La decima edizione della Hong Kong International Wine & Spirits Fair, una cantina ricca di conoscenza del vino e opportunità di business, si è svolta dall’11 al 13 novembre presso l’Hong Kong Convention and Exhibition Centre. Un totale di 1.070 espositori provenienti da 38 paesi e regioni hanno presentato vini squisiti da tutto il mondo.

La fiera offre una piattaforma impareggiabile di vini e liquori di alto livello da tutto il mondo e rimane il palcoscenico perfetto per l’approvvigionamento di annate straordinarie, soddisfacendo gli acquirenti globali alla ricerca della grandezza dalla produzione alle vendite. I tre giorni di intenso scambio tra interessi commerciali globali e costruzione di relazioni interpersonali, raccolta di informazioni e promozione della cultura del vino internazionale.

Sette nuovi padiglioni APEV – Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri; Confederação dos Agricultores de Portugal; Enterprise Mauritius; Setúbal Península Wines, Portogallo; il Russian Export Center; la Southern United States Trade Association e il Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Francia (SGV).

Con oltre 70 eventi spettacolari e 32 padiglioni di gruppo a tema, fare rete con i migliori produttori e stappare i migliori del settore con degustazioni di vini, masterclass, seminari e annate rare in un’affascinante vetrina globale.

Da quando il governo della RAS di Hong Kong ha eliminato tutte le dogane legate ai dazi sul vino e ha implementato misure speciali di sdoganamento nell’ambito del CEPA (Closer Economic Partnership Arrangement) nel 2008, Hong Kong è diventata un centro di commercio e distribuzione di vino per la regione.

In quanto porto duty-free con una buona connettività aerea e eccellenti strutture di stoccaggio, Hong Kong è riconosciuta a livello mondiale come il centro di distribuzione del vino più conveniente. I commercianti di vino di tutto il mondo preferiscono Hong Kong come trampolino di lancio per espandere la propria attività in Asia e nel continente.

In particolare, Hong Kong è diventata una piattaforma per il commercio di vino con la terraferma, che è stato a lungo il più grande mercato per i vini riesportati dalla città. Poiché le misure di facilitazione sono state ora estese a tutti i distretti doganali, i nostri commercianti di vino godono di uno sdoganamento più rapido e di una maggiore certezza quando riesportano i vini attraverso Hong Kong.

Aggiungendo ai vantaggi di Hong Kong come infrastrutture avanzate, reti di trasporto e professionisti del settore esperti, le nuove misure rafforzano ulteriormente la posizione di Hong Kong come centro commerciale del vino attirando più commercianti di vino globali per accedere al mercato continentale attraverso la città.

Fiera del vino di Hong Kong 2017
Entrando nel suo decimo anniversario, la Fiera del vino e degli alcolici è cresciuta fino a diventare un evento importante nel suo genere in Asia. La fiera di quest’anno presenta 1.070 espositori da 38 paesi e regioni. Include espositori per la prima volta da Malesia, Mauritius, Romania, Serbia e Ucraina.

La Fiera del vino e degli alcolici è più di una semplice piattaforma di scambio d’élite per il vino; l’evento è anche una vetrina di competenze di mercato che attraggono buyer, produttori, sommelier, albergatori, ristoratori, importatori e distributori. C’è anche molto di più da provare oltre al vino, poiché la Fiera offre anche liquori, birre artigianali, cocktail e altre bevande che riflettono la cultura mondiale.

La Fiera funge anche da centro di conoscenza del mercato con una serie di eventi educativi, seminari, master class, degustazioni e dimostrazioni che rivelano tendenze emergenti e approfondimenti del settore. L’ultimo giorno dell’evento è stato aperto al pubblico, offrendo un’opportunità eccezionale per gli amanti del vino di Hong Kong per arricchire le loro conoscenze e assaggiare un’ampia selezione di vini provenienti da tutto il mondo.

Le zone tematiche includono Liquori e bevande, Friends of Wine, Wine Education e Wine Accessories Equipment and Services, contribuendo a promuovere lo sviluppo del settore.

Champagne Avenue: Champagne Avenue è un’accogliente sede per eventi che mette in mostra la grandiosità, l’eleganza e la celebrazione dei produttori di Champagne di varie regioni, tra cui sette produttori presentati dal Syndicat Général des Vignerons de Champagne, Francia (SGV).

