香港の毎年恒例のグルメイベントである第29回フードエキスポは、第10回香港国際ティーフェア、第3回ビューティー＆ウェルネスエキスポ、第5回ホームディライトエキスポとともに、8月16日から20日まで香港コンベンションアンドエキシビションで開催されました。センター（HKCEC）。今年は合計2,000を超える出展者が集まり、4つの見本市では、消費者と貿易バイヤーに総合的なショッピングとソーシングの体験を提供するために、さまざまな珍味と革新的な製品を紹介します。
毎年恒例のフードエキスポは、食品愛好家にとっての大宴会であり、今年は20を超える国と地域の製品が展示されます。業界のプレーヤーと貿易バイヤーを対象に、Food Expoのトレードホール、国際ティーフェア、ICMCMは、さまざまなセクター間でビジネスチャンスを創出するソーシングとネットワーキングのためのプラットフォームを提供します。訪問者に国際的なグルメの饗宴をもたらすことに加えて、香港と他の地域との間の文化交流も強化するために。
香港フードエキスポ2018
第29版では、Food Expoは、20を超える国と地域からの1,560を超える出展者の記録的な数を特集しています。グルメゾーン、公会堂、貿易ホールで構成されており、食品愛好家や貿易バイヤーに幅広い国際的な食べ物や飲み物を提供しています。
博覧会のハイライトであるホール3Bのグルメゾーンには70を超える出展者が集まり、アジア料理、西洋料理、甘い喜び、緑の味覚の4つのテーマで世界中の料理を紹介しています。
ゾーンには、新鮮な黒トリュフを使った最初の香港製ビール、アイスドリップヴィンテージコーヒー（コーヒーとブランデーのブレンド）、植物ベースのオムニポーク、受賞歴のあるオランダ産の低脂肪チーズなどのハイエンド製品があります。 、クロレラと京都風マシュマロのオーガニックほうれん草スープ。
公会堂には約600の出展者が集まり、中国本土、カナダ、日本、韓国、台湾から5つのグループパビリオンがあります。ハイライトされたプレミアムフードゾーンには、チューイーインターナショナル、キーワベーカリー、マキシムズグループ、日清食品、オンキードライシーフード、タイパン、ヴィータグリーン、サウタオ、アポロ、アジノチンミなど、30を超える有名ブランドがあります。
地元の農産物を宣伝するために、香港野菜マーケティング機構と魚マーケティング機構が博覧会に参加し、高品質の地元の製品を紹介しています。その他の特産品には、「香港製」のサクサクした魚の皮、韓国産の醤油カニ、ヘルシーな鶏の胸肉チップスなどがあります。
トレードホールでは、900を超える出展者の国際的な味を紹介し、12のグループパビリオン、テーマ別のハラールフードゾーン、漢方薬ゾーンがあります。主に貿易バイヤーを対象に、中国本土の湖南、福建、湖北、吉林省、タイ、チェコ共和国、インド、日本、韓国、メキシコ、ポーランド、カザフスタンなどを代表する21のグループパビリオンを含む貿易ホール。
ハラールフードゾーンと漢方ゾーンもまた、関連製品の調達を容易にするために戻ってきました。ホールでは、ハラール食品の認証、革新的な食品技術、食品の試験と認証などのトピックについて議論する業界の専門家によるセミナーを開催し、貿易バイヤーに最新の市場情報を提供しています。
フードフェアは8月16日から17日まで業界の専門家のみが参加でき、最終日（8月18日）には一般のチケット所有者に門戸が開かれ、出展者は消費者からの反応をテストし、ブランド認知度を高めることができます。
一般の訪問者は、多くのエキサイティングなイベントに参加できます。これには、Pak Loh Chiu ChowRestaurantのエグゼクティブシェフであるHuiMeiTakなどの10人以上のスターシェフによる料理のデモンストレーションが含まれます。シティオブドリームズマニラ、チャイニーズオペレーションズエグゼクティブシェフ、ボンジュンチェ。クラウディオファベロ、シェフドキュイジーヌ、サバティーニリストランテイタリアーノ、ロイヤルガーデンホテル;カム・ムン・ジョンの創設者兼エグゼクティブシェフ、キャサリン・ライ。フランス料理のスーシェフ、ウィル・レオンJUNON Restaurant;高橋敦史、柏屋香港総料理長。 Le Panのエグゼクティブシェフ、Edward Voon; Yee TungHeenのエグゼクティブチャイニーズシェフであるWongWingKeung氏。
一帯一路イニシアチブから生じるビジネスチャンス、ハラル食品認証、革新的な食品技術、食品試験と認証などのトピックについて議論するために業界の専門家とのセミナーがあり、貿易バイヤーに最新の市場情報を提供しました。
