식량 안보에 대한 도전

식량 안보는 모든 사람들이 건강하고 활동적인 삶을위한식이 요구와 선호도를 충족시키기에 충분하고 건강한 영양가있는 음식을 얻기위한 육체적, 사회적 및 경제적 기회를 언제나 가지고있을 때 존재합니다. “식품의 개념에 대한 공식 정의 이 정의는 1996 년 로마에서 열린 세계 식량 정상 회의 (World Food Summit) 이후 국제적인 합의에 의해 채택되었다.

접근의 개념이 지금 제시 되더라도, 식량 안보가 4 차원 또는 “기둥”을 가지고 있다고 전통적으로 고려된다 :

접근 (자신의 음식을 생산하여 그렇게 할 수있는 수단을 갖거나 자신의 음식을 살 수있는 충분한 능력을 소유 할 수있는 능력);
유용성 (국내 생산, 주식, 수입 또는 원조에 관계없이 충분한 양의 식품);
품질 (영양, 건강뿐만 아니라 사회 문화적 관점의 식품 및 다이어트);
안정성 (접근 능력 및 따라서 가격 및 구매력, 식량 및식이의 가용성 및 품질).
따라서 정의 된 식량 안보는 다소 기술적 차원을 갖는다. 따라서 식량 주권에 대한 식량 자급 개념과 더 정치적이고 합법적 인 차원을 가져 오는 식량권이 다르다. 식품 안보는 “기둥 품질”의 식품 안전성, 건강과 식품의 안전성 및 건강 유지와 관련이있다

충분하고 필요한 수량
20 세기 후반에는 1 인당 세계 식량 생산량이 25 % 증가했으며 가격은 약 40 % 하락했습니다. 예를 들어, 1960 년에서 1990 년까지 총 곡물 생산량은 420에서 1,176 백만 톤으로 증가했습니다.

식량 안보는 여전히 xxi 세기의 시작과 관련이 있습니다. 대다수 국가에서 출생률이 낮아 졌음에도 불구하고 일부 사람들은 2050 년에는 약 89 억 인구가 있어야한다고 추정합니다. 그러나 2010 년에는 세계에서 9 억 2500 만 명이 여전히 배가 고팠습니다. 33 개국의 사람들은 하루에 2200 kcal 미만을 섭취합니다.

다음과 같은 이유로 향후 수십 년 동안 전 세계적으로 식량 수요가 증가 할 것으로 예상됩니다.

수요 증가를 의미하는 인구 증가;
많은 인간의 구매력을 증가시킨다.
증가 된 육류 소비를 포함하여 다른식이 요법과 종종 관련되는 도시화 증가 (육우 소비량은 쇠고기 1kg을 생산하기 위해 7kg, 돼지 고기 1kg을 생산하려면 4kg, 가금류 1kg에는 2kg이 필요하다고 추정 됨) .

충분 한 공급과 적은 폐기물은 기근과 영양 실조를 줄이기위한 두 가지 조건이지만, 이것이 모두에게 식량 안보를 확립하는 데는 충분하지 않습니다. “누구가 음식을 생산하고 누가 생산합니까?”, “농업 생산에 필요한 정보에 누가 접근 할 수 있습니까?” “식량을 얻기에 충분한 구매력을 가진 사람은 누구인가?” “좋은 생산에 필요한 정보를 얻는 데 충분한 구매력을 가진 사람”은이 분야에서 중요한 질문입니다.

따라서 빈곤층과 배고픈 사람들은 그들의 필수적인 요구 사항을 충족시키기 위해 저렴하고 즉시 사용할 수있는 씨앗, 기술 및 관행을 필요로합니다. 일반적으로 여성과 어린이는 식량 부족으로 가장 고통받는 사람들입니다. 사실, 저체중은 조기 사망과 아동 영양 실조의 원인입니다. 저체중아 무게는 종종 어머니 자신의 영양 실조로 인한 것입니다.

2000 년에 개발 도상국의 유치원 아이들 중 27 %는 구루병을 앓고있었습니다 (저조한 및 / 또는 저품질 및 저질의 식단으로 인해). 여성들은 토지가 거의없고 기술 향상을위한 조언과 학점이 적기 때문에 종종 불리한 처우를 받는다.

특정 농업 생산 시스템의 채택을 통해 농업 생산을 증가시키는 다양한 선택이 가능하다.