Whisky and Spirits Zone: La popolare Whisky and Spirits Zone torna quest’anno con oltre 100 espositori leader che mostrano i grandi whisky e gli alcolici eleganti. Scopri tutto sul viaggio dell’eccellenza intrapreso da alcuni dei migliori spiriti del mondo.

Salta nella Beer Zone: assaggia eccellenti birre artigianali e scopri questo iconico piatto dell’happy hour da alcuni dei produttori più abili del mondo nella Beer Zone. Saluti!

Zona guida: Il vibrante mondo della mixology ha una casa presso l’Ice Bar dove i migliori barman ospitano dimostrazioni di cocktail esperti e guardano al futuro del bere intelligente con una dimostrazione di barman robotico.

Il paese dell’Europa centrale, la Slovenia, che ha un’industria dell’apicoltura in crescita, debutta in fiera con il padiglione interattivo “Bee World” per promuovere la “Giornata mondiale delle api” (20 maggio), come proclamato dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite. Alcuni espositori sloveni mettono in mostra anche vini a base di miele.

Punti salienti
Oltre 30 padiglioni presentano anche con orgoglio i loro migliori vini prodotti da vari terroir, tra cui The Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Francia, fa il suo debutto e porta sette migliori viticoltori raramente visti in Asia.

Gli espositori globali stanno presentando una serie di vini e mostre in fiera. Alcuni dei punti salienti includono:

La nuova Champagne Avenue, dove SGV presenta sette produttori di quattro regioni vinicole, insieme a degustazioni di Champagne da parte di produttori di piccole e medie dimensioni

Lo Chardonnay Unwooded 2015 di Chateau Mercian Nagano dal Giappone, vincitore del Gold Award dell’International Wine Challenge 2017. La cantina più antica del Giappone, Chateau Mercian è operativa dal 1877. Questo vino bianco presenta un rinfrescante sapore di pesca e scorza di limone.

Dictador 20 Years Solera System Rum dalla Colombia. Con 15 premi internazionali al suo nome, il rum è una delle varietà più premiate al mondo nel suo genere, grazie al suo uso combinato di antiche ricette e tecnologia moderna.

Il Girard Cabernet Sauvignon 2014 degli Stati Uniti. È stato servito alla prima cena di stato che il presidente degli Stati Uniti Donald Trump ha ospitato per il presidente cinese Xi Jinping.

Prodotto dalla rinomata cantina boutique Girard nella Napa Valley, California, il cui clima caldo fa maturare le uve e le rende più carnose, il Cabernet Sauvignon Girard 2014 trasporta un pizzico di cacao in polvere, intrecciato con le note di ribes nero e lamponi neri. Sentori di cuoio ed erbe essiccate si uniscono ai tannini per riempire il palato con una consistenza integrata.

Oltre ai rossi, anche lo chardonnay frizzante ha fatto la sua comparsa nell’arena della politica internazionale. La cantina Aleksandrovic dalla Serbia integra la ricetta dei maestri cantinieri reali con la scienza moderna e la tecnologia di vinificazione per lanciare il primo Trijumf Chardonnay Sparkling del paese realizzato con il metodo tradizionale Champenoise. La gemma è stata servita quando il presidente Xi ha visitato la Serbia.

Dark Lady, prodotto da Doolhof Wine Estate (pty) Ltd, è prodotto da uve Pinotage. Il vino rosso intenso esplode con note di moka, cioccolato fondente, ricchi frutti neri e mandorle, con tannini decisi e ben integrati al palato. Ha ottenuto la medaglia d’oro al China Wine and Spirits Competition 2017.

BIOtiful Wines è un gruppo di viticoltori indipendenti francesi eco-consapevoli dedicati a utilizzare solo uve biologiche per produrre vini. L’assenza di pesticidi e fertilizzanti chimici compromette il volume di produzione, ma i vigneti sono rigogliosi, robusti e sani, ottimali per la vinificazione. Portano La Galoche Beaujolais del Domaine Saint Cyr, il cui nuovo proprietario Raphaël Saint-Cyr innova i vini del Beaujolais introducendo la viticoltura biologica. Le sue cuvée sono eleganti e superbamente raffinate, con una struttura fruttata equilibrata e un corpo morbido e lussureggiante.

