体重を減らしたり、糖尿病を抑えたり、コレステロール値や血圧を改善したり、心臓発作、脳卒中や出血を防ぐために、低炭水化物ダイエットをしている人が多くいます。旅行中に低炭水化物ダイエットを維持することは、特にあなたがレストランでたくさんの食べ物を食べる必要がある場合、またはあなたのダイエットのために手当をしないかもしれない人々の個人宅でゲストとして必要とする場合、もっと困難になり得ます。実行不可能という意味ではありません。この記事は、あなたが出張中に食事を管理し、楽しんで、そしてあなたの目標を達成するのに成功するのを助けるためにあなたにいくつかのアイデアを与えるように設計されています。
低炭水化物ダイエットまたは炭水化物制限ダイエット（CRD）は、炭水化物消費を制限するダイエットです。炭水化物を多く含む食品（例：砂糖、パン、パスタ）は、脂肪や中等度のタンパク質を多く含む食品（例：肉、鶏肉、魚、甲殻類、卵、チーズ、ナッツ、種子など）などに限られるか置き換えられます。炭水化物の少ない食品（例：ほうれん草、ケール、フダンソウ、コラードなどのほとんどのサラダ野菜）、他の野菜や果物（特に果実）はしばしば許可されています。
どのくらいの量の炭水化物低炭水化物ダイエットが必要であるかの標準化の欠如があります、そしてこれは複雑な研究を持っています。アメリカ家庭科医アカデミーの定義によると、低炭水化物食は20％未満の炭水化物含有量を持つと規定されています。
低炭水化物ダイエットは死亡率の増加と関連しており、穀物マメ科植物や豆類を含むマメ科植物や果物や野菜に見られるような高品質の炭水化物によってもたらされる健康上の利点を見逃すことがあります。食事療法の不利な点としては、口臭、頭痛および便秘が挙げられ、そして一般に食事療法の潜在的な有害作用は、特に骨の健康および癌の発生などのより深刻な可能性のある危険性については研究中である。
炭水化物制限食は、短期間で減量を達成するのを助けるという点で、低脂肪食と同じくらい効果的であるか、またはわずかにより効果的であり得る。長期的には、効果的な体重維持はカロリー制限に依存し、食事中の主要栄養素の比率には依存しません。食事によって提唱された仮説は、炭水化物はインシュリンの媒体を介して過度の脂肪蓄積を引き起こし、そして低炭水化物食は「代謝上の利点」を有するということを実験によって裏付けられている。
低炭水化物ダイエットがどのように心血管の健康に影響するかは明らかではありません。HDLコレステロールの恩恵は、LDLコレステロールの上昇によって相殺される可能性があります。これは、長期的に動脈の詰まりを引き起こす危険性があります。
炭水化物制限食は、2型糖尿病の発症を予防するのに通常の健康的な食事より効果的ではありませんが、2型糖尿病を持つ人々にとっては、体重を減らしたり血糖コントロールを助けるための実行可能な選択肢です。低炭水化物ダイエットが1型糖尿病の管理に役立つという証拠はほとんどありません。アメリカ糖尿病協会は、糖尿病患者は炭水化物や他の主要栄養素に焦点を当てた食事よりも、一般的に健康的な食事をとるべきであると勧告しています。
極端な形態の低炭水化物食 – ケトン食 – は、てんかん治療のための医学的食として確立されています。有名人の支持によってそれは普及した減量の流行の食事療法になりました、しかしこの目的のための少しの特有の利点の証拠もなく、そしてそれは多くの初期の副作用を持つかもしれません。イギリス食事療法協会はそれを「2018年に避けるべきトップ5の最悪のセレブダイエット」の一つと名付けました。
定義と分類
主要
栄養素比率低炭水化物食の主要栄養素比率は標準化されていません。2018年現在、「低炭水化物」食の相反する定義は、この主題に関する研究を複雑にしています。
