शहरी कृषि शहरी महानगरीय क्षेत्रों में प्राथमिक खाद्य उत्पादन के कई तरीकों और क्षेत्र की अपनी जरूरतों के लिए उनके तत्काल आसपास के क्षेत्रों के लिए एक सामान्य शब्द है। शहरी कृषि शहरी क्षेत्रों में या उसके आसपास भोजन की खेती, प्रसंस्करण और वितरण की प्रथा है। शहरी कृषि भी पशुपालन, जलीय कृषि, शहरी मधुमक्खी पालन और बागवानी के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है। ये गतिविधियाँ पेरी-शहरी क्षेत्रों में भी होती हैं। पेरी-शहरी कृषि की अलग-अलग विशेषताएं हो सकती हैं।

बागवानी के शहरी रूपों के अलावा, इसमें शहरी क्षेत्रों में पशुपालन भी शामिल है। यह शब्द शहरी बागवानी (घर के बगीचे, आवंटन उद्यान, कब्र भूमि) के ज्ञात रूपों से परे है और इसमें कृषि, पशुपालन (पोल्ट्री, घरेलू खरगोश, शहरी मधुमक्खी पालन या जलीय कृषि / एक्वापोनिक्स) भी शामिल है, बशर्ते वे शहरी क्षेत्र में संचालित हों और पेरी-शहरी क्षेत्र। शहरी कृषि के रूप किसी विशेष कानूनी रूप (निजी, सांप्रदायिक) या सामाजिक-आर्थिक इरादे (आत्मनिर्भरता, बाजार उत्पादन, सामाजिक विनिमय) से बंधे नहीं हैं।

शहरी कृषि आर्थिक और सामाजिक विकास के विभिन्न स्तरों को प्रतिबिंबित कर सकती है। यह स्थायी समुदायों के लिए एक सामाजिक आंदोलन हो सकता है, जहां जैविक उत्पादक, “खाद्य पदार्थ,” और “लोकावोर्स” प्रकृति और सामुदायिक समग्रता के साझा लोकाचार पर स्थापित सामाजिक नेटवर्क बनाते हैं। औपचारिक संस्थागत समर्थन प्राप्त करते समय ये नेटवर्क विकसित हो सकते हैं, स्थायी शहरी विकास के लिए “संक्रमण शहर” आंदोलन के रूप में स्थानीय नगर नियोजन में एकीकृत हो जाते हैं। दूसरों के लिए, खाद्य सुरक्षा, पोषण, और आय सृजन अभ्यास के लिए प्रमुख प्रेरणा हैं। दोनों ही परिदृश्यों में, शहरी कृषि के माध्यम से ताजी सब्जियों, फलों और मांस उत्पादों तक अधिक सीधी पहुंच खाद्य सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा में सुधार कर सकती है।

शहरी और उपनगरीय कृषि गतिविधियाँ (छोटे पशुधन, उद्यान, जलीय कृषि, आदि) हमेशा खाद्य आपूर्ति के व्यावहारिक कारणों से शहरों में या उनके निकट मौजूद हैं। प्राचीन काल से, शहरों ने आवास, शिल्प (तब उद्योग) और कृषि के लिए स्थान बनाए हैं। जनसंख्या वृद्धि के साथ, शहरों के केंद्र से खेत धीरे-धीरे गायब हो गए हैं, लेकिन छोटे भूखंड और बहुत सारे बगीचे अभी भी कस्बों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। लघु उत्पादन चक्र इस अभ्यास का लाभ देता है। एक वर्ग मीटर का बगीचा प्रति वर्ष 20 किलो भोजन प्रदान कर सकता है।

शहरी खेती को अक्सर शहरी बागवानी के पर्यायवाची के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन पैमाने में एक आवश्यक अंतर है: जबकि शहरी बागवानी का अभ्यास सामान्य आबादी के उपसमूहों द्वारा आत्मनिर्भरता के उद्देश्य से किया जाता है, शहरी कृषि का उद्देश्य सामान्य आबादी के लिए उत्पाद प्रदान करना है – व्यावसायिक आधार पर भी। इसके अलावा, जैसा कि शुरुआत में उल्लेख किया गया है, शहरी कृषि में स्पष्ट रूप से, कम से कम सिद्धांत रूप में, शहरी क्षेत्रों में (छोटे) पशुधन का प्रजनन शामिल है।

शहरी कृषि और, विस्तार से, शहरी और पेरी-शहरी (यूपीए) शहर में संचालित व्यावहारिक कृषि का एक उभरता हुआ या फिर से उभरता हुआ रूप है। वर्तमान में, वैश्विक स्तर पर, हम पारिस्थितिक संक्रमण के एक वेक्टर के रूप में शहरी कृषि परियोजनाओं के लिए समाज में विभिन्न अभिनेताओं से बढ़ती रुचि देख रहे हैं: स्थायी भोजन, सामाजिक संबंध और आबादी की भलाई, परियोजनाओं की भागीदारी, पर्यावरण शिक्षा।

मुख्य प्रकार
शहरी क्षेत्रों में कृषि भूखंडों के लिए कोई व्यापक शब्द नहीं है। उद्यान और खेत – जबकि परिभाषित करना आसान नहीं है – दो मुख्य प्रकार हैं। यूएसडीए के अनुसार, एक खेत “कोई भी स्थान है जहाँ से $1,000 या अधिक कृषि उत्पादों का उत्पादन और बिक्री की जाती है।” यूरोप में, “सिटी फ़ार्म” शब्द का प्रयोग बगीचों और खेतों को शामिल करने के लिए किया जाता है।