“Mori no Kanade”, un sake frizzante dal Giappone. Questo vino è il risultato di cinque anni di ricerca e sviluppo. Questo alcol tradizionale giapponese a base di riso si è evoluto nel primo sake frizzante con fermentazione secondaria nella botte di whisky della distilleria Hakushu di Suntory.

Taiwan cinese sta emergendo come una regione di produzione significativa negli ultimi anni a causa del suo clima caldo e umido. La distilleria Nantou produceva liquori alla frutta, ma dal 2008 si è convertita alla produzione di whisky. Il suo OMAR Cask Strength Malt Whisky (Sherry Cask) ha conquistato il cuore di molti quando è stato rilasciato nel 2008. OMAR significa ambra nella lingua aborigena. Il dram ambrato è maturato in botti di sherry spagnolo per almeno quattro anni, arrotondandolo con aromi di forte toffee, zucchero di canna ed erbe aromatiche. Ha guadagnato il titolo di miglior whisky taiwanese.

Con una mossa più audace, Winepak Corporation (M) Sdn. Bhd. Crea Viss (Malaysia Durio) mescolando durian, il “Re dei frutti” del sud-est asiatico, nella vodka. L’aroma unico e ricco generato da durian e alcol mescolato con un leggero retrogusto agrodolce lo rende una bevanda tropicale perfetta. Ha ricevuto la medaglia d’argento all’International Wine and Spirits Competition 2017.

Lo spumante italiano Prosecco è talvolta considerato “lo champagne di un uomo povero”, ma non per il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Col de Mez” Extra Dry, proveniente dalla suprema regione produttrice di spumanti Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG dall’Italia, portato in fiera di Cantina Colli Del Soligo SCA Prodotto da uve Glera, lo spumante è vivace e cremoso, portando note floreali con sentori di mela golden. Sinonimo di eleganza, ha vinto la medaglia d’oro ai Sommelier Wine Awards 2017.

Kura Single Malt Whisky White Oak 12 Years, un whisky artigianale eccezionale unico a Okinawa, presentato da Lillion Wine Limited. Nel processo di distillazione, il miglior riso Indica della regione viene aggiunto per produrre una cultura nera chiamata Koji, i cui enzimi trasformano i carboidrati nel riso in alcol e addolciscono il prodotto. Il whisky viene quindi invecchiato in botti selezionate di rovere bianco nordamericano per otto anni. Il risultato è leggero al palato e vellutato in gola, unito all’elegante dolcezza e agli aromi complessi delle bucce di agrumi e delle prugne dell’invecchiamento in rovere.

Il birrificio artigianale Birrificio Antoniano SRL dall’Italia è una delle 26 distillerie certificate “slow brewing” in tutto il mondo. È stato anche intitolato “European Brewer of the Year” nell’International Beer Challenge 2017. La sua Portello Golden Ale è composta da ingredienti naturali, senza elementi artificiali per accelerare la fermentazione. Rispetto ad altre birre, la produzione lenta è più rigorosa e richiede più tempo con una produzione inferiore, ma conferisce alla birra sapori più intensi.

Signorello Estate nella Napa Valley, California, il Cuvee Chardonnay 2015 di Signorello Hope è ricco e vibrante al palato con una mineralità frizzante, cantando con sentori di mele verdi, pere e albicocche, oltre a un bacio di fiori bianchi e spezie da forno. Questo Chardonnay può essere gustato nei prossimi 15 anni. Il famoso critico di vini Robert Parker lo valuta con il punteggio quasi perfetto di 98, definendolo “il miglior Chardonnay che abbia mai assaggiato da Ray Signorello (enologo)”. Oriental Pearl (Hong Kong) Limited lo presenterà alla fiera per intenditori e collezionisti.

Inoltre, in fiera è stato esposto un vasto assortimento di oggetti da tutto il mondo. Oltre alla zona dei prodotti per liquori e bevande, c’erano zone che promuovono lo sviluppo a tutto tondo del settore, tra cui educazione sul vino, investimenti sul vino, nonché attrezzature e servizi per gli accessori del vino.

