スペイン、バルセロナの美食と料理

バルサルネスの料理は、この地域とその首都バルセロナの典型的な料理と飲み物に関するものです。首都バルセロナの料理が含まれています。この州には、さまざまな山岳地帯があり、イベリア半島で最も人口密度の高い海岸の1つであり、カタルーニャで最も人口密度の高い州でもあります。農村部では伝統的な料理があり、都市部では20世紀を通じて移民が受け入れられたため、マグレブ、中国、アフリカの料理など、さまざまな外国料理があります。

バルサルネスはカタルーニャで最も人口密度の高い地域であり、バレスから隔てられた山々を除いて、ほぼ完全に都会的です。一方で、外国生まれの人口が最も多い地域です。これはすべて、田舎と田舎の典型的な食習慣を適用することができないことを意味し、どの首都でも典型的な文化の混合は、統一されたバルセロナ料理について話すことを非常に難しくします。それでは、2つの料理について話しましょう。1つは、カタルーニャの他の郡の料理要素の混合物で、いずれにせよ、カタルーニャ郡の大部分にも存在します。2つ目は、カタルーニャ以外の起源であり、移民の影響下でこの地域のレストラン、食料品店、パン屋に吸収されました。

ケータリングに関しては、バルセロナには膨大な数のレストラン、ペストリーショップ、バー、居酒屋などがあることを強調しておく必要があります。これは、世界の料理の多くが市内にあることを示唆しています。ラヴァルや他の地域には、通常は海外のさまざまな民族コミュニティ(マグレブ、中国人、アフリカ人など)に外国産の食品を提供することに専念する施設があります。しかし、これらの影響は、特にバルセロナの人々の間で食品を普及させていません。 xauarmaを除いて、通常のレベル。それらのどれも家の台所の中に入ることができませんでした。代わりに、カスティーリャ起源と思われるポテトオムレツやガスパチョのようないくつかの料理が、特に家族が親戚を持っているバルセロナの家で見つけることができます。ラザニア、カネロニの肉やほうれん草、さまざまな形のイタリアンパスタも家で見つけることができます。レストランで際立った存在感を示す他の料理は、バスク(ピンチョス)、スペイン料理(タパス)、フランス料理、イタリア料理、ギリシャ料理です。

近隣の郡との料理の接触については、マレズマのシーフードとイチゴ、ヴァレスオリエンタルの牛乳、バゲスの豆腐、ペネデスのワイン、アノイアのカヴァ、オソナのソーセージについて話すことができました。一方、Baix Llobregatを含むバルセロナの大都市圏全体の料理は、上記のパターンにほぼ従っています。つまり、の料理のほとんどすべての最も伝統的で大規模なカタロニア料理を提供する都会的でポストモダンな料理です。世界。

歴史
州の多くの歴史的レビューの中で、スペインで最初の料理本が印刷されているのはバルセロナであることに注意する必要があります。それはおよそ1477年にルパート・デ・ノーラによって書かれました。

1835年に書かれたLacuinera catalanaというタイトルの匿名の料理本は、伝統的な料理とカタロニア料理の準備について説明しています。この時から、7PortesやLosCaracolesなど、すでに100周年を迎えたコンダルの街のレストランの外観を強調する価値があります。

また、バルセロナは最大の都市でもあるため、レストランの数と種類が多い都市です。食事の好みや予算によって大きく異なる多種多様なレストランがあります。

美食の街
バルセロナには、非常に多様で、あらゆる好みと予算に合ったレストランがたくさんあります。さらに、カタロニアの首都は、フェランアドリア、カルメルスカイア、セルギアロラなど、世界で最も受賞歴のあるシェフの発祥の地です。

バルセロナのような世界で一流の美食体験を保証できる都市はほとんどありません。そのオファーは、海と山、肉と魚を組み合わせた、カタルーニャの地中海料理の素晴らしさの良い例です。しかし、伝統の栄光に眠る代わりに、バルセロナの美食は進化し、その革新により、世界で最も優れた名刺の1つになりました。

