L’arancione è il colore tra il giallo e il rosso sullo spettro della luce visibile. Gli occhi umani percepiscono l’arancio quando osservano la luce con una lunghezza d’onda dominante tra circa 585 e 620 nanometri. Nella pittura e nella teoria del colore tradizionale, è un colore secondario dei pigmenti, creato mescolando giallo e rosso. Prende il nome dal frutto dello stesso nome.

Il colore arancione delle carote, zucche, patate dolci, arance e molti altri frutti e verdure proviene dai caroteni, un tipo di pigmento fotosintetico. Questi pigmenti convertono l’energia luminosa che le piante assorbono dal sole in energia chimica per la crescita delle piante. Allo stesso modo i colori delle foglie autunnali provengono dallo stesso pigmento dopo la rimozione della clorofilla.

In Europa e in America, i sondaggi dimostrano che l’arancio è il colore più associato al divertimento, agli anticonvenzionali, agli estroversi, al calore, al fuoco, all’energia, all’attività, al pericolo, al gusto e all’aroma, al protestantesimo, all’autunno e alle stagioni dell’Allhallowtide, oltre ad essere stato a lungo il colore nazionale dei Paesi Bassi e la casa di Orange. Serve anche come il colore politico dell’ideologia politica della democrazia cristiana e della maggior parte dei partiti politici democratici cristiani. In Asia è un importante colore simbolico del buddismo e dell’induismo.

Etimologia
Il colore arancione prende il nome dall’aspetto del frutto arancione maturo. La parola deriva dall’arancia francese antico, dal vecchio termine per il frutto, l’arancia d’oro. La parola francese, a sua volta, deriva dall’arancia italiana, basata sull’arabo nāranj, derivato dal sanscrito naranga. Il primo uso registrato dell’arancione come nome di colore in inglese era nel 1512, in un testamento ora depositato presso l’Ufficio del registro pubblico.

Prima che questa parola venisse introdotta nel mondo di lingua inglese, lo zafferano esisteva già in lingua inglese. Crog si riferiva anche al colore dello zafferano, così che l’arancia veniva anche chiamata ġeolurēad (giallo-rosso) per l’arancio rossastro, o ġeolucrog (zafferano giallo) per l’arancio giallastro. In alternativa, le cose arancioni erano talvolta descritte come rosse come il cervo rosso, i capelli rossi, il Pianeta rosso e il pettirosso.

Scienza

Ottica
In ottica, l’arancione è il colore visto dall’occhio quando si guarda la luce con una lunghezza d’onda tra circa 585-620 nm. Ha una tonalità di 30 ° nello spazio colore HSV.

Nella tradizionale ruota dei colori usata dai pittori, l’arancione è la gamma di colori tra il rosso e il giallo, ei pittori possono ottenere l’arancio semplicemente mescolando rosso e giallo in varie proporzioni; tuttavia questi colori non sono mai così vividi come un puro pigmento arancione. Nel modello di colore RGB (il sistema utilizzato per creare colori su uno schermo televisivo o computer), l’arancione viene generato combinando la luce rossa ad alta intensità con una luce verde di intensità inferiore, con la luce blu spenta completamente. L’arancione è un colore terziario che è numericamente a metà strada tra il rosso e il giallo compressi gamma, come si può vedere nella ruota dei colori RGB.

Per quanto riguarda la pittura, il blu è il colore complementare all’arancione. Come hanno scoperto molti pittori del XIX secolo, il blu e l’arancione si rafforzano a vicenda. Il pittore Vincent van Gogh scrisse a suo fratello Theo che nei suoi dipinti stava cercando di rivelare “le opposizioni del blu con l’arancione, del rosso con il verde, del giallo con il viola … cercando di rendere i colori intensi e non un’armonia di grigio “. In un’altra lettera ha scritto semplicemente “non c’è arancione senza blu”. Van Gogh, Pierre-Auguste Renoir e molti altri pittori impressionisti e postimpressionisti spesso posavano l’arancione contro l’azzurro o il blu cobalto, per far apparire più luminosi entrambi i colori.

Il complemento effettivo dell’arancio è azzurro – un colore che è un quarto del percorso tra il blu e il verde nello spettro dei colori. Il colore complementare del vero blu è giallo. I pigmenti arancioni sono in gran parte nelle famiglie ocra o cadmio e assorbono prevalentemente luce blu-verdastra.

Pigmenti e coloranti
Minium e massicot sono pigmenti di colore giallo vivo e arancio fatti fin dall’antichità riscaldando l’ossido di piombo e le sue varianti. Minium era usato nell’Impero bizantino per fare il colore rosso-arancio sui manoscritti miniati, mentre il massicot veniva usato dagli antichi scribi egizi e nel Medioevo. Entrambi erano tossici e furono sostituiti all’inizio del 20 ° secolo da arancio cromato e arancio di cadmio.
L’arancio di cadmio è un solfuro di cadmio sintetico a base di pigmento. È un sottoprodotto dell’estrazione di zinco, ma si verifica anche raramente in natura nella greenockite minerale. Di solito è fatto sostituendo parte dello zolfo con il selenio, il che si traduce in un colore costoso ma profondo e duraturo. Il selenio fu scoperto nel 1817, ma il pigmento non fu commercializzato fino al 1910.
L’arancio di quinacridone è un pigmento organico sintetico identificato per la prima volta nel 1896 e fabbricato nel 1935. Rende un’arancia viva e solida.
Diketo-pyrrolo pyrolle orange o DPP orange è un pigmento organico sintetico commercializzato per la prima volta nel 1986. Viene venduto con vari nomi commerciali, come l’arancio traslucido. Rende un’arancia estremamente brillante e duratura, ed è ampiamente usata per colorare le materie plastiche e le fibre, oltre che nelle vernici.
Perché le carote, le zucche, le arance e le foglie d’autunno sono arancioni
Il colore arancione delle carote, zucche, patate dolci, arance e molti altri frutti e verdure proviene dai caroteni, un tipo di pigmento fotosintetico. Questi pigmenti convertono l’energia luminosa che le piante assorbono dal sole in energia chimica per la crescita delle piante. I caroteni stessi prendono il nome dalla carota. Anche le foglie autunnali prendono il loro colore arancione dai caroteni. Quando il tempo diventa freddo e la produzione di clorofilla verde si arresta, il colore arancione rimane.

