11月6日から8日まで香港コンベンションアンドエキシビションセンター（HKCEC）で開催される第7回香港国際ワイン＆スピリッツフェア。 34の国と地域から1,000を超える出展者がこのフェアに参加し、さまざまなワイン、スピリッツ、その他のアルコール飲料、ワインの付属品や設備を展示しています。このイベントでは、ワイン関連のサービス、投資、ロジスティクス、トレーニングにも重点が置かれています。
急成長する市場の需要と卓越性に対する定評に支えられて、世界中の2,000社を超える企業が参加する70以上の購入ミッションがこのフェアに参加します。このフェアは、ワインとスピリットを愛する人が試飲し、業界のプレーヤーが調達するのに最適なプラットフォームとして機能します。
このフェアは、世界中から一流のワインとスピリッツの比類のないプラットフォームを提供し、生産から販売までの素晴らしさを求めて世界中のバイヤーに食料調達する、並外れたヴィンテージを調達するための完璧なステージであり続けます。グローバルなビジネス利益の間の激しい取引と対人関係の構築、情報収集、そして国際的なワイン文化の促進の3日間。
ワインの需要は引き続き強く、消費者はますますワインに精通しているため、ワインの評価はアジアで上昇傾向にあります。楽観的なビジネスの見通しは、太平洋を越えたワイン貿易を促進し、活気のあるワイン市場を刺激し続けるでしょう。
香港政府が2008年にワインの義務を撤廃して以来、香港のワイン部門は離陸しました。香港は地域のワイン貿易の中心地になり、中国本土へのワインの玄関口になりつつあります。
良好な空気接続と優れた貯蔵施設を備えた免税港として、香港は最も費用効果の高いワイン流通ハブとして世界的に認められています。世界中のワイン商人は、アジアと本土にビジネスを拡大するための出発点として香港を支持しています。
特に、香港は本土とワインを取引するためのプラットフォームになりました。本土は、長い間、香港から再輸出されるワインの最大の市場でした。円滑化措置がすべての税関地区に拡大されたため、ワイントレーダーは香港を通じてワインを再輸出する際の通関手続きが迅速になり、確実性が高まります。
高度なインフラストラクチャ、輸送ネットワーク、経験豊富な業界の専門家などの香港の利点に加えて、新しい措置は、より多くのグローバルなワイントレーダーを市内を通じて本土市場にアクセスするように誘致することにより、ワイン取引ハブとしての香港の地位をさらに強化します。
香港ワインフェア2014
今年のワイン＆スピリッツフェアは、「シャトーのレジャー」をテーマに、リラックスしながらも贅沢な雰囲気を醸し出しています。出展者は最新のコレクションを展示し、ユニークな味覚を印象づけ、満足させます。見本市への貿易と一般の参加者の融合は、ビジネスを行うための活気に満ちたプラットフォームを作成しました。
Wine＆Spirits Fairは、単なるワインのエリート取引プラットフォームではありません。このイベントは、バイヤー、プロデューサー、ソムリエ、ホテル経営者、レストラン経営者、輸入業者、流通業者を魅了する市場の専門知識のショーケースでもあります。フェアには世界の文化を反映したスピリッツ、クラフトビール、カクテル、その他の飲み物も用意されているため、ワインだけでなく、体験することもはるかに多くあります。
今年の国際ワイン＆スピリッツフェアでは、フランス、ドイツ、イタリア、オーストラリアなどの伝統的なワイン生産国に加えて、ベラルーシとマケドニアからの新しい出展者が登場します。
フェアに参加した30近くのパビリオンのうち、オーストラリアのヤラバレーのオーストラリアインヴァインズアソシエーション、中国本土の四川省経済情報委員会、農林水経済省の3つが初めて参加しました。マケドニア共和国。
ウィスキーとブランデーバーとアイスバーを含む新しいウィスキーとスピリッツゾーンでの今年のフェア。これらのエリアは、テイスティングと情報共有セッションの焦点でした。スコッチウイスキーのブランドを含む90以上の出展者が見本市でスピリッツを披露します。
アイスバーで試飲できる製品の中には、ドミニカ共和国のラム酒とスペインのジンがありました。これらの製品やその他の製品は、アイスバーでのカクテルデモンストレーションでも取り上げられています。
ハイライト
今年のハイライト製品には、2008年に独自のメゾンロシュドベレンを設立した、最も成功したエキサイティングなブルゴーニュのワインメーカーの1つであるニコラスポテルのワインが含まれます。 2014年ソチ冬季オリンピックの公式ワイン、ロシアのバーニエクラスノストップ2008。マケドニアからの初めての出展者からのワイン。