その他のイベントには、2018-2019 Wan Chai a La Carteの食品と文化の地図の立ち上げ、ハーブティーに関するセミナー、製品のデモンストレーション、抽選が含まれます。また、訪問者を支援する「香港の塩と砂糖の削減に関するアクション」セミナーもあります。健康的な食習慣を取り入れます。技術に精通した訪問者は、拡張現実（AR）アプリ「TastAR」のリリースイベントに参加することもできます。これにより、ユーザーはアプリにオーバーレイされたグルメ料理の3D画像を表示できます。
香港ティーフェア2018
3日間のフェアでは、7つの国と地域から240を超える出展者が参加し、今年は中国の台湾パビリオンがデビューします。ハイライトされた製品の1つは、台湾で独占的に生産されたウーロン茶です。お茶の緑のヨコバイが茶葉を噛んで、独特の芳香のある蜂蜜のような甘さを生み出さなければならないという点で独特です。
フェアでは、清王朝のカバー付きボウル、完全に保存された1950年代のレッドラベルティーケーキ、他の食材と混ぜて風味を付けることができる日本の京ほうじ茶ペーストなどの他の製品も紹介されています。
香港コーヒーティー協会が主催する国際カムチャコンペティション2018香港スタイルミルクティー-10周年記念スペシャルは、8月18日にティーフェアで国際決勝を開催します。香港、広州、上海、深センの代表者、ウーハン、メルボルン、トロントがカムチャのタイトルを争う。技術と伝統的なスキルを組み合わせた人工知能（AI）ロボットアームは、その場で醸造のデモンストレーションを行います。国際鴛鴎決勝も会場で上演され、地元の参加者が優勝タイトルを争いました。
香港国際茶コンペティション2018では、出展者が7つの茶カテゴリーの中で「ベストアロマアワード」や「ベストテイストアワード」などのさまざまな賞を競います。
その他の活動には、アンティークの茶器やお茶を使った料理などのトピックについて業界の専門家が提供する一連のお茶のフォーラムが含まれます。由緒あるチャンリンは、お茶愛好家に特別な体験を提供するために「お茶と禅」について話し合います。貿易バイヤー向けのイベントには、お茶の試飲会、お茶のアートパフォーマンス、「「Y」世代と「Z」世代からのお茶ビジネスの獲得」に関するセミナー、バイヤーフォーラムなどがあります。
緑の展示会
訪問者と出展者に廃棄物の削減を促すために、HKTDCは引き続き「FoodForGood」と「FoodAngel」と協力して、見本市会場でパッケージ化された食用食品と食品廃棄物を収集してリサイクルし、フェア。 HKTDCはまた、出展者と訪問者が、見本市会場に設置されたごみ箱にリサイクル可能な廃棄物を分類するなどの環境に配慮したヒントに従うことを奨励しています。訪問者は、自分の道具、フードボックス、水筒、買い物袋を持参することもできます。
ICMCM 2018
HKTDCとModernizedChinese Medicine International Association Ltd（MCMIA）が主催する、中国医学と健康製品の近代化の国際会議（ICMCM）は、開業医が最新のトレンドと開発に遅れないようにするために8月16日から17日まで開催されます。
本草綱目（本草綱目）の著者である李時珍の生誕500周年を記念して、この会議ではベン・カオ（中国の薬局方）の開発とその潜在的な拡大について共有します。この会議には、香港バプテスト大学、アメリカ薬理学会、上海伝統中国医学大学、サンクトペテルブルクなど、香港、中国本土、インド、日本、韓国、ロシア、米国の有名な機関からの17人の著名な講演者が参加します。州立大学とソウル国立大学。
8月18日、一般の訪問者は、中国医学健康公開フォーラムのセッションに参加できます。このセッションでは、専門家が皮膚の問題、貧血と血圧の制御、糖尿病と胃腸炎、呼吸療法と季節のヘルスケアダイエットのための中国医学の食事療法について話し合います。
HKTDC
1966年に設立された香港貿易発展局（HKTDC）は、香港のビジネスに機会を創出することを目的とした法定機関です。 HKTDCは、中国本土に13を含む、世界に40以上のオフィスを持ち、香港を中国、アジア、そして世界とビジネスを行うためのプラットフォームとして推進しています。 50年の経験を持つHKTDCは、国際展示会、会議、ビジネスミッションを開催し、企業、特に中小企業に本土および国際市場でのビジネスチャンスを提供すると同時に、業界誌、調査レポート、メディアルームを含むデジタルチャネルを通じて情報を提供しています。 。