バルセロナは、何世紀にもわたって通過の地であり、さまざまな文明の文化的負担に浸されてきた国の伝統と美食の豊かさを実証しています。街のツアーでは、世界中の料理を代表する新しい場所を常に発見することができます。間違いなく、美食愛好家にとって、バルセロナは本当の楽園です。

食文化
バルセロナの住民にとって、外食はこれまでで初めてのレジャー活動です。それをチェックするには、街の通りを散歩して、修復を専門とする数多くの施設を鑑賞するだけです。これらの場所の多くにはテラスもあり、バルセロナの人々は外で食事をするのが大好きです。天気の良い日には、シティテラスは屋外での食事や食事に最適です。グラシア、レコルツ、サンアンドレウの近くにあるテラス付きの多くの広場の1つで、朝食から1日を始めることができます。正午には、バルセロネタまたはエルボルンの施設で、潮風を楽しみながら昼食をとることができます。夕方には、ランブラデルラバルの多文化主義に浸った屋外ディナーをお楽しみいただけます。バルセロナで最高のテラスでは、テーブルはすぐに完成します、

他の最も成功したテラスはホテルのテラスで、夏の間は街の素晴らしいアトラクションの1つになりました。上から、ニューヨークの屋根のレプリカとして、または手入れの行き届いたインテリアで、ホテルのテラスは、夏の静けさの誘惑になっているたばこ禁止法のおかげもあり、特定の全盛期を経験し続けています。熱が強まるとき。ホテルのテラスシーズンは、5月下旬または6月上旬に、いわゆるテラスウィーク、「ホテルビュー」と呼ばれるイベントで始まります。毎年、約50の施設が参加し、屋上で魔法、ファッション、文学、コンサート、野外映画ショーを開催しています。さまざまな料理を試しながら、街の最高の景色を楽しむのに最適な方法です。

食生活
私たちが食べたもののJosepPlaによると、街で最も大きな変化を遂げる食事は朝食です。労働時間のおかげで、朝食はコーヒーだけに減りました。一方、彼は夕食が遅すぎると不平を言います。いずれにせよ、伝統的にバルセロナでは夕食の最も典型的な時間は9時です。さまざまな食文化が存在するにもかかわらず、レストランやバーの営業時間は、この時間の一定の受け入れを保証します。

バルセロナの家族のもう1つの典型的な習慣は、ランチの前に「ベルモット」または「プラティージョ」を用意することです。これは、コールドカット、クルミ、チーズ、イワシ、アンチョビ、または食欲をそそるテイスティングのスナックです。昼食は、可能であれば自宅で、そうでない場合は職場の近くで、2時頃に取られます。

過去の最も典型的なメニュー、そして最も謙虚なメニューは、毎日煮込み、日曜日に魚とご飯を食べることでした。クリスマスには、大きなボウルと焼き鳥を作るスタイルになりました。

グラシアの祝祭の間、東方の三博士の行列で、そしてサン・メディールのために、馬に乗ったお菓子は通常通りに配られます。ラカスタニヤダ(諸聖人の日)では、栗やパナリェットを食べたり、ミステラを飲んだりするのが一般的です。カーニバルケーキはカーニバルで食べられます。四旬節の間、典型的な風の強いドーナツまたはクリームの詰め物が食べられます。イースターでは、サルが一般的です。セントジョンのためにケーキが食べられます。一方、サンエステベにはカネロニを食べる習慣があります。

カタロニア料理
カタロニア料理は、多くの伝統的なレストランで今でも調理され、提供されている特徴的な料理でいっぱいです。偉大な伝統の施設で、そして私たちを他の時代に連れて行く都会の農家でさえ味わうことができる料理。バルセロナの基本的なレシピは、人気のトマト入りパン、ハムの有無などの料理で構成されています。ロースト野菜、ピーマンのサラダ、ナス、その他の野菜のローストは真のクラシックです。白豆のタラのサラダからなるもう一つの不可欠な料理である石畳。もっと力強いものが欲しければ、白豆や鍋肉で煮込んだシチュー、野菜スープ、太麺、ご飯に賭けるべきです。

