In architettura, uno “stile da torta nuziale” è un riferimento informale agli edifici con molti livelli distinti, ciascuno arretrato rispetto a quello sottostante, risultante in una forma simile a una torta nuziale, e può anche applicarsi a edifici che sono riccamente decorati, come se fatto in glassa di zucchero

In Italia, il Monumento a Vittorio Emanuele II è in “stile torta nuziale”.
Lo stile britannico della torta nuziale è stato creato da Sir Christopher Wren, che spesso ha posizionato un campanile in cima a una serie di dettagli classicamente in diminuzione degli stadi inferiori (illustrazione), come nella cattedrale di St. Paul.
Negli Stati Uniti, lo stile è stato predominante nella città di New York, grazie alla risoluzione Zoning del 1916, un precedente codice di zonizzazione che costringeva gli edifici a ridurre le loro ombre a livello stradale, sfruttando le battute d’arresto, dando vita a un profilo ziggurat. La cupola del Campidoglio degli Stati Uniti a Washington, D.C. è anche descritta come uno stile da torta nuziale.
In Russia, lo stile da torta nuziale impreziosito da dettagli classici sfacciati è una caratteristica tipica dell’architettura stalinista.

Storia ed esempi
Nel 1916, a Manhattan, entrò in vigore la prima risoluzione per la zonizzazione di New York City, con l’obiettivo di arginare la costruzione arbitrariamente alta e stretta di grattacieli. I legislatori hanno ritenuto opportuno fornire alle persone per strada sufficiente aria fresca e luce solare. L’esempio più scoraggiante è stato il 1915, completato da Equitable Building (New York) di 40 piani, i cui quattro bordi esterni raggiungono la cima a 164 metri di altezza. Invece di adottare un divieto generale sui nuovi grattacieli, la nuova legge imponeva agli edifici di superare battute d’arresto sopra una certa altezza. Con quello hanno ottenuto la struttura delle scale di una torta nuziale.

Solo il boom edilizio degli anni ’30 dopo la Grande Depressione portò l’architettura della torta nuziale a una svolta. Non era più percepito come un difetto, ma come un dispositivo stilistico. A quel tempo, tra le altre cose, è stato creato l’Empire State Building con cinque straordinarie sfumature.

Anche se il termine è strettamente correlato a Manhattan e portato lì a se stesso, oggi plasmando la città estetica del grattacielo, si parla anche nel senso più ampio del Monumento a Vittorio Emanuele II a Roma e della Cattedrale di San Paolo a Londra delle torte nuziali. Più vicini all’originale americano sono molti edifici di architettura stalinista, come le sette sorelle di Mosca.

Come inverosimile, ma a volte menzionato in questo contesto, è lo ziggurat, che si assottiglia anche verso l’alto, ma di solito non ha scale chiare, ma soprattutto pendenze.