American Academy of Family Physiciansは、炭水化物の摂取量を1日当たり20〜60グラム、通常はカロリー摂取量の20％未満に制限する食事として、低炭水化物食を定義しています。低炭水化物ダイエットの2016年のレビューでは、1日当たり50gの炭水化物を含むダイエット（総カロリーの10％未満）と炭水化物からの40％のカロリーを持つダイエットを「軽度の」低炭水化物ダイエットとして分類しました。2015年のレビューで、Richard D. Feinmanらは、炭水化物からのカロリー摂取量が10％未満、低炭水化物ダイエット、26％未満、中炭水化物ダイエット、および高炭水化物ダイエットであることを提案した。 45％以上
高炭水化物と低炭水化物（炭水化物由来のカロリーの40％未満）の両方の食事は、死亡率の増加と関連しています。健康のための食事療法の炭水化物の最適な割合は50-55％であると考えられています。
食品
、食事中の炭水化物のではなく量より質は、健康のために重要であり、かつ高度に洗練された甘い食べ物はそれほどでもありながら、高繊維遅い消化炭水化物が豊富な食品は健康であることという証拠があります。健康状態のために食事療法を選ぶ人々は彼らの個々の必要条件に合わせて彼らの食事療法を持つべきです。代謝状態の人にとって、一般的に約40〜50％の高品質炭水化物を含む食事は、健康的な食事として科学的に確立されているものと互換性があります。
いくつかの果物は比較的高濃度の砂糖を含んでいるかもしれません、大部分は主に水で、特に高カロリーではありません。したがって、絶対的に言えば、甘い果物や果実でさえも、天然の形では炭水化物の重要な供給源にはならず、また腸内での糖の吸収を弱めるかなりの量の繊維も含んでいます。
ほとんどの野菜は、低炭水化物または中炭水化物の食品です（低炭水化物の食事では、繊維は栄養価の高い炭水化物ではないため除外されています）。じゃがいも、にんじん、とうもろこし、米などの野菜はデンプンが多い。ほとんどの低炭水化物ダイエットプランはブロッコリー、ほうれん草、ケール、レタス、きゅうり、カリフラワー、ピーマン、そしてほとんどの青葉野菜などの野菜に対応しています。
2004年、カナダ政府は、炭水化物の含有量を減らすことが健康上の利点であるとは判断されていないため、カナダで販売される食品はセールスポイントとして炭水化物の含有量を減らすか排除することはできません。政府は、既存の「低炭水化物」および「無炭水化物」の包装は2006年までに廃止される必要があると判断した。
採用と擁護
国立医学アカデミーは、1日当たり最低130gの炭水化物を摂取することを推奨しています。FAOとWHOは、食物エネルギーの大部分が炭水化物から来ることを同様に推奨します。低炭水化物ダイエットはアメリカ人のためのダイエットガイドラインの2015-2020年版で推奨されている選択肢ではありませんが、代わりに低脂肪ダイエットを推奨しています。
炭水化物は、独自の “肥育性”多量栄養素であると誤って非難されており、炭水化物が豊富な食品を排除することによって多くの食事療法者が彼らの食事の栄養価を低下させることを誤解させている。低炭水化物ダイエットの支持者は、低炭水化物ダイエットは最初にバランスの取れたダイエットよりわずかに大きい体重減少を引き起こす可能性があると言う研究を強調していますが、そのような利点は持続しません。長期的に成功した体重維持はカロリー摂取量によって決定され、主要栄養素比率によっては決定されません。
ゾーンダイエットやサウスビーチダイエットなどのいくつかのダイエットが実際には「中程度の」炭水化物ダイエットと呼ばれるときには「低炭水化物」として宣伝されているという方法で大衆は混乱しています。
炭水化物 – インスリン仮説
Gary Taubes氏およびDavid Ludwig氏を含む低炭水化物食事療法の提唱者は、炭水化物はインスリンレベルを上昇させて脂肪を過度に蓄積させるため、独自に肥厚すると言われている。この仮説は、既知のヒトの生物学に反すると考えられ、それによってインスリンの作用と脂肪の蓄積および肥満との間にそのような関連性があるという十分な証拠はない。仮説は、低炭水化物ダイエットはAtkinの食事療法の約束と一致して、400-600kcal /日に相当する増加したエネルギー消費の「代謝上の利点」を提供するだろうと予測しました：「永遠に薄く留まるための高カロリー方法」。