肉の中には豚肉の好みがあります。15種類以上のソーセージがありますが、最もよく知られているのは、豆を使ったソーセージ料理のスターであるソーセージです。ペストリーは、特に11月に用意されるアーモンド、松の実、ココナッツ、ココアを挽いたケーキなど、カタラーナクリームやパナリェットが有名です。

これらの伝統的な料理を試すことができるレストランはたくさんあります。この料理の良い例は、1970年にオープンしたCa l’Isidre、または1929年にオープンしたCasaLeopoldoです。どちらの施設もラバル地区にあります。このタイプの料理を試すもう1つの良い場所は、古い農家です。カタルーニャの典型的な田舎の建築物がレストランに改装されています。バルセロナには、オルタギナルド地区にあるカンコルタダやカントラヴィノウなど、1000年以上の歴史を持つ壮観なものがいくつかあります。

特製料理
高級料理、創作料理、前衛料理としても知られるいわゆる特製料理は、ここ数年、カタロニア料理に国際的な投影を与えてきました。フェランアドリアやロカ兄弟などの国際的なシェフの名前は、市内で最高のレストランのいくつかと密接に関連しています。おそらく、この予測の最良の例はフェランアドリアです。有名なシェフは、世界で5倍の最高のレストランと見なされていたエルブジを長年担当していました。2011年に閉店し、まもなく新しい研究所のコンセプトで再開されます。

Adriàはカタロニア料理を別の惑星に配置しました。それは、アーツホテルのそろばんやアロラなどのバルセロナのレストランに設置された若いシェフの良いグループの出現の直接的または間接的な原因です。 。この新世代のシェフの中には、Tickets、41 0、Paktaなどの主要な施設を担当する彼の兄弟であるAlbertAdriàがいます。カタロニアの首都にレストランを持つ他の優れたシェフは、ジョルディクルス、セルギアロラ、ラウルバラム、パコペレス、マルティンベラサテギです。

これらすべての名前で、バルセロナは国際的な美食の前衛の最前線にあり続けています。そして、市内の質の高いレストランの中で23が際立っています。ミシュランの星を1つか2つ獲得したことを光栄に思っているレストランの中には、エルセラーの責任者であるロカ兄弟のバルセロナの賭けであるロカムーがあります。ジローナにあるレストランdeCan Rocaは、世界最高のレストランのリストでもトップに立っています。

以下は、この地域の美食の最も優れた要素です。

パネル
パナリェットは、パスタで覆われ、松の実、チョコレート、チェリー、またはその他の甘い要素が添えられたマジパンまたは柔らかいヌガーの小さなボールです。それらは非常にカラフルで、Castanyada(オールセインツ)によって消費されます。

ご飯とスケ
魚と魚のシチューを添えたご飯は、私たちのキッチンの典型的な料理であり、バルセロナのすべてを浴びる海をベースにした料理を表しています。したがって、ガリシア風のタコなど、カタルーニャ以外の起源の料理も含め、シーフードや魚を使ったすべての料理が非常に存在することは驚くべきことではありません。

うなぎ
リュブラガート川のウナギは、この地域、特に川沿いの町の特産品です。

Pa
首都で提供されるさまざまなパンの中で、非常に地元の起源の1つである、グラシア地区でのみ作られた「ハーレクイン」と、カタロニアの紋章の4本の棒が付いたお祝いのパンであるサンジョルディのパンが際立っています。 ..

材料
州の山岳地帯の内部から海からの沿岸製品に至るまで、多種多様な食材があります。この豊富さは、屋内の製品と海の製品を組み合わせた伝統的な料理に反映されています。この概念は、el mar i muntanya(海と山)と呼ばれる一連の料理に要約されています。州で最も人気のあるソースの中には、アイオリ(人気のピンチョリとしてタパスに含まれている)、地面のマヨネーズとしてのレバントの変種、場合によってはサルビツァーダ(ロメスコのような)を調理するタラコネンスの影響下にあります。

