla del Raval의 다문화주의에 푹 빠져있는 야외 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 바르셀로나 최고의 테라스에서 테이블이 즉시 완성됩니다.

다른 가장 성공적인 테라스는 호텔 테라스로 여름 동안 도시의 큰 매력 중 하나가되었습니다. 맨 위부터 뉴욕 옥상의 복제품 또는 잘 관리 된 인테리어에서 호텔 테라스는 부분적으로는 이미 여름 평온함의 미끼가 된 금연법 덕분에 특별한 전성기를 계속 경험하고 있습니다. 열이 심해질 때. 호텔 테라스 시즌은 5 월 말 또는 6 월 초에 “호텔 뷰”라는 이벤트 인 테라스 위크와 함께 시작됩니다. 매년 약 50 개의 시설이 참여하여 옥상에서 마술, 패션, 문학, 콘서트 및 야외 영화 쇼를 조직합니다. 다양한 요리를 맛 보면서 도시 최고의 전망을 즐길 수있는 좋은 방법입니다.

식습관
우리가 먹은 것의 Josep Pla에 따르면 도시에서 가장 큰 변화를 겪는 식사는 아침 식사입니다. 근무 시간 덕분에 아침 식사가 커피로 줄었습니다. 반면에 그는 저녁 식사가 너무 늦었다 고 불평합니다. 어쨌든 전통적으로 바르셀로나에서 가장 일반적인 저녁 식사 시간은 9시입니다. 다양한 음식 문화가 존재 함에도 불구하고 레스토랑과 바의 영업 시간은이 시간의 특정 수용을 보장합니다.

바르셀로나 가족의 또 다른 전형적인 관습은 점심 식사 전에 “버 무스”또는 “플라 티요”를 먹는 것입니다. 이것은 냉햄, 호두, 치즈, 정어리, 멸치 또는 식욕을 돋우는 시식으로 제공되는 간식입니다. 점심은 가능하면 집에서 약 2 시간, 그렇지 않으면 직장에 가깝습니다.

과거 가장 전형적인 메뉴이자 가장 겸손한 메뉴는 매일 찌개, 일요일에는 생선 밥이었습니다. 크리스마스에는 큰 그릇과 구운 닭고기를 만드는 스타일이 지정되었습니다.

그라시아 축제 기간 동안, 3 명의 현자 행렬과 산트 메디 르의 경우 말을 타는 과자가 보통 거리에 배포됩니다. La Castanyada (All Saints ‘Day)에서는 밤, 작은 판을 먹고 미 스텔라를 마시는 것이 일반적입니다. 카니발 케이크는 카니발에서 먹습니다. 사순절 기간에는 전형적인 바람이 센 도넛이나 크림 충전재를 먹습니다. 부활절에는 원숭이가 흔합니다. 케이크는 세인트 존을 위해 먹습니다. 한편 Sant Esteve에게는 카 넬로 니를 먹는 특정한 관습이 있습니다.

카탈루냐 요리
카탈로니아 요리는 여전히 많은 전통 레스토랑에서 준비되고 제공되는 독특한 요리로 가득합니다. 훌륭한 전통의 시설과 우리를 다른 시대로 인도하는 도시 농가에서도 맛볼 수있는 요리. 바르셀로나의 기본 레시피는 토마토가 들어간 인기있는 빵과 햄이 있거나없는 요리로 구성됩니다. 구운 야채, 고추 샐러드, 가지 및 기타 야채 로스트는 진정한 고전입니다. 조약돌, 흰 콩을 곁들인 대구 샐러드로 구성된 또 다른 필수 요리; 더 강렬한 것을 원한다면 스튜, 야채 수프, 두꺼운 국수, 밥, 흰 콩 또는 냄비 고기로 삶은 것에 베팅해야합니다.

고기 중에서도 돼지 고기에 대한 선호도가 있습니다. 15 가지 이상의 종류의 소시지가 있지만 가장 잘 알려진 소시지는 콩이 든 소시지 요리의 스타입니다. 패스트리는 카탈루냐 크림이나 판넬이 유명하며 특히 11 월에 준비되는 아몬드 가루, 잣, 코코넛, 코코아로 만든 케이크입니다.

