自動レストラン

自動化されたレストランまたはロボットレストランは、ロボットを使用してテーブルに食べ物や飲み物を配達したり、料理を調理するなどの作業を行うレストランです。

前書き
今日、知識と情報技術のインフラストラクチャーの発展に伴い、さまざまな知識分野が使用されています。これらの分野の1つは、大規模な組織や大学のセルフサービスの電子サービスです。電源自動化システムを使用して、エリア。

歴史
イランでは、識別カード用のバーコードシステムと、プログラムされたマイクロコントローラによって使用されるデバイスのこのバーコードシステムで、使用する国の大学の最初のセルフサービス自動化システムである70年代半ばのワームが配信デバイスとして使用されていました。 技術の出現とバーコードカードの消滅によって、1980年代初めに、これらのカードは磁気コンタクトカードを置き換えました。 イランにおけるインターネットインフラストラクチャーの発展とこれらのシステムを使用するユーザーのニーズに伴い、80年代半ばにはこれらのシステムにインターネット予約機能が搭載されました。 同じ期間、非接触カード技術、電波の商品化により、これらのカードは以前のカードに取って代わりました。 現在、大学や組織でのシステムの開発と新しいシステムの必要性に伴い、これらのシステムは日々、いくつかの他のシステムにリンクされた最新の自動化システムに移行しています。

技術
レストランの自動化は、レストラン管理システムを使用して、レストラン施設の主要な業務を自動化することを意味します。 1970年代初めにも、多くのレストランが自動販売機だけで食品を提供していました。 オートマットと呼ばれるか、日本の食肉処理場では、顧客は機械を通して直接食べ物を注文しました。 欧州全域で、マクドナルドはすでに7,000台のタッチスクリーンキオスクを導入しており、これはキャッシャー業務を担当しています。

最近では、サービスを完全または部分的に自動化したレストランがオープンしています。 これには、受注、食料調達、サービスおよび請求が含まれます。 いくつかの完全に自動化されたレストランは、人間の介入なしで動作します。 ロボットは、人間の労働(ウェイターやシェフなど)を支援し、時にはそれを置き換えるように設計されています。 レストランの自動化では、オーダーのカスタマイズを拡張することもできます。

栄養オートメーションシステムで利用可能な機能

Web予約食品
この機能を使用すると、ユーザーはインターネット上の食事にアクセスできます。

Webクレデンシャルの増加(インターネット)
この機能を使用すると、銀行接続カードを使用してアクセラレーションされたネットワークにクレデンシャルを増やすことができます。

Web管理パネル(インターネット)
ユーザー管理システム、グループ、および役割
このシステムを使用すると、管理者はユーザーとグループを定義し、対応する役割を割り当てることができます。 この機能を使用すると、システム管理者は、コンピュータをインターネットに接続することで、いつでもどこでもシステムを管理できます。 より洗練されたシステムでは、モバイルデバイスやタブレットからアクセスできます。

食品管理と食品計画
このサブシステムは、管理者または管理者が食品を定義することを可能にし、規定された食品を食事計画で定義することができます。

サルーンとダイニングホールの管理
このサブシステムでは、定義された食事を前任者に割り当てることができ、定義されたユーザーグループもこの前任者の使用を許可または不許可にすることができる。

食品価格を管理する
この機能を使用すると、さまざまな食品を購入するために、異なるグループとユーザーに異なる価格を割り当てることができます。

食品バリューマネジメント
このサブシステムでは、食品の成分を定義し、カロリー、タンパク質などの各成分の栄養価を定義することができます。このシステムは、食品のプレスごとに定義された量の合計を自動的に計算します。

デバイスの管理と制御
これにより、各サービスプロバイダのサービスプロバイダのステータスを監視および監視できます。

オフラインサービスの提供
システムにこの機能がある場合、何らかの理由でネットワークが切断されたり、サーバーが使用できない場合、デバイスは自動的に決定され、サービスは中断されません。

イベントを記録する
このサブシステムでは、ユーザーとデバイスのパフォーマンスを監視し、記録することができます。

動的レポートを生成する
システム内の情報は、この情報から動的に生成され、報告されます。

トレーニングシステムに接続する
これは大学や教育機関で使用されているため、トレーニングシステムでのユーザーの状態の変化に応じて、対応するプロセスが、そのユーザーの給餌システムで行われます。 例えば、学生の勉強休暇の場合、彼の状態はシステム内で中断されます。

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ホステルシステムとの接続
このシステムは、夕食などの一定の約束が、居住している寮に配られているかどうか、宿泊の有無にかかわらず、ユーザーがシステムの状態に影響を及ぼすセンターで使用されます。 このサブシステムを使用して、宿泊施設に関する情報をオンラインでダウンロードすることができ、寮内の位置を変更することによって、給餌システムも関連プロセスで行われます。