野菜と果物
最も人気のあるご飯料理はarrozparellada(バルセロナの街の典型的なarròsParellada)です。小麦製品の中にはコカがあり、最も人気があるのはレカプテ、モントセラトコカなどです。製パンの中にはカントリーパンなどの特産品があります。小麦製品の中で、この州の最も特徴的なものの1つは、トマトをパンに広げてからオリーブオイルと塩を加えて作ったパアムトゥマケ(トマト入りパン)です。

野菜の中には、さまざまなサラダ(esqueixadasと呼ばれます)、escalivadaなどがあります。

ペストリー
州の菓子にはさまざまな準備があり、11月1日の諸聖人の日に有名な聖人に関連するものもあります。伝統的なパナリェット、マジパンとヌガーで作られた小さなお菓子、チョコレート、コーヒーなどのさまざまなフレーバーで作られています。など。パナリェットはカスタニヤダのお祝いの間に非常に人気があります。paciencias de San Blasとも呼ばれる尼僧のペット(その翻訳は尼僧のオナラ)は、バルセロナの街で非常に人気があり、クリームで満たされたフライパンの果物の一種であるxuixoであるdePedralbesを殺しました。同様に人気のあるトルテル、スポンジケーキで作られたケーキ、エンサイマダ、一種のロリーポリである「braçcremat」、中世にカタルーニャに砂糖が導入されて以来、バルセロナには菓子屋やペストリーショップがあります。公共の場で味をマークしました:

市内のすべての地区に歴史的なパティスリーがあり、その多くには、敷地内で作った製品を味わうためのラウンジやカフェがあります。最も古いものの中には、関連する歴史を持つ2つがあります。1835年以来、当時独立していたグラシアの町に上った道路にオープンしたカレルグランデグラシアのラコルメナと、中心部にあるプラサデランゲルのラコルメナです。ゴシック地区にあり、1849年から営業しています。どちらも、他の施設では見つけるのが難しいキャンディー、ケーキ、職人技のスイーツのユニークなレシピを持っています。

何世紀も前にバルセロナの独立した町であった他の地域の味覚を喜ばせ続けている何世紀も前のペストリーショップもあります。市内で最もベテランの1つは、1854年に同じ名前の近くのCarrer d’HortaにオープンしたPastisseriaMayolで、1915年に、同じ通りから59番の現在の敷地に移転しました。サリアの旧市街では、パスティセリアフォワが1886年からオープンしており、市内のペストリーのリファレンスであり、モダニズムの装飾を維持しているだけでなく、創設者が行ったように、カタロニア文学の象徴的なポイントであるため、際立っています。 20世紀初頭に設立を知識人の出会いの場に変えた詩人JVフォワの両親である。

サンス地区には、1895年にパン屋として設立された100年の歴史を持つパティスリー、カサバイブスと、象徴的なサンス通りで最も確立されたショップの1つもあります。1906年からランブラス通りにオープンしたPastisseriaEscribàは、市内で最も象徴的なモダニストショップのひとつであるだけでなく、国際的に有名なパティシエの血統の発祥の地でもあります。世界で最高のパティシエの一人。フェランアドリアの定期的な協力者は、グランビアのショップサロンにある彼のワークショップから、世界を魅了する素晴らしいペストリー作品を作りました。エイサンプルでは、​​1929年にランブラデカタルーニャとプルベンサの角にオープンしたパスティセリアマウリがあります。

伝統的な施設に加えて、クラフトを芸術に変え、伝統の遺産を革新的な創造物に変えている有名なパティシエが率いる、多くの新しい現代的なペストリーショップがバルセロナに出現しました。先駆者の1人は、サンジェルバシ地区にあるパスティセリア運河で、1970年以来運河兄弟によって運営されており、お菓子は貴重な宝石を彷彿とさせる誘惑に変わりました。そして、ボーン地区のフラサダース通りにあるホフマンは、一流のシェフ、マイホフマンが彼女の甘い歯を実現させるパティスリーです。

