アゼルバイジャンで生産される主な作物は、農作物、ブドウ、綿、タバコ、柑橘類、野菜である。 最初の3つの作物はすべての生産の半分以上を占め、最後の2つの作物はさらに30％を占める。 家畜、酪農製品、ワインや精神も重要な農産物です。
歴史
1990年代初頭、アゼルバイジャンの農業部門は、その大きな可能性を実現するためには、大幅なリストラを必要とした。 農産物の価格は投入コストと同じくらい速く上昇しなかった。 ソビエト時代の集合農業制度は民間のイニシアチブを妨げた。 一般的な設備や灌漑システムは時代遅れであった。 現代技術は広く導入されていなかった。 農業プログラムの管理は効果がなかった。
アゼルバイジャンの耕地面積は100万ヘクタールを超える殆どが4万km以上の運河とパイプラインで灌漑されています。 様々な気候があり、桃からアーモンド、米から綿まで多種多様な作物の栽培が可能です。 1990年代初頭、農業生産はアゼルバイジャンの純資産製品の約30〜40％を占め、労働力の約3分の1を直接雇用し、国の人口の約半分に生計を提供した。 戦後初期のアゼルバイジャンの主要作物は綿花とタバコでしたが、1970年代にはブドウが最も生産性の高い作物になりました。 1980年代半ばのモスクワの反アルコールキャンペーンは、1980年代後半のブドウ生産の急激な減少に貢献した。 1991年にはブドウが農業生産の20％以上を占め、続いて綿花が続いた。
事実上すべての作物の生産は1990年代初めに減少した。 1990年には労働停止と反ソ連のデモンストレーションが農業生産の減少に寄与した。 アゼルバイジャンの農耕地の3分の1の農場であるナゴノ・カラバフの紛争は、1989年から農業生産を大幅に減少させた。1992年のNMPへの農業の貢献は22％減少した。 この減少は主に、綿花と葡萄の収穫を減少させた涼しい天候と、ナゴルノ・カラバフ紛争の継続によるものであった。 紛争は、ナキチェヴァン自治共和国の封鎖によっても農業を混乱させた。
アゼルバイジャンでは、州と協同組合の権利と特権との間に実質的な差はほとんどないと見なされている1,200の州と協同組合が運営されている。 農業生産の20％、家畜生産の半分以上を占める耕地面積のほんの一部にすぎない小さなプライベートガーデン区画は、 しかし、民間の土地所有者は、そのアウトプットを最大化するインプット、サービス、資金調達に平等にアクセスすることはできません。
アゼルバイジャンの農業省は、製造されたタバコ、綿、紅茶、シルク、ブドウの大部分を政府が購入するために、全国に分散した調達センターを運営しています。 穀物省は、穀物生産の大部分を購入する同様の事業を行っている。 残りの作物は民間部門で売られている。
労働慣行
アゼルバイジャンの労働条件に関する2013年労働省の報告書によると、調査によれば、子どもたちは「農業や街頭労働における児童労働に従事している」という調査結果が示されています。 実際、綿、紅茶、タバコの生産が関係している限り、児童労働の証拠は農業部門で観察されている。 2014年、国際労働局は児童労働または強制労働によって生産された物品のリストを発行し、綿花生産に関しては児童労働に頼っている国の中にアゼルバイジャンをリストアップした。
2015〜2016年の農業生産統計
一般的な価格の農産物価格は、2016年1月から7月にかけて3290.4百万マナトと推定された。農業における1月から7月の生産は、それぞれ51％および49％であり、畜産業および植物成長産業に関連していた。
畜産業や栽培産業からの生産は、前年同期と比較して増加した。 しかし、農業生産は、前年度比6.3％減となった。
2016年には、農業生産品の大半が前年比で生産能力が増加したが、野菜や野菜栽培の生産能力は減少した。
作物
粒
アゼルバイジャンの伝統的農業地域の一つと考えられている。 1909〜13年によれば、アゼルバイジャンの1人当たりの穀物生産量は、世界平均（233kg）の2.5倍であり、先進国（ドイツ、フランス、スウェーデン（455kg））の1.3倍であった。 現在、国家種苗基金は、同国の食糧安全保障を促進するために活動している。
たばこの生産
