Hong Kong Food Expo 2019, Cina

Il 30 ° Hong Kong Food Expo, è l’evento gastronomico annuale di Hong Kong. La fiera del cibo tenutasi insieme alla Fiera internazionale del tè di Hong Kong, all’Hong Kong Beauty & Wellness Expo, all’Hong Kong Home Delights Expo e alla Conferenza internazionale della modernizzazione dei prodotti della medicina e della salute cinese (ICMCM), dal 15 al 19 agosto, all’Hong Kong Convention and Exhibition Centre (HKCEC).

Con una ricca vetrina di cibo gourmet, tè pregiati, articoli per la casa e prodotti di bellezza, gli eventi HKTDC di agosto servono l’esperienza dello stile di vita moderno. Gli espositori e gli acquirenti globali considerano queste fiere come importanti piattaforme di scambio unico per l’approvvigionamento e la promozione aziendale. Le quattro fiere presentano un totale di oltre 2.100 espositori internazionali, che presentano una vasta gamma di prelibatezze e prodotti lifestyle da tutto il mondo.

La 30a Food Expo ha riunito più di 1.570 espositori da 21 paesi e regioni. Quest’anno, la fiera riceve un sostegno continuo dal Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone, che ha convocato circa 270 espositori giapponesi per presentare una gamma di prelibatezze giapponesi che piacciono così tanto alla gente di Hong Kong.

Il padiglione del Food Expo ospita più di 900 espositori e comprende 23 padiglioni di gruppo, con Vietnam, Arabia Saudita e Xinjiang che si uniscono alla fiera per la prima volta. Ciò evidenzia la continua posizione di Hong Kong come principale piattaforma di trading per il settore della ristorazione globale.

Le culture cambiano da confine a confine, ma il buon cibo è davvero un linguaggio universale. Per mettere in contatto più espositori e acquirenti, la fiera ha migliorato il servizio di business matching presso la Trade Hall of the Food Expo e la Hong Kong International Tea Fair, entrambe rivolte ai professionisti del settore. Il Trade Hall ha attirato quasi 18.000 acquirenti, inclusi numeri significativi dalla Cina continentale e dai mercati emergenti come Cambogia, Indonesia, Kazakistan, Malesia, Polonia e Thailandia.

Zone tematiche
Il Food Expo comprende tre sezioni: la Gourmet Zone, la Public Hall e la Trade Hall. L’attesissima Gourmet Zone è stata aperta ai possessori di biglietti pubblici per quattro giorni (15-18 agosto). Riunione di oltre 90 espositori.

La sempre popolare Gourmet Zone comprende cinque zone tematiche: cucina asiatica, prelibatezze occidentali, Sweet Delight, Green Palate e Coffee Avenue, dove è esposto un assortimento di caffè speciali. La nuova zona tematica, Coffee Avenue, con specialità di caffè e prodotti correlati. I prodotti in evidenza includono una birra artigianale locale al caffè, un gelato al tartufo con scaglie di tartufo e un sorbetto al vino di prugne giapponese che richiede solo una notte nel congelatore.

La zona comprendeva anche prodotti che includono caffè decorato con latte art a cartoni animati 3D creato da baristi locali e caffè italiano appena preparato (Stand: 3B-E16), caffè geisha di Panama preparato da un barista campione (3B-E12) e caffè artigianali con gocce di ghiaccio. come il Chengdu Pepper Ice Drip Coffee, il rinfrescante Lemon Honey Ice Drip Coffee with Whisky e uno dei preferiti tra la gente del posto, lo Yuen Yang Ice Drip Coffee (3B-E14) in stile Hong Kong. Inoltre, Coffeeder, una rivista di caffè, organizzerà un workshop di Latte Art e il workshop Coffee x Chocolate – Find the Perfect Match per gli amanti del caffè.

Il California State Trade Expansion Program (California STEP) ha portato 12 aziende alimentari degli Stati Uniti ad esporre al Food Expo di quest’anno, una presenza più forte rispetto agli anni precedenti. Gli espositori hanno presentato una varietà di cibi e bevande speciali come oli di avocado, vini, noci e cioccolato.

Quest’anno il Padiglione del Giappone con quasi 300 espositori di alto livello che promuovono cibi e carni raffinati, bevande stimolanti, snack di alta qualità, condimenti, prodotti a base di pesce, dolciumi e altro ancora.

Evidenzia gli eventi
Il Trade Hall, invece, è aperto agli operatori commerciali durante i primi due giorni di fiera (15-16 agosto) e ai possessori di biglietti pubblici nell’ultimo giorno (17 agosto). Più di 900 espositori, inclusi 22 padiglioni di gruppo, espongono i loro prodotti nella hall, insieme a due zone di prodotti a tema, la medicina cinese e il cibo halal. I prodotti in vetrina includono il manzo nero wagyu di Arita, in Giappone, un sidro di mele della Normandia e condimenti per insalata tailandesi a basso contenuto calorico con vari gusti.

Inoltre, durante le prime quattro notti di fiera, dalle 19:00 alle 22:00 è aperto un Night Bazaar con più di 30 espositori che offrono ulteriori sconti. E durante la fiera è stata organizzata una serie di attività entusiasmanti, comprese dimostrazioni di cucina di 17 chef famosi. Includono i famosi conduttori di programmi di cucina Steve Lee e Helen Tam, oltre a quattro chef leader: Takashi Tamura, Chef di terza generazione di Tsukiji Tamura, Ming Leung, Executive Chef di Ah Yat Harbour View Restaurant, Jacky Chung, Executive Chef di J & T Restaurant Ltd, e Lai Wai-hung, fondatore di Hung’s Delicacies e Master Hung – che dimostreranno varie ricette “meno sale, meno zucchero”.