金融システムに接続する
取締役の使用人との財務および決済について報告するために使用されます。

ストレージシステムの接続
このサブシステムは、在庫とサプライチェーンのプロセスを制御するために使用できます。

指紋モジュール
このモジュールを使用すると、ユーザーはカードを指紋で置き認証することができます。

カードを忘れた
ユーザーがカードを持っていない場合、ユーザーはこのサブシステムを通じてシステムを使用できます。

場所
多くの国で自動レストランがオープンしています。 例としては、米国ミズーリ州カンザスシティにあるFritz’s Railroad Restaurant、チェコ共和国の様々なレストランやコーヒー店のフランチャイズ店であるVýtopna(Railway Restaurant)、ドイツニュルンベルクのBagger’s Restaurant、名古屋にあるラーメンレストランFuA-Men Restaurant、日本、ハジメロボットレストラン、タイのバンコクにある日本食レストラン、アルゼンチンのブエノスアイレスにあるフォスター栄養、済南のダルーロボットレストラン、中国ハルビンの中国ハハイロボットレストラン、香港のロボットキッチンレストラン。 インド初のロボットレストラン「ロボットチャチャ」は、首都ニューデリーにオープンする予定です。 MITの卒業生は、2018年に米国マサチューセッツ州ボストンのダウンタウンにSpyce Kitchensをオープンしました。

既存のレストラン

フリッツの鉄道レストラン
Fritz Relrudeはミズーリ州カンザスシティにあるレストランです。 顧客は、この目的に専用の電話機を使用して自分が望む食品を要求し、「キャットスケート」と呼ばれるトラックまたはバーのシステムを介して要求を出します。 機械式アームはテーブル上のプラットフォームで注文を停止し、順番に顧客に食糧を届けます。 しかし、飲み物は実際の人間によって処理されます。

レストランBaggers
S Bagarz Restaurantはドイツのニュルンベルク市にあるレストランの1つです。 このレストランでは食べ物や飲み物をテーブルに直接届けられる金属製のトラックがあります。 このレストランの顧客は、スマートカードを自己読取装置に通し、注文した食べ物が画面上に表示され、食べ物を配送する予定時刻を示すまで待ち​​ながら、タッチスクリーンで注文を要求します。

フアメンズレストラン
ラーメンを専門とする日本の名古屋市に位置するフワメインレストラン(その名前は完全に自動化されたレストランを意味する)を備えています。 レストランにはフル炊飯器と炊飯器が付いています。 ロボットは一日に最大80個の花瓶を調理し、この小さなレストランの顧客に奉仕し、食べながらコメディーショーを行うために必要なすべての調理作業を行います。 彼らはまた、料理を包んで奇妙なオファーを実行します。 このレストランでは、約1分40秒で準備されたポークスープの定期的なパスタ料理を提供しています。 このレストランの利益にもかかわらず、顧客は人間の準備と自動セットアップの違いを認識できません。

元町ロボットレストラン
Hajime Auto Restaurantはタイのバンコクにある日本食レストランです。 このレストランでは、お客様のテーブルに食べ物や飲み物を提供したり、リクエストをしたり、テーブルをきれいにしたり、顧客を楽しませるために臨時のパフォーマンスを行うサムライスタイルのロボットがあります。 レストランのオーナーによると、武士のように見えるロボットのコストは93,300,000ドルだが、このレストランの人気を考えれば、彼の投資はすぐに回復するだろうと確信している。

ダルロボット
Daloレストランの自動化は、中国の済南市のレストランの1つです。 レストランには、このレストランで働く6人のロボットと2人の女の子が入るときに挨拶する2人のロボットの形のロボットがあります。 自然人が食べ物を準備する間、サービスロボットはレストラン内の特定のルートで自転車を「運転」することによって食事を提供します。 このレストランの容量は現在、100人の顧客がレストランに吸収され、同時にそれらを提供し、21のテーブルに分配されます。 同レストランを設立した山東敦科学技術股份有限公司は、レストランの拡張と40台のロボットの運営を計画している。

海海自動化レストラン
Houhaaレストランのオートメーションは、中国のハルビン市のレストランの一つです。 レストランには、Haohai Robot Industry Co.、Ltd.で設計、製造された最大18台のロボットの客観的なロボットと料理作品が多数あります。各ロボットの価格は20万元(約32,000米ドル)ですが、そのサービス能力は1つのタスク。 彼らは2時間の料金を請求されている5時間のBbtareetenで働くことができます。

ロボットキッチンレストラン
Robot Kitchen Restaurantは、中国の香港にあるレストランの1つです。 レストランには3台のロボットがあり、顧客から注文を受けてキッチンに届け、顧客のテーブルに食事を提供する巨大なロボットを備えています。 レストランにはRobonova-1と呼ばれるロボットがあり、テーブル上で踊り、顧客を楽しませることができます。

その他のレストラン
タイや日本には他の自動レストランがあります。

Shawarmaスライスをカットするロボット
Alkador Roboticsは、Shawarmaスライスをカットし、上部にマウントされたカメラを通過するロボットDoner-Robotによって設計されました。 このロボットはすでに世界中のいくつかのレストランにあります。

シドニーの電気技術者であるTek Temalは、圧力感知技術を使ってシャワルマスライスをカットして、肉の周りに最適なスライス枚数を得ることができる高レベルのチョッピングロボットを設計しました。

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