2016年に2,500ヘクタールのタバコがアゼルバイジャンに植えられ、1,700ヘクタールの「Virginya」が残り、残りは地方品種であった。同年、2360ヘクタールから1ヘクタールあたり15.2セントで3585トンの収穫が行われた。
コットン
ポテト生産
ソ連では、ポテトの栽培は、共和国の農業分野が発展しておらず、この製品の需要は主にベラルーシ、バルト諸国、ロシアから支払われました。 独立した最初の年の間に、輸入はジャガイモの要求を満たすのに大きなシェアを持ち、今では5万トン以上のジャガイモが毎年輸出されています。 統計データによると、1990年には185.2千トンのジャガイモが生産され、2015年には839.8千トンに達した。 生産の増加は、1つの領域の拡大だけでなく、生産性の向上の結果としても達成されています。 だから、1990年の1人当たりジャガイモの1ヘクタールあたり90セントの場合、2014年には152セントに達した
水田
1913年には47100ヘクタールの3分の3が3万3千トン（1ヘクタール当たり7メートル）、1928年が50100ヘクタールで102千トン（20.4トン）、1967年は7100ヘクタールから11.9ヘクタール（16.1トン） 8000トン（50セント）の穀物1500ヘクタールが生産された。 2012年の植え付け面積は1685ヘクタールであった。
お茶の生産
茶葉は、最初に1912年にアゼルバイジャンのランカラン地方に持ち込まれ、1937年に初めてランカランに植えられました。 その後、アゼルバイジャンでの茶の大量生産が始まりました。
1970年代と1980年代には、36,000ヘクタールの茶が栽培され、34,000トンの茶がアゼルバイジャンで生産された。 統計委員会によると、2014年に474.2トンの茶葉が生産された。この数字は2013年に比べて約20％少なくなっている。同じ年に567.5トンの茶葉が生産された
ブドウの生産
アゼルバイジャンのブドウ畑の総面積は、1984年に28万ヘクタールに上がり、年間210万トンのブドウが収穫され、1ヘクタール当たり100セントが収穫されました。 国家統計委員会によると、2014年9月1日現在、37.1千トンの葡萄が畑から収穫された（2013年より5.2千トン増えた）。
果物の生産
フルーツは、アゼルバイジャンの農業の専門分野の一つです。 アゼルバイジャンのカエルのGuba-Khachmaz、果実（杏、桃）のナフチバンAR、乾燥亜熱帯果実（ザクロ、マルメ）、柑橘類（タンジェリン、オレンジ、フェイジョア、レモン）、南部の植物（イチジク、オリーブ、ピスタチオ、アーモンドなど）のアブセロン半島。 アゼルバイジャン最大の果物地域はグバです。 Guba-Khachmazの2/3、15％ – Shaki-ZagatalaとDaglich Shirvanの経済地域。 フルーツ含有果実の95％がシャキ・ザガタラ経済圏に集中している。 Kur-ArazとUpper Garabaghには多くの桑の木があります。
アゼルバイジャン共和国農業省によると、2011年にわが国の果樹栽培面積は130467ヘクタールであった。 765,818トンの果物（ブドウを除く）が庭から回収され、1ヘクタール当たり71.7セントの収穫高となった。
家畜
牛
2016年10月1日のデータによると、アゼルバイジャンの死体数は200万人で、526.5千人に上った。
泣く
アゼルバイジャンの2016年のデータによると、870万頭の頭と山羊がある。 羊7万トン、羊毛1万7千トンが毎年生産されています。 2014年に2.0 kgの羊毛を頭あたり平均で剃りました。
バッファロー
ジュースは、アゼルバイジャンの乳製品と肉生産の主原料です。 アゼルバイジャンでは、そばの標準脂肪含量は約7.6％です。 アゼルバイジャンで栽培されているアゼルバイジャンでは、年間最大2000-3000kgの牛乳を摂取することが可能です。 繁殖牧場における女性の最大体重は686kg、男性は720kgです。 900〜1000kgを得ることができる人もいます。 現在、主に個々の農場に保存されています。 アゼルバイジャンでは、独立の年の間に、クロールへの関心が減少しました。 近年の減少が見られる。
乗馬
