都市園芸

園芸とは、果物や野菜の栽培や花や観賞植物の科学技術です。 都市園芸は、特に植物と都市環境との関係を研究するものです。 周辺の都市部を維持・改善するために、園芸の機能的利用に焦点を当てています。 都市の拡大と急速な都市化に伴い、この研究分野は大きく複雑になっており、その研究は近年勢いを増しています。 収穫、美的、建築的、レクリエーション的および心理的目的のために果物、野菜および他の植物が栽培されるという点で、生産園芸とは否定できない関係がありますが、それはこれらの利点をはるかに超えています。 都市環境における植物の価値は、まだ完全に研究されておらず、定量化されていません。

機能
近年、市の園芸は次のような側面から増加している。

地元の食糧生産と地方消費交通ルート(したがって二酸化炭素の排出)を減らすことができます。 特に温室の使用により、限られた面積の収量を最適化し、省エネルギー化することができます。
堆肥化可能な廃棄物および廃水の現地リサイクルによる天然物質循環における農業と都市生活の統合
地方の食糧生産への関心の高まりは、地方特産物(例えば、スローフード)の知識、鑑賞、または保存を中心とした一般的な社会運動に適合しています。
社内での生産や現地調達で試行される、環境にやさしく社会的に公平な方法で生産される食糧の必要性が高まっています。
貧しい国では、都市の住民は自給自足農業の機会を得ます。 そのようなプロジェクトは国際機関によって支援されている。
都市空間に食糧を供給する際のボトルネックを埋める。
地方産品の(部分的な)供給に加えて、都市の園芸は、都市の微気候の改善、生物多様性への貢献、持続可能な都市開発、教育、そして持続可能なライフスタイルに対する意識の向上という他の効果もあります。 ガーデニングが発生すると、遭遇、コミュニティ、地区への取り組みが発生します。

都市ガーデニングの種類
園芸組織の種類、庭師のプロフィールや動機によって、地域庭園、家族庭園、庭園作業員とも呼ばれます。
作物の場所によって、ガーデンテラス、吊り庭、居間の壁(または緑の壁)、緑の屋根(緑屋根とも呼ばれます)があります。

日本の庭を思い起こさせる街の小さな庭園は、庭園を利用できる愛好家が頻繁に行うマイクロガーデニングという概念を呼び起こします。

歴史
園芸と私たちの文明への自然の統合は、私たちの都市の設立に大きな役割を果たしました。 遊牧民の文明が沈み始めると、彼らの主要な取引センターは市場庭園と農場でした。 都市の園芸は都市の誕生と実験の増加とアイデアの交換によって急速に進歩した。 これらの洞察は、内陸部の農民に畑が分散されるようにしました。 何世紀にもわたり、家や公共の建物などの建設された環境は、庭園、農場、放牧地、キッチンガーデン、農場、一般的な放牧地などの栽培と統合されていました。したがって、園芸は都市の日常生活。 産業革命とそれに伴って増加する人口は急速に景観を変え、緑地をレンガやアスファルトに置き換えました。 19世紀以降、園芸はいくつかの都市で選択的に復元され、工場周辺の不健全な状況に対応し、都市は公園の発達を見始めました。

ポスト第二次世界大戦の動向
初期の都市園芸の動きは、景気後退期の短期的な福祉、「大衆」を高める慈善団体の慈善団体、または愛国的な救済の目的を主に果たしました。 郊外が住宅や商業の成長の焦点となったため、都市園芸の伝統は第二次世界大戦後ほとんど減少した。 経済的に安定した人口のほとんどは都市から郊外に移動し、都市中心部にスラムとゲットーのみを残した。 しかし、美化とテナントの誇りのために、1950年代と1960年代に公営住宅当局によって開始された庭プロジェクトの例外はいくつかありました。 しかし大部分は企業が大都市圏を離れるにつれて、荒廃した貧困地域と貧困地域を生み出しました。