Prima del 18 ° secolo, le carote dall’Asia erano di solito viola, mentre quelle in Europa erano bianche o rosse. Gli agricoltori olandesi allevavano una varietà che era arancione; secondo alcune fonti, come omaggio allo statolder di Olanda e Zelanda, Guglielmo d’Orange. La lunga arancia carota olandese, descritta per la prima volta nel 1721, è l’antenato della carota di corno arancione, uno dei tipi più comuni che si trovano nei supermercati di oggi. Prende il nome dalla città di Hoorn, nei Paesi Bassi.

Fiori
L’arancio è tradizionalmente associato alla stagione autunnale, con la raccolta e le foglie autunnali. I fiori, come frutta e verdura arancione e foglie autunnali, prendono il loro colore dai pigmenti fotosintetici chiamati caroteni.

Alimenti
L’arancio è un colore molto comune di frutta, verdura, spezie e altri alimenti in molte culture diverse. Di conseguenza, l’arancio è il colore più spesso associato alla cultura occidentale con gusto e aroma. Gli alimenti arancioni includono pesche, albicocche, mango, carote, gamberi, uova di salmone e molti altri alimenti. Il colore arancione è fornito da spezie come paprika, zafferano e polvere di curry. Negli Stati Uniti, con Halloween il 31 ottobre e in Nord America con Thanksgiving a ottobre (Canada) e novembre (USA) l’arancione è associato al colore della raccolta, e anche il colore delle zucche intagliate, o jack-o- lanterne, utilizzate per celebrare la festa.

Coloranti alimentari
Le persone associano determinati colori con determinati sapori e il colore del cibo può influenzare il sapore percepito in qualsiasi cosa, dalle caramelle al vino. Poiché l’arancio è comunemente associato al buon sapore, molte aziende aggiungono colorante alimentare arancione per migliorare l’aspetto dei cibi confezionati. Pigmenti e coloranti arancioni, sintetici o naturali, vengono aggiunti a molte bibite gassate e succhi, formaggi (in particolare formaggio cheddar, formaggio Gloucester e formaggio americano); snack, burro e margarina; cereali per la colazione, gelati, yogurt, marmellata e caramelle. Viene anche spesso aggiunto alla medicina per bambini e al mangime per pollo per rendere i tuorli più arancioni.

Il governo degli Stati Uniti e l’Unione europea certificano un piccolo numero di coloranti chimici sintetici da utilizzare negli alimenti. Questi sono solitamente idrocarburi aromatici, o coloranti azoici, a base di petrolio. I più comuni sono:

Allura rosso AC (noto anche come E129, il suo nome ufficiale in Europa).
Sunset Yellow FCF, Yellow 6 e Red 40, conosciuti come E110 in Europa, sono coloranti a base di idrocarburi aromatici derivati ​​dal petrolio.
Tartrazina, conosciuta anche come Yellow 5 e E102 in Europa. Una tintura utilizzata in bevande analcoliche come Mountain Dew, Kool-Aid, chewing gum, popcorn, cereali per la colazione, cosmetici, shampoo, ombretti, arrossire e labbra.
Orange B è un colorante azoico approvato dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti, ma solo per hot dog e involucri di salsiccia.
Citrus Red 2 è certificato solo per le bucce di colore arancio.
Poiché molti consumatori sono preoccupati per le possibili conseguenze sulla salute dei coloranti sintetici, alcune aziende stanno iniziando a utilizzare colori alimentari naturali. Poiché questi colori alimentari sono naturali, non richiedono alcuna certificazione da parte della Food and Drug Administration. I colori alimentari più popolari sono:

Annatto, ricavato dai semi dell’albero achiote. L’Annato contiene carotenoidi, lo stesso ingrediente che dà alle carote e ad altre verdure il loro colore arancione. Annato è stato usato per tingere alcuni formaggi in Gran Bretagna, in particolare il formaggio Gloucester, dal 16 ° secolo. Ora è comunemente usato per colorare formaggi americani, snack, cereali per la colazione, burro e margarina. È usato come vernice per il corpo dalle popolazioni native dell’America centrale e meridionale. In India, le donne spesso lo mettono, sotto il nome di sindoor, sulla loro attaccatura dei capelli per indicare che sono sposati.
La curcuma è una spezia comune nell’Asia meridionale, in Persia e nel Medio Oriente. Contiene i pigmenti chiamati curcuminoidi, ampiamente usati come colorante per le vesti dei monaci buddisti. Inoltre è spesso usato nelle polveri di curry e per dare sapore alla mostarda. Ora viene utilizzato più frequentemente in Europa e negli Stati Uniti per dare un colore arancione alle bevande in scatola, ai gelati, allo yogurt, ai popcorn e ai cereali per la colazione. Il colore del cibo è generalmente indicato come E100.
L’oleoresina di paprica contiene carotenoidi naturali ed è composta da peperoncino. È usato per colorare formaggio, succo d’arancia, miscele di spezie e salse confezionate. Viene anche dato alle galline per rendere i loro tuorli più arancioni.