Interazioni con il settore
Durante la fiera, si sono svolti più di 70 eventi per fornire una piattaforma completa di scambio di affari per i visitatori. Questi includono una conferenza sull’industria del vino, una cena di gala, seminari tematici e più di 50 sessioni di degustazione che presentano ottimi vini provenienti da Australia, Germania, Bordeaux (Francia), Giappone, Italia e Slovenia.

Per fornire all’industria una piattaforma completa di scambio e scambio, l’HKTDC ha organizzato più di 70 eventi durante la Fiera del vino e degli alcolici. In occasione della sua decima edizione, il Consiglio si è unito alla School of Hotel and Tourism Management dell’Università Politecnica di Hong Kong per co-organizzare l’Asia Wine Academy. Masters of Wine Jeannie Cho Lee e Steve Charters hanno ospitato due corsi intensivi intitolati “Tendenze contemporanee nel consumo di vino” e “Mastering Tasting & Rising Wine Trends”.

Alla conferenza sull’industria del vino tenutasi il primo giorno della fiera, intitolata “Trends to Watch in 2018: The Business of Bubbles and Beyond”, nonché alla nona cerimonia di premiazione del Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition Award, che si terrà questa sera seguita da una cena di gala del vino.

Sotto il tema “Cabaret Festival”, la cena di gala prevede un menu preparato da due chef stellati Michelin Fabrice Vulin del ristorante francese di Macao, The Tasting Room.

Il secondo giorno si è tenuto un seminario intitolato “Migliora le tue operazioni di cibo e bevande collaborando con i fornitori di vino e bevande”, nonché il forum degli acquirenti “Accesso facile: facilitare il commercio del vino al mercato continentale”, dove i relatori discutono gli argomenti più importanti del settore .

La migliore competizione asiatica di vini e liquori
La nona edizione della Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition è aperta alle iscrizioni fino al 21 agosto (liquore) e al 28 agosto (vino). Una giuria composta dai migliori giudici asiatici di vini e liquori terrà conto del gusto e della cultura del consumo asiatici mentre selezionano i migliori vini e liquori dell’anno. I risultati servono come guida ai vini definitiva per i consumatori di vino e liquori asiatici. Sono stati assegnati numerosi premi, tra cui premi Asian Food and Wine Pairing e Best Wine from China.

Giornata pubblica
L’ultimo giorno la Fiera del vino e degli alcolici è stata aperta al pubblico dai 18 anni in su. I titolari di biglietti validi quel giorno riceveranno un bicchiere di vino in cristallo Lucaris in base all’ordine di arrivo e fino a esaurimento scorte.

Gli eventi organizzati durante la Giornata pubblica includono la master class di degustazione di vini, “Benvenuti a bordo in un viaggio del vino di prima classe di Debra Meiburg, Master of Wine”. I visitatori pubblici possono anche partecipare a workshop sulla birra, degustazioni di vino, dimostrazioni di cocktail, whisky e liquori e seminari tra cui “Goditi il ​​sake di Kumamoto con Kumamon”, “Cosa rende un buon vino?”, “Scegliere da una lista di vini” e “Come a Hong Konger Made Wines in Italy “, una sessione di condivisione del presidente della Hong Kong Wine & Spirits Writers Association Ronny Lau. Durante la Giornata pubblica si terrà anche la Hong Kong Wine Competition 2017.

L’HKTDC sta nuovamente organizzando la promozione in tutta la città del Viaggio del vino di Hong Kong, riunendo più di 90 attività legate al vino a novembre. Mentre i visitatori della Fiera possono godere di multa gratuita in ristoranti selezionati, il pubblico può prendere parte a una serie di eventi, tra cui degustazioni di vini, tour a tema e sessioni di abbinamento vino-cibo.

HKTDC
Istituito nel 1966, l’Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) è un organo statutario dedicato alla creazione di opportunità per le imprese di Hong Kong. Con più di 40 uffici in tutto il mondo, di cui 13 nella Cina continentale, l’HKTDC promuove Hong Kong come piattaforma per fare affari con la Cina, l’Asia e il mondo. Con 50 anni di esperienza, l’HKTDC organizza mostre internazionali, conferenze e missioni commerciali per fornire alle aziende, in particolare alle PMI, opportunità di business sulla terraferma e sui mercati internazionali, fornendo informazioni tramite pubblicazioni commerciali, rapporti di ricerca e canali digitali, inclusa la sala multimediale. .