농업 및 원예 분야의 증가 (산림 면적, 초원 및 일반적으로 생물 다양성이 풍부한 지역의 손실로 인한 부정적인 영향);
수출국의 생산성 증가 (수량 / 헥타르) 및 적자 국가로의 잉여 수출.
가능하다면 자급 자족을 모색함으로써 적국의 지역 및 세계 생산성을 향상시킬 수 있습니다.

도시 주변의 농업이나 도시 농업은 제한된 수입을 가진 시민들이 도심과 같이 야채 나 과일을 재배 할 수있게함으로써 식량 안보 문제를 해결하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 많은 음식물 쓰레기는 가금류 또는 작은 가축 (염소, 돼지 …)이 재활용하거나 소비 할 수 있습니다.

식품의 품질과 안전성
한편으로는 음식의 품질은 감각적 인 (감각적 인) 자질이며, 좋은 보존과 영양적인 특성과 관련이 있습니다.

또한 위생적입니다 (건강한 음식은 식물, 곰팡이 또는 동물에 의해 흡수 된 독성 제품을 위험에 빠뜨릴 수 없으며, 중금속, 내분비 교란 물질을 포함하여 준비, 운송 또는 저장 중에 얻은 원치 않는 오염 물질을 포함해서는 안됩니다) , 방사성 핵종, 일부 첨가물 또는 유독성 살충제 또는 살 생물 제 잔류 물).

품질은 “농장에서 포크로”의 위험 및 위험을 식별해야하며, 따라서 양식 (농작물, 농작물, 운송, 저장, 음식 조리 준비 및 포장, 작물 요리, 농작물의 조리, 방법 ..) 및 위험의 표현 (예 : 식중독)을 제한하기위한 사전 예방 및 평가 조치를 취합니다.

식품 위생에 관한 지침 93/43 / EC는 다양한 식품 스캔들에 따라 식품 위생에 결정적인 측면을 파악하기 위해 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 방법을지지합니다. 식품 안전 및 적절한 안전 절차의 수립, 이행, 준수 및 업데이트를 보장해야합니다. ”

위생 패키지는 결과의 의무와 함께 식품의 위험을 방지하고, 책임있는 처리 또는 식당에 체재 할 수있는 방법에 대한 더 많은 자유를 부여하기위한 것입니다. 주관청의 도움이 있건 없건간에, 전문 분야별로 구성된 “우수 사례 안내서”는 식품 산업에서 사용되는 표준 및 벤치 마크 (BRC, IFS, ISO 22000, Eurepgap, 표준 NF V0 1-002 “식품 위생 용어집”, 표준 NF V01-006 : 2008 ( “HACCP 장소 및 동물 용 식품 및 식품 안전 제어 원칙 적용”).

성장 지연 및 만성 영양 결핍
많은 국가에서 영구 식품 부족과 유통 문제가 발생합니다. 이는 상당수의 사람들 사이에서 만성적이고 때로는 널리 퍼진 굶주림을 초래합니다. 굶주림과 영양 실조에 대한 인간의 반응은 구급차 나 기절과 같은 의학 용어로 알려진 신체 크기의 감소입니다. 이 과정은 어머니가 영양 실조 상태에있는 자궁에서 시작하여 대략 3 학년까지 계속됩니다. 영아 사망률은 증가하지만 기근 동안보다 훨씬 낮은 비율로 나타납니다. 일단 성장 지연이 발생하면, 나중에 중요한 순간에 영양 섭취가 개선 되어도 손상이 역전되지는 않습니다. 구루병은 아이가 태어난 서식지에서 성인이 될 수있는 칼로리와 일치하는 크기로 신체를 조절하도록 설계되었으므로 구근 자체가 대처 또는 반응 메커니즘으로 간주됩니다. 낮은 수준의 에너지 (또는 칼로리)에 적응시키기위한 방법으로서의 신체 크기의 한계는 세 가지면에서 건강에 좋지 않은 영향을줍니다 :

성인기에 일어나는 중요한 기관의 조기 실패.
기절 한 성장을 겪은 개인은 그렇지 못한 사람들보다 아플 때가 많습니다.
어린 시절의 심각한 영양 실조로 인해 종종인지 발달에 결함이 생깁니다.