गार्डन
कई समुदाय सामुदायिक बागवानी को जनता के लिए सुलभ बनाते हैं, जिससे नागरिकों को भोजन या मनोरंजन के लिए पौधों की खेती करने के लिए जगह मिलती है। एक सामुदायिक बागवानी कार्यक्रम जो अच्छी तरह से स्थापित है वह सिएटल का पी-पैच है। दुनिया भर में शहरी कृषि के पुनर्जागरण में जमीनी स्तर पर पर्माकल्चर आंदोलन बेहद प्रभावशाली रहा है। 1960 के दशक के दौरान यूनाइटेड किंगडम में कई सामुदायिक उद्यान स्थापित किए गए, जो संयुक्त राज्य में सामुदायिक उद्यान आंदोलन से प्रभावित थे। ब्रिस्टल का सेवर्न प्रोजेक्ट 2010 में 2500 पाउंड में स्थापित किया गया था और वंचित पृष्ठभूमि के लोगों को रोजगार देते हुए प्रति वर्ष 34 टन उत्पादन प्रदान करता है।

फार्म
शहर के खेत शहरी क्षेत्रों में कृषि भूखंड हैं, जिसमें लोग भोजन के उत्पादन के लिए जानवरों और पौधों के साथ काम करते हैं। वे आम तौर पर सामुदायिक संबंधों को बेहतर बनाने और शहरीकृत क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को कृषि और खेती के बारे में जागरूकता प्रदान करने के लिए समुदाय द्वारा संचालित उद्यान हैं। वे दुनिया भर के कई समुदायों के लिए खाद्य सुरक्षा के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। शहर के खेतों का आकार निजी यार्ड में छोटे भूखंडों से लेकर बड़े खेतों तक होता है, जो कई एकड़ में फैले होते हैं। १९९६ में, संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया था कि दुनिया भर में ८०० मिलियन से अधिक लोग हैं जो शहरों में भोजन उगाते हैं और पशुओं को पालते हैं। हालांकि कुछ शहर के फार्मों ने कर्मचारियों को भुगतान किया है, अधिकांश स्वयंसेवी श्रम पर बहुत अधिक निर्भर हैं, और कुछ अकेले स्वयंसेवकों द्वारा चलाए जाते हैं। अन्य शहर के फार्म स्थानीय अधिकारियों के साथ साझेदारी के रूप में काम करते हैं।

एक प्रारंभिक शहर फार्म 1972 में केंटिश टाउन, लंदन में स्थापित किया गया था। यह खेत के जानवरों को बागवानी की जगह के साथ जोड़ता है, जो नीदरलैंड में बच्चों के खेतों से प्रेरित है। अन्य शहर के खेतों ने लंदन और यूनाइटेड किंगडम में पीछा किया। ऑस्ट्रेलिया में, कई शहर के फार्म विभिन्न राजधानी शहरों में मौजूद हैं। मेलबर्न में, कोलिंगवुड चिल्ड्रन फ़ार्म की स्थापना 1979 में एबॉट्सफ़ोर्ड प्रीसिंक्ट हेरिटेज फ़ार्मलैंड्स (APHF) पर की गई थी, जो विक्टोरिया की सबसे पुरानी लगातार खेती वाली भूमि है, जो 1838 से खेती की जाती है।

2010 में, न्यूयॉर्क शहर ने दुनिया के सबसे बड़े निजी स्वामित्व वाले और संचालित रूफटॉप फार्म के निर्माण और उद्घाटन को देखा, इसके बाद 2012 में और भी बड़ा स्थान प्राप्त किया। दोनों ही द ग्रीन रूफ टैक्स एबेटमेंट प्रोग्राम और ग्रीन इंफ्रास्ट्रक्चर ग्रांट जैसे नगरपालिका कार्यक्रमों का परिणाम थे। कार्यक्रम।

सिंगापुर में, हाइड्रोपोनिक रूफटॉप फार्म (जो ऊर्ध्वाधर खेती पर भी निर्भर हैं) दिखाई दे रहे हैं। इनके पीछे का लक्ष्य उन क्षेत्रों और कार्यबल का कायाकल्प करना है जो अब तक हाशिए पर रहे हैं। साथ ही शीर्ष स्तर की कीटनाशक मुक्त उपज को उगाया और काटा जाएगा।

दृष्टिकोण

संसाधन और आर्थिक
शहरी कृषि नेटवर्क ने शहरी कृषि को इस प्रकार परिभाषित किया है: एक उद्योग जो बड़े पैमाने पर एक शहर, शहर या महानगर के भीतर उपभोक्ताओं की दैनिक मांग के जवाब में, कई प्रकार के निजी तौर पर और खाद्य, ईंधन और अन्य उत्पादों का उत्पादन, प्रसंस्करण और विपणन करता है। सार्वजनिक रूप से धारित भूमि और जल निकाय पूरे इंट्रा-अर्बन और पेरी-अर्बन क्षेत्रों में पाए गए। आम तौर पर शहरी कृषि गहन उत्पादन विधियों को लागू करती है, अक्सर प्राकृतिक संसाधनों और शहरी कचरे का उपयोग और पुन: उपयोग करने के लिए, विभिन्न प्रकार की भूमि-, जल- और वायु-आधारित जीवों और वनस्पतियों का उत्पादन करने के लिए खाद्य सुरक्षा, स्वास्थ्य, आजीविका और पर्यावरण में योगदान देती है। व्यक्ति, घर और समुदाय।

आज, कुछ शहरों में शहरी फैलाव और घरेलू फौजदारी के कारण बहुत खाली जमीन है। इस भूमि का उपयोग खाद्य असुरक्षा को दूर करने के लिए किया जा सकता है। क्लीवलैंड के एक अध्ययन से पता चलता है कि शहर वास्तव में अपनी ताजा उपज की 100% तक की जरूरत को पूरा कर सकता है। यह वार्षिक आर्थिक रिसाव में $115 मिलियन तक को रोकेगा। न्यू यॉर्क शहर की छत के स्थान का उपयोग करने से न्यू यॉर्क शहर को हरी सब्जियों की पैदावार के साथ आपूर्ति करने के लिए आवश्यक जगह की लगभग दोगुनी मात्रा प्रदान करने में सक्षम होगा। भोजन के हाइड्रोपोनिक या इनडोर कारखाने के उत्पादन के उपयोग के माध्यम से अंतरिक्ष को और भी बेहतर अनुकूलित किया जा सकता है। शहरों के भीतर उद्यान उगाने से भोजन की बर्बादी में भी कमी आएगी। इन परियोजनाओं को निधि देने के लिए, इसे निजी उद्यमों या सरकारी धन के रूप में वित्तीय पूंजी की आवश्यकता होगी।