必然的に、主要な都市センター、特にアメリカの投資は、空き地の大幅な増加を招いた。 既存の建物は住居にならなくなり、家屋は放棄され、生産的な工業用地も空になった。 現代のコミュニティガーデニング、都市農業、食糧安全保障運動は、地方レベルで上記の問題に対処するための対応の一形態であった。 1960年代から1970年代にかけての平和、環境、女性、市民権、「街頭」運動や1980年代と1990年代の環境正義運動など、当時のその他の動きは、学校やコミュニティガーデン、農家市場、都市農業を通じてコミュニティを復活させる手段としての土地。

現代コミュニティ庭園の動き
人々は地域のコミュニティガーデンと緑地の必要性を認識しているので、21世紀には何が変わりましたか? それは概念ではなく、新しい目的です。 この運動の主な目的は、空き地での麻薬取引の推進、消費のための食糧の栽培と保存、産業地域への自然の復元、農業の伝統を都市にもたらすことです。 基本的にコミュニティガーデニングは、社会的および物理的関与を通じて人々と場所の関係を作り出す方法とみなされています。 ほとんどの都市庭園は、大きさの異なる空き地に作られていますが、一般的にはコミュニティメンバーによって個々のプロットとしてガーデニングされています。 このような地域は、社会的、文化的、芸術的な出来事を支援し、地域社会の精神の再建に貢献することができる。 近代的なコミュニティの庭の運動は、政府や非営利団体の支援とともに、近隣から始まります。 庭園の中には、公営住宅プロジェクト、園芸学習プログラム、教会、社会機関などを通じた学校や、投獄されている人々を雇用する学校もあります。 都市園芸運動の大部分を占めるコミュニティガーデンは、以前のグランドパーク開発期間とは異なり、後者は人々を産業主義から解放する役割しか果たしていませんでした。 さらに、コミュニティガーデンは単なる芝生や公園よりも有益で魅力的であり、荒野が利用できない自然への貴重なアクセスとして役立ちます。 この運動は、都市住民と土壌との関係を創り、維持し、改革慈善の特徴を持たない異なる種類の都市環境主義に貢献した。

それは、米国の最初のコミュニティガーデン以来30年経っていますが、現在の都市庭園とその組織の具体的な分析はありません。 アメリカン・コミュニティ・ガーデニング・アソシエーション(ACGA)は、市町村や非営利団体が約250の市町村でガーデニング・プログラムを運営していることを示す見積もりがありますが、実際には2倍の規模になる可能性があります。 1994年の調査では、国立園芸協会は、近くにプロットがあれば、園芸に関与していない670万世帯がそうすることに興味があることを発見しました。 最近の調査では、経済発展に迷うのではなく、より多くの庭園が都市に作られていることが示されました。

今日の都市園芸には、マーケットガーデン、小規模農場、農家市場などの単なるコミュニティガーデンだけでなく、コミュニティ開発の重要な側面でもあるいくつかの要素があります。 都市園芸のもうひとつの成果は、地元で栽培された食糧がいくつかのプロジェクトやプログラムによって優先され、低コストで栄養価の高い食糧を提供する食糧安全保障運動である。 都市コミュニティガーデンと食糧安全保障運動は、工業農業の問題への対応であり、価格インフレ、スーパーマーケットの欠如、食糧不足などの関連問題を解決するためのものでした。

利点
園芸はそれ自体が実践的かつ応用科学であり、それは日常生活において重要な意味を持つことを意味します。 コミュニティガーデンは実際に市場ベースの土地利用と競合することができないため、社会的、人間的、財政的福祉への貢献など、さまざまな利点を理解するための他の方法を見つけることが不可欠です。 ニューヨーク市のセントラルパークのデザイナー、フレデリック・ロー・オルムステッド(Frederick Law Olmsted)は、木々、牧草地、池、野生生物が都市生活のストレスを静めていることを確認しました。 長年にわたる様々な研究によると、自然は人間の健康に非常に肯定的な影響を及ぼし、さらに感情的および心理的な意味では非常に肯定的な影響を与えます。 木々、芝生、花の庭園は、その存在と視認性のために、疲労と刺激を軽減し、落ち着いた感覚を回復させることによって人々の生活満足度を高めます。 実際、ハニーマンは、都市環境における自然環境の修復価値をテストし、都市環境の植生が植生のない地域とは対照的に、より精神的な修復を生むことを発見しました。 さらに、自然だけの地域では、都市部と自然の組み合わせのような肯定的な心理的影響はほとんどありませんでした。