식량 확보에 대한 도전

세계적인 물 위기
많은 작은 나라들에서 이미 곡물 수입이 급증하고있는 물 부족은 곧 중국이나 인도 같은 더 큰 국가에서도 똑같을 수 있습니다. 강력한 디젤 및 전기 펌프를 사용하는 광범위한 오버 펌프로 인해 수위 표가 중국 북부, 미국 및 인도를 포함한 여러 국가에서 하락하고 있습니다. 영향을받은 다른 국가들에는 파키스탄, 아프가니스탄,이란 등이있다. 결국 물 부족과 곡물 수확 삭감으로 이어질 것입니다. 대수층의 과잉 공급에도 불구하고 중국은 곡물 적자를 낳고있다. 이런 일이 발생하면 곡물 가격이 상승 할 가능성이 커집니다. 세기 중반까지 전세계에서 태어날 것으로 예상되는 30 억 인구 대부분은 이미 물 부족을 겪고있는 국가에서 태어날 것입니다. 중국과 인도 다음으로 아프가니스탄, 알제리, 이집트,이란, 멕시코, 파키스탄 등 물 부족 국가들 중 두 번째 계층이있다. 이들 중 네 가지가 이미 곡물의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 파키스탄 만이 자급 자족합니다. 그러나 인구가 연간 4 백만명 증가하면 곧 세계 곡물 시장으로 향할 것입니다.

지역적으로 사하라 사막 이남의 아프리카는 아프리카에 살고있는 약 8 억 명의 사람들이 물 부족을 겪고있는 환경에서 3 억 명이 살고 있기 때문에 지구상에서 가장 많은 수의 스트레스를받는 국가가 있습니다. 2030 년까지 아프리카의 7 억 5 천만에서 2 억 5 천만 명이 고수원을 겪을 것으로 예상되며, 조건이 점차 타당하지 않게됨에 따라 2 천 4 백만 명에서 7 억 명이 탈출 할 것으로 예상됩니다. 아프리카의 대다수는 농업 생활 방식에 의존하고 있기 때문에 농촌 지역의 모든 가정의 80-90 %가 자신의 식량 생산에 의존하고 있기 때문에 물 부족은 식량 안보의 손실로 이어집니다.

세계 은행이 1990 년대에 시작한 수백만 달러의 투자로 인해 사막을 재개하고 세계에서 가장 건조한 지역 중 하나 인 페루의 Ica Valley를 세계에서 가장 큰 아스파라거스 공급 업체로 만들었습니다. 그러나 상수 관개 시설은 세계에서 가장 빠른 대수층 고갈 속도 중 하나 인 연간 8 미터 정도의 수위에서 급수대를 급속하게 떨어 뜨 렸습니다. 소규모 농가와 지역 주민들의 우물이 마르기 시작하고 계곡의 주요 도시의 수도 공급이 위협 받고 있습니다. 현금 농작물로서, 아스파라거스는 지역 주민을 위해 일자리를 제공했지만, 대부분의 돈은 구매자, 주로 영국인에게 돌아갑니다. 2010 년 보고서는이 산업이 지속 가능하지 않으며 세계 은행을 포함한 투자자들이 가난한 국가의 수자원에 대한 결정의 영향에 대해 적절한 책임을지지 않는다고 비난했다. 이카 강 상류의 물을 아스파라거스로 번식 시키면 토착 공동체가 생계를 유지하는 산간 ​​지방의 물 부족 현상이 발생했습니다.

토지 황폐화
집중적 인 농업은 종종 토양 비옥도의 고갈과 농업 생산량 감소의 악순환을 야기합니다. 세계 농지의 약 40 %가 심각하게 파괴되었습니다. 아프리카의 가나에 본부를 둔 아프리카 천연 자원 연구소 (Institute for Natural Resources)에 따르면 아프리카에서 토양 붕괴에 대한 현재의 추세가 계속된다면 대륙은 2025 년까지 인구의 25 % 만 먹일 수있을 것이라고한다.

기후 변화
가뭄과 홍수와 같은 극단적 인 사건은 기후 변화와 지구 온난화가 진행됨에 따라 증가 할 것으로 예측됩니다. 하룻밤 홍수에서 점차적으로 가뭄이 가중되는 지역에 이르기까지, 이들은 농업 부문에 다양한 영향을 미칠 것입니다. 기후 및 개발 지식 네트워크 보고서에 따르면 농업 부문의 기후 극한 및 재해 관리 : IPCC SREX 보고서의 교훈에 따르면 생산성 및 생계 패턴 변화, 경제적 손실, 인프라, 시장 및 식량 안보에 미치는 영향이 포함될 것입니다. 앞으로의 식량 안보는 농업 시스템을 극한의 상황에 적응시키는 우리의 능력과 연결될 것이다. 시프 팅 기상 패턴의 예는 기온 상승입니다. 기후 변화로 인해 기온이 상승함에 따라 열 손상으로 인해 식량 공급이 감소 할 위험이 있습니다.

