L’orticoltura è la scienza e l’arte di coltivare frutta e verdura e anche fiori o piante ornamentali. L’orticoltura urbana è specificatamente lo studio della relazione tra le piante e l’ambiente urbano. Si concentra sull’uso funzionale dell’orticoltura in modo da mantenere e migliorare l’area urbana circostante. Con l’espansione delle città e la rapida urbanizzazione, questo campo di studi è ampio e complesso e il suo studio ha assunto solo recentemente slancio. Ha una relazione innegabile con l’orticoltura di produzione in quanto frutta, verdura e altre piante sono coltivate per scopi di raccolto, estetici, architettonici, ricreativi e psicologici, ma si estende ben oltre questi benefici. Il valore delle piante nell’ambiente urbano deve ancora essere accuratamente studiato o quantificato.
funzioni
L’orticoltura comunale è cresciuta negli ultimi anni a causa dei seguenti aspetti:
Attraverso la produzione locale di cibo e le rotte di trasporto del consumo locale (e quindi l’emissione di anidride carbonica) possono essere ridotti. Soprattutto attraverso l’uso di serre, si possono ottimizzare le rese su superfici limitate e risparmiare energia.
Integrazione dell’agricoltura e della vita urbana nei cicli materiali naturali attraverso il riciclaggio locale dei rifiuti compostabili e delle acque reflue
Il crescente interesse per la produzione alimentare locale si inserisce nel movimento sociale generale raggruppato attorno alla conoscenza, all’apprezzamento o alla conservazione di specialità locali (ad es. Slow Food).
Vi è un crescente bisogno di cibo prodotto in modo ecologicamente corretto e socialmente equo, che viene spesso tentato attraverso la produzione interna o l’acquisizione locale.
Nei paesi poveri, i residenti delle città ricevono opportunità di agricoltura di sussistenza. Tali progetti sono supportati da organizzazioni internazionali.
Colmare i colli di bottiglia nella fornitura di spazio urbano con il cibo.
Oltre alla fornitura (parziale) di prodotti coltivati localmente, il giardinaggio in città ha anche altri effetti: miglioramento del microclima urbano, contributo alla biodiversità, sviluppo urbano sostenibile, educazione e sensibilizzazione agli stili di vita sostenibili. Quando sorge il giardinaggio, incontro, comunità e impegno nel distretto.
Tipi di giardinaggio urbano
A seconda del tipo di organizzazione del giardino e del profilo e delle motivazioni dei giardinieri, è anche chiamato giardino della comunità, giardino di famiglia o giardiniere.
A seconda della posizione delle colture si parla di giardino terrazzato, giardino pensile, muro vivente (o muro verde), tetto verde (chiamato anche tetto verde).
Le piccole dimensioni di alcuni giardini della città, a volte reminiscenza del giardino giapponese, evocano la nozione di micro-giardinaggio, spesso praticata da appassionati che possono utilizzare qualsiasi spazio di terra.
Storia
L’orticoltura e l’integrazione della natura nella nostra civiltà hanno contribuito in modo determinante alla creazione delle nostre città. Quando le civiltà nomadi iniziarono a stabilirsi, i loro principali centri commerciali furono gli orti e le fattorie. L’orticoltura urbana progredì rapidamente con la nascita delle città e l’aumento della sperimentazione e dello scambio di idee. Queste intuizioni portarono il campo a essere disperso tra gli agricoltori dell’entroterra. Per secoli, l’ambiente costruito come case, edifici pubblici, ecc. Sono stati integrati con la coltivazione sotto forma di giardini, fattorie e pascoli, orti, fattorie, pascoli comuni, ecc. Pertanto, l’orticoltura era una parte regolare di la vita di tutti i giorni in città. Con la rivoluzione industriale e le relative popolazioni in aumento, il paesaggio cambiò rapidamente e sostituì gli spazi verdi con mattoni e asfalto. Dopo il diciannovesimo secolo, l’orticoltura fu poi selettivamente restaurata in alcuni spazi urbani come risposta alle condizioni insalubri dei quartieri industriali e le città iniziarono a vedere lo sviluppo dei parchi.