ローラとジョンアーノルド財団からの資金で、2012年にTaubesは「栄養のためのマンハッタン計画」に着手し仮説を検証するために2億ドル以上を集めることを目的として栄養科学イニシアチブ（NuSI）を共同設立しました。American Journal of Clinical Nutritionに掲載された中間結果は、他の組成の食餌と比較して低炭水化物食に利点があるという説得力のある証拠を提供しなかった – 最終的に非常に低カロリーのケトン食（5％炭水化物）同じカロリーの非専門食と比較して、「体脂肪量の有意な減少とは関係ありません。有用な「代謝的優位性」はありませんでした。2017年に、プロジェクトを支援するためにNIHの研究者を雇ったKevin Hallは、炭水化物 – インスリン仮説が実験によって偽造されたと書いた。
計画
あなたが低炭水化物ダイエットをする必要があるなら、あなたが食べるべきであるべきであるべきではない、何を知っていることを確認してください。低炭水化物ダイエットの主な食べ物や飲み物には、穀物、ジャガイモ、その他のでんぷん質の根菜類、さまざまな種類の果物、ほとんどすべてのジュース、甘いソーダ、ほとんどのアルコール飲料などがあります。いくつかの低炭水化物ダイエットは、ほうれん草やブロッコリーなどの高繊維食品を強調しています。
あなたが飛んでいる場合は、特別な食事について航空会社に確認してください。いくつかの航空会社は低炭水化物の食事を提供しています。ほとんどが「糖尿病」の食事を提供しています。糖尿病の食事は、精製炭水化物が少なく、脂肪が少ない傾向があります。それはあなたが選ぶものではないかもしれませんが、それは他のみんなが提供されるであろう再加熱パスタのプレートよりあなたの食事療法のためによりよく合うかもしれません。
あなたがしばらくの間低炭水化物ダイエットを続けているならば、あなたはおそらく自宅であなたの食品計画に合うものを知っています。あなたが去る前に、あなたが旅行で遭遇するかもしれない食物を調べて、そしてあなたのために何が効くかについて考え出しなさい。特定の食品の詳細については、「低炭水化物ダイエット」、「ケトダイエット」、「糖尿病ダイエット」などの用語をWeb検索で見つけることができる信頼できるWebサイトを確認してください。 「[商品名]砂糖の含有量」で検索してください。（たとえば、ケトン食では、1日当たり30グラム以下の非繊維性炭水化物を摂取することをお勧めします。そのため、食べることを検討している品目の糖分を考慮しながら、その目標を念頭に置くことができます。）むらのあるインターネットサービスを利用してどこか他の場所に旅行する場合、またはもっと悪いことに、
健康面
アドヒアランス
長期的に見れば、同じカロリー値を持つすべてのダイエットは、人々がどれだけ上手にダイエットプログラムに従うことができるかという1つの異なる要因を除いて、減量に対しても同じように機能することが繰り返しわかっています。低脂肪食、低炭水化物食、地中海食を摂取しているグループを比較した研究では、半炭水化物ダイエットではほとんどの人がそれを遵守していましたが、その後状況は逆転しました。失効とドロップアウト これは低炭水化物ダイエットの比較的限られた食物選択のせいかもしれません。
体重
調査では、低脂肪食と比較して低炭水化物食で体重を減らす人は、最初はほんの少し多いが、約100kcal /日に相当するが、その利点は時間とともに減少し、最終的にはわずかであることを示した。 。内分泌学会は、「カロリー摂取量を一定に保った場合、食事中の脂肪量と炭水化物量の非常に著しい変化でさえも影響を受けないようだ」と述べています。