ガーデニングの明らかな健康上の利点の1つは、果物と野菜の摂取量の増加です。 しかし、それ自体園芸の行為は、大きな健康上の利益です。 ガーデニングは、インパクトの少ない運動であり、毎日の活動に追加すると、体重を減らし、ストレスを軽減し、全体的な健康状態を改善するのに役立ちます。 最近の調査では、ガーデニングをしていないカウンターパートと比較して、ボディーマス指数が低く、コミュニティガーデナーの体重が減っていることが示されました。この研究では、ガーデニングをした男性の体重指数は2.36で、体重指数が隣人よりも1.88低い、過体重になる可能性は46%低かった。 都市の庭園へのアクセスは、栄養価の高い、食用の植え付けによって健康を改善することができます。

都会の学校のガーデニングプログラムは、子供たちに健康的な食生活だけでなく、学生が積極的な学習者になるよう促す手段として普及しています。 子供たちは外に出て移動し、活発なライフスタイルを奨励するだけでなく、批判的で創造的な思考スキルに加えて、リーダーシップ、チームワーク、コミュニケーション、コラボレーションスキルを学びます。 学校での園芸は、子供が新鮮な果物や野菜を食べることによる健康と栄養の利点を家族と分かち合うことができます。 天候や土壌条件は常に変化しているため、生徒は状況に応じて自分の考えを適応させ、創造的に問題を解決することを学びます。 生徒は、他の生徒から大人のボランティアまで、多様な人口と交流してコミュニケーションをとることも学びます。 これらのプログラムは学生の健康を守り、世界中の積極的な貢献者になることを可能にします。

庭園やその他の緑地は、環境要因を媒介して地域社会を強化するなど、さまざまな目的を除けば、社会活動を増加させ、場所感覚を生み出します。 特に貧困、公共交通機関の不足、スーパーマーケットによる放棄などの問題を抱える都心周辺で、栄養価が高く手頃な価格の食糧を提供する供給源の利用可能性には大きな相違があります。 したがって、市内のコミュニティ庭園は、最も簡単にアクセス可能な方法で手頃な価格で貴重な栄養源になることができます。

都市園芸の利点を理解し、最大限にするためには、政府や民間企業が適切な変更を行うことができるように、園芸活動の効果を文書化し、便益を定量化することが不可欠です。 園芸家は、常に園芸の植物的および物理的側面に関与してきたが、その社会的および感情的要因に関与することは、コミュニティ、都市、および園芸およびその職業に非常に有益であろう。 これを踏まえ、1970年代に国際園芸学会は、この分野の研究者と植物を利用する人々の間のコミュニケーションを改善する必要性とともに、都市環境における植物の機能的使用に関する研究の必要性を認識した。 都市園芸委員会は1982年に設立され、都市部で栽培された植物、管理技術、これらの植物の機能的使用、そしてこの分野に関する現在の知識不足の欠点を扱っている。 そのような委員会の設立は、このトピックが国際的な認識のレベルに達したことを示す重要な指標です。

経済的利益
ガーデニングとは、食料を購入している財産を節約したり、公共料金を請求したりすることから経済的利益が数多くあります。 開発途上国は、食料のみを購入することで収入の60-80%を費やすことができます。 Barbara Lake、Milfront Taciano、Gavin Michaels Journal of Psychologyのタイトルでは、心理社会的要因が都市ガーデニングに及ぼした影響について、屋上庭園が人気を博しているという。 緑の屋根を持つことで、冬の暖房費を削減し、夏には涼しい滞在をすることができます。 緑色の屋根はまた、屋根の交換のコストを下げることができます。 緑の屋根は都市の園芸に加えている一方、人々は健康を食べていると同時にその財産の価値を向上させている。 他の利益には、生産者が食料(Lake、Taciano、Michael)のコスト削減を含む非営利目的の仕事からの雇用の増加が含まれる。

