Museum of the coffee machine（MuMAC）は、バーからのマシンエスプレッソの歴史、技術、デザイン、文化に特化した展示スペースです。Via P. Nerudaは、ミラノ県のビナスコにあります。

MuMACは、その100年の活動を祝うためにCimbaliグループによって考案され、2012年10月12日に発足しました。2018年から、デザインミュージアムのロンバードサーキットの一部となっています。

歴史
Gruppo Cimbali：100年以上のエスプレッソ
同社は同じ家族によって100年以上運営されています。20世紀の混乱を特徴づけた経済的、環境的、社会的問題に関係なく、世代から世代へと一連の真の価値を伝えることができた家族。

同社は、ミラネーゼの起源に密接に関連しており、国際的なパノラマを指向しているイノベーションソリューションに関する50を超える特許を保有しています。シンバリグループが、プロのエスプレッソマシン業界で最も特徴的な企業の1つになり、世界中のコーヒー文化の大使になったのは偶然ではありません。

銅からクレマまで、革新の動き
1世紀以上前に会社が設立されて以来、革新と高度なソリューションの生産を続けたいという願望がDNAに埋め込まれています。

油圧銅工のジュゼッペチンバリが1912年にミラノ中心部のVia Caminadella 6に銅工房を開きました。彼は2人の従業員とともに、水ボイラーを含む新しく発明されたコーヒーマシンに不可欠な部品の製造に専念しました。

1930年代初頭、ワークショップはVia Savonaに移り、エスプレッソコーヒーマシンの製造を専門とするクライアントSITIを買収して拡大しました。それはディッタジュゼッペチンバリの誕生でした：銅の構造-コーヒーマシン-と炭酸ソーダ。

同じ10年の間に、同社は最初のLaCimbaliブランドモデルとなったカラムスタイルのマシンであるLa Rapidaを作成しました。第二次世界大戦の直後、それはl’Albadoroを作りました、それはミラノのカフェの増大するニーズを満たすために2つの別々の水ボイラーを特色にしました。

LaCimbaliの実用的な革新に対する責任により、1950年にレバーテクノロジーが採用され、有名なクレマでエスプレッソを生産できるようになりました。ラジョイエッロの成功は否定できませんでした。クレマを添えたエスプレッソは、一部には経済ブームのおかげでイタリアの市場を征服し、国境を越えて目を向け始めました。

レバー技術は革命的ではありましたが、面倒でリスクがありました。このため、La Cimbaliは1955年にGranluceモデルを発売しました。これは、生産されたコーヒーの品質を損なうことなくレバー技術の不便を克服した、油圧システムを搭載した最初のコーヒーマシンでした。また、おいしいコーヒーを準備する際のリスクと肉体的な努力も軽減されました。

テクノロジーとデザインが世界を征服
カスティーリョーニ兄弟とのコラボレーションにより誕生したミラノからビナスコへの会社の移転後、ピタゴラモデルは1962年に生産が開始されました。同年、このモデルはコンパスドーロを受賞し、イタリア語の決定的なシンボルとなりました優秀。

その後の30年間で、LaCimbaliはグローバル市場を征服し、絶えず新しいテクノロジーを開発してきました。

1990年代半ばに、LaCimbaliはその長期的な競争相手であるFaemaを買収し、後にLaCimbali、Faema、Casadio、およびHemersonブランドを含むCimbaliグループを設立しました。それは、プロのコーヒーとカプチーノマシンのための世界の主要な組織です。

技術革新は続きました。デザイナーコレクション、ユーザーが生産したいコーヒーの量を事前にプログラムできるボタンの導入、および最小限の完璧なエスプレッソを生産するスーパーオートマチックの最近のエスプレッソマシンの登場など、新しいトレンドが続きました。バリスタからの入力、および伝統的なもので、機械が生産するコーヒーのすべてのカップをカスタマイズすることが可能です。

夢の祭典：MUMACとコーヒー文化の普及
Cimbaliの歴史は、MUMACとLaCimbaliのM100（以前のモデルの合計であり将来の実験の出発点である機械兼彫刻）の発足とともに、同社の100周年である2012年にマークされました。

博物館はその発足以来、グループとそのブランドのコミュニケーション戦略の点で重要な資産となっています。利害関係者だけでなく、愛好家、家族、学生にも向けられたイニシアチブ、オープニング、イベントのおかげで、それは多様な聴衆の参照ポイントになりました。

博物館は絶えず成長しています。新しい機械が展示され、1960年代にグイドレイブルックが3つのタイトルを獲得したときにグイドレイブルックが乗ったFaema自転車などのユニークな展示品の獲得や、訪問者が最大限に活用できるようにする革新的なリソースの開発などが行われます。博物館の10か国語で利用できるMUMACガイドアプリを含む。

建築
このプロジェクトは、以前はスペアパーツウェアハウスとして使用されていたスペースをリニューアルしたデザイナーValerio Comettiと建築家Paolo Balzanelliの作品です。建物の外側は、「Cimbali red」カラーの曲線状の金属製スラットを備えたファサードが特徴です。内部-約1,700平方メートルの面積で開発されています-天窓は壁と天井の白（高さ8メートル以上）をメザニンで照らします。対照的に、床はセピア色で、コーヒーの色を連想させます。 。中国の出版社Jtartによると、この博物館は世界で最も美しい101の建物の1つとして認められています。