약 24 억 명의 사람들이 히말라야 강 유역에 거주하고 있습니다. 인도, 중국, 파키스탄, 아프가니스탄, 방글라데시, 네팔, 미얀마 등이 수십 년 후에 심각한 홍수를 겪을 수 있습니다. 인도 만 혼자하는 갠지스 강은 5 억 명이 넘는 사람들에게 마시고 농업을위한 식수를 제공합니다. 록키 산맥 (Rocky Mountains)과 시에라 네바다 (Sierra Nevada)와 같은 산악 지역의 빙하에서 물의 대부분을 얻는 북미 서해안 또한 영향을받을 것입니다. 개발 도상국들이 가지고있는 유일한 문제는 빙하가 아닙니다. 기후 변화가 진행됨에 따라 해수면이 상승하여 농업용 토지의 양이 줄어들고 있습니다.

세계의 다른 지역에서는 세계 식량 무역 모델, 특히 개발 도상국가가 많은 저위도 지역에서 곡물 수확량이 낮을수록 커다란 영향을 미친다. 이로부터 곡물 가격이 상승하고, 개발 도상국은 곡물을 재배하려고합니다. 이로 인해 2-2.5 %의 가격 인상으로 배고파 사람들이 1 % 증가 할 것입니다. 낮은 작물 수확량은 저위도 지역과 열대 지역의 농부들이 직면 한 문제 중 하나 일뿐입니다. 농부들이 농작물을 심을 때 성장하는시기와시기는 토양 온도와 습도 조건의 알려지지 않은 변화로 인해 USDA 당 극적으로 변할 것입니다.

식량 안보와 기후 변화에 대한 또 다른 생각은 캐나다 온타리오에있는 Guelph 대학에서 일하는 지리학자 인 Evan Fraser가 나온 것입니다. 그의 접근 방식은 기후 변화에 대한 식량 체계의 취약성을 탐구하는 것이며, 상대적으로 사소한 환경 문제가 식량 안보에 중대한 영향을 미칠 때 발생하는 상황으로 기후 변화에 대한 취약성을 정의합니다. 예를 들면 1980 년 초에 감자 밭이나 에티오피아 기근에 곰팡이 병이 퍼지기에 이상적인 조건을 만든 비가 오는 해에 기인 한 Irish Potato Famine [모호한 토론]이 있습니다. 이러한 경우에 공통적으로 나타나는 세 가지 요소는 식량 안보가 기후 변화에 취약 할 수있는 사례를 확인하기위한 진단 도구 키트의 역할을합니다. 이러한 요소들은 다음과 같다 : (1) 전문화 된 농업 생태계; (2) 농업 이외의 생계 수단이 거의없는 가구; (3) 공식 기관이 사람들을 보호하기위한 적절한 안전망을 제공하지 않는 상황. “국제 식량 정책 연구소 (IFPRI)는 기후 변화가 2050 년까지 아이들의 영양에 미치는 부정적인 영향을 상쇄하기 위해 농업 투자에 연간 7.1 ~ 73 억 달러가 추가로 필요하다고 추산합니다 (표 6).

“결과는 기후 변화가 농업 생산을 감소시켜 식량의 가용성을 감소시킬 수 있음을 보여줍니다.”(Brown etal., 2008.) “기후 변화로 인한 식량 안보 위협은 농업 생산량과 1 인당 식량 생산이 꾸준히 감소하고 인구 증가는 향후 30 년 동안 식량, 물 및 축산물 사료에 대한 수요를 두 배로 만들 것입니다. “(Devereux et al., 2004). 2060 년에 굶주린 인구는 기후가있는 6 억 4 천 1 백만에서 2 억 8 천 7 백만 변화 (Chen et al., 1994). 2030 년까지 곡물 수확량은 15 %에서 19 %로 감소하고 기온은 섭씨 1도에서 섭씨 2.5도까지 올라가며 강수량은 줄어들어 2030 년에는 식량 안보가 증가하게됩니다 (Devereux etal, 2004). 농업 국가가 최악의 부문이 될 것이라는 예측에서 더운 국가와 가뭄 국가는 더 높은 기온에 도달하고 부유 한 국가는 더 많은 자원에 더 많이 접근 할 수 있으므로 가장 부딪치게 될 것입니다 (Devereux 외 2004). 식량 안보 관점에서 볼 때, 기후 변화는 최근 몇 년 동안의 증가에 대한 지배적 인 근거이며 앞으로 다가올 장래 년이 될 것으로 예상됩니다.