低炭水化物ダイエットに関する研究の多くは質の悪いものであり、大きな効果を報告した研究は方法論的に健全なものと比較して不釣り合いな注目を集めています。質の高い研究では、低脂肪ダイエットと低炭水化物ダイエットの結果に有意な差は見られません。低品質のメタアナリシスは、低炭水化物食の効果について好意的に報告する傾向があります：系統的レビューは、肯定的な結論を持つ10のメタアナリシスのうち9つが出版バイアスの影響を受けていることを発見しました。
心血管の健康
2016年現在、低炭水化物ダイエットが心血管の健康に何らかの有益な効果をもたらすかどうかは不明でしたが、このような食事は長期にわたりアテローム性動脈硬化症のリスクをもたらす高LDLコレステロールレベルを引き起こす可能性があります。トリグリセリドおよびHDLコレステロール値の潜在的な好ましい変化は、LDLおよび総コレステロール値の潜在的な好ましくない変化と比較検討されるべきです。
いくつかのランダム化比較試験では、低炭水化物ダイエット、特に超低炭水化物ダイエットは長期的に心血管代謝危険因子の改善において低脂肪ダイエットよりも優れていることを示しています。心血管疾患のリスクがある人々のための食事療法。
高血圧の軽減または予防に対するさまざまな食事の効果の質の悪い証拠だけがありますが、それは低炭水化物食事療法がより良い成績のうちの1つである一方で、DASH食事療法が最高の成績を示すことを示唆しています。
糖尿病
全体として、食事中の炭水化物の割合は、2型糖尿病の発症リスクとは関係がありませんが、特定の高炭水化物項目を含む食事（糖甘味飲料や白米など）は関連しているという証拠がいくつかありますリスクが高くなります。
体重増加と糖尿病を予防するための低炭水化物、高脂肪（LCHF）食の有効性に関する研究は相反する結果を生み出しました、食事の適合性は一般化できないが個人に特有であるといういくつかの示唆。全体的に見て、予防のために、多くの保健当局によって推奨されているように、LCHFダイエットがより一般的な健康ダイエットよりも優れたダイエット選択を提供するという良い証拠はありません。
1型糖尿病患者のための低炭水化物ダイエットの有用性の証拠はありません。特定の個人にとっては、慎重に管理されたインスリン投与と組み合わせた低炭水化物療法に従うことが実行可能であるかもしれませんが、これは維持するのが難しく、食事によって引き起こされる潜在的な健康への悪影響についての懸念があります。一般的に、1型糖尿病の人々は、事前に決められたものではなく個別の食事計画に従うことをお勧めします。
低炭水化物食は、2型糖尿病の低脂肪食よりもグルコース代謝をわずかによく制御します。アメリカ糖尿病協会（ADA）とヨーロッパ糖尿病学会（EASD）による2型糖尿病に関する2018年の報告は、低炭水化物食は血糖コントロールを改善するのに地中海食と同じくらい良くないかもしれない、そしてそれは健康な体重を持つことは重要ですが、「2型糖尿病を患うすべての人にとって最適な炭水化物、タンパク質、および脂肪摂取量の比率が1つもない」ということです。
ADAは、低炭水化物ダイエットは2型糖尿病患者の体重減少を助けるのに有用であると述べていますが、これらの食事は明確に定義されておらず、維持が困難で、特定のグループの人々には不適当であり、アプローチは一貫して優れていることが証明されています “＃：。全体的に見て、ADAは、糖尿病患者が「個々の多量栄養素、微量栄養素、または単一の食品に焦点を合わせるのではなく、健康的な食事パターンを開発する」ことを推奨しています。彼らは食事中の炭水化物は「野菜、マメ科植物、果物、乳製品（牛乳とヨーグルト）、全粒穀物」から来るべきであると勧めました。洗練された食べ物や甘い飲み物は避けるべきです。
低炭水化物ダイエットは、2型糖尿病を患っている人の腎機能には影響しません。
歴史的に、炭水化物の摂取を制限することは糖尿病の伝統的な治療法でした – 確かに、それはインスリン療法の開発前の唯一の効果的な治療法です – そして慎重に実践すれば、通常長期間の体重減少なしに改善されたグルコースコントロールをもたらします。