Altre attività evidenziate al Food Expo includono il lancio della mappa del cibo Wan Chai à la Carte 2019-2020, il seminario Coffee X Chocolate – Find the Perfect Match, che aiuta gli amanti del caffè a trovare i cioccolatini ideali da abbinare alla loro birra, e un seminario sulle buone maniere a tavola.

Esposizione verde
L’HKTDC, insieme all’impresa sociale BottLess e alla compagnia di assicurazioni sanitarie Bupa, ha deciso di offrire nuovamente i bicchieri riutilizzabili del Food Expo in varie fiere nel prossimo anno, contribuendo a promuovere la riduzione dei rifiuti alla fonte e costituire un esempio per altre grandi eventi di scala a Hong Kong.

La risposta in loco è stata incoraggiante con oltre 22.000 utensili riutilizzabili, inclusi contenitori per alimenti, forchette e tazze, prestati ai visitatori durante i cinque giorni di esposizione. Inoltre, numerosi visitatori hanno ascoltato l’appello dell’HKTDC a portare i propri utensili per la degustazione del cibo, evidenziando l’efficacia delle misure per ridurre l’uso di utensili usa e getta in fiera.

Fiera del tè di Hong Kong 2019
L’undicesima fiera del tè ha attirato più di 250 espositori da nove paesi e regioni per presentare tè pregiati, articoli da tè e prodotti da tè da tutto il mondo, comprese le aziende del Laos che hanno fatto il loro debutto alla fiera. La fiera è aperta esclusivamente agli operatori commerciali nei primi due giorni e accoglierà i possessori di biglietti pubblici l’ultimo giorno.

In fiera è esposta una gamma di tè ben confezionati e di alta qualità destinati ai giovani consumatori. Includono Taiwanese Gift Tea (5F-B24), un set regalo che comprende cinque tipi di tè emblematici di Taiwan, tra cui oolong di alta montagna, Oriental Beauty Tea e tè verde al gelsomino. Con i tè ai fiori che stanno guadagnando popolarità negli ultimi anni, un espositore presenta il tè alla radice di fiore rosso coreano (Dolaji) (5F-A21). Per gli articoli da tè, il set da tè in argento con vernice smaltata Ten Longevity (5F-A11) squisitamente dipinto è unico nel suo genere.

Altri eventi evidenziati includono l’inaugurale Greater Bay Area KamCha Competition 2019 (Hong Kong Milk Tea); la finale della International KamCha Competition 2019 (Hong Kong Style Milk Tea), un evento annuale di firma della fiera.

Un seminario dal titolo “Kombucha: Why is the Next Big Thing?”; e un seminario sull’abbinamento giapponese di sado (cerimonia del tè) e wagashi (confezioni). Inoltre, eventi del settore come sessioni internazionali di degustazione di tè, spettacoli internazionali di arti del tè e un seminario intitolato “Convertire la conoscenza del tè in dollari: scienza del tè e strategie di branding” contribuiranno a promuovere il commercio e lo scambio culturale.

Conferenza internazionale sulla modernizzazione della medicina cinese e dei prodotti sanitari 2019
La Conferenza internazionale sulla modernizzazione dei prodotti della medicina e della salute cinese (ICMCM) è una piattaforma per i professionisti della medicina tradizionale cinese (MTC) per ottenere le ultime informazioni del settore.

Quest’anno, 14 oratori di rilievo provenienti da cinque paesi e regioni si uniranno all’evento di due giorni (15-16 agosto) con il tema “Modernizzazione e internazionalizzazione TCM: inizia dalla Greater Bay Area”. I relatori includono il Prof Xu Hong Xi, Preside e Professore, Università di Medicina Tradizionale Cinese di Shanghai; Dr Kevin Chu, Vicepresidente senior – Medicina cinese, Jacobson Pharma Corporation Limited; e Janis Chan, direttore marketing, mercato cinese, Nin Jiom Medicine Mfy HK Ltd.

Il 17 agosto, i possessori di biglietti pubblici possono partecipare al “Forum pubblico sulla salute della medicina cinese – Trattamento e terapia dietetica per la malattia urbana comune” e ascoltare i professionisti della MTC discutere una serie di argomenti di salute tra cui malattie del seno, eczema, cura del ginocchio, diete e digitopressione massaggio per alleviare il dolore.

HKTDC
Istituito nel 1966, l’Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) è un organo statutario dedicato alla creazione di opportunità per le imprese di Hong Kong. Con più di 40 uffici in tutto il mondo, di cui 13 nella Cina continentale, l’HKTDC promuove Hong Kong come piattaforma per fare affari con la Cina, l’Asia e il mondo. Con 50 anni di esperienza, l’HKTDC organizza mostre internazionali, conferenze e missioni commerciali per fornire alle aziende, in particolare alle PMI, opportunità di business sulla terraferma e sui mercati internazionali, fornendo informazioni tramite pubblicazioni commerciali, rapporti di ricerca e canali digitali, inclusa la sala multimediale.