Tendenze del secondo dopoguerra
I primi movimenti di orticoltura urbana servivano principalmente a scopi di benessere a breve termine durante periodi di recessione, la carità filantropica per elevare “le masse” o il sollievo patriottico. La tradizione dell’orticoltura urbana diminuì per lo più dopo la seconda guerra mondiale, quando i sobborghi divennero il centro della crescita residenziale e commerciale. La maggior parte della popolazione economicamente stabile si spostava dalle città verso la periferia, lasciando solo baraccopoli e ghetti nei centri della città. Tuttavia, ci sono state alcune eccezioni di progetti di giardinaggio avviati dalle autorità dell’edilizia pubblica negli anni ’50 e ’60 allo scopo di abbellire e orgoglio degli inquilini. Ma per la maggior parte, anche le imprese hanno lasciato le aree metropolitane, generando terre desolate e aree di povertà segregata.
Inevitabilmente il disinvestimento dei maggiori centri urbani, in particolare in America, ha comportato un drastico aumento dei lotti sfitti. Gli edifici esistenti divennero inabitabili, le case furono abbandonate e persino i terreni industriali produttivi divennero vacanti. Il moderno giardinaggio comunitario, l’agricoltura urbana e i movimenti di sicurezza alimentare sono stati una forma di risposta per combattere i problemi di cui sopra a livello locale. Di fatto altri movimenti in quel momento come i movimenti pacifici, ambientali, femminili, civili e “back-to-the-city” degli anni ’60 e ’70 e il movimento per la giustizia ambientale degli anni ’80 e ’90 videro l’opportunità in questi posti vacanti atterra come un modo di far rivivere le comunità attraverso gli orti scolastici e comunitari, i mercati degli agricoltori e l’agricoltura urbana.
Moderno movimento del giardino comunitario
Le cose hanno preso una piega nel ventunesimo secolo quando le persone stanno riconoscendo la necessità di giardini locali e spazi verdi. Non è il concetto ma gli scopi sono nuovi. Gli obiettivi principali di questo movimento includono la pulizia dei quartieri, la promozione dello spaccio di droga che avviene nei lotti vuoti, la crescita e la conservazione del cibo per il consumo, il ripristino della natura nelle aree industriali e l’introduzione delle tradizioni agricole nelle città urbane. Essenzialmente il giardinaggio comunitario è visto come un modo per creare una relazione tra le persone e un luogo attraverso l’impegno sociale e fisico. La maggior parte degli orti urbani sono creati su terreni sfitti che variano di dimensioni e sono generalmente coltivati come trame individuali dai membri della comunità. Tali aree possono sostenere eventi sociali, culturali e artistici e contribuire alla ricostruzione dello spirito di comunità locale. Il moderno movimento dei giardini comunitari è iniziato dai quartieri insieme al sostegno dei governi e delle organizzazioni senza scopo di lucro. Alcuni giardini sono collegati a progetti di edilizia pubblica, scuole attraverso programmi di apprendimento basati sul giardino, chiese e agenzie sociali e alcuni addirittura impiegano coloro che sono in carcere. I giardini comunitari che ora costituiscono una parte importante del movimento dell’orticoltura urbana sono diversi dai precedenti periodi di sviluppo del grande parco in quanto quest’ultimo serviva solo a liberare la popolazione dall’industrialismo. Inoltre, un orto comunitario è più vantaggioso e coinvolgente di un semplice prato o parco e serve come un prezioso accesso alla natura dove la natura selvaggia non è disponibile. Questo movimento ha contribuito a creare e sostenere le relazioni tra gli abitanti delle città e il suolo e ha contribuito a un diverso tipo di ambientalismo urbano che non aveva alcuna caratteristica di carità di riforma.
