11月11日から13日まで香港コンベンション＆エキシビションセンターで開催される、ワインの知識とビジネスチャンスに満ちたセラーである香港国際ワイン＆スピリッツフェアの第10版。 38の国と地域から合計1,070の出展者が、世界中からの絶妙なワインを発表しました。
この見本市は、世界中から一流のワインとスピリッツの比類のないプラットフォームを提供し、生産から販売までの素晴らしさを求めて世界中のバイヤーに食料調達する、並外れたヴィンテージを調達するための完璧なステージであり続けます。グローバルなビジネス利益の間の激しい取引と対人関係の構築、情報収集、そして国際的なワイン文化の促進の3日間。
APEVからの7つの新しいパビリオン-AsociatiaProducatorilor si Exportatorilor de Vinuri; ConfederaçãodosAgricultoresdePortugal;エンタープライズモーリシャス;セトゥーバルペニンシュラワイン、ポルトガル;ロシア輸出センター;米国南部貿易協会とフランス、シャンパーニュのシンジキャットジェネラルデヴィニェロンデラシャンパーニュ（SGV）。
70以上の壮大なイベントと32のテーマ別グループパビリオンで、トッププロデューサーとネットワークを築き、魅力的なグローバルショーケースでワインテイスティング、マスタークラス、セミナー、珍しいヴィンテージで業界最高のワインをお楽しみください。
HKSAR政府が、2008年にワインに関する義務関連の慣習をすべて撤廃し、CEPA（Closer Economic Partnership Arrangement）に基づく特別な通関措置を実施して以来、香港はこの地域のワイン貿易および流通センターに発展しました。
良好な空気接続と優れた貯蔵施設を備えた免税港として、香港は最も費用効果の高いワイン流通ハブとして世界的に認められています。世界中のワイン商人は、アジアと本土にビジネスを拡大するための出発点として香港を支持しています。
特に、香港は本土とワインを取引するためのプラットフォームになりました。本土は、長い間、香港から再輸出されるワインの最大の市場でした。円滑化措置がすべての税関地区に拡大されたため、当社のワイントレーダーは、香港を通じてワインを再輸出する際に、より迅速な通関手続きとより確実性を享受しています。
高度なインフラストラクチャ、輸送ネットワーク、経験豊富な業界の専門家などの香港の利点に加えて、新しい措置は、市内を通じて本土市場にアクセスするためにより多くのグローバルなワイントレーダーを引き付けることにより、ワイン取引ハブとしての香港の地位をさらに強化します。
香港ワインフェア2017
ワイン＆スピリッツフェアは10周年を迎え、アジアでこの種の主要なイベントに成長しました。今年のフェアには、38の国と地域から1,070の出展者が参加します。マレーシア、モーリシャス、ルーマニア、セルビア、ウクライナからの初めての出展者を含みます。
Wine＆Spirits Fairは、単なるワインのエリート取引プラットフォームではありません。このイベントは、バイヤー、プロデューサー、ソムリエ、ホテル経営者、レストラン経営者、輸入業者、流通業者を魅了する市場の専門知識のショーケースでもあります。フェアには世界の文化を反映したスピリッツ、クラフトビール、カクテル、その他の飲み物も用意されているため、ワインだけでなく、体験することもはるかに多くあります。
フェアはまた、教育イベント、セミナー、マスタークラス、試飲、デモンストレーションのラインナップで市場知識のハブとして機能し、新たなトレンドと業界の洞察を明らかにします。イベントの最終日は一般の訪問者に開放され、香港のワイン愛好家が知識を深め、世界中の幅広いワインを試飲する絶好の機会を提供しました。
テーマゾーンには、酒類および飲料製品、ワインの友、ワイン教育およびワインアクセサリー機器およびサービスが含まれ、業界の発展を促進するのに役立ちます。
シャンパーニュアベニュー：シャンパーニュアベニューは、フランスのシャンパーニュジェネラルデヴィニェロンシンディキャット（SGV）が発表した7人のプロデューサーを含む、さまざまな地域のシャンパーニュプロデューサーの壮大さ、優雅さ、お祝いの展示を紹介する居心地の良いイベント会場です。