이러한 전통 요리를 맛볼 수있는 레스토랑이 많이 있습니다. 이 요리의 좋은 예는 1970 년에 개장 한 Ca l’ Isidre 또는 1929 년에 개장 한 Casa Leopoldo입니다. 두 식당 모두 Raval 지구에 있습니다. 이런 종류의 요리를 맛볼 수있는 또 다른 좋은 장소는 오래된 농가입니다. 카탈로니아의 전형적인 시골 건축이 레스토랑으로 개조되었습니다. 바르셀로나에는 Horta-Guinardó 지구에 위치한 Can Cortada 또는 Can Travi Nou와 같은 천년 이상의 역사를 가진 멋진 건축물이 있습니다.

시그니처 요리
고급 요리, 창작 요리 또는 아방가르드 요리로도 알려진 소위 시그니처 요리는 몇 년 동안 카탈루냐 요리에 대한 국제적인 투영을 제공했습니다. Ferran Adrià 또는 Roca 형제와 같은 국제 요리사의 이름은 도시 최고의 레스토랑 중 일부와 밀접하게 연결되어 있습니다. 이 예측의 가장 좋은 예는 Ferran Adrià 일 것입니다. 유명한 셰프는 수년 동안 세계 최고의 레스토랑으로 꼽히는 El Bulli를 담당했습니다. 2011 년에 문을 닫았으며 곧 새로운 실험실 개념으로 다시 문을 열 것입니다.

Adrià는 카탈로니아 요리를 다른 행성에 배치했으며, 이는 좋은 그룹의 젊은 요리사가 등장하는 직간접적인 원인이며, 대부분은 Arts Hotel의 Abacus 또는 Arola와 같은 바르셀로나 레스토랑에 설치되었습니다. . 이 새로운 세대의 요리사 중에는 Tickets, 41 0 또는 Pakta와 같은 주요 시설을 담당하는 그의 형제 Albert Adrià가 있습니다. 카탈루냐 수도에 레스토랑이있는 다른 뛰어난 요리사로는 Jordi Cruz, Sergi Arola, Raül Balam, Paco Pérez 및 Martín Berasategui가 있습니다.

이 모든 이름으로 바르셀로나는 국제 미식 아방가르드의 최전선에 계속 있습니다. 그리고 도시의 다양한 고급 레스토랑 중 23 개가 눈에 띕니다. 미슐랭 1 ~ 2 스타를받은 영예로운 사람 중에는 El Celler를 담당하는 Roca 형제의 바르셀로나 내기 Roca Moo가 있습니다. de Can Roca는 Girona의 레스토랑으로 세계 최고 목록에 올랐습니다.

다음은이 지역의 요리법에서 가장 뛰어난 요소입니다.

패널
패널 렛은 마지 판 또는 부드러운 누가의 작은 공으로 파스타로 덮고 잣, 초콜릿, 체리 또는 기타 달콤한 요소로 장식합니다. 그들은 매우 다채롭고 Castanyada (All Saints)에 의해 소비됩니다.

쌀과 수케
생선과 생선 스튜를 곁들인 밥은 우리 주방의 전형적인 요리이며 바르셀로나의 모든 것을 목욕시키는 바다를 기반으로 한 요리를 나타냅니다. 따라서 갈리시아 스타일의 문어와 같이 카탈로니아가 아닌 기원의 요리조차도 해산물과 생선을 포함한 모든 요리가 매우 존재한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

장어
Llobregat의 장어는이 지역, 특히 강변 마을의 특산품입니다.

아빠
수도에서 제공되는 다양한 빵 중 그라시아 지역에서만 만든 “할리퀸”과 카탈루냐 국장의 네 개의 막대가있는 축제 빵인 Sant Jordi 빵이 눈에 띕니다. ..

성분
지방의 산악 내륙에서 바다의 해안 제품에 이르기까지 다양한 재료가 있습니다. 이 풍요 로움은 실내 제품과 바다의 제품을 결합한 전통적인 요리 준비에 반영됩니다. 이 개념은 el mar i muntanya (바다와 산)라는 요리 세트로 요약됩니다. 이 지방에서 가장 인기있는 소스 중에는 아이올리 (인기있는 핀 콜리로 타파스에 포함), 땅에 마호 네사 (mahonesa)와 같은 레반 틴 변종이 있으며 경우에 따라 살비 차다 (로메 스코와 같은)를 요리하는 타라 코 넨스의 영향을받습니다.