Nonostante siano passati 30 anni dai primi giardini comunitari negli Stati Uniti, non esiste un’analisi concreta degli attuali orti urbani e delle loro organizzazioni. L’American Community Garden Association (ACGA) ha stime che dimostrano che i governi municipali e le organizzazioni senza scopo di lucro gestiscono programmi di giardinaggio in circa 250 città e paesi, sebbene il personale di questa organizzazione ammetta che questo numero potrebbe essere in realtà il doppio. Nel sondaggio del 1994, la National Gardening Association ha rilevato che 6,7 milioni di famiglie, che non erano coinvolte nel giardinaggio, sarebbero interessate a farlo se ci fosse un appezzamento nelle vicinanze. Un sondaggio più recente ha dimostrato che vengono creati più giardini nelle città anziché essere persi dallo sviluppo economico.
Oggi l’orticoltura urbana ha diverse componenti che includono più che semplici orti comunitari, come orti, piccole fattorie e mercati degli agricoltori ed è un aspetto importante dello sviluppo della comunità. Un altro risultato dell’orticoltura urbana è il movimento per la sicurezza alimentare, in cui il cibo coltivato localmente viene dato la precedenza attraverso diversi progetti e programmi, fornendo così cibo a basso costo e nutriente. Gli orti urbani urbani e il movimento per la sicurezza alimentare sono stati una risposta ai problemi dell’agricoltura industriale e per risolvere i relativi problemi di inflazione dei prezzi, mancanza di supermercati, scarsità di cibo, ecc.
Benefici
L’orticoltura è di per sé una scienza pratica e applicata, il che significa che può avere un significato nella nostra vita quotidiana. Poiché gli orti comunitari non possono competere con gli usi del suolo basati sul mercato, è essenziale trovare altri modi per comprendere i loro vari benefici, come il loro contributo al benessere sociale, umano e finanziario. Frederick Law Olmsted, il progettista del Central Park di New York City, ha osservato che gli alberi, i prati, gli stagni e la fauna selvatica tranquillizzano lo stress della vita cittadina. Secondo vari studi nel corso degli anni, la natura ha un impatto molto positivo sulla salute umana e ancor più in senso emotivo e psicologico. Alberi, erba e giardini fioriti, grazie alla loro presenza e visibilità, aumentano la soddisfazione della vita delle persone riducendo la fatica e l’irritazione e ripristinando un senso di calma. Infatti Honeyman ha testato il valore riparativo delle scene della natura in ambienti urbani e ha scoperto che la vegetazione in un contesto urbano ha prodotto un maggiore recupero mentale rispetto alle aree prive di vegetazione. Inoltre, le aree con la sola natura non hanno avuto un impatto psicologico positivo come la combinazione di aree urbane e natura.
Uno degli ovvi benefici per la salute del giardinaggio è l’aumentato consumo di frutta e verdura. Ma l’atto stesso del giardinaggio è anche un importante beneficio per la salute. Il giardinaggio è un esercizio a basso impatto, che aggiunto alle attività quotidiane può aiutare a ridurre il peso, ridurre lo stress e migliorare la salute generale. Uno studio recente ha mostrato un ridotto indice di massa corporea e minor peso nei giardinieri comunitari rispetto alle controparti non di giardinaggio. Lo studio ha mostrato che gli uomini che avevano in giardino avevano un indice di massa corporea inferiore di 2,36 e il 62% in meno di probabilità di essere sovrappeso rispetto ai loro vicini, mentre le donne il 46% in meno di probabilità di essere sovrappeso con un indice di massa corporea di 1,88 inferiore ai loro vicini. L’accesso agli orti urbani può migliorare la salute attraverso piantagioni nutrienti e commestibili, oltre a far uscire le persone e promuovere più attività nei loro ambienti.