フェアに展示されている特別なワインとスピリッツには、伝説的なイタリアのファッションデザイナーであるアンナフェンディが厳選したイタリア全土のブティックワイナリーからの21本のワインが含まれます。 700年の歴史を持つComtesde Dampierre王朝のシャンパンや、ドイツ、スウェーデン、スペインなどの国のビールやスピリッツもあります。
香港では最近、ウイスキーの輸入が大幅に増加しています。山崎ウイスキーが最近の世界的なウイスキーコンペティションでトップタイトルを獲得した後、消費者はジャパニーズウイスキーに注目し始めました。ワインスピリット香港では、梅酒ウイスキー、明石、ツインアルプスの3種類のジャパニーズウイスキーが展示され、好評を博しました。
展示会で展示されたスター製品は次のとおりです。
700年の歴史を持つComtesde Dampierreは、厳選されたPremierCrusのブドウ園からの優れたブドウのみを使用しています。キュヴェプレステージの「高貴さ」は、1735年に公布された王立法で麻ひもでボトルに結び付けられたコルクに反映されています。マケドニアのカムニックは、その強烈な風味と香りで有名です。希少で土着のブドウ品種であるテムヤニカから生産されたこのワインは、ローズ、バジル、ドライアプリコット、ライチ、甘い柑橘類のフルーティーなヒントを持っています。
もう1つの珍しいワインは、2014年ソチ冬季オリンピックのバーニエクラスノストップ2008の公式ワインです。これは、ほぼ絶滅したロシア原産のブドウ、クラスノストップで作られています。クラスノストップはオーク樽で18ヶ月間熟成され、貴腐とプルーンの香りがする熟した果実の複雑な香りがあり、ロシアで最も高級なワインの1つとなっています。また、このフェアでは、新鮮で本物の生姜から蒸留された高貴なブランデーである革新的な生姜リキュール、生姜No. 1があり、フルボディで優しい生姜のスパイシーさを備えたフルーティーなレモンのヒントを運ぶスパイシーなレモングラスがトッピングされています。
ノルウェーの荘厳なグラスで提供されるオーストリアのスコフのソーヴィニヨンブラン「ロイヤル」は、国際ワインチャレンジ2013で銀賞を受賞し、2010年にはヴィナリアワイン誌で最も評価の高いソーヴィニヨンブランに選ばれました。オーストラリアのジョン・デュバルは、バイヤーにとっても非常に興味深いもので、2010年の最高のヴィンテージを代表するエリゴシラーズ2010を発表します。ブラックベリーとブルーベリー、リコリス、ダークチョコレートのアロマに満ちたこのワインは、ワイン評論家から高い評価を得ています。
ドイツのブドウ品種である北海道ケルナーは、日本ワインコンクールで10年連続受賞しています。辛口の白ワインは、柑橘系の果物と心地よい酸味がブレンドされたフレッシュな香りがします。日本からのもう一つの受賞者である福千代修三の鍋島大吟醸は、毎年恒例の日本酒賞とインターナショナルワインチャレンジ2011のチャンピオン酒賞によって7年連続で金賞を受賞しました。
新たに立ち上げられたウイスキー＆スピリットゾーンでは、日本のホワイトオーク蒸留所が兵庫県の清潔で甘い地下水と英国の麦芽で作られたAKASHIウイスキーを特色としています。シングルモルトやブレンデッドウイスキーの他に、ウイスキーを使った風味豊かな梅酒（梅酒）も生産しています。
スコッチウイスキーの世界的な人気を考えると、アロマアカデミーウイスキートレーニングキットは24種類のウイスキーアロマサンプルで構成されており、ウイスキー愛好家の鼻と味の知識を確実に高めます。またスコットランドから、オーヘントッシャンは三重蒸留を主張する唯一のスコットランドの蒸留所です。彼らのオーヘントッシャンシングルモルトウイスキーは、北米の高級バーボン樽と厳選されたシェリー樽で少なくとも12年間熟成され、トーストしたアーモンドとカラメルタフィーの魅力的な香りを持つシェリー熟成モルトのヒントを運びます。
ケクフランコス（ブルーフランキッシュ）はハンガリーのスターレッドグレープで、タンニン、スパイシー、そしてエレガントなストラクチャーを生み出します。 Kékfrankosを100％使用した、TaklerのSzenta-VölgyiKékfrankos2009は、長いフィニッシュ、滑らかなシルキーなタンニン、エレガントなノートを備えた非常にフルーティーです。ポルトガルワインのマリタヴォラグランデレゼルヴァオールドヴァインズレッド2009は、最高のワイン用ブドウ品種であるトウリガナショナルから作られ、高タンニンと濃厚なブラックフルーツのフレーバーが複雑に混ざり合っています。