運動と疲労
低炭水化物ダイエットは激しい運動努力のための持久力を減らすことがわかっています、そしてそのような努力の後に枯渇した筋肉グリコーゲンは低炭水化物ダイエットがとられるならばゆっくり補充されます。運動トレーニング中の不適切な炭水化物摂取は代謝性アシドーシスを引き起こし、これは観察された能力障害の原因となる可能性があります。
ケトーシスは、
ケトン食は、薬剤耐性小児てんかんの治療に使用されています。それは体重を減らすことを試みる人々のための流行の食事となっています。これを試みるダイエット者は、これが極端な炭水化物制限を必要とし、そしてケトン食を維持することが困難であるので、しばしば真のケトン症を達成しない。ケトン体食は癌を治療または予防することができると誤解を招く主張をしている人もいます。
英国栄養士協会は、医療用ケトン食療法がてんかん治療に有用であることに注目していますが、減量のためにそれを「2018年に避けるべきトップ5の最悪のセレブダイエット」の1つと名づけました。食事療法を支持している有名人には、グウィネスパルトロウとミックジャガーが含まれます。
質の高い研究では、低脂肪食よりもケトン食の方が長期的な減量の利点がないことが示されています。長期的な安全性に関するデータが不足しています。
安全性
低炭水化物ダイエットは、高炭水化物ダイエットがそうであるように、死亡率の増加と関連しています。
2018年現在、特に微量栄養素の充足、骨の健康および癌のリスクに関して、炭水化物制限食の潜在的な悪影響に十分な注意が払われていません。あるメタアナリシスによると、有害作用には「便秘、頭痛、口臭、筋けいれん、全般的な脱力感」が含まれる可能性があります。
低炭水化物によって誘発されたケトン症は、生命を脅かす状態であるケトアシドーシスの症例を報告しました。これは、ケトアシドーシスが低炭水化物ダイエットの潜在的な危険と考えられるべきであるという提案をもたらしました。
2018年の包括的な系統的レビューで、Churuangsukらは、他の症例報告が、高浸透圧性昏睡、ウェルニッケ脳症、チアミン欠乏による視神経症、急性冠症候群および不安障害を含む低炭水化物ダイエットの他の潜在的リスクの懸念を引き起こすと報告した。
食事中の炭水化物の割合を大幅に制限すると、栄養失調の原因となる恐れがあり、健康を維持するのに十分な食物繊維を摂取するのが困難になる可能性があります。
2014年現在、心血管疾患を持つ人々の死亡リスクに関しては、消費される炭水化物の種類が重要であると考えられています。繊維や全粒穀物が比較的多い食事は、精製穀物が多い食事と比較して、心血管疾患による死亡の危険性を減らします。
課題と楽しみ
旅行中の低炭水化物ダイエット者にとっての1つの課題は、パン、米、麺などの高炭水化物食品の偏在性と文化的中心性です。パンを破ること、または多くの言語で米を食べることは真実であるため、棄権することは社会的に困難な場合があります。医師の健康のための注文であるとあなたが説明すれば、もっと多くの人が理解するでしょう。もう一つのアプローチはこれらの高炭水化物食品を非常に少量にすることです。一切れのパンを味わうのが低炭水化物ダイエットをしている人を傷つける可能性は低いですが、どれだけの量を食べるかには注意してください。
しかし、あなたが誰かの家の客であり、彼らが食事のために高炭水化物食品だけを作ったならば、あなたは何をすべきですか？あなたの状態がとてもこれらの食物を食べることがあなたを病気にする可能性があるほど深刻であるならば、それは一つのことです、しかしただ体重を減らそうとしている人々にとって、１回の高炭水化物食事はあなたをあまり傷つけないかもしれません社会的には、特にその時点で代替手段がない場合には、それは価値があるかもしれません。