야채와 과일
가장 인기있는 쌀 요리는 arroz parellada (바르셀로나시의 전형적인 아 로즈 파렐 라다)입니다. 밀 제품 중에는 코카스가 있으며, 가장 인기있는 것은 요약, 몬세 라트 코카 등입니다. 제빵 중에는 컨트리 빵과 같은 특산품이 있습니다. 밀 제품 중 가장 특징적인 것은 Pa amb tomàquet (토마토가 들어간 빵)로, 빵 위에 토마토를 뿌린 다음 올리브 오일과 소금을 넣어 준비합니다.

야채 중에는 다양한 샐러드 (esqueixadas라고 함), escalivada 등이 있습니다.

생과자
도의 제과에는 다양한 준비가 있으며, 그중 일부는 성인과 관련된 것으로 11 월 1 일에 유명한 성도들의 날, 전통 판넬, 마지 판과 누가로 만든 작은 과자, 초콜릿, 커피, 등. Castanyada 축제 기간 동안 Panellet은 매우 인기가 있습니다. paciencias de San Blas라고도 불리는 수녀의 애완 동물 (그 번역은 수녀의 방귀)은 바르셀로나에서 매우 인기가 있습니다. 그는 크림으로 가득 찬 프라이팬 과일의 일종 인 xuixo ​​인 de Pedralbes를 죽였습니다. 마찬가지로 인기있는 토르 텔, 스펀지 케이크로 만든 케이크, 엔사이마다, 롤리 폴리의 일종 인 “브라크 크레마”, 중세에 설탕이 카탈로니아에 도입 된 이래 바르셀로나에는 제과점과 제과점이 있습니다. 대중의 취향을 표시했습니다.

도시의 모든 지역에는 유서 깊은 제과점이 있으며, 그들 중 많은 사람들이 현장에서 만드는 제품을 맛볼 수있는 라운지 나 카페를 가지고 있습니다. 가장 오래된 것 중에는 연결된 역사를 가진 두 곳이 있습니다 .1835 년부터 개장 한 Carrer Gran de Gràcia의 La Colmena는 당시 독립된 마을 인 Gràcia로 올라가는 도로에서 열렸고, La Colmena는 Plaça de l ‘Àngel의 심장부에 있습니다. 두 곳 모두 다른 식당에서는 찾기 어려운 사탕, 케이크 및 장인 과자에 대한 독특한 요리법을 가지고 있습니다.

수세기 전에 바르셀로나의 독립된 마을이었던 다른 지역의 미각을 계속해서 기쁘게하는 수세기 된 패스트리 가게도 있습니다. 도시에서 가장 베테랑 중 하나 인 Pastisseria Mayol은 1854 년 같은 이름의 Carrer d’ Horta에서 문을 열었고 1915 년에 같은 거리에서 59 번에있는 건물로 이전했습니다. Sarrià의 구시 가지에서 Pastisseria Foix는 1886 년부터 문을 열었으며, 도시에서 제과점을 참조하고 모더니스트 장식을 보존하는 것 외에도 창립자들이 갔을 때 카탈루냐 문학의 상징적 인 포인트이기 때문에 눈에 띕니다. 시인 JV Foix의 부모로서 20 세기 초 지식인들의 만남의 장소로 자리를 잡았습니다.

Sants 지구에는 1895 년에 베이커리로 설립 된 100 년 된 제과점 인 Casa Vives가 있으며 상징적 인 Carrer de Sants에서 가장 유명한 상점 중 하나입니다. 1906 년부터 바르셀로나의 Rambla de Barcelona에 문을 연 Pastisseria Escribà는 도시에서 가장 상징적 인 모더니스트 상점 중 하나 일뿐만 아니라 국제적으로 유명한 제과 요리사 인 Cristian Escribà가 4 대를 이끌고있는 혈통의 탄생지이기도합니다. 세계 최고의 제과 요리사 중 한 명. Ferran Adrià의 정기적 인 협력자 인 그는 Gran Via의 샵 살롱에있는 그의 작업장에서 세상을 사로 잡은 놀라운 생과자 작품을 만들었습니다. Eixample에서 1929 년 Rambla de Catalunya와 Provença 코너에 개장 한 Pastisseria Mauri는