スペインのジンマーレは、スペインのアルベキナオリーブ、イタリアのバジル、トルコのローズマリー、ギリシャのタイムのすべてのエッセンスを組み合わせて、地中海のエレガントで絶妙な味わいを生み出しています。ロシアのWaldenSchlossは、低温殺菌されていないダークビールの代替選択肢を提供し、飲酒者が元のビールの酵母と風味を体験できるようにします。軽いキャラメルの香りとさわやかな味わいが特徴のビールです。
業界の相互作用
一連のフリンジイベントにより、参加者は最新の市場動向に関する情報を収集できます。ワイン産業会議は、以前の版で何百人もの業界関係者を魅了してきました。今年は、プログラムアドバイザー兼モデレーターのDebra Meiburg MWを含む国際的に有名なワインの専門家が、業界の最新情報を聴衆と共有します。
ハイライトイベントには、グレーターチャイナの香港ソムリエ協会の会長であるネルソンチョウ氏とさまざまなアジア太平洋ソムリエ協会の代表者をフィーチャーした「F＆Bオペレーターのための管理パワーアップワークショップ-ソムリエ/ワインスチュワードポジションをうまく活用する方法」が含まれます。 「アジアにおける若いソムリエ開発のフォーラム」などに関するアジア・オセアニアソムリエ男爵の表は、訪問者にいくつかの市場洞察と貿易のための十分なリソースを提供します。
他の場所では、南オーストラリア大学のジャスティン・コーエン博士が「中国ワイン市場の現状」セミナーの基調講演者でした。また、香港を拠点とするマスターオブワインであるデブラマイバーグは、「ソースとソース：中国のソースとワインのマッチング」に関するマスタークラスを主催していました。
第6回キャセイパシフィック航空香港国際ワイン＆スピリットコンペティションは、北京ダック、チキンティッカ、パッタイ、刺身などと組み合わせたベストワインなど、料理固有のカテゴリーの賞を受賞した真のアジアのワインコンペティションです。
メイバーグ女史は、今年で第6回目となるキャセイパシフィック香港国際ワイン＆スピリットコンペティションのディレクターでもあります。コンペティションの表彰式は、フェアの初日の夜に行われ、受賞した製品は、フェア期間中にワインギャラリーで展示されました。
オーストラリア、ドイツ、フランスなどの国のワインをフィーチャーした一連の高級ワインテイスティングセッション、スペインのワインとスペイン貿易委員会（香港）によるスペインの高級ワインテイスティングも開催されました。
公開日
フェアの最終日は一般に公開されており、有効なチケットをお持ちのワイン愛好家は、フェアを訪れ、ワインテイスティング、カクテルデモンストレーション、高級ワインテイスティングセッションに参加して、ワイン鑑賞の個人的な経験を豊かにすることができます。
公のチケット所有者は、アジアワインサービスおよび教育センターのCEOであるAIWS、FWSのスティーブンマック氏による「ワイン愛好家が知っておくべきこと」など、ワインの知識を高めるためのさまざまなセミナーを楽しむことができます。ビール作りのワークショップに参加して、自分の好みに合ったビールを作ることもできます。ウイスキー、ブランデー、カクテルのデモンストレーションも公開日に開催されます。
11月は、香港での素晴らしい料理とワインの1か月にわたるお祝いとして登場しました。ワインフェアに加えて、HKTDCは香港観光局と協力して「香港ワインジャーニー」を10月30日から11月30日まで開催します。ワインの試飲、料理とワインのペアリングのクラス、料理教室、ワインセラーのガイド付きツアーなど、さまざまなイベントやワークショップが含まれます。 「無料持ち込みプログラム」と「料理とワインのペアリングメニュー」も、期間中に香港の160を超えるレストランで開始されました。
HKTDC
1966年に設立された香港貿易発展局（HKTDC）は、香港のビジネスに機会を創出することを目的とした法定機関です。 HKTDCは、中国本土に13を含む、世界に40以上のオフィスを持ち、香港を中国、アジア、そして世界とビジネスを行うためのプラットフォームとして推進しています。 50年の経験を持つHKTDCは、国際展示会、会議、ビジネスミッションを開催し、企業、特に中小企業に本土および国際市場でのビジネスチャンスを提供すると同時に、業界誌、調査レポート、メディアルームを含むデジタルチャネルを通じて情報を提供しています。 。