ボルサデカフェ（Palácioda Bolsa Oficial doCafé）は、ブラジル、サンパウロ州のサントス市の歴史的中心部にあるNova XV de Novembroにある博物館です。 1998年に復元された後、宮殿はコーヒー博物館として再開されました。
ボルサドカフェは、1922年に市内中心部の賃貸ホールに最初に設置され、特にその活動のために建てられた宮殿に移動しました。
連邦令により創設され、1917年に市内中心部のルアドコメルシオと一緒にルアXVデノベンブロにある小さなオフィスで活動を開始しました。その場所には当時の委員や輸出業者の内部環境とほとんど変わらない機能的な部屋がありました。
交渉量の増加に伴い、本社の建設が優先課題となった。そして、小さなオフィスから宮殿まで、公式コーヒーエクスチェンジの新しい本部のストーリーは、ブラジル国内外のコーヒーが占めるスペースの象徴的な構造を建築的に反映しています。
概観
Museu doCaféは、ブラジルのコーヒーの歴史を保存する主要な機関の1つであることに加えて、コーヒーショップによるこの製品の商品化における品質の基準です。カフェテリアドムセウは、600人の毎日の流れと1日あたり約450杯のコーヒーの売上で、全国規模のプログラムであるQuality Coffee Circleのプレミアムステータスを持つAssociaçãoBrasileira daIndústriadeCafé（Abic）から授与されます。また、Veja誌により、サントスで最高のコーヒーショップのタイトルを7年連続で（2007年から2013年まで）受賞しました。
これらおよび他の多くの理由により、Cafeteria do Museuは、サントスのセントロ歴史センターを通過する観光客および居住者にとって必須の停車地です。 Bolsa Oficial deCaféビルの1階にあるカフェテリアドムセウは、快適で快適な環境で、おいしいコーヒーを味わうのに最適です。メニューは伝統的なエスプレッソを超えています。ここで味わったり、飲んだりするために、さまざまな産地のコーヒーに加えて、温かい飲み物と冷たい飲み物、飲み物とコーヒーのお菓子、サンドイッチ、塩味の料理のいくつかのオプションがあります。
Museu doCaféが設置されているBolsa Oficial deCaféは、高級建築物です。宮殿の内外の細部の豊かさは、コーヒーの経済力が建設された時期を反映しています。
Museu doCaféは、ブラジルと世界の穀物コースに関するリファレンスです。その博覧会は、プランテーションからカップまで、市場や製品に関する好奇心を通り過ぎる詳細に近づきます。
歴史
1986年4月、サンパウロ州政府は法令24,961により、1960年代に活動を停止したBolsa Oficial deCaféの消滅に向けた措置を講じました。その瞬間から、すべての家具、労働者、自分の建物は財務省の責任でした。しかし、部分的にしか使用されておらず、保存のための十分な条件がないため、建物は劣化プロセスを経ており、その結果、1996年にタワーの落下の脅威が発生しました。この状況を分析する委員会が作成され、そのような損傷は、タワー、そして建物への巨大な介入が必要でした。
この状況は知事に伝えられ、政令＃40,822によって1996年5月10日に、ボルサオフィスビルにMuseu doCaféを作成できるかどうかを検討するために、公的機関と民間企業によるワークグループが設立されました。
当初、緊急事態として、グループはボルサタワーを「救う」ことを目指していました。サントス商業協同組合のホセモレイラダシルバ大統領、およびアソシアソンセントロビボ大統領のエドゥアルドカルバラエスフィーリョ氏は、州政府による建物の構造回復と民間主導の支援によるムセウドカフェの設立の必要性を強調しました。
修復が承認され、1997年に建築家サミュエルクルシンによってOficina Rからプロジェクトが選択されました。翌年、3月12日に、カフェブラジレイロアソシアスドスアミーゴスドムセウドカフェが作成されました。