전통적인 시설 외에도, 수공예품을 예술로 바꾸고 전통의 유산을 혁신적인 창조물로 바꾸고있는 유명한 페이스트리 셰프가 이끄는 수많은 새로운 현대 페이스트리 상점이 바르셀로나에 등장했습니다. 개척자 중 한 사람은 1970 년부터 Canal 형제가 운영하는 Sant Gervasi 지역의 Pastisseria Canal이었습니다. 과자는 귀중한 보석을 연상시키는 유혹으로 변했습니다. 그리고 Born 지역의 Flassaders Street에있는 Hofmann은 유명한 요리사 인 Mai Hofmann이 그녀의 단 것을 실현하는 제과점입니다.

초콜릿
바르셀로나의 가장 전형적인 전통 중 하나는 멜 린드 로스, 바삭 바삭한 츄 로스, 부드러운 엔사이마다 또는 맛있는 크루아상과 함께 초콜릿을 먹는 것입니다. 바르셀로나의 초콜릿 상점은 도시의 미식 및 문화 유산의 일부이며 주민들의 좋은 삶을 특징으로합니다. 도시의 초콜릿 가게에 들어가는 것은 종종 50 년이 넘은 유적지를 발견하는 것을 의미하며, 이는 바르셀로나 사람들의 삶을 증거합니다. 그리고 바르셀로나와 초콜릿 사이의 연결은 중요합니다. 카탈로니아 수도의 항구는 미국 정복의 코코아가 도입 된 스페인 최초의 항구였으며 수세기에 걸쳐이 제품이 인기를 얻었습니다. 인기 있고 부유 한 계급 사이에서.

Carrer de la Portaferrissa와 El Pi 교회 사이에 숨겨진 중심에는 초콜릿 바르셀로나, Carrer de Petritxol의 진원지가 있습니다. 이 작은 거리에있는 다양한 미술관 중에는 바르셀로나에서 가장 유명한 초콜릿 상점이 있습니다. 가장 특징적인 것 중 하나는 La Pallaresa Farm입니다. 컵에 담긴 맛있는 초콜릿을 기다리는 사람들, 그리고 무엇보다 츄로와 함께 크림을 곁들인 스위스 인의 줄을 서서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이곳은 1947 년 이래로 카탈로니아의 전형적인 따뜻한 음료와 디저트를 제공하고 있습니다.

Rambla와 매우 가까운 정통 초콜릿 가게를 알고 싶다면 Viader가 당신의 장소입니다. 이 농장은 1904 년에 설립되었으며 여러 세대의 바르셀로나 사람들을 행복하게했습니다. 인기 밀크 쉐이크와 코코아 인 카카 올라가 발명 된 곳이라고합니다. 이 지역에서 조금 떨어진 Ronda de Sant Pere에는 1948 년에 설립 된 Granja La Catalana가 있으며, 이곳에서 전형적인 간식도 맛볼 수 있습니다.

최고의 크루아상을 맛보고 싶다면 Pastisseria Escribà로 가야합니다. 그들은 단 두 개의 상점에서 연간 50,000 개를 판매합니다. 그들은 그들을 정상으로 만들고 진한 백색 초콜렛을 만듭니다. 또한 도시의 여러 지역에 퍼져있는 Farga 페이스트리 상점이나 Sarrià-Sant Gervasi 지역의 Foix de Sarrià에서 훌륭한 크루아상 및 기타 제품을 찾을 수 있습니다.

코카
Barcelonès에는 다양한 종류의 케이크가 있습니다. 가장 널리 퍼진 것은 arrangada 또는 butifarra가있는 coca de recapte, coca de crema 및 coca de Sant Joan입니다. “과일 크리스티나”라는 이름이 있는데, 세인트 존스 워트처럼 생겼지 만 파스타는 얇지 않고 조림이고 타원형입니다. 그들은 일반적으로 중앙 카탈로니아에서 약 25 ~ 50 센티미터의 길고 얇은 타원형의 전형적인 모양을 취합니다.