पर्यावरण
कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी परिषद (सीएएसटी) पर्यावरणीय स्वास्थ्य, उपचार और मनोरंजन के पहलुओं को शामिल करने के लिए शहरी कृषि को परिभाषित करती है: शहरी कृषि एक जटिल प्रणाली है जिसमें उत्पादन, प्रसंस्करण, विपणन, वितरण और खपत, अन्य लाभों और सेवाओं की बहुलता के लिए जो कम व्यापक रूप से स्वीकृत और प्रलेखित हैं। इनमें मनोरंजन और अवकाश शामिल हैं; आर्थिक जीवन शक्ति और व्यावसायिक उद्यमिता, व्यक्तिगत स्वास्थ्य और कल्याण; सामुदायिक स्वास्थ्य और भलाई; परिदृश्य सौंदर्यीकरण; और पर्यावरण बहाली और उपचार।

आधुनिक योजना और डिजाइन पहल अक्सर शहरी कृषि के इस मॉडल के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं क्योंकि यह सतत डिजाइन के वर्तमान दायरे में फिट बैठता है। परिभाषा संस्कृतियों और समय में कई व्याख्याओं की अनुमति देती है। अक्सर यह स्थायी शहरों के निर्माण के लिए नीतिगत निर्णयों से जुड़ा होता है।

शहरी फार्म व्यक्तियों, विशेष रूप से शहरों में रहने वाले लोगों को पारिस्थितिक नागरिकता के साथ सक्रिय रूप से जुड़ने के लिए अद्वितीय अवसर प्रदान करते हैं। खाद्य उत्पादन और प्रकृति के साथ फिर से जुड़कर, शहरी सामुदायिक बागवानी व्यक्तियों को एक लोकतांत्रिक समाज में भाग लेने के लिए आवश्यक कौशल सिखाती है। खेत चलाने के लिए समूह स्तर के आधार पर निर्णय लेने चाहिए। सबसे प्रभावी परिणाम तब प्राप्त होते हैं जब किसी समुदाय के निवासियों को खेत में अधिक सक्रिय भूमिका निभाने के लिए कहा जाता है।

खाद्य सुरक्षा
शहरों में भोजन और पशुधन उत्पादन का पता लगाने के प्रयास में, आर्थिक और भौगोलिक दोनों रूप से पौष्टिक भोजन तक पहुंच एक और दृष्टिकोण है। शहरी क्षेत्रों में विश्व की आबादी के जबरदस्त प्रवाह ने ताजा और सुरक्षित भोजन की आवश्यकता को बढ़ा दिया है। सामुदायिक खाद्य सुरक्षा गठबंधन (CFSC) खाद्य सुरक्षा को इस प्रकार परिभाषित करता है: एक समुदाय के सभी व्यक्ति जिनके पास हर समय स्थानीय, गैर-आपातकालीन स्रोतों के माध्यम से सांस्कृतिक रूप से स्वीकार्य, पोषण की दृष्टि से पर्याप्त भोजन होता है।

खाद्य सुरक्षा के मुद्दों का सामना करने वाले क्षेत्रों में सीमित विकल्प होते हैं, जो अक्सर अत्यधिक संसाधित फास्ट फूड या सुविधा स्टोर खाद्य पदार्थों पर निर्भर होते हैं जो कैलोरी में उच्च और पोषक तत्वों में कम होते हैं, जिससे मधुमेह जैसी आहार संबंधी बीमारियों की उच्च दर हो सकती है। इन समस्याओं ने खाद्य न्याय की अवधारणा को जन्म दिया है, जिसे अल्कॉन और नोरगार्ड (2009; 289) समझाते हैं कि, “संस्थागत नस्लवाद, नस्लीय गठन और नस्लीय भौगोलिक क्षेत्रों के संदर्भ में स्वस्थ, सस्ती, सांस्कृतिक रूप से उपयुक्त भोजन तक पहुंच प्रदान करता है … भोजन न्याय स्थायी कृषि, खाद्य असुरक्षा और पर्यावरण न्याय पर छात्रवृत्ति और सक्रियता के बीच सैद्धांतिक और राजनीतिक पुल के रूप में कार्य करता है।”

कुछ व्यवस्थित समीक्षाओं ने पहले ही खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य परिणामों के अन्य निर्धारकों में शहरी कृषि योगदान का पता लगाया है (देखें)

प्रभाव

आर्थिक
शहरी और पेरी-शहरी कृषि (यूपीए) उपभोज्य उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और विपणन के माध्यम से शहर के आर्थिक आधार का विस्तार करती है। इसके परिणामस्वरूप उद्यमशीलता की गतिविधियों में वृद्धि और नौकरियों के सृजन के साथ-साथ खाद्य लागत में कमी और गुणवत्ता में सुधार होता है। यूपीए शहरी आबादी के लिए रोजगार, आय और भोजन तक पहुंच प्रदान करता है, जो पुरानी और आपातकालीन खाद्य असुरक्षा को दूर करने में मदद करता है। चिरकालिक खाद्य असुरक्षा से तात्पर्य कम किफ़ायती भोजन और बढ़ती शहरी गरीबी से है, जबकि आपातकालीन खाद्य असुरक्षा खाद्य वितरण की श्रृंखला के टूटने से संबंधित है। यूपीए भोजन को अधिक किफायती बनाने और भोजन की आपातकालीन आपूर्ति प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।शहरी उद्यानों में उगाई जाने वाली उपज के लिए बाजार मूल्यों में अनुसंधान को एक सामुदायिक उद्यान भूखंड के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जिसका औसत उपज मूल्य लगभग $ 200 और $ 500 (यूएस, मुद्रास्फीति के लिए समायोजित) के बीच है।