アゼルバイジャンの現在のジャリラバード地方におけるアリコテクテ遺跡遺跡の約4分の1は、第4千年後半に約7.5％が馬骨であった。 しかし、記念碑の馬の大半は馬であることが判明した。 現在、Garabagh、Dilbaz、Guba、Shirvanおよび他のネイティブ馬の国内馬種は、アゼルバイジャン共和国で栽培されています。 2016年には、この国に71.6万頭の馬がいる。
デベライク
それは20世紀初頭までアゼルバイジャンで最も普及したものの1つでした。 この領域は、主に鉄道や道路輸送の発展のために忘れられている。 現在、肉はアゼルバイジャンで栽培されています。 ミルクには大きな販売市場はありません。 現在、アゼルバイジャンのシャラン、サラン、ゴランボイ地域にはラクダファームがあります。 主に個々のファームに格納されています。 今後、この分野の開発が予定されている。 その国のラクダの総数は0.2-0.3千頭です。
養蜂
養蜂は国民経済において重要な役割を果たします。 このフィールドは年々増加しています。 2016年には、この国に238,000匹の蜂族がいます。 2020年までに全国の蜂族の数は310,000に達すると予測されています。 毎年、この国は養蜂フェアを主催しています。 2016年11月にバクーで開催されたフェアでは、453人の養蜂家が参加し、約200トンの養蜂製品が販売されました。
家禽
2014年には全国で99.4千トンの家禽と1562.7百万の卵が生産されました。
釣り
1913年には、アゼルバイジャンで1300万ポンドの魚介類製品と4万本のブラックキャビアが生産された。
非伝統的な経済セクター
カエルと
アゼルバイジャンの非伝統的地域の一つとして新たに組織された。 この地域は2015年に「アゼリフロッグ」を持つ最初の会社で、2016年に設立され、夏に生産を開始しました。 製品は主にフランスに輸出されています。 将来、製品はフランス、カナダ、スペイン、中国、ノルウェーなどの国に輸出されます。 当初は、2016年に2000トンの製品が輸出されました。
カタツムリ養殖
アゼルバイジャンの非伝統的地域です。 この分野に関連する最初の会社は “Azdelikates-Alfa” LLCです。 夏の終わりには2017年に270-300トンの作物が収穫されることが期待されています。 2017年8月に海外でカタツムリを販売する予定です。
栄養の安全
植物由来製品のプロジェクト
2016年1月〜7月には、輸出された628種類の農薬標本が2512の品質指標と34の農薬標本と136の品質指標を持ち、2270種類の農薬標本の輸出入農産物、1271種類の硝酸塩と亜硝酸塩残渣が286回目のマイコトキシン2657番目のサンプル中の重金属のサンプルおよび濃度は、Republic ToxicologyおよびQuality Control Center of Government Fit-sanitary Controlの実験室で決定されました。 28588専門家による評価は、輸出入植物および植物成長製品の13098サンプルに基づいて行われ、専門家による評価の1624プロトコルが共和国検疫専門センターの研究所で作成された。 共和国検疫専門技術センターの燻蒸部門によって、技術的な負荷13863トンの木材材料、物体および空の容器791239 m3が中和された。 共和国検疫専門技術センターの研究室によると、農産物サンプルの分析では、検疫と17の有害生物の中和が行われた。 ネクタリン9.2トンが破壊された
観察された有害生物の検疫中であるため。 2016年に、23.3トンの果物および野菜製品が販売から取り除かれ、共和国検疫専門センターによって提供された基準の範囲内にないために破壊された。
動物ベースの製品プロジェクト
2016年7月には、動物ベースの製品安全管理の品質を向上させるために、一般検査が実施され、その結果肉（牛、羊、ハムおよび鳥）3573kg、小型および大型角質動物の内臓5038kg 404キロの魚、1489キロのミルク、ミルクベースの製品、3935個の卵が、基準の範囲外であるため内部規則に従って破壊された。 そのほか、7月の動物由来製品の安全性に関する検査では、未知の馬肉150kgが特定され、破壊された。