チョコレート
バルセロナの最も典型的な伝統の1つは、チョコレートにメリンドロス、カリカリのチュロス、柔らかいエンサイマダ、またはおいしいクロワッサンを添えることです。バルセロナのチョコレートショップは、バルセロナの美食と文化遺産の一部であり、住民の良い生活の特徴です。市内のチョコレートショップに入るということは、バルセロナ人の生活を物語る50年以上前の史跡を発見することを意味することがよくあります。そして、バルセロナとチョコレートのつながりは重要です。カタロニアの首都の港は、アメリカ征服のカカオがスペインで最初に導入され、何世紀にもわたってこの製品が人気を博しました。人気のある裕福なクラスの中で。

Carrer de laPortaferrissaとElPi教会の間に隠された中央には、チョコレートバルセロナの震源地であるCarrer dePetritxolがあります。この小さな通りにあるさまざまなアートギャラリーの中で、バルセロナで最も有名なチョコレートショップがあります。最も特徴的なのはラパラレサファームです。カップの中でおいしいチョコレートを待っている人々の列、そして何よりも、チュロスを添えたクリームを添えたスイス人の列でそれを見つけるのは非常に簡単です。この場所は1947年以来、カタルーニャの典型的ないくつかのホットドリンクとデザートを提供してきました。

ランブラのすぐ近くにある本格的なチョコレートショップを知りたい場合は、バイアダーが最適です。この農場は1904年に設立され、数世代のバルセロナ人を幸せにしてきました。人気のミルクセーキとココアであるカカオラットが発明された場所と言われています。このエリアから少し離れたロンダデサンペレには、1948年に設立されたGranja La Catalanaがあり、典型的な軽食も楽しめます。

最高のクロワッサンを味わいたいなら、パスティセリアエスクリバに行かなければなりません。たった2店舗で年間5万台を販売しています。彼らはそれらを正常にし、ダークチョコレートとホワイトチョコレートを作ります。また、街のさまざまな場所に広がるファルガペストリーショップや、サリアーサンジェルバシ地区のフォワデサリアでも、優れたクロワッサンやその他の製品を見つけることができます。

コカ
バルサルネスにはさまざまなケーキがあります。最も普及しているのは、アランガダまたはブティファラを使ったコカ・デ・レキャプテ、コカ・デ・クレマ、コカ・デ・サン・ジョアンです。セントジョンズワートのように見える「フルーツクリスティーナ」と呼ばれるものがありますが、パスタは薄くはなく、煮込んだ楕円形です。それらは通常、中央カタロニアで、約25〜50センチメートルの長くて薄い楕円形の典型的な形をしています。

その他のお菓子
ベーカリーにはたくさんのお菓子があり、その多くは中央カタルーニャの多くで知られています。ハイライトには、パイ生地または雌ライオンのパスタでできた、リングの形をした、日曜日の朝にランチデザートとして通常購入されるクリームで満たされたトルティーヤが含まれます。また、それほどではありませんが、トルテルの個別バージョン、またはカクテルバージョンのリヨンとして理解されているスティックもあります。カタルーニャの多くの場所で、ジンジャーブレッド、バター、アーモンドをベースにした「サラ」と呼ばれるケーキのように、それはバルセロナの非常に典型的なものです。もう一つの典型的なものは「焦げた腕」、焦げたクリームが付いているジプシーの腕です。豆腐のペドラルベスはバルセロナのデザートです。尼僧の尼僧もバルセロナ出身です。塩味のパスタ、ワッフル、ビスケット、ケーキ、マジパンの形、マヨルカのエンサイマダ(ただし、この島では通常よりも小さい)、クロワッサン、チョコレートまたはクリームを詰めたパイ生地の杖、フルート、グラス、マ​​フィン、エンポルダフリッターがオファーを完成させます。チュロスには、ジローナのxujoに加えて、カタロニアのクリームで満たされたチョコレートで覆われた、より大きなバージョンのチュロスもあります。

その他の代表的な料理
キャセロールご飯
パレリャーダライス
鍋の中のタラ、つまりオリーブオイルを使ってベーキングトレイで調理したタラは、ジョセッププラがバルセロナにあることを最も強調する料理の1つです。バルセロナの変種は、アリオリを添えたタラのグラタンです。これは缶詰のタラにすぎませんが、焼く前にアリオリで覆われています。
ソーセージ
エスカリバーダ
エスクデラ
レーズンと松の実のほうれん草
Esqueixada
フリカンド
トマトパン