सामाजिक
शहरी कृषि का व्यक्तियों के सामाजिक और भावनात्मक कल्याण पर बड़ा प्रभाव पड़ सकता है। यूए का सामुदायिक स्वास्थ्य पर समग्र सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, जो सीधे तौर पर व्यक्तियों के सामाजिक और भावनात्मक कल्याण को प्रभावित करता है। शहरी उद्यान अक्सर ऐसे स्थान होते हैं जो सकारात्मक सामाजिक संपर्क की सुविधा प्रदान करते हैं, जो समग्र सामाजिक और भावनात्मक कल्याण में भी योगदान देता है। कई उद्यान उन समुदायों के भीतर सामाजिक नेटवर्क के सुधार की सुविधा प्रदान करते हैं जो वे स्थित हैं। कई पड़ोस के लिए, उद्यान एक “प्रतीकात्मक फोकस” प्रदान करते हैं, जिससे पड़ोस का गौरव बढ़ता है। शहरी कृषि सब्जी बागानों के क्षेत्र में नैदानिक ​​कार्यशालाओं या विभिन्न आयोगों के माध्यम से सामुदायिक भागीदारी को बढ़ाती है। ऐसी गतिविधियाँ जिनमें सैकड़ों लोग शामिल होते हैं।

जब व्यक्ति यूए के आसपास एक साथ आते हैं, तो शारीरिक गतिविधि का स्तर अक्सर बढ़ जाता है। यह जिम में वर्कआउट करने के समान सेरोटोनिन का स्तर भी बढ़ा सकता है। बगीचों में पैदल/साइकिल चलाना, शारीरिक गतिविधि को और बढ़ाना और बाहर रहने के लाभों का अतिरिक्त तत्व है।

यूपीए को शहरों और उसके आसपास रहने वाले लोगों की आजीविका में सुधार के साधन के रूप में देखा जा सकता है। इस तरह की प्रथाओं में भाग लेना ज्यादातर अनौपचारिक गतिविधि के रूप में देखा जाता है, लेकिन कई शहरों में जहां अपर्याप्त, अविश्वसनीय और भोजन की अनियमित पहुंच एक आवर्ती समस्या है, शहरी कृषि खाद्य चिंताओं से निपटने के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया रही है। यूए के साथ आने वाली खाद्य सुरक्षा के कारण, स्वतंत्रता और सशक्तिकरण की भावना अक्सर पैदा होती है। स्वयं के लिए भोजन बनाने और विकसित करने की क्षमता को भी आत्म-सम्मान या आत्म-प्रभावकारिता के स्तर में सुधार के लिए सूचित किया गया है। परिवार और छोटे समुदाय खाली भूमि का लाभ उठाते हैं और न केवल अपने घरेलू भोजन की जरूरतों में बल्कि अपने निवासी शहर की जरूरतों में भी योगदान करते हैं।

यह परिवारों को ताजा और पौष्टिक उत्पादों के उचित पोषण के साथ अपने घर की आपूर्ति करते हुए स्थानीय ग्रॉसर्स या स्थानीय बाहरी बाजारों में बेचकर बड़ी आय उत्पन्न करने की अनुमति देता है।

कुछ सामुदायिक शहरी फार्म काफी कुशल हो सकते हैं और महिलाओं को काम खोजने में मदद कर सकते हैं, जो कुछ मामलों में औपचारिक अर्थव्यवस्था में रोजगार पाने से हाशिए पर हैं। अध्ययनों से पता चला है कि महिलाओं की भागीदारी में उत्पादन दर अधिक होती है, इसलिए बाजार में बिक्री के लिए अधिक आपूर्ति करते हुए घरेलू खपत के लिए पर्याप्त मात्रा में उत्पादन होता है।

चूंकि अधिकांश यूए गतिविधियां खाली नगरपालिका भूमि पर आयोजित की जाती हैं, इसलिए भूमि और संपत्ति के अधिकारों के आवंटन के बारे में चिंताएं बढ़ रही हैं। आईडीआरसी और एफएओ ने शहरी कृषि पर नगर नीति निर्माण के लिए दिशानिर्देश प्रकाशित किए हैं, और शहरी नियोजन में शामिल किए जा सकने वाले सफल नीतिगत उपायों को बनाने के लिए नगरपालिका सरकारों के साथ काम कर रहे हैं।

एक तिहाई से अधिक अमेरिकी परिवार, लगभग 42 मिलियन, खाद्य बागवानी में भाग लेते हैं। २००८-२०१३ से सहस्राब्दियों तक खेती में ६३% भागीदारी भी बढ़ी है। सामुदायिक बागवानी में भाग लेने वाले अमेरिकी परिवार भी उस समय सीमा में 1 से 3 मिलियन तक तीन गुना हो गए हैं। शहरी कृषि विविध समुदायों को एक साथ जोड़ने के अनूठे अवसर प्रदान करती है। इसके अलावा, यह स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं को अपने रोगियों के साथ बातचीत करने का अवसर प्रदान करता है। इस प्रकार, प्रत्येक सामुदायिक उद्यान को एक ऐसा केंद्र बनाना जो समुदाय को प्रतिबिंबित करता हो।

ऊर्जा दक्षता
वर्तमान औद्योगिक कृषि प्रणाली खाद्य पदार्थों के परिवहन के लिए उच्च ऊर्जा लागत के लिए जवाबदेह है। आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी में लियोपोल्ड सेंटर फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर के एसोसिएट डायरेक्टर रिच पिरोग के एक अध्ययन के अनुसार, औसत पारंपरिक उत्पाद 1500 मील (2,400 किमी) की यात्रा करता है, अगर ट्रैक्टर-ट्रेलर द्वारा भेज दिया जाता है, तो 1 यूएस गैलन (3.8 लीटर) ; 0.83 imp gal) प्रति 100 पाउंड (45 किग्रा) जीवाश्म ईंधन का। भोजन के परिवहन के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा कम हो जाती है जब शहरी कृषि शहरों को स्थानीय रूप से उगाए गए भोजन प्रदान कर सकती है। पिरोग ने पाया कि पारंपरिक, गैर-स्थानीय, खाद्य वितरण प्रणाली में 4 से 17 गुना अधिक ईंधन का उपयोग होता है और स्थानीय और क्षेत्रीय परिवहन की तुलना में 5 से 17 गुना अधिक CO2 उत्सर्जित होता है।

इसी तरह, मार्क ज़ुरेब और वाटरलू पब्लिक हेल्थ के क्षेत्र के एक अध्ययन में, यह अनुमान लगाया गया था कि स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले भोजन पर स्विच करने से परिवहन से संबंधित उत्सर्जन को लगभग 50,000 मीट्रिक टन CO2 के बराबर बचाया जा सकता है, या 16,191 कारों को सड़क से हटाने के बराबर .