농업 질병
가축이나 작물에 영향을 미치는 질병은 특히 비상 계획이 마련되어 있지 않은 경우 식품 가용성에 치명적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 Ug99는 아프리카와 중동의 여러 국가의 밀밭에 100 % 농작물 손실을 일으킬 수있는 밀 스템 녹의 혈통으로이 지역을 통해 급속히 확산 될 것으로 예상되며 전 세계적으로 식량 안보에 영향을 줄 수있는 밀 생산 재앙을 초래했다.

밀의 야생 야생종의 유전 적 다양성은 현대 품종을 녹에 내성을 갖도록 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 그들의 원산지에서는 야생 밀 식물을 녹에 대한 저항성에 대해 스크리닝 한 다음 그들의 유전 정보를 연구하고 마지막으로 야생 식물과 현대 품종을 야생 식물에서 현대 식물에 내성 유전자를 전이시키기 위해 현대 식물 육종법을 통해 교차시킨다 품종.

음식 대 연료
농지 및 기타 농업 자원은 면화, 아마 및 고무와 같은 산업 자재를 포함한 비 식량 작물 생산에 오랫동안 사용되어 왔으며, 담배와 아편 같은 마약 작물, 장작과 같은 바이오 연료 등이있다. 21 세기에는 연료 작물의 생산이 증가하여 이러한 전환이 증가했다. 그러나 천연 가스와 전기 에너지와 같은 에너지로부터 작은 물과 토지 발자국으로 식품을 상업적으로 생산하기위한 기술도 개발되고 있습니다.

정치
노벨상 수상 경제학자 Amartya Sen은 “정치적 식량 문제와 같은 것이 없다”고 밝혔다. 가뭄과 기타 자연적으로 발생하는 사건이 기근 조건을 유발할 수 있지만, 심각하거나 기근이 발생할지 여부를 결정하는 것은 정부의 행동 또는 비 활동입니다. 20 세기에는 소비에트 연방의 집단화 (Collectivization) 나 중화 인민 공화국의 대 약진 (Great Leap Forward)과 같이 자국의 식량 안보를 훼손시키는 정부의 사례가있었습니다. 대중 굶주림은 종종 독일의 봉쇄, 대서양 전투, 제 1 차 세계 대전과 제 2 차 세계 대전과 나치 독일이 제정 한 기아 계획에서의 일본의 봉쇄 에서처럼 전쟁의 무기입니다.

정부는 때로는 좁은 통로와 후원에 기반하여 좁은 기반을 가지고 있습니다. 프레드 쿠니 (Fred Cuny)는 1999 년에 다음과 같은 상황에서 지적했다. “한 국가 내의 음식의 분배는 정치적 문제이다. 대부분의 국가의 정부는 도시 지역을 우선시한다. 정부는 자급 자족과 농촌 지역을 소홀히하는 경우가 많으며, 지역이 멀리 떨어져 있고 개발이 덜한 지역 일수록 정부의 요구를 효과적으로 충족시킬 수있는 가능성이 낮다. 농산물 가격 정책과 같은 많은 농촌 정책이 농촌 지역을 차별한다. 인위적으로 낮은 수준에서 기초 곡물의 가격을 유지함으로써 생계를 유지하는 생산자는 생산을 향상시키기위한 투자를하기에 충분한 자본을 축적 할 수 없으므로 불안정한 상황에서 벗어나는 것이 효과적으로 방지됩니다. ”

독재자들과 군벌들은 식량을 정치적 무기로 사용하여 지지자들에게 보람을 품고 그들의 규칙에 반대하는 지역에 식량 공급을 거부했습니다. 그런 조건 하에서 음식은 지원을 사기위한 통화가되고 기근은 야당에 대한 효과적인 무기가됩니다.

착취가 좋을지라도 협착주의를 향한 강한 경향을 가진 정부는 식량 안보를 훼손 할 수 있습니다. 정부가 무역을 독점 할 때, 농부들은 수출을 위해 현금 작물을 재배 할 수 있지만, 세계 시장 가격보다 훨씬 낮은 가격으로 정부 구매자에게 농작물을 판매 할 수있는 법의 벌을 받으면 자유로울 수 있음을 알 수 있습니다. 정부는 세계 시장에서 작물을 전액 가격으로 자유롭게 팔아서 차이를 만들어 냈다.