飲み物

ベルモット
バルセロナの人々は、正午に会い、ベルモットを片手に友達と会話やタパスを共有する習慣が好きです。ますます多くのバーやワイナリーが食前酒を一日の最高の時間にすることに賭けています。ベルモットという言葉は、ヴェルモット(ドイツ語にはない)に由来し、18世紀にイタリアで最初に販売されたフレーバーの甘いワインを指します。バルセロナでは、通常、休日や週末の正午までに、オリーブ、シーフード、フライドポテト、その他の軽食のタパスと一緒に服用します。誰かが「ベルモットを作りに行く」ことを提案する場合、それはおそらく一般的な食前酒を指します。このフレーズには、ビール、ワイン、ソーダ、ジュースなどが含まれますが、常に食べる前に。

ベルモットを作ることは非常にカタロニアの習慣であり、それが実際に消えるまで劣化し、元の形を失いました。ベルモットは、伝統的なセラーでまとめて購入され、特別な機会に飲まれていました。しかし、近年、再び流行になっています。老夫婦が一生同じ場所でベルモットを飲んでいるのを見たり、同じことをしている若者のグループの隣のテーブルで見たりすることがますます一般的になっています。サグラダファミリアのカサマリオールなどの一部のワイナリーは、ボトルの「非常にバルセロナ」のデザインのおかげでベルモットがその悪臭を放つイメージを失ったという事実、またはソナー電子音楽祭でベルモットを紹介したことに貢献しています。

今日、多くの居酒屋は「ベルモットを作る」というカタロニアの伝統に取り組んでいます。バルセロナには、QuimetとQuimetが集まるPoble-secやElXampanyetが集まるElBornなど、歴史のあるワイナリーが集まるエリアがあります。同じくPoble-secのCarrerdeBlaiやSantAntoni地区のCarrerde Parlamentなど、地元の人々に非常に人気のあるエリアもあります。シーフードタパを添えて美味しいベルモットを楽しむには、バルセロネータ地区が必須です。

その他の典型的な飲み物:
カヴァ。この地域では生産されていませんが、その消費は首都で広く行われています。
非常に冷たい天然オレンジジュースのカバは、この地域で非常に一般的なカクテルです。
バルセロナのゴシック地区で非常に人気のある練乳を含むカクテル、パンサーミルク。
溶けたホットチョコレート。ホイップクリームで覆われ、バルサルネスが添えられます。通常はメリンドロ、場合によってはパンが添えられます。
チョコレートまたはチョコレートミルクセーキ入りの牛乳。夏は非常に寒く、冬は暑い。

歴史的なバーやレストラン
バルセロナは素晴らしい料理の伝統を持つ都市です。多くの古くて歴史的なレストラン、施設があり、無意識のうちに壁が街の歴史の一部を伝えることができます。市内で最初のフードハウスは18世紀にイタリア人シェフによって開かれ、イタリア人シェフがいくつかの料理や製品を輸入し、すぐに地元の人々と融合して純粋な郷土料理を作りました。しかし、19世紀には早くもフランス人シェフのファッションが登場し、それまでバルセロナのブルジョアジーが知らなかったレシピをレストランに押し付けました。

ギネスブックによると、バルセロナで最も古いレストランで、スペインで2番目に古いレストランは、ランブラス通りの隣、サンジャウマ広場とサンジャウマ広場の近くのゴシック地区にあります。それは1796年に設立されたフォンダカンカレレテスです。もう1つの歴史的な場所は、同じくゴシック地区のカレルデモンシオに1897年に設立されたEls 4Gatsです。この伝説的なレストランは、1900年代初頭にダリ、ピカソ、ヘミングウェイが頻繁に訪れた場所であり、歴史と伝統のあるクラシックなレストランです。また、多くの伝統と長年の生活を誇る、1836年に設立されたレストラン7 Portesは、街の定番の1つです。その壁は長い建築の歴史と過去の魅力を隠しています。カミーロホセセラやフェデリコガルシアロルカなどの作家や、ダリ、ピカソ、ミロなどの芸術家など、多くの有名人が彼の料理を味わってきました。