कार्बन पदचिह्न
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, शहरी कृषि की ऊर्जा-कुशल प्रकृति उपभोक्ता को सामान पहुंचाने के लिए होने वाले परिवहन की मात्रा को कम करके प्रत्येक शहर के कार्बन पदचिह्न को कम कर सकती है। ऐसे क्षेत्र कार्बन सिंक के रूप में कार्य कर सकते हैं जो कुछ कार्बन संचय की भरपाई करते हैं जो शहरी क्षेत्रों के लिए सहज है, जहां फुटपाथ और इमारतें पौधों से अधिक हैं। पौधे वायुमंडलीय कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) को अवशोषित करते हैं और प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से सांस लेने योग्य ऑक्सीजन (O2) छोड़ते हैं। कार्बन पृथक्करण की प्रक्रिया को अन्य कृषि तकनीकों के संयोजन से वातावरण से हटाने को बढ़ाने और फसल के समय CO2 की रिहाई को रोकने के लिए और बेहतर बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह प्रक्रिया चयनित पौधों के प्रकार और खेती की पद्धति पर बहुत अधिक निर्भर करती है। विशेष रूप से,ऐसे पौधों को चुनना जो अपने पत्ते नहीं खोते हैं और पूरे साल हरे रहते हैं, खेत की कार्बन को अलग करने की क्षमता को बढ़ा सकते हैं।

ओजोन और पार्टिकुलेट मैटर में कमी
ओजोन और अन्य पार्टिकुलेट मैटर में कमी से मानव स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है। इन कणों और ओजोन गैसों को कम करने से शहरों में रहने वाले लोगों के स्वास्थ्य में वृद्धि के साथ-साथ शहरी क्षेत्रों में मृत्यु दर में कमी आ सकती है। 2011 के एक लेख में पाया गया कि 2000 वर्ग मीटर की बिना काटी घास वाली छत में 4000 किलोग्राम तक पार्टिकुलेट मैटर को हटाने की क्षमता है और एक वर्ग मीटर हरी छत एक कार के वार्षिक पार्टिकुलेट मैटर उत्सर्जन को ऑफसेट करने के लिए पर्याप्त है।

मृदा परिशोधन
खाली शहरी इलाके अक्सर खतरनाक रसायनों और अन्य कचरे के अवैध डंपिंग के शिकार होते हैं। वे खड़े पानी और “ग्रे पानी” को जमा करने के लिए भी उत्तरदायी हैं, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, विशेष रूप से लंबे समय तक स्थिर छोड़ दिया जाता है। इन रिक्त स्थानों में शहरी कृषि का कार्यान्वयन इन रसायनों को हटाने के लिए एक लागत प्रभावी तरीका हो सकता है। Phytoremediation के रूप में जानी जाने वाली प्रक्रिया में, पौधों और संबंधित सूक्ष्मजीवों को उनकी रासायनिक क्षमता को नीचा दिखाने, अवशोषित करने, एक निष्क्रिय रूप में बदलने और मिट्टी से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए चुना जाता है। भारी धातुओं (जैसे पारा और सीसा), अकार्बनिक यौगिकों (जैसे आर्सेनिक और यूरेनियम), और कार्बनिक यौगिकों (जैसे पेट्रोलियम और पीबीसी जैसे क्लोरीनयुक्त यौगिकों) को हटाने के लिए कई रसायनों को लक्षित किया जा सकता है।

Phytoremediation प्रदूषण को कम करने के लिए पर्यावरण के अनुकूल, लागत प्रभावी और ऊर्जा कुशल उपाय दोनों है। Phytoremediation केवल $ 5 से $ 40 प्रति टन मिट्टी को शुद्ध करने में खर्च होता है। इस प्रक्रिया के कार्यान्वयन से मिट्टी की मात्रा भी कम हो जाती है जिसे खतरनाक अपशिष्ट लैंडफिल में निपटाया जाना चाहिए।

रासायनिक प्रदूषण की मध्यस्थता करने की एक विधि के रूप में शहरी कृषि इन रसायनों को आसपास के वातावरण में फैलने से रोकने में प्रभावी हो सकती है। उपचार के अन्य तरीके अक्सर मिट्टी को परेशान करते हैं और उसमें निहित रसायनों को हवा या पानी में डाल देते हैं। पौधों का उपयोग रसायनों को हटाने और मिट्टी को पकड़ने और दूषित मिट्टी के क्षरण को रोकने के लिए किया जा सकता है जिससे प्रदूषकों का प्रसार कम हो जाता है और इन बहुतों द्वारा प्रस्तुत खतरे को कम किया जा सकता है।

मृदा संदूषण की पहचान करने का एक तरीका पहले से ही स्थापित पौधों को मृदा स्वास्थ्य के जैव संकेतक के रूप में उपयोग करना है। अच्छी तरह से अध्ययन किए गए पौधों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि विभिन्न परिस्थितियों में उनका परीक्षण करने के लिए पहले से ही काम के पर्याप्त निकाय हैं, इसलिए प्रतिक्रियाओं को निश्चितता के साथ सत्यापित किया जा सकता है। ऐसे पौधे इसलिए भी मूल्यवान होते हैं क्योंकि वे आनुवंशिक रूप से फसलों के समान होते हैं, जो एक ही प्रजाति के प्राकृतिक रूपों के विपरीत होते हैं।