법의 지배가 부재하거나 사유 재산이 존재하지 않으면 농민들은 생산성을 향상시킬 인센티브가 거의 없습니다. 농장이 이웃 농가보다 눈에 띄게 생산성이되면 정부와 잘 연결된 개인의 목표가 될 수 있습니다. 농민들은 위험을 인식하고 그 땅을 잃을 위험이있는 대신 평범함의 안전성에 만족할 수 있습니다.

윌리엄 번스타인 (William Bernstein)은 “재산이없는 개인은 기아에 취약하며 국가의 의지에 무서워하고 배고픈 사람들을 구부리기가 훨씬 쉽다.”[농부의] 재산이 국가는 정치적, 종교적 의견이 다른 사람들을 협박하는 데 필연적으로 동원 될 것 “이라고 강조했다.

식량 주권
식량 주권으로 알려진 접근법은 다국적 기업의 비즈니스 관행을 신 식민지주의의 한 형태로 간주합니다. 그것은 다국적 기업들이 특히 열대 지방의 가난한 나라의 농업 자원을 사기 위해 이용할 수있는 재정적 자원을 가지고 있다고 주장한다. 그들은 또한 이러한 자원을 열대 지방 이외의 산업화 된 국가에 판매하기위한 현금 농작물의 독점적 생산과보다 생산적인 토지의 빈곤층을 압박하는 과정으로 전환시키는 정치적 영향력을 가지고있다. 이 견지에서 자급 자족하는 농민들은 다국적 기업에 관심이없는만큼 생산성면에서 그리 중요하지 않은 토지만을 배양해야한다. 마찬가지로 식량 주권은 공동체가 자신들의 생산 수단을 정의 할 수 있어야하고 식량이 기본 인권이라고 주장한다. 여러 가지 다국적 기업들이 개발 도상국의 농산물 기술 향상, 씨앗, 화학 비료 및 살충제 개선 기술을 통해 작물 생산은 점점 더 분석되고 논쟁의 대상이되고 있습니다. 식량 주권을 요구하는 많은 공동체는 서방 기술이 자국의 제도와 기관에 부과되도록 항의하고 있습니다.

식량 안보에 대한 위험

인구 증가
현재 유엔은 인구 증가가 꾸준히 계속되는 추세이지만 (인구 증가율은 꾸준히 감소하고 있음), 2050 년에는 전세계 인구가 98 억 명, 2100 년에는 112 억 명에이를 것으로 예상됩니다. UN 인구 부문의 추정치 2150 년의 범위는 3.2 ~ 248 억이다. 수학적 모델링은 더 낮은 추정을 지원합니다. 일부 분석가들은 세계 인구 증가의 지속 가능성에 의문을 제기하면서 환경, 세계 식량 공급 및 에너지 자원에 대한 증가하는 압력을 강조했습니다. 앞으로 수십억 달러를 먹일 수있는 솔루션을 연구하고 문서화하고 있습니다. 지구상의 7 명 중 1 명은 배고파 죽겠습니다. 사람들이 인구 과잉으로 고통 받고 있으며, 2 만 5 천명이 매일 영양 실조와 굶주림 관련 질병으로 사망합니다.

화석 연료 의존
농업 생산이 증가하는 동안 농작물을 생산하기위한 에너지 소비도 증가하여 생산 된 작물과 에너지 투입량의 비율은 시간이 지남에 따라 감소합니다. 녹색 혁명 기술은 또한 화학 비료, 살충제 및 제초제에 많이 의존하고 있으며, 이들 중 상당수는 석유 제품으로 농업에 석유 의존도를 높이고 있습니다.

1950 년에서 1984 년 사이, 녹색 혁명이 전세계 농업을 변화 시킴에 따라 세계 곡물 생산량은 250 % 증가했습니다. 녹색 혁명을위한 에너지는 비료 (천연 가스), 살충제 (오일) 및 탄화수소 연료를 이용한 관개의 형태로 화석 연료에 의해 제공되었습니다.

코넬 대학교 (Cornell University)의 생태 및 농업 교수 인 데이비드 피멘텔 (David Pimentel)과 국립 식품 영양 연구소 (NRIFN)의 수석 연구원 인 마리오 기암 피에트로 (Mario Giampietro)는 식품, 토지, 인구 및 미국 경제에 대한 미국의 최대 인구를 지속 가능한 경제는 2 억 1 천만입니다. 지속 가능한 경제를 달성하고 재난을 피하기 위해서는 미국 인구를 1/3 이상 줄여야하며, 세계 인구는 3 분의 2로 줄여야한다.