その一方で、多くの低炭水化物ダイエット者にとって、素晴らしいデザートやパンにふけることは立ち入り禁止かもしれませんが、あなたが菜食主義者でなければ、あなたはあらゆる種類のチーズを試すライセンスを持っています。小麦粉、パン粉、またはコーンスターチをソースに入れたり、砂糖をキュアやマリネに入れても問題ない限り、あらゆる種類の肉を試すことができます。あなたは量を制限する必要があるかもしれませんがあなたが食べるのに問題がないと感じるかもしれない様々な果物もあります。たとえば、1つの中サイズの桃には約13グラムの砂糖が含まれているため、比較的厳格なケトダイエットをしている場合は、1つの桃を食べるだけでケトーシスから外れることはありません。ベリーは一般的に比較的低炭水化物で、たとえ甘いものであっても、あなたの全脂肪ヨーグルトにブルーベリーやイチゴを加えることは低炭水化物ダイエットのための健康的な贅沢になることができます。しかし、驚くべきことに、1杯の赤ビートは約9グラムの砂糖しか生産しないので、ビートでも少量でも大丈夫です、それであなたのサラダの中の数杯のビートは問題になる可能性が低いです。いくつかの低炭水化物ダイエットでは、これについて別の見解があるが、ビールまたはミックスカクテル以外の少量のアルコール飲料（それらはほとんどいつも甘い成分を持っているので）も比較的許容されます。
レストランでの食事
低炭水化物ダイエットでのレストランでの食事には課題と喜びがあります。パスタとデザートのコースは一般的にはあなたのためではありませんが、多くのレストランはあなたに魚のグリルや焼き、ステーキ、子羊肉、ローストチキンを提供するのを嬉しく思います。問題がある場合（ポテトが一般的です）、場合によってはサプリメントを支払う用意ができていますが、サラダや野菜を代わりに使用することができます。
また、朝食や昼食には、卵を注文するという選択肢がよくあります。例えば、チーズ、ほうれん草のような肉と緑の野菜のようなオムレツは、ポテトやパンのような高炭水化物の原料で作られた面を避けるのであれば、低炭水化物ダイエットには非常に健康的です。
さまざまな種類のレストランで食事を戦略化するためのいくつかのアイデアがあります。
Mexican
Cal / MexおよびTex / Mexタケリアは、低炭水化物ダイエットに非常に適しています。トルティーヤを食べないのであれば、通常は残りのタコスを食べても大丈夫です。カリカリのコーンタコス殻は小麦粉のトルティーヤよりも炭水化物が少ない。ご飯が入っているブリトーのようなものは注文しないようにするか、またはご飯を出さないように依頼してください。その上、それらは巨大であり、そしてあまりにも多くの炭水化物を避けることを主とする食事でさえ、部分制御が関連しているので、一緒に旅行しているならばあなた自身の別のフルサイズを注文するよりあなたの旅行パートナーと食事を共有することを考える食事 あなたもそのようにお金を節約するでしょう。
イタリア料理またはギリシャ
料理焼き物、またはトスカーナ料理レストランのbistecca alla fiorentina。あなたが好きならオリーブ、野菜のマリネ、ソーセージまたは他の硬化肉の前菜プレート、またはサラダであなたの食事を始めてください。あなたが夏の間にイタリアにいるならば、insalata caprese（トマト、チーズとバジルのサラダ）を入手してください。緑色の野菜（ほうれん草やブロッコリーのラブ、ズッキーニ、インゲンなどの葉の多いものなど）を注文する。
あなたがデザートのために無糖クリームで果実を注文することができるならば、そうすることを考えてください。可能性のあるデザートがナッツと蜂蜜入りギリシャヨーグルトであるならば、彼らが蜂蜜なしでそれを作ることができるかどうか尋ねなさい。
中国語