当初、博物館は一時的な展示会やイベントに加えて、オークションルームという名前の部屋でのみ訪問を提供していました。 1999年、セントロデプレパラソンドカフェ（CPC）は、シンディカトダインドゥストリアドカフェのエスタドデサンパウロ（Sindicafe）の技術サポートを受けて作成されました。 CPCは今でもバリスタの教育とこの仕事の認知にとって非常に重要です。ミュージアムの経済的な利用可能性と、訪問者へのブラジルコーヒーの公開に貢献するために、主にグルメコーヒーを目的に、ミュージアムコーヒーショップが翌年にオープンしました。洗練されたドリンクに加えて、さまざまなブラジルの地域。その実装は、Funcafeの予算と、SindicafeとAbicのサポートによってのみ可能でした。
博物館のその他の目印は2005年にあり、そこでは長期展示「trajetóriadocaféno Brasil」が開かれました。博物館の独自のコレクションで収集され、コレクション投票のキャンペーンで取得され、いくつかの貸し出された作品で、階下と建物の1階を占めていました。2008年に、協会は社会文化機関に認定され、州文化事務局との契約を割り当てましたサンパウロで。この変革により、コーヒーミュージアムが成長し、技術スタッフと彼の活動が拡大し、州内およびブラジルのミュージアム間の参照として強化されました。
建築
折衷的な様式の宮殿の建設は、2009年に国立歴史芸術遺産研究所（IPHAN）によってリストされた様式の最初の建物であり、折衷的な様式で、当時の最も重要な作品と考えられています。銅のドーム、大きな彫刻、ステンドグラス、大理石、外国の職人の作品や芸術作品は、サンパウロによって船長された国のパイオニアビルダーとして最初のパイオニアにコーヒーエリートを関連付けた談話を構築しました。
この演説の視覚的な翻訳では、ベネディトカリクストによるパネルとステンドグラスが重要な役割を果たしています。トリプティクでは、画家はブラスキューバスによるヴィラデサントスのチャーターの朗読シーンを想像しています。サイドパネルには、1922年の都市と比較した1822年のヴィラデサントスの描写。そして最後に、ペナント、農業、港、そしてコーヒーを使って、国の神話を作り出すステンドグラスの窓。
この複雑で密度の高い一連の情報は、いくつかのフリーメーソンのシンボル（トレーディングフロアの床にある六つの星、椅子と柱の構成など）と組み合わされて、コーヒーの存在の強さを明確に伝えるメッセージを送信しますブラジルの富。
建物
Bolsa Oficial deCaféの建物は折衷的な建築家に知られており、新しいスタイルを生み出すことなく、単一の作業でさまざまな建築の動きを組み合わせたものです。建物では新古典主義とバロックのスタイルが主流です。
ステンドグラスエントリー
博物館の入り口では、この建物の入り口にある国の名前である「ブラジルのアメリカ合衆国」の記号が付いたドアの上の小さなステンドグラスが観察され、1967年までそこに残りました。ブラジルの紋章も観察され、 1889年に共和国宣言でブラジルにとって最も重要な2つの作物を代表する、コーヒーと煙の2つの支部。
オークションルーム
コーヒーバッグの毎日の見積もりを決定する取引が行われた場所。トレーディングは、1950年代の終わりまでに1922年のオークションルームで行われました。 81の椅子（大統領の椅子を含む）で構成されたオークションルームには、ステンドグラス1枚とサンパウロベネディクトカリクストの画家による絵画3枚が飾られています。現在、威厳と美しさから、博物館の主な見どころの1つになっています。
クロックタワー
トゥイティ通りの角にある時計塔は、ボルサオフィスカフェの高さの2倍の高さ、約40メートルです。上部には、農業、商業、産業、船乗りを表す4つの彫刻が配置されています。
以前は、時間の概念は教会の鐘によって作られていました。時計が到着したとき、人口の変化に有意義な変化が見られ、ボルサは人々の日常の時間の基準として使用されたと考えられています。
ジャシント
このコーヒー荷物の男についての情報はほとんどありません。ジャシントはコーヒーの手荷物の男で、132.28ポンドのバッグを5つまで積み上げ、この背中におよそ661ポンドをまとめました。それから、彼は伝説になりました。何人かはポルトガル出身だと言った。他の人は彼が桟橋で筋力コンテストに参加し、彼は「桟橋のサムソン」のニックネームを受け取ったと言いました。