기타 과자
제과점에는 많은 과자가 있으며 많은 중부 카탈로니아에서 알려져 있습니다. 하이라이트에는 퍼프 페이스트리 또는 암 사자 파스타로 만든 고리 모양의 또띠야가 포함되며 일반적으로 일요일 아침 점심 디저트로 구입하는 크림으로 가득 차 있습니다. 그다지 적지 않지만 스틱은 토르 텔의 개별 버전 또는 칵테일 버전 인 리옹 (Lyonnais)으로 이해됩니다. 진저 브레드, 버터, 아몬드를 기본으로 한 “sara”라는 케이크 인 카탈로니아의 여러 곳에서와 같이 바르셀로나의 전형적인 모습입니다. 또 다른 전형적인 것은 탄 크림이있는 집시 팔인 “번트 암”입니다. 두부 Pedralbes는 디저트 바르셀로나입니다. 수녀의 방귀도 바르셀로나 출신입니다. 소금에 절인 파스타, 와플, 비스킷, 케이크, 마지팬 모양, 마요르 칸 엔사이마다 (이 섬의 전형적인 것보다 작지만), 크루아상, 초콜릿 또는 크림, 피리, 잔, 머핀 및 Empordà 튀김으로 채워진 퍼프 페이스트리 지팡이가 제안을 완성합니다. churrerías에는 Girona의 xujos 외에도 카탈로니아 어 크림으로 채워지고 초콜릿으로 덮인 더 큰 버전의 churro도 있습니다.

기타 전형적인 요리
캐서롤의 쌀
파렐 라다 쌀
냄비에있는 대구, 즉 올리브 오일과 함께 베이킹 트레이에서 조리 된 대구는 Josep Pla가 바르셀로나에서 가장 두드러지는 요리 중 하나입니다. 바르셀로나 변종은 알리 올리를 곁들인 대구 그라탕으로, 대구 통조림에 불과하지만 굽기 전에 알리 올리로 덮여 있습니다.
소세지
Escalivada
에스 쿠 델라
건포도와 잣을 곁들인 시금치
Esqueixada
프리 칸도
토마토 빵

음료수

버몬트
바르셀로나 사람들은 정오에 만나서 버몬트 한 잔을 들고 친구들과 대화와 타파스를 나누는 습관을 좋아합니다. 점점 더 많은 바와 와이너리가 아페리티프를 하루 중 가장 좋은 시간으로 만들기 위해 베팅하고 있습니다. 베르무트라는 단어는 wermut (독일어 없음)에서 유래되었으며 18 세기 이탈리아에서 처음 판매 된 향이 나는 달콤한 와인을 의미합니다. 바르셀로나에서는 일반적으로 공휴일이나 주말 정오 이전에 올리브, 해산물, 감자 튀김 또는 기타 간식 타파와 함께 섭취합니다. 누군가가 “버몬트 만들기”를 제안한다면 아마 일반적으로 아페리티프를 의미 할 것입니다. 이 문구에는 맥주, 와인, 소다, 주스 등이 포함되지만 항상 먹기 전에.

버몬트를 만드는 것은 매우 카탈로니아 풍습이었는데, 실제로는 사라질 때까지 타락하고 원래 형태를 잃었습니다. Vermouth는 전통적인 저장고에서 대량으로 구입하고 특별한 경우에 술에 취했습니다. 그러나 최근에는 다시 유행이되었습니다. 연로 한 부부가 평생을했던 것과 같은 장소에서, 그리고 같은 일을하는 젊은이들 옆의 식탁에서 버몬트를 마시는 것이 점점 더 보편화되고 있습니다. Sagrada Família의 Casa Mariol과 같은 일부 와이너리는 병의 “very Barcelona”디자인 덕분에 버몬트가 썩은 이미지를 잃었거나 Sònar 일렉트로닉 뮤직 페스티벌에 버몬트를 도입 한 데 기여했습니다.