이 연구의 저자는 언급 된 농업 위기가 2020 년 이후에야 우리에게 영향을 미치기 시작할 것이며 2050 년까지는 비판적으로되지 않을 것이라고 믿습니다. 세계 석유 생산의 정점을 맞이하고 (이후 생산 감소) 북미 천연 가스 생산은 예상보다 훨씬 빨리이 농업 위기를 촉발시킬 것입니다. 지질 학자 데일 알렌 파이퍼 (Dale Allen Pfeiffer)는 앞으로 수십 년 동안 경험하지 못했던 지구 적 차원에서 구제와 대량 기아가없이 식량 가격이 상승 할 수 있다고 주장했다.

세계 식량 공급의 동질성
1961 년 이래로 전세계의 인간식이는 주요 농작물의 소비에서보다 다양 해지고 지방 또는 지역적으로 중요한 작물의 소비는 철저히 감소하여 전 세계적으로 더욱 동질화되었습니다. 1961 년과 2009 년 사이에 다른 나라에서 섭취 된 식품의 차이가 68 % 줄어 들었습니다. 현대의 “글로벌 표준”식단은 상대적으로 적은 수의 주요 주요 필수 작물의 비율이 점차 커지고 있습니다. 벼, 설탕, 옥수수, 대두 (+ 284 %), 야자 기름 (+ 173 %),식이 요법 등의 식량, 단백질, 지방, 해바라기 (+ 246 %). 국가들이 지역적으로 또는 지역적으로 중요한 작물의 더 많은 부분을 소비하는 반면에, 밀은 97 % 이상의 국가에서 필수품이되었고, 다른 세계적인 스테이플은 전 세계적으로 비슷한 우위를 보였습니다. 다른 작물은 호밀, 참마, 고구마 (-45 %), 카사바 (-38 %), 코코넛, 사탕 수수 (-52 %) 및 수수 (-45 %)를 포함하여 같은 기간 동안 급격히 감소했다. 인간의 식단에서 이러한 작물 다양성의 변화는 식량 안보에 대한 복합적 효과와 관련이 있으며 일부 지역의 영양 부족을 개선하지만 다량 영양소의 과다 섭취로 인한식이 관련 질병의 원인이된다.

가격 설정
2008 년 4 월 30 일, 세계 최대의 쌀 수출국 인 태국은 쌀 가격 결정 카르텔로 발전 할 잠재력을 지닌 쌀 수출국기구 (Organization of Rice Exporting Countries) 창설을 발표했다. 쌀의 수출 가격을 통제하기 위해 21 개 쌀 수출국을 조직하여 동질 집단을 구성하는 프로젝트이다. 이 그룹은 주로 태국, 베트남, 캄보디아, 라오스 및 미얀마로 구성됩니다. 조직은 “개별 국가뿐 아니라 지역 및 세계의 식량 부족 문제를 해결하기 위해”식품 안정을 보장하는 데 기여하고자한다. 그러나이기구가 OPEC의 석유 관리 메커니즘과 유사한 효과적인 쌀 가격 조정 카르텔 역할을 할 것인지는 여전히 의문이다. 경제 분석가와 무역업자들은 정부가 서로 협력하고 농민의 생산량을 통제 할 수 없기 때문에이 제안은 아무데도 갈 수 없다고 말했다. 더욱이 관련 국가들은 식량 안보를 악화시킬 수 있다는 우려를 표명했다.