I programmi di giardinaggio nelle scuole del centro città sono diventati sempre più popolari come un modo per insegnare ai bambini non solo le abitudini alimentari sane, ma anche per incoraggiare gli studenti a diventare studenti attivi. Oltre a portare gli studenti fuori e in movimento e ad incoraggiare uno stile di vita attivo, i bambini imparano anche capacità di leadership, lavoro di squadra, comunicazione e collaborazione, oltre a capacità di pensiero critico e creativo. Il giardinaggio nelle scuole permetterà ai bambini di condividere con le loro famiglie i benefici per la salute e la nutrizione di mangiare frutta e verdura fresca. Poiché le condizioni meteorologiche e del suolo sono in costante cambiamento, gli studenti imparano ad adattare il loro modo di pensare e risolvere in modo creativo il problema, a seconda delle situazioni che si presentano. Gli studenti imparano anche a interagire e comunicare con una popolazione diversificata di persone, da altri studenti a volontari adulti. Questi programmi favoriscono la salute degli studenti e consentono loro di contribuire attivamente al mondo che li circonda.
I giardini e altri spazi verdi aumentano anche l’attività sociale e aiutano a creare un senso del luogo, a parte i loro vari altri scopi, come migliorare la comunità mediando i fattori ambientali. Vi è anche un’enorme disparità nella disponibilità di fonti che forniscono alimenti nutrienti e convenienti soprattutto nei centri urbani che hanno problemi di povertà, mancanza di trasporto pubblico e abbandono da parte dei supermercati. Pertanto, i giardini della comunità del centro città possono essere una preziosa fonte di nutrimento a un costo accessibile nel modo più facilmente accessibile.
Al fine di comprendere e quindi massimizzare i benefici dell’orticoltura urbana, è essenziale documentare gli effetti delle attività di orticoltura e quantificare i benefici in modo che i governi e le industrie private possano apportare le modifiche appropriate. Gli orticultori sono sempre stati coinvolti negli aspetti botanici e fisici dell’orticoltura, ma un coinvolgimento nei suoi fattori sociali ed emotivi sarebbe estremamente vantaggioso per le comunità, le città e il settore dell’orticoltura e della sua professione. Sulla base di questo, negli anni ’70, la Società Internazionale per la Scienza dell’Orticoltura ha riconosciuto questa necessità di ricerca sull’uso funzionale delle piante in un contesto urbano insieme alla necessità di migliorare la comunicazione tra gli scienziati in questo campo di ricerca e le persone che utilizzano le piante. La Commission for Urban Horticulture è stata fondata nel 1982 e si occupa di piante coltivate in aree urbane, tecniche di gestione, uso funzionale di queste piante e carenze dell’attuale mancanza di conoscenza in questo campo. L’istituzione di tale commissione è un indicatore importante che questo argomento ha raggiunto un livello di riconoscimento internazionale.
Benefici economici
Esistono molti vantaggi economici diversi dal giardinaggio, dal risparmio di denaro per l’acquisto di cibo e persino dalle bollette. I paesi in via di sviluppo possono spendere fino al 60-80% del reddito per comprare da soli il cibo. In Barbara Lake, Milfront Taciano e Gavin Michaels Journal of Psychology, titolo “L’influenza relativa dei fattori psicosociali sul giardinaggio urbano”, dicono che mentre le persone risparmiano denaro per comprare cibo, anche i giardini sul tetto stanno diventando popolari. Avere tetti verdi può ridurre il costo del riscaldamento in inverno e aiutare a rimanere fresco in estate. I tetti verdi possono anche ridurre il costo della sostituzione del tetto. Mentre i tetti verdi sono un’aggiunta all’orticoltura urbana, le persone mangiano sano e allo stesso tempo migliorano il valore della loro proprietà. Altri benefici includono l’aumento dell’occupazione da lavori non commerciali in cui i produttori includono riduzioni sul costo del cibo (Lago, Taciano e Michele).
Pratiche di produzione
Le colture sono coltivate in vasi da fiori, growbags, piccoli giardini o campi più grandi, utilizzando pratiche tradizionali o altamente tecnologiche e innovative. Sono inoltre documentate alcune nuove tecniche che sono state adattate alla situazione urbana e affrontano le principali restrizioni della città. Questi includono la produzione orticola su terreni edificati utilizzando vari tipi di substrati (ad esempio tetto, produzione biologica e produzione idroponica / aeroponica). Per questo motivo, è noto anche come orticoltura / orticoltura e orticoltura da tetto.