오늘날, 많은 선술집은 “버몬트 만들기”라는 카탈루냐 전통에 전념하고 있습니다. 바르셀로나에는 Quimet과 Quimet이있는 Poble-sec, El Xampanyet이있는 El Born과 같이 역사가있는 와이너리를 찾을 수있는 지역이 있습니다. Carrer de Blai, Poble-sec 또는 Sant Antoni 지역의 Carrer de Parlament와 같이 지역 대중에게 매우 인기있는 지역도 있습니다. 해산물 타파와 함께 좋은 버몬트를 즐기려면 바르 셀로 네타 지역이 필수입니다.

기타 일반적인 음료 :
카바. 이 지역에서 생산되지는 않지만 소비는 수도에서 널리 퍼져 있습니다.
매우 차가운 천연 오렌지 주스를 곁들인 카바는이 지역에서 매우 흔한 칵테일입니다.
바르셀로나 고딕 지구에서 매우 인기있는 연유를 함유 한 칵테일 팬더 밀크.
녹은 핫 초콜릿, 종종 휘핑 크림으로 덮고 Barcelonès와 함께 일반적으로 멜린 드로 또는 때로는 빵과 함께 제공됩니다.
초콜렛 또는 초콜렛 밀크 쉐이크를 곁들인 우유, 여름에는 매우 차갑거나 겨울에는 더운.

유서 깊은 바와 레스토랑
바르셀로나는 훌륭한 요리 전통을 가진 도시입니다. 무의식적으로 성벽이 도시 역사의 일부를 말할 수있는 오래되고 역사적인 레스토랑, 시설이 많이 있습니다. 도시의 첫 번째 푸드 하우스는 18 세기에 이탈리아 요리사가 문을 열었습니다. 이탈리아 요리사는 일부 요리와 제품을 수입하여 곧 원주민과 합쳐져 순수 지역 요리를 만들었습니다. 그러나 일찍이 19 세기에 프랑스 요리사의 패션이 도착했고, 당시까지 바르셀로나 부르주아지가 몰랐던 요리법을 레스토랑에 부과했습니다.

기네스 북에 따르면 바르셀로나에서 가장 오래된 레스토랑과 스페인에서 두 번째로 오래된 레스토랑은 람 블라 옆, 레이 알 광장과 산 하우 메 광장 근처의 고딕 지구에 있습니다. 그것은 1796 년에 설립 된 Fonda Can Culleretes입니다. 또 다른 역사적인 장소는 고딕 지구에있는 Carrer de Montsió에서 1897 년에 설립 된 Els 4 Gats입니다. 이 전설적인 레스토랑은 1900 년대 초에 달리, 피카소, 헤밍웨이가 자주 방문했던 곳으로 역사와 전통이있는 고전입니다. 또한 많은 전통과 오랜 수명을 자랑하는 1836 년에 설립 된 레스토랑 7 Portes는 도시의 또 다른 고전 중 하나입니다. 그것의 벽은 긴 건축 역사와 과거의 매력을 숨기고 있습니다. Camilo José Cela 또는 Federico García Lorca와 같은 작가 또는 Dalí, Picasso 또는 Miró와 같은 예술가 등 많은 유명인이 그의 요리를 맛 보았습니다.

바르셀로나 유흥의 특이성을 알기 위해서는 역사적인 바를 발견하는 것도 중요합니다. 도시에는 많은 것이 있지만 아마도 가장 주목할만한 곳은 Marseille, London Bar 또는 Admiral ‘s House입니다. 마르세유에서 가장 인기있는 음료는 현지에서 만든 압생트입니다. 100 년 된 장식은 파리의 분위기를 자아냅니다. London Bar는 1910 년에 문을 열었습니다. 현대적인 장식으로 꾸며져 있으며 여전히 라이브 음악을 감상 할 수 있습니다. Casa Almirall은 시간이 지남에 따라 개선 된 또 다른 100 년 된 바입니다. 항상 그렇듯이 그것은 또한 모더니스트 영감을 가지고 있으며 압생트는 스타 음료입니다.

음식 투어
카탈로니아 어, 바스크어, 스페인어 등 다양한 음식 선택에 길을 잃었다 고 느끼면 빠르게 방향을 잡기 위해 음식 투어를하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 많은 독립 여행사가 도시에서 음식과 와인 투어를 운영합니다.