生産慣行
作物は、伝統的またはハイテクで革新的な手法を用いて、植木鉢、栽培袋、小さな庭園または大きな畑で栽培されています。 都市の状況に適応し、主要都市の制約に取り組んできたいくつかの新しい技術も文書化されています。 これには、様々なタイプの基材(例えば屋上、有機生産、水耕栽培/エアロポニック生産)を用いたビルドアップ土地での園芸生産が含まれる。 このため、屋根の野菜園芸/園芸およびコンテナ野菜園芸/園芸としても知られています。

現代都市園芸の例
市の園芸は都市の影響を受けやすい供給状況を改善することができる:

モスクワとサンクトペテルブルグでは、人口が絶えず食糧不足を経験している都市では、都市人口の65〜50%が食糧を自給しています。
キューバではこれまでの最も重要な貿易相手国であったソ連の崩壊により、供給の問題が広範囲に及んだ。 それまで、世界レベル以上の価格で砂糖をソ連に販売することによって、キューバは必要な食糧の3分の2、必要な総石油所要量、および農業機械の80%を賄うことができました。 キューバでは、ソ連の崩壊後の人口の供給は、オルガノポニコの農家でのトラクターの使用に依存して大きく変化し、都市の端にある、または端にある小さな農場に変わった。 21世紀の初めに、ハバナで販売された新鮮な食糧の90%は大農業機械に依存せず、消費者に自社の製品を輸送するための高い石油需要もない有機農産物由来であった。
現代都市園芸のよりよく知られた例の中には、カリフォルニア州の2つのプロジェクトがある。 後に施行されたサウスセントラル農場は、貧困地区がスーパーマーケットに手が届かないラテンアメリカ系移民によって建設されました。 彼らは新鮮な食べ物の栽培や社会的な会合の場として都市休憩を利用しました。 長期的には、フェアビューガーデンズファームはサンタバーバラ郊外に位置し、1997年には米国の最初の農業地帯の1つとして保護されました。

アフリカにおける都市園芸および都市園芸
国連食糧農業機関、アフリカの緑豊かな都市の報告では、市場園芸(目的地に指定された地域、または他の都市のオープンスペースでの灌漑、果物および野菜の商業生産)が最も重要であるデータが入手可能なアフリカ27カ国のうち10カ国で、地元で栽培された新鮮な農産物の供給源です。 マーケットガーデニングでは、Accra、Dakar、Bangui、Brazzaville、Ibadan、Kinshasa、Yaoundéで消費されるすべての葉菜が生産され、それらの間には2,250万人の人口があります。 市場の庭園は、アディスアベバ、ビサウ、リーブルヴィルの植物の約半分を供給しています。 報告書によると、都市アフリカの大部分では、市場園芸は非公式で、しばしば違法行為であり、公的な認知、規制、支援がほとんどなくなっています。 ほとんどの庭師は彼らの土地に正式な称号を持っておらず、多くの庭師は一晩中それを失う 住宅、産業、インフラのために園芸に適した土地が採取されています。 不安定な生活からの収入を最大限にするために、多くの庭師は殺虫剤と都市排水を過剰に使用しています。

問題
地元住民の50%が都市部になり、2030年までに60%に達する可能性があるが、緑地とコミュニティまたは私有の都市庭園は、都市計画、公衆衛生、良い生活の問題のますます重要な要素になっている。

公共の緑地に加えて、これらの庭園は様々な生態系サービスの維持に貢献しています。 バルセロナ(スペイン)の庭師と園芸家に関する最近の研究では、生態系サービス(受粉)と社会文化的サービス(環境学習、食糧供給…)の面で20の利点がありました。 これらのサービスは主に、住民が自然とやり取りする可能性に関連しています。