आमतौर पर शहरी मिट्टी की ऊपरी मिट्टी को हटा दिया गया है और कम वातन, सरंध्रता और जल निकासी वाली मिट्टी को जन्म दिया है। मृदा स्वास्थ्य के विशिष्ट उपाय माइक्रोबियल बायोमास और गतिविधि, एंजाइम, मृदा कार्बनिक पदार्थ (एसओएम), कुल नाइट्रोजन, उपलब्ध पोषक तत्व, सरंध्रता, समग्र स्थिरता और संघनन हैं। एक नया माप सक्रिय कार्बन (एसी) है, जो मिट्टी में कुल कार्बनिक कार्बन (टीओसी) का सबसे उपयोगी हिस्सा है। यह मृदा खाद्य वेब की कार्यक्षमता में बहुत योगदान देता है। आम फसलों का उपयोग करना, जिनका आमतौर पर अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, बायोइंडिकेटर के रूप में रोपण शुरू करने से पहले शहरी खेती के भूखंड की गुणवत्ता का प्रभावी ढंग से परीक्षण करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

ध्वनि प्रदूषण
बड़ी मात्रा में ध्वनि प्रदूषण न केवल कम संपत्ति मूल्यों और उच्च निराशा का कारण बनता है, वे मानव सुनवाई और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। “शोर जोखिम और सार्वजनिक स्वास्थ्य” अध्ययन में पाया गया कि लगातार शोर के संपर्क में आना एक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है। मनुष्यों पर लगातार शोर के नुकसान के उदाहरणों में शामिल हैं: “श्रवण हानि, उच्च रक्तचाप और इस्केमिक हृदय रोग, झुंझलाहट, नींद की गड़बड़ी, और स्कूल के प्रदर्शन में कमी।” चूंकि अधिकांश छतों या खाली जगहों में कठोर सपाट सतहें होती हैं जो ध्वनि तरंगों को अवशोषित करने के बजाय प्रतिबिंबित करती हैं, इन तरंगों को अवशोषित करने वाले पौधों को जोड़ने से ध्वनि प्रदूषण में भारी कमी आने की संभावना होती है।

पोषण और भोजन की गुणवत्ता
विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का दैनिक सेवन मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर सहित पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। शहरी कृषि फलों और सब्जियों की बढ़ती खपत से जुड़ी है जो बीमारी के जोखिम को कम करती है और नागरिकों को शहरी सेटिंग्स में गुणवत्ता, ताजा उपज प्रदान करने का एक लागत प्रभावी तरीका हो सकता है।

शहरी उद्यानों से उपज को स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और वांछनीय माना जा सकता है, जिससे व्यापक स्वीकृति और अधिक सेवन भी हो सकता है। फ्लिंट, मिशिगन के एक अध्ययन में पाया गया कि सामुदायिक उद्यानों में भाग लेने वालों ने प्रति दिन 1.4 गुना अधिक फलों और सब्जियों का सेवन किया और रोजाना कम से कम 5 बार फलों या सब्जियों का सेवन करने की संभावना 3.5 गुना अधिक थी (पृष्ठ 1)। उद्यान आधारित शिक्षा से बच्चों में पोषण संबंधी लाभ भी प्राप्त हो सकते हैं। एक इडाहो अध्ययन ने स्कूल के बगीचों और छठे ग्रेडर के बीच फल, सब्जियां, विटामिन ए, विटामिन सी और फाइबर के सेवन में वृद्धि के बीच एक सकारात्मक संबंध की सूचना दी। फलों और सब्जियों की कटाई से पोषक तत्वों के क्षरण की एंजाइमी प्रक्रिया शुरू होती है जो विशेष रूप से पानी में घुलनशील विटामिन जैसे एस्कॉर्बिक एसिड और थायमिन के लिए हानिकारक है।ब्लांचिंग की प्रक्रिया में पोषक तत्वों की मात्रा को जमने या कम करने के लिए उत्पादन किया जाता है, लेकिन भंडारण में खर्च किए गए समय के बराबर नहीं। अपने स्वयं के सामुदायिक उद्यान से उपज की कटाई से भंडारण के समय में काफी कमी आती है।

शहरी कृषि निम्न-आय वाले परिवारों के लिए गुणवत्तापूर्ण पोषण भी प्रदान करती है। अध्ययनों से पता चलता है कि यदि श्रम को निवेश का कारक नहीं माना जाता है, तो सामुदायिक उद्यान में निवेश किए गए प्रत्येक $ 1 से $ 6 मूल्य की सब्जियां मिलती हैं। कई शहरी उद्यान खाद्य बैंकों और अन्य आपातकालीन खाद्य प्रदाताओं पर अपनी फसल के हिस्से दान करके और उन क्षेत्रों में ताजा उपज प्रदान करके तनाव को कम करते हैं जो अन्यथा खाद्य रेगिस्तान हो सकते हैं। पूरक पोषण कार्यक्रम महिलाओं, शिशुओं और बच्चों (डब्ल्यूआईसी) के साथ-साथ पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम (एसएनएपी) ने देश भर में कई शहरी उद्यानों के साथ भागीदारी की है ताकि कुछ घंटों के स्वयंसेवी बागवानी कार्य के बदले उत्पादन की पहुंच में सुधार किया जा सके।

शहरी खेती को स्वास्थ्य परिणामों को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। बागवान गैर-बागवानों की तुलना में दोगुने फल और सब्जियों का उपभोग करते हैं। शारीरिक गतिविधि के स्तर भी सकारात्मक रूप से शहरी खेती से जुड़े हुए हैं। इन परिणामों को परोक्ष रूप से देखा जाता है और सामुदायिक फार्म के सदस्य के रूप में किसी व्यक्ति के समुदाय में सामाजिक भागीदारी द्वारा समर्थित किया जा सकता है। इस सामाजिक भागीदारी ने पूरे समुदाय की प्रेरणा या प्रभावकारिता को बढ़ावा देने, पड़ोस की सौंदर्य अपील को बढ़ाने में मदद की। यह बढ़ी हुई प्रभावकारिता पड़ोस के लगाव को बढ़ाने के लिए दिखाई गई थी। इसलिए, शहरी खेती के सकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों को स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पारस्परिक और सामाजिक कारकों द्वारा आंशिक रूप से समझाया जा सकता है। सौंदर्यशास्त्र और सामुदायिक संबंधों में सुधार पर ध्यान केंद्रित करना और न केवल पौधे की उपज पर,पड़ोस पर शहरी खेतों के सकारात्मक प्रभाव को अधिकतम करने का सबसे अच्छा तरीका है।