ウイスキーとスピリッツゾーン：人気のウイスキーとスピリッツゾーンが今年も復活し、100を超える主要な出展者が壮大なウイスキーとエレガントなスピリッツを展示しています。世界最高のスピリッツの何人かがとった卓越性の旅についてすべて学びましょう。
ビールゾーンへのホップ：優れたクラフトビールを試飲し、ビールゾーンで世界で最も熟練した生産者からこの象徴的なハッピーアワーの定番について学びましょう。乾杯！
ガイドゾーン：活気に満ちたミクソロジーの世界には、トップバーテンダーがエキスパートカクテルのデモンストレーションを主催し、ロボットバーテンダーのデモンストレーションでスマートな飲酒の未来に目を向けるアイスバーがあります。
養蜂産業が成長している中央ヨーロッパの国スロベニアは、国連総会で宣言されているように、「世界ミツバチの日」（5月20日）を宣伝するフェアで「ミツバチの世界」インタラクティブパビリオンをデビューさせています。一部のスロベニアの出展者は、蜂蜜から作られたワインも展示しています。
ハイライト
30を超えるパビリオンでは、さまざまなテロワールから生産された最高級のワインも誇らしげに展示されています。その中には、フランスのシンディキャットジェネラルデヴィニェロンドゥラシャンパーニュがデビューし、アジアではめったに見られない7つのトップワイン生産者がいます。
世界の出展者は、フェアでさまざまなワインや展示品を展示しています。ハイライトのいくつかは次のとおりです。
新しいシャンパーニュアベニューでは、SGVが4つのワイン産地から7人の生産者を紹介し、中小規模の生産者によるシャンパーニュの試飲も行います。
シャトーメルシャンナガノのシャルドネアンウッド2015、インターナショナルワインチャレンジ2017の金賞を受賞。日本最古のワイナリーであるシャトーメルシャンは1877年から営業しています。この白ワインは、さわやかな桃とレモンの皮の風味を備えています。
コロンビアからのディクタドール20年ソレラシステムラム。その名前に15の国際的な賞を受賞したラム酒は、古代のレシピと現代の技術を組み合わせて使用しているため、この種の世界で最も受賞歴のある品種の1つです。
2014年の米国のジラードカベルネソーヴィニヨン。それは、中国の習近平国家主席のために主催された米国のドナルド・トランプ大統領の最初の州の夕食会で提供されました。
カリフォルニア州ナパバレーにある有名なブティックワイナリー、ジラールがプロデュースし、その温暖な気候がブドウを熟成させ、より肉厚にします。ジラール2014カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラックカラントとブラックラズベリーのノートと絡み合ったココアパウダーのヒントを運びます。革と乾燥ハーブのヒントがタンニンに加わり、味わいを統合されたテクスチャーで満たします。
赤ワインの他に、スパークリングシャルドネも国際政治の舞台に登場しました。セルビアのワイナリーアレクサンドロヴィッチは、ロイヤルセラーマスターのレシピを現代の科学とワイン製造技術と統合して、伝統的なシャンペノワーズ法で作られた国内初のトリジュムフシャルドネスパークリングを発売します。宝石は、Xi大統領がセルビアを訪問したときに提供されました。
Doolhof Wine Estate（pty）Ltdが提供するDark Ladyは、ピノタージュのブドウから作られています。深みのある赤ワインは、モカ、ダークチョコレート、濃厚なブラックフルーツ、アーモンドの香りがあり、味わいにはしっかりとしたしっかりとしたタンニンがあります。チャイナワインアンドスピリッツコンペティション2017で金メダルを獲得しました。
BIOtiful Winesは、有機ブドウのみを使用してワインを製造することに専念している、環境に配慮したフランスの独立したワイン生産者のグループです。農薬や化学肥料がないため、生産量は低下しますが、ブドウ園は繁栄し、丈夫で健康的で、ワイン造りに最適です。彼らはドメーヌサンシールからラガロッシュボジョレーをもたらします。彼の新しい所有者ラファエルサンシールは、有機ブドウ栽培を導入することによってボジョレーワインを革新します。彼のキュヴェはエレガントで見事に洗練されており、バランスの取れた果実味の構造と柔らかく豊かなボディを持っています。