많은 관광객을 맞이하는 모든 도시와 마찬가지로 바르셀로나의 요리는 품질이 일관되지 않지만 어디를 볼지 안다면 매우 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 많은 레스토랑이 있습니다. 일반적인 경험 규칙이 적용됩니다. 돈을 절약하고 더 좋은 음식을 얻고, 동료 여행자가 사용하는 길에서 벗어난 장소를 찾고, 현지인이 자주 찾는 카페와 레스토랑을 찾습니다. 실제로 이것은 일반적으로 주요 관광 명소에서 떨어진 주거 지역의 식당을 찾는 것을 포함합니다. 외부에서 선전하는 식당을 피하고 식당에서 제공되는 전통 음식과 현지 음료에 대한 기본적인 이해를 가지십시오. 장소의 진위를 한눈에 파악하는 약간 교활한 방법 중 하나는 특정 단어의 철자를 기록하는 것입니다. 메뉴 판 광고 타파스,

확인해야 할 일부 지역에는 전통적이고 더 아방가르드 품종의 양질의 저렴한 카탈로니아 요리의 허브 인 Gràcia와 세련된 거리에 과장된 돈에 걸 맞는 고급 레스토랑이 많이있는 Eixample이 있습니다. Barceloneta의 낚시 구역 (Ciutat Vella에 있음)은 까다로울 수있는 동네의 한 예입니다. 고급스러운 해안가에 더 가까우면서 많은 모히토 해변 바 스타일 장소에서 값 비싼 관광 타파스를 제공합니다. 진짜를 위해, 많은 전통적인 바가 여전히 숨겨져있는 뒷골목으로 향하십시오. 모든 경우에 가장 매력적으로 보이는 메뉴를 찾기 위해 “산책로”를 준비하십시오. 결국 지역 주민들이하는 일입니다.

세트 메뉴 : 대부분의 레스토랑 (및 일부 바)에서는 일반적으로 3 가지 코스 식사 (첫 번째 접시는 종종 샐러드 또는 쌀 기반 또는 파스타 기반 요리, 두 번째 접시는 보통 고기 또는 생선, 음료, 디저트 또는 커피 포함), 레스토랑에 따라 12 유로에서 20 유로까지 코스 당 3 개 또는 4 개 옵션. 부분은 상당히 관대하거나 다소 작을 수 있습니다. 주중 일부 스마트 레스토랑에서는 14 : 00 ~ 16 : 00에 점심 스페셜을 제공합니다. 정통한 여행자는 낮 동안 가격의 일부로 힙한 장소를 시도 할 것입니다. 모든 사람이 자신의 식사를 선택할 수있는 장소를 찾고 있다면 미국 / 북유럽 식사에 가장 가까운 platos combinados를 제공하는 레스토랑을 요청하십시오. 2011 년부터 바와 레스토랑에서는 흡연이 허용되지 않지만, 일반적으로 테라스에서 허용됩니다.

요리 : 바르셀로나에서는 세계 어느 곳에서나 음식을 얻을 수 있지만 카탈루냐 음식을 꼭 드셔보세요. 해산물의 선택은 일관되게 훌륭하지만 많은 지역은 아니지만 (지중해 의이 부분은 꽤 잘 잡혀 있습니다). 여행 가이드가 언급하지 않는 시도는 노점에서 판매되는 와플입니다. 그들은 입에 물을주는 냄새와 맛으로 당신을 유혹 할 것입니다.

타파스 레스토랑은 현재 도시 전역에 있습니다 (타파스는 스페인 남부의 안달루시아에서 시작되었지만). 각 스페인 지역에는 고유의 타파스가 있습니다. 시그니처 ‘카탈로니아’타파스는 맛있습니다. 일부 카탈로니아 인은 프랑스 스타일의 3 코스 식사 (애피타이저, 메인 요리 및 디저트)를 먹으며 식사 전 맥주 / 버몬트와 간식 (올리브, 칩 등)을 더 많이 먹습니다. 다른 사람들은 타파스만으로 식사를합니다. 이 식사 전 간식을 ‘페르 엘 버무 트’또는 ‘버몬트 만들기’라고합니다. 바르셀로나 외곽에있는 카탈로니아의 작은 마을을 여행하면 타파스를 찾을 가능성이 적고 세 가지 코스에서 전통적인 카탈로니아 음식을 제공하는 레스토랑을 볼 가능성이 더 큽니다.