Esempi di orticoltura urbana contemporanea
L’orticoltura comunale può migliorare le situazioni di offerta sensibile delle città:
A Mosca e San Pietroburgo, entrambe le città, dove la popolazione vive costantemente scarsità di cibo, il 65 e il 50 per cento della popolazione urbana, ad esempio, coltivano da sé parte del proprio cibo.
A Cuba, il crollo dell’Unione Sovietica, il partner commerciale fino ad oggi più importante, ha portato a problemi di approvvigionamento di vasta portata. Fino ad allora, Cuba era in grado di finanziare l’importazione di due terzi del cibo necessario, il fabbisogno totale di petrolio e l’80% delle sue macchine agricole vendendo zucchero all’Unione Sovietica a prezzi superiori al livello mondiale. A Cuba, la fornitura della popolazione dopo il crollo dell’Unione Sovietica di grandi dimensioni, dipendeva dall’uso di trattori nelle fattorie organoponicos cambiato, piccole fattorie in o ai margini delle città. All’inizio del 21 ° secolo, il 90% del cibo fresco venduto all’Avana proveniva da themorganoponicos, che non si affidano a grandi macchine agricole né hanno una forte domanda di petrolio per trasportare i loro prodotti al consumatore.
Tra gli esempi più noti di orticoltura urbana contemporanea ci sono due progetti nello stato americano della California. La successiva South Central Farm fu costruita da immigrati latino-americani, il cui distretto impoverito era sottoservito dai supermercati. Hanno usato una città incolta per la coltivazione di cibo fresco e come luogo di incontro sociale. A lungo termine, Fairview Gardens Farm si trovava in un sobborgo di Santa Barbara, che fu protetto come una delle prime aree agricole statunitensi nel 1997.
Orticoltura urbana e peri-urbana in Africa
Un rapporto dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in cui sono in crescita città più verdi in Africa, afferma che l’orticoltura – ovvero la produzione commerciale irrigua di frutta e verdura nelle aree designate allo scopo, o in altri spazi aperti urbani – è la più importante fonte di prodotti freschi coltivati localmente in 10 dei 27 paesi africani per i quali sono disponibili dati. L’orticoltura produce soprattutto le verdure a foglia verde consumate ad Accra, Dakar, Bangui, Brazzaville, Ibadan, Kinshasa e Yaoundé, città che, tra loro, hanno una popolazione totale di 22,5 milioni di abitanti. Gli orti forniscono circa la metà della fornitura di verdure a foglia verde a Addis Abeba, Bissau e Libreville. Il rapporto afferma che nella maggior parte dell’Africa urbana l’orticoltura è un’attività informale e spesso illegale, che è cresciuta con scarso riconoscimento, regolamentazione o supporto ufficiali. La maggior parte dei giardinieri non ha un titolo formale sulla loro terra, e molti la perdono durante la notte. Terreni adatti all’orticoltura vengono utilizzati per l’edilizia abitativa, l’industria e le infrastrutture. Per massimizzare i guadagni da mezzi di sussistenza insicuri, molti giardinieri stanno sfruttando eccessivamente i pesticidi e le acque reflue urbane.
Problema
Mentre il 50% dei terrestri è diventato urbano e quella parte potrebbe raggiungere il 60% entro il 2030, gli spazi verdi e gli orti comunitari o privati diventano sempre più importanti componenti dei problemi di pianificazione urbana, salute pubblica e buon vivere.
Oltre agli spazi verdi pubblici, questi giardini contribuiscono al mantenimento di vari servizi ecosistemici. Un recente studio di giardinieri e giardinieri a Barcellona (Spagna) ha concluso 20 benefici in termini di servizi ecosistemici (impollinazione) e servizi socioculturali (apprendimento ambientale, approvvigionamento di cibo …). Questi servizi sono principalmente legati alla possibilità per i residenti di interagire con la natura.