日本のきらめく日本酒「森のかなで」。このワインは5年間の研究開発の結果です。この伝統的な日本米ベースのアルコールは、サントリーの白州蒸溜所ウイスキー樽で二次発酵された、史上初のスパークリング酒に進化しました。
中国の台湾は、高温多湿の気候のため、近年、重要な生産地域として台頭しています。南投蒸留所はかつてフルーツリキュールを製造していましたが、2008年からウイスキーの生産に転換しました。そのOMARキャスクストレングスモルトウイスキー（シェリーキャスク）は、2008年に発売されたときに多くの人の心をつかみました。OMARは原住民の言葉で琥珀を意味します。琥珀色のドラムは、スペインのシェリー樽で少なくとも4年間熟成され、強いタフィー、ブラウンシュガー、ハーブの香りで丸みを帯びています。最高の台湾ウイスキーの称号を獲得しました。
大胆な動きで、Winepak Corporation（M）Sdn。 Bhd。は、東南アジアの「果物の王様」であるドリアンをウォッカにブレンドして、Viss（Malaysia Durio）を作成します。ドリアンとアルコールがほんのりほろ苦い後味を混ぜ合わせた独特で豊かな香りは、完璧なトロピカルドリンクになります。インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティション2017で銀メダルを受賞しました。
イタリアのスパークリングワインプロセッコは「貧乏人のシャンパン」と見なされることもありますが、イタリアの最高のスパークリングワイン生産地域であるプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデンDOCGからのプロセッコヴァルドッビアーデンスーペリアDOCG「コルデメズ」エクストラドライはフェアに持ち込まれませんでしたCantina Colli Del Soligo SCAグレラの葡萄から作られたスパークリングは、生き生きとクリーミーで、黄金の林檎のほのかなフローラルノートを運びます。エレガンスの縮図であり、ソムリエワインアワード2017で金メダルを獲得しました。
リリオンワインリミテッドがお届けする、沖縄ならではのクラフトウイスキー「クラシングルモルトウイスキーホワイトオーク12年」。蒸留工程では、この地域で最高のインディカ米を加えて、麹と呼ばれる黒い文化を生み出します。この文化の酵素は、米の炭水化物をアルコールに変え、製品をまろやかにします。その後、ウイスキーは厳選された北米のホワイトオーク樽で8年間熟成されます。その結果、味わいは軽く、喉はビロードのように滑らかになり、オークの熟成による柑橘類の皮やプラムのエレガントな甘さと複雑なアロマが加わります。
イタリアのクラフトビール醸造所BirrificioAntoniano SRLは、世界中で26の認定された「スローブリューイング」蒸留所の1つです。インターナショナルビールチャレンジ2017では「ヨーロピアンブリューワーオブザイヤー」にも選ばれました。そのポルテッロゴールデンエールは、発酵をスピードアップするための人工元素を使用せずに、天然成分から作られています。他のビールと比較して、ゆっくりとした醸造はより厳密で、より少ない生産量でより長い時間がかかりますが、それはビールにより強い風味を与えます。
カリフォルニア州ナパバレーにあるシニョレロエステートのシニョレロホープのキュービーシャルドネ2015は、青リンゴ、洋ナシ、アプリコットの香りに加え、白い花とベーキングスパイスのキスで歌い、さわやかなミネラル感のある味わいで豊かで活気に満ちています。このシャルドネは、今後15年間楽しむことができます。有名なワイン評論家のロバート・パーカーは、ほぼ完璧なスコア98で評価し、「レイ・シニョレッロ（ワインメーカー）から今までに味わった中で最高のシャルドネ」と評しています。オリエンタルパール（香港）リミテッドは、愛好家とコレクターの両方のためのフェアでそれを提示します。
また、世界中のさまざまな展示品が展示されました。酒類・飲料製品ゾーンとは別に、ワイン教育、ワイン投資、ワインアクセサリー機器およびサービスなど、業界の総合的な発展を促進するゾーンがありました。