受け取った唯一の実際の情報は、20世紀の最初の10年間の絵葉書で、彼の写真が掲載されています。今日、港湾労働者と袋詰め業者は、人が支える最大重量は約264ポンド（2袋）であることに同意しています。このため、その袋の重量が実際に約132ポンドであるかどうかを疑う人もいます。
古いプレースメント
階下の今日の保存、研究、および参照センターであるこのスペースは、現金決済でした。そこでは、取引で交渉された証券が実現され、支払われました。
コーヒー男爵は中二階での取引セッションを見ました。残りのフロアは、現金決済、ユニオンキャンバーオブパブリックファンド、および企業の本社がある部屋に分かれていました。
古いBolsa Oficial deCaféの大きな評価室は2階の断熱材の場所に配置され、コーヒーサンプル用の特別なエレベーターによって事務局にリンクされていました。残りの階は、特に輸出会社の本社に指定されました。
3階は仲介事務所用に特別に計画されました。 30以上のコンパートメントが利用可能でした。
現在の展示室「Coffee and Work」は、過去には「ボルサ事務局」で、タワーの下の入り口からエクステリアのコミュニケーションが行われ、2階で格付け事務所に分類されるコーヒーのサンプルの配送が行われていました。
3階は1970年代までClube da Bolsaとして使用されていました。この場所には図書室、プレイルーム、レストランがあり、パートナーとその訪問者のためにオープンしました。
コーヒー博物館
サントス市の主要な観光スポットの1つであるコーヒー博物館は、コーヒーと国との歴史的な関係を維持し、広めることを目的として1998年に設立されました。コレクションを構成するオブジェクトやドキュメントの中で、コーヒー栽培の進化と国の政治的、経済的、文化的発展がどのように密接に関連しているかを見ることができます。
コーヒーの栽培とブラジルの発展の密接な関係は、長期展「ブラジルにおけるコーヒーの軌跡」に記録されています。 3つのモジュール（コーヒーと仕事、コーヒーと新しいルート、サントスと港）に分かれています。展示会では、訪問者が実際の時間を旅することができます。歴史のツアーは、国内で最初の苗木の到着から始まり、プランテーションと労働力の専門化、フィールドで働く日本人とヨーロッパ人の移民の到着、そしてパネルとモデルを通しての状況把握に役立ちます。たとえば、サンパウロ州の鉄道網の拡大やサントス港の開発など、コーヒーがもたらす富と進歩。
コーヒー博物館はまた、ブラジルのコーヒーの歴史の期間と特定の側面を熟考する一時的な展示会を定期的に開催しています。コーヒーミュージアムの施設には、コーヒーとその歴史に関するいくつかの出版物とドキュメントがコレクションに含まれ、無料で訪問できる一般公開されている情報およびドキュメントセンターと、関連するコースを提供するコーヒー準備センターもあります。飲み物の知識と準備。
コーヒーの歴史を保存するための主な責任を超えて、コーヒー博物館はまた、そのカフェテリアを通しての製品の商業化における参考資料です。 2000年にオープンしたCafeteria do Museuは、コーヒーを主成分とするいくつかのドリンクオプションをメニューに用意しています。また、ブラジルのさまざまな地域で生産されたさまざまな穀物があり、訪問者はその場で楽しんだり、持ち帰ったりできます。現在、ミュージアムカフェテリアは、セラードデミナス、スルデミナス、アルタモジアナ、シャパダンドフェッロ、カフェテリアブレンド、オルガニコ、ヴァレダグラマ、ジャクバードコーヒーと協力しています。後者は、コーヒーの果実を食べる鳥Jacuが追い出した豆から得られる、ブラジルで最も高価で珍しいコーヒーです。
Museu doCaféの教育は、展示会を提供するだけでなく、施設と訪問者との対話のつながりです。主な目的は、コーヒーの豊かな歴史をシンプルで質素な方法で一般に公開し、優れたサービスを提供し、博物館を学習の普及における認められた参照場所にすることです。
このセクターは、認知度を高め、国民を刺激して、ブラジルや世界のコーヒーの歴史をさらに深める活動を準備しています。学校の一般市民や博物館の他の訪問者のためのインタラクティブなダイナミクスに加えて、ガイド付きのテーマ別訪問を熟慮した、出席プログラムのさまざまなオプションが提供されます。