필리핀에서의 커피 생산은이 스페인에서 커피를 도입 한 1740 년에 시작되었습니다. 한때 200 년 전 네 번째로 큰 커피 생산국이었던 필리핀의 한 주요 산업이었습니다.

2014 년 현재 필리핀은 2 만 5 천 미터 톤의 커피를 생산하며 생산량면에서 110 위를 차지합니다. 그러나 현지 커피 수요는 1 년에 10 만 미터 톤의 커피 소비로 높습니다. 필리핀은 네 가지 주요 커피 품종을 생산하는 몇 안되는 국가 중 하나입니다. Arabica, Liberica (Barako), Excelsa 및 Robusta. 이 나라에서 생산되는 커피의 90 %는 로부스타 (Robusta)입니다. 커피 산업을 활성화하려는 노력이있었습니다.

필리핀의 커피 생산량은 세계 커피 생산량의 0.012 %에 불과하지만 1880 년에는 4 번째로 큰 커피 생산국이었습니다. 커피의 대부분은 바탕 가스, Bukidnon, Benguet, Cavite, Kalinga, Apayao, Davao 및 Clavaria의 산악 지대에서 자랍니다.

역사
초기
Arabica 커피 다양성은 서쪽 자바에서 1690 년에 소개되었다. 회교도 순례자는 이미 서쪽 인도에 Yemeni 씨를 몰래 가지고 갔다, 네덜란드 모종의 진짜 근원은, 수마트라에 아마 소개했다. 서부 수마트라 커피는 영국인들에게 판매되었으며, 미국 선교사들은 커피를 18 세기에 필리핀으로 더 퍼뜨렸다. 동남아시아의 커피 소비는 문화적으로 이슬람과 밀접하게 연관되어 성장했습니다. 프란체스코 수사가 Bipangas의 Lipa에서 최초의 커피 나무를 심었던 1730 년에 필리핀에서 커피가 소개되었습니다. 필리핀에서 도입 된 커피는 멕시코 출신이다. 나중에 커피 생산은 어바인 수사 인 Elias Nebreda와 Benito Varas에 의해 Ibaan, Lemery, San Jose, Taal 및 Tanauan과 같은 Batangas의 다른 부분에서 촉진되었습니다. 커피 농장은 바탕 가스의 경제 기반의 일부가되었으며 Lipa는 나중에 필리핀의 커피 수도로 분류되었습니다.

19 세기의 성장
1865 년 미국 남북 전쟁의 여파로 필리핀에서 커피를 수입하는 것이 브라질에서 커피를 수입하는 것보다 저렴 해져서 필리핀 커피에 대한 수요가 갑자기 증가했습니다. Batangas의 Barako는 마닐라에서 샌프란시스코로 운송되었습니다. 그 해 필리핀 커피 수출의 절반이 샌프란시스코로 운송되었습니다. 커피는 1869 년 수에즈 운하 개통으로 유럽으로 수출되기 시작했습니다. 1876 년에 이웃 인 카 비테 (Cavite)의 아마 데오 (Amadeo)에 커피가 도입되면서 커피 생산이 시작되었습니다. 그러나 Lipa는 필리핀에서 커피의 주요 생산자로 남아 있었고 Batangas barako는 Java beans에 비해 5 배의 비용이 소요되었습니다. 1880 년 필리핀은 커피 콩의 4 번째로 큰 수출국이었습니다. 브라질, 아프리카 및 자바의 경쟁 지역의 커피 생산은 커피 녹이 지역을 괴롭 히고 1887 년에서 1889 년 사이에 감소했으며, 필리핀은 세계에서 유일한 커피 원천이었습니다.

1880 ~ 1890 년 감소
1889 년에이 나라의 커피 생산량은 그 나라에서 커피 녹이 발생하고 곤충 출현 빈도가 증가하면서 큰 폭으로 감소했습니다. 이 요소들은 바탕 가스에있는 모든 커피 나무를 사실상 파괴했습니다. 1891 년이 나라의 커피 생산량은 2 년 전 총 생산량의 1/6로 줄어 들었습니다. 이 기간까지 브라질은 주요 커피 생산 업체로서의 입지를 회복했습니다. Batangas의 많은 농민들이 다른 농작물 재배로 옮겨 감에 따라 생존하는 커피 모종이 Cavite로 이전되었습니다.

제 2 차 세계 대전 이후
1950 년대에 필리핀 정부는 미국인들의 도움으로 더 많은 저항력을 가진 다양한 커피를 소개했습니다. 즉석 커피가 상업적으로 생산되기 시작하여 커피에 대한 수요가 증가했습니다. 많은 농민들이 1960 년대 커피 재배로 돌아 가기 시작했다. 커피 농장의 급격한 확산으로 세계 시장에서 잉여로 인해 커피 수입이 잠시 중단되었습니다. 1980 년 필리핀은 국제 커피기구 (ICO)의 회원이되었습니다.

21 세기
커피에 대한 수요는 성장을 경험했습니다. 2002 년 필리핀의 연간 커피 소비량은 75,000 톤이었습니다. 이 수치는 2018 년까지 매년 17 만 미터 톤으로 증가했습니다. 같은 해 필리핀은 연간 35,000 톤의 커피 생산으로 커피 수입국입니다. 농무부 (Department of Agriculture, DA)에 따르면 베트남과 인도네시아로부터 7 ~ 100 억 톤에 달하는 약 75,000-100,000 톤의 커피 원두를 수입합니다.

2016 년까지 DA의 기관인 PhilMech에 따르면 민다나오 (Mindanao)는 건조 커피 원두의 현지 생산의 선두 주자입니다. 술탄 쿠다 랏 (Sultan Kudarat)은이 섬에서 가장 많은 커피를 생산하는 지방입니다. 코디 예라 (Cordillera), 칼라 바존 (Calabarzon)과 같은 전통 재배 지역의 커피 생산은 강한 태풍으로 인해 감소하여 같은 해에이 지역을 폭파했다.

현재 상태
2011 년 커피 생산량은 연간 3 만톤에 달했습니다. 기본적으로 필리핀에서는 4 종류의 커피 (Arabica, excelsa, robusta 및 liberiku)를 재배했습니다. 커피 생산량을 늘릴 계획이 있습니다. 생산 증대를위한 조건은 “네슬레”법인과 두 개의 대형 은행과 협력하여 필리핀 정부가 창설합니다. 계획에 따른 커피 재배지는 20 만 헥타르를 점유해야합니다. 필리핀에서 생산되는 커피의 주요 구매자는 네슬레 (Nestlé)로,이 나라에서 생산되는 커피의 약 80 %를 구매하게됩니다.