카탈로니아 음식 외에도 바르셀로나에는 맛있는 쇠고기 또는 닭고기와 샐러드를 € 3.50에 구운 플랫 브레드로 제공하는 듀럼이나 샤와 마가 부족하지 않습니다. 자이로 맛있습니다! 중국, 일본 및 인도 레스토랑이 많은 아시아 선택을 고려할 수도 있습니다. 다른 곳과 마찬가지로 많은 이탈리안 레스토랑이 있으며 라틴 아메리카 음식, 특히 아르헨티나와 멕시코 음식도 잘 알려져 있습니다.

먹을 곳
도시의 위치에 따라 레스토랑이 많거나 전혀 없을 수 있습니다. 다음 영역은 레스토랑 “허브”인 경향이 있으며 선택할 수있는 다양한 레스토랑이 있습니다.

바르 셀로 네타 (Barceloneta) : 오징어를 사용하여 색을 띠는 Paella (다양한 종류의 쌀 혼합물을 숨길 수있는 이름) 또는 Arròs negre (Black Rice)와 같은 생선 요리를 맛볼 수있는 현지인들에게 인기있는 지역입니다. 잉크. Barceloneta는 타파스를 먹기에 아주 좋은 곳입니다.
Sant Antoni는 오래되고 트렌디 한 요리가 어우러진 바르셀로나의 요리 현장에 새롭게 추가 된 곳입니다.
Eixample Esquerra (Gran Via와 Mallorca 사이)
Barri Gòtic (특히 타파스 용)
“El Born”(Barri Gòtic 옆)

Plaça Catalunya 주변에는 타파스를 제공하는 수십 개의 레스토랑이 있습니다. 이 지역은 관광객으로 가득 차 있기 때문에 관광객 함정에주의해야합니다.

저예산 식사의 경우 Avinguda del Parallel의 작은 바에서 “menú del migdia”를 1 인당 € 9-11에 선택할 수 있습니다. 때때로 메뉴와 직원은 스페인어로만 제공됩니다.

그라시아대로와 카탈루냐 광장 바로 북쪽에있는 람 블라 카탈루냐를 따라 늘어선 대형 카페는 다양한 타파스를 제공합니다. 마을의이 부분은 꽤 관광객이 많고 약간 비쌉니다.

식료 잡화류
여러 슈퍼마켓에서 바로 먹을 수있는 다양한 요리를 판매하는 넓은 가판대를 찾을 수 있습니다. € 5 미만으로 2 코스 점심을 먹을 수 있습니다.

레스토랑
Comer y no Bombas (위치는 가변적 임). 무료 비건 음식을 공유합니다.
주스 바. 점점 더 도시는 유기농 / 채식 음식과 냉 압착 주스를 제공하는 바로 채워지고 있습니다.
엘 글롭. 에이 샴 플라와 그라시아에 세 곳. 훌륭한 중급 카탈루냐 식사. 1 인당 약 20 유로를 허용하지만, 가격에 따라 요리 선택에 영향을 준다면 그 절반을 내고 나갈 수 있습니다.

카페
옆에 얼음 한 잔과 함께 제공되는 에스프레소 인 “café con hielo”와 현지 ‘카페테리아’를 맛보십시오. 바르셀로나의 각 코너에는 카페가 있으며, 요즘에는 최고 품질의 커피를 선호하는 의식적인 움직임이 카탈로니아 수도의 새로운 트렌드를 커피 하우스로 바꾸고 있습니다.


Chupitos는 Barceloneta의 한 곳을 포함하여 도시 전역의 여러 위치에서 발견됩니다. Chupitos는 스페인어로 “샷”을 의미하며 “Harry Potter”(계피를 뿌릴 때 불꽃이 튀는 샷)와 “Monica Lewinsky”(다양한 불타는 샷) 등 수백 가지의 독특한 샷을 제공합니다. 쇼는 술을 마실 수있는 곳인만큼 재미있는 밤입니다.