पैमाने की अर्थव्यवस्था
ऊर्ध्वाधर खेतों या स्टैक्ड ग्रीनहाउस के साथ उच्च घनत्व वाली शहरी खेती का उपयोग करके, शहर भर में कई पर्यावरणीय लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं जो अन्यथा असंभव होगा। ये प्रणालियाँ न केवल भोजन प्रदान करती हैं, बल्कि अपशिष्ट जल से पीने योग्य पानी का उत्पादन भी करती हैं, और जैविक कचरे को वापस ऊर्जा और पोषक तत्वों में बदल सकती हैं। साथ ही, वे लगभग किसी भी जलवायु में बड़े समुदायों के लिए ताजा भोजन प्रदान करते हुए भोजन से संबंधित परिवहन को कम कर सकते हैं।

स्वास्थ्य असमानताएं और खाद्य न्याय
यूएसडीए द्वारा 2009 की एक रिपोर्ट ने निर्धारित किया कि “हमारे लिए यह निष्कर्ष निकालने के लिए साक्ष्य प्रचुर मात्रा में और मजबूत दोनों हैं कि कम आय वाले और अल्पसंख्यक क्षेत्रों में रहने वाले अमेरिकियों के पास स्वस्थ भोजन तक खराब पहुंच है”, और यह कि “संरचनात्मक असमानताएं” इनमें पड़ोस “आहार और आहार से संबंधित परिणामों में असमानताओं में योगदान करते हैं”। मोटापा और मधुमेह सहित आहार संबंधी ये परिणाम, संयुक्त राज्य अमेरिका में कम आय वाले शहरी वातावरण में महामारी बन गए हैं। यद्यपि “खाद्य रेगिस्तान” निर्धारित करने के लिए परिभाषा और तरीके भिन्न हैं, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि, कम से कम संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य पर्यावरण में नस्लीय असमानताएं हैं।

इस प्रकार पर्यावरण की परिभाषा का उपयोग उस स्थान के रूप में करना जहां लोग रहते हैं, काम करते हैं, खेलते हैं और प्रार्थना करते हैं, खाद्य असमानताएं पर्यावरणीय न्याय का मुद्दा बन जाती हैं। यह अमेरिकी आंतरिक शहरों में विशेष रूप से सच है जहां नस्लवादी प्रथाओं के इतिहास ने शहरी कोर के कम आय वाले, अल्पसंख्यक क्षेत्रों में खाद्य रेगिस्तान के विकास में योगदान दिया है। असमानता का मुद्दा खाद्य पहुंच और स्वास्थ्य के मुद्दों से इतना अभिन्न है कि सभी के लिए बढ़ते खाद्य और न्याय पहल की स्थापना खाद्य सुरक्षा बनाने के एक अभिन्न अंग के रूप में “नस्लवाद को खत्म करने” के मिशन के साथ की गई थी।

शहरी कृषि न केवल स्वस्थ, ताजा भोजन विकल्प प्रदान कर सकती है, बल्कि समुदाय की भावना, सौंदर्य सुधार, अपराध में कमी, अल्पसंख्यक सशक्तिकरण और स्वायत्तता में भी योगदान दे सकती है, और यहां तक ​​कि कृषि के तरीकों और क्षेत्रों से संरक्षित विरासत के बीजों के उपयोग के माध्यम से संस्कृति को संरक्षित कर सकती है। मूल।

पर्यावरण न्याय
शहरी कृषि खाद्य रेगिस्तान में रहने वाले समुदायों के लिए पर्यावरणीय न्याय और खाद्य न्याय को आगे बढ़ा सकती है। सबसे पहले, शहरी कृषि स्वस्थ भोजन तक पहुंच में नस्लीय और वर्गीय असमानताओं को कम कर सकती है। जब शहरी कृषि स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली ताजा उपज को खाद्य रेगिस्तानों में सस्ती कीमतों पर बेचने की ओर ले जाती है, तो स्वस्थ भोजन तक पहुंच केवल अमीर क्षेत्रों में रहने वालों के लिए उपलब्ध नहीं होती है, जिससे अमीर और गरीब पड़ोस में अधिक इक्विटी होती है।

शहरी कृषि के माध्यम से भोजन की बेहतर पहुंच गरीब समुदायों में मनोसामाजिक तनाव को कम करने में भी मदद कर सकती है। शहरी कृषि में लगे समुदाय के सदस्य आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के स्वस्थ तरीकों के बारे में स्थानीय ज्ञान में सुधार करते हैं। शहरी कृषि समुदाय के सदस्यों के मानसिक स्वास्थ्य को भी बेहतर बना सकती है। स्थानीय उत्पादकों और उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदना और बेचना समुदाय के सदस्यों को एक दूसरे का समर्थन करने की अनुमति देता है, जिससे तनाव कम हो सकता है। इस प्रकार, शहरी कृषि गरीब समुदायों में स्थितियों में सुधार करने में मदद कर सकती है, जहां निवासियों को अपने जीवन की गुणवत्ता पर नियंत्रण की कथित कमी के कारण उच्च स्तर के तनाव का अनुभव होता है।