バルセロナのナイトライフの特異性を知るためには、歴史的なバーを発見することも重要です。市内にはたくさんありますが、おそらく最も注目すべきは、マルセイユ、ロンドンバー、または提督の家です。マルセイユで最も人気のある飲み物は、地元で作られたアブサンです。100年前の装飾は、パリの雰囲気を醸し出しています。ロンドンバーは1910年にオープンしました。モダニズムの装飾が施され、今でも生演奏が楽しめます。カーサアルミラルは、時間の経過とともに改善されてきたもう1つの100年前のバーです。いつものように、それはモダニズムのインスピレーションも持っており、アブサンはスタードリンクです。

フードツアー
カタロニア語、バスク語、スペイン語など、さまざまな食べ物の選択肢に迷った場合は、食べ物のツアーを行ってすぐに向きを変えることが役立つ場合があります。多くの独立したツアーオペレーターが市内で食事とワインのツアーを行っています。

多くの観光客を迎えるすべての都市と同様に、バルセロナの料理は質に一貫性がありませんが、どこを見ればよいかを知っていれば、非常にリーズナブルな価格で素晴らしい料理を提供するレストランがたくさんあります。通常の経験則が適用されます。お金を節約してより良い食べ物を手に入れるために、仲間の旅行者が使用する人里離れた場所を探し、地元の人がよく行くカフェやレストランを探します。実際には、これには通常、主要な観光スポットから離れた住宅街の飲食店を探すことが含まれます。外で宣伝をしているレストランは避け、レストランで提供される伝統的な食べ物や地元の飲み物についての基本的な理解を持ってください。場所の信憑性を一目で疑う少し巧妙な方法の1つは、特定の単語の綴り方に注意することです。タパスを宣伝するメニューボード。

チェックアウトするいくつかの地区には、伝統的およびより前衛的な品種の両方の高品質で手頃なカタロニア料理のハブであるグラシア、そしてシックな大通りにあなたの贅沢なお金に値する高級レストランがたくさんあるエイサンプルが含まれます。バルセロネータの漁場(シウタットベーリャにある)は、気の利いた場所の例です。高級な海岸に近い、モヒートビーチバースタイルの場所がたくさんあり、高価な観光タパスを提供しています。本物の場合は、多くの伝統的なバーがまだ隠れている裏通りに向かいます。いずれの場合も、最も魅力的なメニューを探すために「遊歩道」に行く準備をしてください。結局のところ、それは地元の人々がしていることです。

セットメニュー:ほとんどのレストラン(および一部のバー)では、その日のメニューを提供しています。これは通常、3コースの食事を意味します(最初のプレートはサラダ、ライスベース、パスタベースの料理、2番目のプレートは通常肉または魚、と飲み物、さらにデザートまたはコーヒー)、各コースに3つまたは4つのオプション、レストランに応じて€12から€20。部分はかなり寛大であるか、かなり小さいかもしれません。平日、一部のスマートレストランでは14:00から16:00までランチスペシャルを提供しています。精通した旅行者は、日中の価格の何分の1かでヒップな場所を試してみます。誰もが自分で食事を選べる場所を探しているなら、アメリカ/北欧の食事に最も近いプラトスコンビナドを提供するレストランを探してください。2011年以降、バーやレストラン内での喫煙は禁止されていますが、通常はテラスでの喫煙は許可されています。

料理:バルセロナでは世界のどこからでも食べ物を手に入れることができますが、必ずカタロニア料理を試してみてください。シーフードのセレクションは一貫して素晴らしいですが、地元のものはそれほど多くありません(地中海のこの部分はかなりよく釣られています)。旅行ガイドが言及していないことを試すための御馳走は、ストリートスタンドで販売されているワッフルです。彼らは彼らの口に水をまく匂いと味であなたを誘惑します。