野菜のソテーを手に入れ、コーンスターチなしで作るように頼みます。生姜とねぎ、またはフライドチキンやローストチキンとにんにくを蒸した。それは広東省などの中国の一部で伝統的であるように、ローストや醤油の肉の砂糖に気をつけろ。低炭水化物ダイエットには中華料理は難しい場合があります。コーンスターチや砂糖が含まれているソースが多く、もちろん米は伝統的ですが、米なしで中華料理を食べることは可能です。ご飯を控えるか、最後にチャーハンの形のものを用意してください。餃子を専門とするレストランにいるのであれば、野菜のピクルスもメニューに含まれるかもしれません（例えば、北京ではこの組み合わせは珍しくありません）。また、広東風の点心レストランの多くは、注文すればローストチキンやソテー、蒸し野菜などの大きな料理も提供します。鶏の足とにんにくの油で揚げたエビは、主にたんぱく質である伝統的な広東の点心商品ですが、コーンスターチが使用されているのか調合から除外されているのかを知ることができます。
タイの
砂糖は伝統的な味の一つであるため、タイのタイ料理は低炭水化物ダイエットにはかなり挑戦的です。あなたが異なった味の間のバランスの上により多くのコントロールがあるならば、あなたはあまりにも多くの砂糖を避けることができるかもしれません。しかし、例えば、幼虫では粉末米も使用されていることに注意してください。
北インドの
タンドリー料理は低炭水化物である可能性があります。そうでなければ、乾いたカレーはより多くの液体を含むカレーよりカービー系増粘剤を持つ可能性はおそらく低いですが、可能であれば小麦粉、コーンスターチ、砂糖について尋ねてください。ラッシーを注文する場合は塩味を要求し、マサラチャイを注文する場合は砂糖を要求しない。じゃがいもはあなたが避けたいと思う一般的な食べ物です。異なる種類のdal（パルス/レンズ豆）は異なる量の炭水化物を持っているので、もしあなたがほんの少しのdalを持ちたいのであれば、提供されている種類の栄養データをチェックしてください。
バインダーとして小麦粉を使って挽肉ではなく肉片から作られているときはいつでもケバブがそうであるように中東Shawarmaはしばしば良い選択です。あなたがコンビネーション大皿を注文するならば、それがブルグア小麦に基づいているので、taboulehを避けてください。小麦を含むムジャドラも避けてください。ファラフェルは砂糖が比較的多いので、適度な量で食べるのが最も良いですが、フムスは砂糖が非常に少ないです。
トルコ
料理ベジタリアンでない場合は、ケバブ、魚のグリル料理、または類似の料理をお楽しみください。スジュクなどの優れたソーセージもあります。優れたサラダはあなたによく役立つでしょう、そしてあなたが楽しむことができるメズもあります。詰め物は一般的に米が含まれているので、ぬいぐるみ（ブドウの葉、ピーマン、ナスなど）には注意してください。
ドイツ/オーストリア
あなたは悲しいことに、素晴らしいドイツのパンやオーストリアの猛烈なパンの塊を通してあなたの方法を甘やかすことを避けなければならないでしょうが、ほとんどの町で利用可能なdönerケバブがあります。ドーナツスタンドはしばしばサラダの形を提供しています、またはあなたはラップを取得してフラットブレッドを食べないことができます。ポテトのサイドディッシュと砂糖を添えたソースを飛ばす限り、あなたの心の内容に合わせて最悪の食事をすることもできます。そして上質なビールのこれらの土地では、優れたワイン（このダイエットの中でより乾燥したものを探す）とObstler（硬い酒）もあります。いくつかのオブストラーは甘いリキュールですが、ポワル・ウィリアムズのような素晴らしいオードヴィーもあります。
あなたが予算でビールとプレッツェルの土地を通り抜けようとしているならば、その時食料品店といくつかのパン屋は硬ゆで卵であるBunte Eier（「着色された卵」）を売ります。スーパーマーケットの野菜は驚くほど安価であり、Butterkäse（「バターチーズ」）のようなマイルドな風味のチーズは見つけやすいです。また、トルコの食料雑貨品店で非常に高脂肪のプレーンヨーグルトを探してください。12％以上の乳脂肪を含むヨーグルトは一般的で、高品質のクリームフレッシュと味がよく似ており、多くの低炭水化物ダイエットに非常に良いです。