Anuga 2017、ドイツ、ケルンでの一般食品および飲料展示会のレビュー

第34回アヌガ(総合食品・飲料展)は印象的で記録的なセッターでした。107か国から7,400以上の企業が、5日間にわたって、世界中およびすべてのカテゴリーの製品を発表しました。198か国から約165,000人の貿易訪問者が、トップレベルでの調達、情報、注文のためのこのユニークなオファーを利用しました。参加企業は、CBIおよびIPDの専門家によるコーチングプログラムを経て、ビジネスを拡大し、世界中のサプライヤーに輸出しています。

ANUGAは世界最大の食品および飲料見本市です。小売業とフードサービスおよびケータリング市場向けの世界有数のフードフェアANUGAは、1つの屋根の下に10の見本市を統合することにより、明日のトレンドに焦点を合わせています。見本市は、イノベーションや情報を交換するための優れたプラットフォームと機会を提供します。

この隔年のフェアは、小売業、外食産業、ケータリング市場向けの世界最大の食品博覧会です。これは、食品および飲料の開発、製造、マーケティング、流通、および販売に関与するすべてのプレーヤーにとっての中心的なビジネスおよびコミュニケーションプラットフォームです。ここで、今日と明日のトレンドを補完する新製品がデビューします。

展示されている製品の種類は次のとおりです。飲み物; 冷蔵&生鮮食品; お肉; 冷凍食品; 乳製品; パン&ベーカリー、ホットビバレッジ; オーガニック; 食品サービス; 料理のコンセプト。

アヌガテイストイノベーションショーコンペティションは展示会の一部です。900社近くの企業が、味覚認識を検討するために、AnugaWebサイトの新製品データベースに2,300を超える製品を配置しました。

プロテインミート製品、ベジタリアン/ビーガン製品、完全な食事、スナックまたは飲料、タンパク質の余分な部分を含む製品の配列は印象的でした。高品質のタンパク質で強化されたミルクコーヒー飲料が数多くあり、中には燃料補給やエネルギー補給として販売されているものもありました。白いシャンピニオン(75%)で作られた、人工成分と大豆を含まないベジタリアンバーガーは、天然の黒胡椒、5つのスパイス、スモーキーなバーベキューフレーバーで提供されました。

食品加工と包装において、アヌガの出展者は新しいバージョン、巧妙な包装サイズ、そして新鮮なフォーマットを示しました。冷凍朝食用ボウルは、フルーツ、ヨーグルト、シリアルで構成されています。これらのシングルサーブボウルは、電子レンジまたは室温で解凍できます。ある乳製品加工業者は、完全にチーズから作られたグリル対応のハンバーガーを提供していました。そして、エスニックビーガン冷凍ミールは、カクテルサモサ(スパイシーなポテトとエンドウ豆を詰めたインドのペストリー)やオニオンパコラ(スパイシーなタマネギをひよこ豆の粉でコーティングし、カリカリに揚げたもの)などの種類がありました。

個々のグリルチキン胸肉フィレは、冷蔵栄養バーのようにパッケージされていました。コンビニエンスチャネル用の単一ユニットはディスプレイボックスで商品化できますが、スーパーマーケット用には5つの単一ユニットが一緒に穴が開いています。たんぱく質が豊富で、飽和脂肪、塩分、カロリーが少ないこのパケットは、外出先での食事に最適です。単にそれを引き裂いて、かみます。

果物と野菜は新しい形を取りました。しかし、その巨大なサイズのためにますます人気が高まっているジャックフルーツは、消費者が扱うのが難しい。便利ですぐに使える形式で展示されました。たとえば、マンゴーまたはトマトソースのジャックフルーツは缶と冷蔵真空パックに入っています。野菜をベースにしたカラフルで風味豊かなフラットブレッドがありました。品種には、カリフラワー、カボチャ、ビート、根菜、キャベツが含まれていました。トマト、ピーチ、アプリコットなどの組み合わせの冷製スープは、グラブアンドゴーボトルで見つけることができます。

チア、アロニア、アサイだけでなく、生姜、緑茶、柑橘系の果物、ガラナもアヌガで強く表され、味と材料の点で多くの製品を締めくくりました。このようにして、多くの古典が再定義されています。たとえば、ゼリー、ジャム、さまざまなパンのスプレッドには、水和チアシードが含まれるようになりました。すぐに飲めるパワー飲料は、緑茶、生姜、ミント、ライムをベースにしています。

アヌガの歴史
General Food and Beverage Exhibition、または略してAnugaは、食品業界と食品業界にとって世界最大の見本市です。ケルンで2年ごとに開催され、さまざまな食品カテゴリの10の見本市が開催されます。主催者はケルンメッセです。

アヌガは、製造業者、輸入業者、卸売業者、および食品業界の意思決定者にとって中心的な貿易の場であると主張しています。公の日がない見本市です。

主要な国際見本市として、アヌガは小売、美食、家庭外市場、オンライン貿易のすべての重要なサプライヤーとバイヤーを集め、世界の食品業界の代表的な幅と深さを提供したいと考えています。 1つの屋根の下に10の見本市。この構造は、各見本市のプロファイルを鮮明にすると同時に、相乗効果をもたらすことを目的としています。

10の見本市は次のとおりです。
アヌガファインフード:デリカテッセン、グルメ、主食
アヌガドリンク:ドリンク
アヌガチルド&生鮮食品:新鮮な便利な製品、新鮮なデリカテッセン、魚、果物、野菜
アヌガ肉:肉、ソーセージ、狩猟肉、鶏肉
アヌガ冷凍食品:冷凍食品とアイスクリーム製品
アヌガ乳製品:牛乳と乳製品
アヌガパン&ベーカリーパン、焼き菓子、スプレッド
アヌガオーガニック:オーガニック製品
アヌガホットビバレッジ:紅茶、コーヒー、ココア
Anuga Culinary Concepts:ケータリング/家庭外市場向けの料理、テクノロジー、機器

2003年には、アヌガのコンセプト「1つの屋根の下に10の見本市」が新しい展示センターで初めて実施されました。

2005年には、出展者数は前回のイベントと比較して5%増加しました。95カ国から6607のサプライヤー、その83%が海外から、175カ国から約163,000の貿易訪問者がアヌガにいました。

2009年には、約153,500人の貿易訪問者が180か国以上から来ており、そのうち61%が海外から来ていました。97カ国から6522のサプライヤーを持つ出展者の数は変わりませんでした。トレンドトピックは、利便性、健康食品、「無料」製品、および「ハラール食品」でした。業界はまた、企業の社会的責任と持続可能性のトピックで名を馳せました。

2011年10月8日から12日まで、97カ国から6,743の出展者、185カ国から154,516の貿易訪問者がアヌガに集まりました。シェフオブザイヤーコンペティションのファイナルは、2011年から2年ごとに見本市で開催されています。ファイナリストは、ドイツ語圏の国のさまざまな都市で開催される予備決定によって決定されます。

2013年の第32回アヌガでは、6627の出展者が152,000平方メートルのネット展示スペースで製品とアプリケーションを発表しました。フェアの5日間で154,642人の訪問者が訪れ、そのうち101,809人が海外から来ました。

第33回アヌガは2015年10月10日から14日まで開催され、新記録を樹立しました。108カ国からの7,063の出展者(外国シェア89%)は、284,000平方メートルの総展示スペースで192カ国(外国シェア68%)からの約16万人の貿易訪問者にイノベーションを発表しました。

2017年10月7日から11日までの第34回アヌガは107カ国から7,400以上の出展企業で新記録を樹立し、198カ国から約165,000人の貿易訪問者がこのオファーを利用しました。