湾曲した金属の赤いスラットの波は、訪問者を魅了し、興味をそそります。波はシンバリグループの本社の内部にあり、倉庫として使用されていた倉庫がそこにありました。今日では、建物はその典型的な工業スタイルと鉄筋コンクリートとグリットの1800平方メートルで、珍しい優雅さと現代性の建築プロジェクトのおかげで、世界最大のコーヒーマシン博物館に改築されました。

多機能スペース
この多機能スペースの曲線的で調和のとれた形は、建築家のPaolo BalzanelliとエンジニアのValerio Cometti（pagina dettaglio intervistaにリンク）によって設計されました。家具。あなたの注意は、既存の建物を覆う「シンバリレッド」の曲線によってすぐに捉えられ、カップ内のコーヒーによって放出される蒸気を呼び起こします。

MUMACの内部では、受付から始まり、訪問者は特定の歴史的時代の精神を反映し、人々が時代の本質を追体験することを可能にする一連の非常に刺激的な部屋へと案内されます。訪問者が部屋から部屋へ移動すると、カフェとバーのカウンターは、エスプレッソコーヒーマシンを中心に据えるシンプルなサポートに置き換わります。モデルは、それらが設計および作成された歴史的な時代を想起させるようです。白い壁のスタイルの均一性にもかかわらず、コーヒー色の床と対照的な天窓があり、各部屋は非常に異なった感じがします。訪問者は、いくつかの予期せぬ驚きの好意により、10年から10年の間にびっくりしています。実際、MUMACはコーヒーマシンだけを表示するわけではありません。それは、典型的な家具で、問題の歴史的な時代の本質を再現します。

文化研修センター
この流動性とスタイルの一貫性により、訪問者はMUMACに浸ることができ、さまざまな感情や感覚を経験して文化的に豊かになった。博物館と訪問者の関係は、MUMACアカデミーがコースを開催するテイスティングルームとトレーニングルーム、そして赤いシェルが隠し、LaCimbaliの旗艦M100の分解図を公開する最後の部屋でクライマックスに達します。展示では、すべてのコーヒーマシンに隠れているハイテクの心を紹介しています。

「MUMACは、感情と知識を巧みに組み合わせています」と建築家のPaolo Balzanelli氏は説明します。「それは発見されるであろう直線的な展示ルートに構成されています。その間、各部屋と時代は大きな影響力を持ち、好奇心のレベルを高く保ち、訪問者が確実に学習できるように設計されています。」

美術館エリア
19世紀の終わりから現在に至るまで、Made in Italyのアイコンであるこのマシンが受けた大きな変化を記録するように設計されています。博物館の旅程は、「アルボリ」、「合理主義時代」、「てこの発明」、「デザインの旗の下」、「国際的次元」、「新千年紀」の6つの歴史的期間に分けられます。

継続的な専門能力開発のベンチマーク
MUMACアカデミーは最先端の施設で、理論に基づくアプローチと実際的なアプローチの両方を取り入れ、あらゆる角度からコーヒーの芸術を分析しています。それは現代のコーヒー業界で働く人々にとって、そして彼らのコーヒーカップの中にあるものを発見したい人にとっては必見の施設です。

注目のコーヒーマシンアカデミー
風味の方法論と実際のテストがテイスティングルームとローストルームと混在する卓越性のハブ。味覚を伸ばして知識を広げられる場所です。トレーニングセンターでは、最新の準備と試飲のテクニックに焦点を当てたコースを提供しています。アカデミーは、コーヒーのスペシャリストやコーヒー愛好家にトレーニングを提供し、ユニークな空間で人々を結びつけます。

コレクション
このコレクションは、アーカイブ（本、ドキュメント、オブジェクト）とエンリコマルトニコレクション、およびチンバリコレクション（バーには200以上のエスプレッソマシン）が常設展示されています。機械モデルは、20世紀のさまざまな段階を再現する環境で展示されます。多くのモデルはユニークまたは希少または非常に成功しており、アチレカスティリオーニ（1962年にピタゴラモデルでコンパソドーロで優勝した）、エットレソットサスジュニア、ジョルジェットジュウジアーロなど、イタリアのデザインの最も有名な名前によって署名されています。

チンバリファミリーコレクション
受賞歴、特許、独自のエスプレッソコーヒーマシンの物語。コーヒー文化を祝うように設計された常設展示

パヴォーニ受賞コレクション
Idealeと名付けられたこのマシンは、顧客の「特急」要求に応じてコーヒーを作ることができる最初のマシンでした。

エンリコ・マルトーニコレクション
コーヒーマシンへの独特の情熱。エンリコ・マルトーニは本を書き、展覧会を組織してきましたが、マウリツィオ・チンバリと一緒に、夢を実現しました：MUMACの作成を支援すること

図書館
Enrico Maltoniコレクションは、Cimbali GroupのHistoric Archiveと統合されており、コーヒーの世界に関するテキスト、予約やその他の資料で閲覧できる特許デザイン、1000を超えるボリューム、カタログ、デザイン、特許を特色とする専門ライブラリを作成しています。