토지 이용 변화
중국은 식량 안보를 위해 경작지 1 억 2 천만 헥타르 이상을 필요로합니다. 중국은 최근 1500 만 헥타르의 잉여를보고했다. 동전의 반대편에는 도시 사용으로의 전환 4 백만 헥타르와 오염 된 땅 3 백만 헥타르가보고되었습니다. 또한, 중국 경작지의 2.5 %가 너무 오염되어 해를 끼치 지 않고 음식을 재배한다는 조사 결과가 있습니다. 유럽에서는 농업 토양의 전환이 잠재적 인 순 손실을 암시했다. 그러나 경작 할 수있는 땅의 급격한 손실은 경제적으로 무의미한 것으로 보인다. 왜냐하면 EU는 더 이상 내부 식량 공급에 의존하고있는 것으로 인식되기 때문이다. 2000-2006 년 동안 유럽 연합은 경작지의 0.27 %와 농작물 생산 잠재력의 0.26 %를 잃었다. 같은 기간 동안 농지의 손실은 네덜란드에서 가장 높았으며, 이는 6 년 내에 농작물 생산 잠재력의 1.57 %를 잃었습니다. 이 수치는 키프로스 (0.84 %), 아일랜드 (0.77 %), 스페인 (0.49 %)에게도 상당히 놀라운 수치이다. 이탈리아의 Emilia-Romagna 평원 (ERP)에서, 15,000 헥타르의 농경지 (2003-2008 기간)의 전환은 ERP의 14 %가 필요로하는 칼로리를 차지하는 연간 밀의 109,000 Mg의 순 손실을 암시합니다 인구 (425,000 명). 밀 생산의 이러한 손실은 에밀리아 – 로마 냐 (Emilia-Romagna) 지역의 국내 총생산 (GDP)의 0.02 %에 불과하다. 또한 새로운 토지 이용으로 인한 소득은 종종 도시화 또는 원료 추출의 경우처럼 농업으로 보장되는 것보다 훨씬 높습니다.

전 세계적으로 치명적인 위험
인위적인 온실 가스 배출이 지구 기후의 안정성을 감소 시킴에 따라 급격한 기후 변화가 더욱 심해질 수 있습니다. 지름 1km가 넘는 소행성이나 혜성의 충돌은 겨울을 충격으로 만드는 세계적으로 태양을 차단할 가능성이 있습니다. 대류권의 입자는 빨리 비가 오지만, 성층권의 입자, 특히 황산염은 수년간 그 곳에 남아있을 수 있습니다. 마찬가지로, 초고압 화산 폭발은 화산 겨울을 초래하는 태양 광합성으로부터 농업 생산의 잠재 성을 감소시킬 것이다. 약 7 만년 전의 도바 초고압 화산 폭발은 인간의 멸종을 거의 초래했을지도 모른다 (도바 재앙 이론 참조). 다시, 1 차적으로 황산염 입자는 햇빛을 수년간 막을 수 있습니다. 태양 차단은 원자력의 겨울이 가능하기 때문에 자연적인 원인에만 국한되지 않는다. 이것은 광범위한 핵전쟁과 약 10 년 동안 그곳에 머무르는 성층권으로 그을음을 방출하는 도시의 연소와 관련된 시나리오를 말한다. 그을음 흡수 태양 복사에 의해 생성 된 높은 성층권 온도는 지역적 핵 충돌에 대해서조차도 지구적인 오존 홀 조건을 거의 만들 것이다.

미국의 농업 보조금
농업 보조금은 농민과 농기업에 수입을 보충하고, 농산물의 공급을 관리하며, 농산물의 원가와 공급에 영향을 미친다. 미국에서는 정부가 보조하는 주요 작물이 비만 문제에 기여합니다. 1995 년 이래로 정크 푸드를 만드는 데 쓰이는 작물에 3,000 억 달러가 투입되었습니다.

납세자들은 정부가 권장하지 않는 가공 식품 및 지방 음식의 주요 성분 인 옥수수와 콩에 막대한 보조금을 지급하고 가축을 살찌 우는데 사용합니다. 농경지의 절반은 옥수수와 콩에 쓰이고 나머지는 밀입니다. 콩과 옥수수는 고 과당 옥수수 시럽 같은 감미료에서 찾을 수 있습니다. 지난 18 년간 2013 년까지 190 억 달러가 넘는이 농작물 재배 농민들에게 과일과 채소의 가격을 약 40 % 인상하고 유제품 및 기타 동물 제품의 가격을 낮추는 데 지출되었습니다. 과일과 야채를 재배하는 데 작은 토지가 사용됩니다.

수년간 미국 농업의 기둥이었던 옥수수는 이제 주로 에탄올, 과당 옥수수 시럽 및 바이오 기반 플라스틱에 사용됩니다. 옥수수의 약 40 %는 에탄올에 사용되고 36 %는 동물 사료로 사용됩니다. 옥수수의 아주 작은 부분 만이 식품 공급원으로 사용되며, 그 많은 부분은 과당 옥수수 시럽 (고과당 옥수수 시럽)에 사용됩니다.이 과당 시럽은 가공되지 않은 건강에 해로운 음식물의 주요 성분입니다.

People who ate the most subsidized food had a 37% higher risk of being obese compared to people who ate the least amount of subsidized food. This brings up the concern that minority communities are more prone to risks of obesity due to financial limitations. The subsidies result in those commodities being cheap to the public, compared to those recommended by dietary guidelines.