業界の相互作用
フェア期間中、訪問者に包括的なビジネス交流プラットフォームを提供するために、70を超えるイベントが開催されました。これらには、ワイン産業会議、ガラディナー、テーマ別セミナー、オーストラリア、ドイツ、ボルドー（フランス）、日本、イタリア、スロベニアの高級ワインを紹介する50以上のテイスティングセッションが含まれます。
業界に包括的な取引および交換プラットフォームを提供するために、HKTDCはワイン＆スピリッツフェア中に70以上のイベントを開催しました。評議会は第10版を記念して、香港理工大学ホテル観光管理大学院と協力し、アジアワインアカデミーを共同開催しました。マスターオブワインのジーニーチョリーとスティーブチャーターズは、「ワイン消費の現代的なトレンド」と「テイスティングとライジングワインのトレンドをマスターする」というタイトルの2つの集中コースを主催しました。
フェア初日に開催された「2018年の注目トレンド：バブルとその先のビジネス」と題されたワイン産業会議、および第9回キャセイパシフィック香港国際ワイン＆スピリットコンペティションアワードセレモニーが開催されます。今晩はガラワインディナーが続きます。
「キャバレーフェスティバル」をテーマにしたガラディナーでは、ミシュランの星を獲得した2人のシェフFabriceVulinがマカオのフレンチレストランTheTastingRoomで調理したメニューを用意しています。
2日目は「ワイン・飲料サプライヤーと連携してF＆B業務を改善する」と題したセミナーと、バイヤーフォーラム「イージーアクセス：本土市場へのワイン貿易の促進」を開催し、業界で最も注目されているトピックについて講演者が話し合います。 。
アジアのプレミアムワインとスピリッツの競争
第9回キャセイパシフィック香港国際ワイン＆スピリットコンペティションは、8月21日（スピリット）と8月28日（ワイン）までエントリー可能です。アジアのトップワインとスピリッツの審査員で構成される審査委員会は、アジアの味と消費文化を考慮に入れて、その年の最高のワインとスピリッツを選択します。結果は、アジアのワインとスピリットの消費者のための究極のワインガイドとして役立ちます。アジア料理とワインのペアリング賞や中国のベストワインなど、数々の賞が授与されました。
公開日
ワイン＆スピリッツフェアは、最終日、18歳以上の一般の訪問者に開かれました。当日の有効なチケット所有者は、先着順で在庫がなくなり次第、ルカリスクリスタルワイングラスを受け取ります。
パブリックデーに開催されるイベントには、ワインテイスティングのマスタークラス「ワインのマスター、デブラマイバーグによるファーストクラスのワインジャーニーへようこそ」が含まれます。市民の方は、ビールのワークショップ、ワインの試飲、カクテル、ウイスキー、お酒のデモンストレーション、「熊本の酒を熊門と一緒に楽しむ」、「おいしいワインを作るもの」、「ワインリストから選ぶ」、「方法」などのセミナーに参加することもできます。 「イタリアのホンコンジャー製ワイン」、香港ワイン＆スピリッツ作家協会会長のロニー・ラウによる共有セッション。香港ワインコンクール2017も公開日に開催されます。
HKTDCは、11月に90以上のワイン関連の活動をまとめて、香港ワインジャーニーの市全体のプロモーションを再び組織しています。フェアの訪問者は特定のレストランで無料の持ち込みを楽しむことができますが、一般の人々はワインの試飲、テーマ別ツアー、ワインと食品のペアリングセッションなどの一連のイベントに参加できます。
HKTDC
1966年に設立された香港貿易発展局（HKTDC）は、香港のビジネスに機会を創出することを目的とした法定機関です。 HKTDCは、中国本土に13を含む、世界に40以上のオフィスを持ち、香港を中国、アジア、そして世界とビジネスを行うためのプラットフォームとして推進しています。 50年の経験を持つHKTDCは、国際展示会、会議、ビジネスミッションを開催し、企業、特に中小企業に本土および国際市場でのビジネスチャンスを提供すると同時に、業界誌、調査レポート、メディアルームを含むデジタルチャネルを通じて情報を提供しています。 。