タパスレストランは現在、街中にあります(タパスはスペイン南部のアンダルシアで生まれましたが)。スペインの各地域には、ネイティブのタパスがあります。特製の「カタロニア」タパスが美味しいです。一部のカタロニア人は、よりフレンチスタイルの3コースの食事(前菜、メインディッシュ、デザート)を食べ、食事前のビール/ベルモットといくつかの軽食(オリーブ、チップなど)を食べる可能性が高くなります。他の人は完全にタパスで食事に行きます。この食前のおやつは「ferelvermut」または「ベルモット作り」と呼ばれています。バルセロナ郊外のカタルーニャの小さな町に旅行するとき、タパスを見つける可能性は低く、3つのコースで伝統的なカタロニア料理を提供するレストランを目にする可能性が高くなります。

バルセロナでは、カタロニア料理以外にもデュラムやシャワルマの屋台が不足することはなく、トーストしたフラットブレッドにおいしいビーフまたはチキンとサラダを約€3.50で提供しています。ジャイロが美味しい!中華料理、日本料理、インド料理のレストランがたくさんあるアジア料理も検討できます。他の場所と同様に、イタリアンレストランはたくさんありますが、ラテンアメリカ料理、特にアルゼンチンとメキシコ料理もよく知られています。

食べるエリア
市内のどこにいるかによって、レストランがたくさんある場合もあれば、まったくない場合もあります。次のエリアはレストランの「ハブ」になる傾向があり、さまざまなレストランから選択できます。

バルセロネータ:地元の人に人気のある地区で、パエリア(さまざまな種類の米の調合を隠すことができる名前)やアロスネグロ(黒米)など、イカを使用して作られているために色が付いた魚料理を試すことができますインク。バルセロネータはタパスを食べるのにもとても良い場所です。
Sant Antoniは、古くてトレンディな料理が混ざり合うバルセロナの料理シーンに新たに加わったレストランです。
Eixample Esquerra(グランビアとマヨルカの間)
BarriGòtic(特にタパス用)
「ElBorn」(BarriGòticの隣)

カタルーニャ広場周辺には、タパスを提供するレストランがたくさんあります。この地域は観光客でにぎわっているので、ツーリストトラップには注意する必要があります。

手頃な食事の場合は、Avinguda delParallelの小さなバーにある「menúdelmigdia」を1人あたり9〜11ユーロで選択できます。メニューやスタッフがスペイン語のみの場合もありますのでご注意ください。

カタルーニャ広場のすぐ北にあるグラシア通りとランブラカタルーニャに並ぶ大きなカフェでは、さまざまなタパスを楽しめます。町のこの部分はかなり観光客が多く、少し高価です。

食料品
いくつかのスーパーマーケットでは、すぐに食べられる料理の素晴らしい選択がある広い屋台を見つけることができます。2コースのランチを5ユーロ未満で手に入れることができます。

レストラン
Comer y no Bombas(場所は可変です)。無料のビーガンフードを共有します。
ジュースバー。ますます多くの都市は、有機/ビーガンフードとコールドプレスジュースを提供するバーで占められています。
エルグロップ。EixampleとGràciaの3つの場所。優れたミッドレンジのカタロニア料理。お一人様約€20をお許しください。ただし、お料理の価格に応じて、その半分でお出かけいただけます。

カフェ
側面に角氷を添えたエスプレッソ「カフェコンヒエロ」と地元の「カフェテリア」をお試しください。バルセロナの隅々にカフェがあり、最近では最高品質のコーヒーを好む意識的な動きが、コーヒーハウスの新しいトレンドでカタロニアの首都のシーンを変えています。

バー
チュピトスは、バルセロネタを含む市内のいくつかの場所で見られます。Chupitosはスペイン語で「ショット」を意味し、「ハリーポッター」(シナモンを振りかけると火花が散るショット)や「モニカルインスキー」(さまざまな炎のショット)など、何百ものユニークなショットを提供します。飲み物を飲む場所であると同時にショーでもあり、楽しい夜の外出です。

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