शहरी कृषि उन समुदायों में रहने योग्य और निर्मित वातावरण में सुधार कर सकती है जिनमें गैर-औद्योगिकीकरण के कारण उच्च बेरोजगारी की उपस्थिति के कारण सुपरमार्केट और अन्य बुनियादी ढांचे की कमी है। स्थायी कृषि विधियों का पालन करने वाले शहरी किसान न केवल स्थानीय खाद्य प्रणाली के बुनियादी ढांचे के निर्माण में मदद कर सकते हैं, बल्कि स्थानीय वायु, और पानी और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने में भी योगदान दे सकते हैं। जब कृषि उत्पादों को स्थानीय रूप से समुदाय के भीतर उत्पादित किया जाता है, तो उन्हें परिवहन की आवश्यकता नहीं होती है, जो CO2 उत्सर्जन दर और अन्य प्रदूषकों को कम करता है जो निम्न सामाजिक आर्थिक क्षेत्रों में अस्थमा की उच्च दर में योगदान करते हैं। सतत शहरी कृषि भी श्रमिक संरक्षण और उपभोक्ता अधिकारों को बढ़ावा दे सकती है। उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क शहर, इलिनोइस और रिचमंड में समुदाय,वर्जीनिया ने शहरी कृषि पद्धतियों के माध्यम से अपने स्थानीय वातावरण में सुधार का प्रदर्शन किया है।

हालाँकि, शहरी कृषि भी शहरी उत्पादकों को स्वास्थ्य जोखिम के साथ पेश कर सकती है यदि शहरी खेती के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी दूषित है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कई शहरों में मिट्टी में पाए जाने वाले सीसा के खतरनाक स्तर के साथ, सीसा संदूषण विशेष रूप से आम है। मिट्टी में उच्च सीसे का स्तर फ्लेकिंग लेड पेंट सहित स्रोतों से उत्पन्न होता है जिसका व्यापक रूप से 1970 के दशक में प्रतिबंधित होने से पहले, वाहन के निकास और वायुमंडलीय जमाव से पहले उपयोग किया जाता था। शहरी खेती और सुरक्षित प्रथाओं के जोखिमों पर उचित शिक्षा के बिना, शहरी कृषि उत्पादों के शहरी उपभोक्ताओं को अतिरिक्त स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों का सामना करना पड़ सकता है।

कार्यान्वयन
शहरी कृषि के लिए एक समुदाय-आधारित बुनियादी ढांचे का निर्माण करने का अर्थ है भोजन को विकसित करने और संसाधित करने और इसे किसान से उपभोक्ता तक स्थानांतरित करने के लिए स्थानीय प्रणाली स्थापित करना।

खाद्य उत्पादन की सुविधा के लिए, शहरों ने समुदाय आधारित कृषि परियोजनाओं की स्थापना की है। कुछ परियोजनाओं ने सामूहिक रूप से सामुदायिक खेतों को आम भूमि पर रखा है, बहुत कुछ अठारहवीं शताब्दी के बोस्टन कॉमन की तरह। ऐसा ही एक सामुदायिक फार्म मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में कॉलिंगवुड चिल्ड्रन फार्म है। अन्य सामुदायिक उद्यान परियोजनाएं आवंटन उद्यान मॉडल का उपयोग करती हैं, जिसमें माली एक बड़े बागवानी क्षेत्र में व्यक्तिगत भूखंडों की देखभाल करते हैं, अक्सर एक उपकरण शेड और अन्य सुविधाएं साझा करते हैं। सिएटल के पी-पैच गार्डन इस मॉडल का उपयोग करते हैं, जैसा कि लॉस एंजिल्स में साउथ सेंट्रल फ़ार्म और सेंट लुइस में फ़ूड रूफ फ़ार्म ने किया था। स्वतंत्र शहरी माली भी व्यक्तिगत यार्ड और छतों पर भोजन उगाते हैं। गार्डन शेयरिंग प्रोजेक्ट्स उत्पादकों को जमीन के साथ जोड़ना चाहते हैं, आमतौर पर आवासीय यार्ड स्पेस।रूफ गार्डन शहरी निवासियों को अविकसित भूमि के एक हिस्से को अलग किए बिना शहर में हरित स्थान बनाए रखने की अनुमति देते हैं। रूफटॉप फार्म अन्यथा अप्रयुक्त औद्योगिक छत के स्थान को उत्पादक रूप से उपयोग करने की अनुमति देते हैं, जिससे काम और लाभ पैदा होता है। दुनिया भर की परियोजनाएं खाली शहरी भूमि और अस्थायी या स्थायी रसोई उद्यानों पर खेती करके शहरों को ‘निरंतर उत्पादक परिदृश्य’ बनने में सक्षम बनाती हैं।

सामुदायिक टूल शेड में संसाधनों को केंद्रीकृत करके और किसानों को साझा करने के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं द्वारा सामुदायिक स्तर पर खाद्य प्रसंस्करण को समायोजित किया गया है। डेट्रॉइट में स्थित गार्डन रिसोर्स प्रोग्राम कोलैबोरेटिव में क्लस्टर टूल बैंक हैं। शहर के विभिन्न क्षेत्रों में टूल बैंक हैं जहां उपकरण, खाद, गीली घास, टमाटर के दांव, बीज और शिक्षा जैसे संसाधनों को उस क्लस्टर में बागवानों के साथ साझा और वितरित किया जा सकता है। डेट्रॉइट्स गार्डन रिसोर्स प्रोग्राम कोलैबोरेटिव भी अपने सदस्य के प्रत्यारोपण तक पहुंच प्रदान करके अपने बागवानी समुदाय को मजबूत करता है; बागवानी, नीति और खाद्य मुद्दों पर शिक्षा; और कार्यसमूहों, पोट्लक्स, पर्यटन, फील्ड ट्रिप और क्लस्टर कार्यदिवसों के माध्यम से बागवानों के बीच संपर्क का निर्माण करके। ब्राजील में, “बिना भूख के शहर”खाद्य उत्पादन के साथ परित्यक्त क्षेत्रों के पुनर्निर्माण के लिए एक सार्वजनिक नीति तैयार की है और समुदाय के हरित क्षेत्रों में सुधार किया है।

किसानों के बाजार, जैसे लॉस एंजिल्स में किसान बाजार, एक साझा भूमि प्रदान करते हैं जहां किसान अपने उत्पाद उपभोक्ताओं को बेच सकते हैं। बड़े शहर अपने किसान बाजार सप्ताहांत पर और सप्ताह के मध्य में एक दिन खोलते हैं। उदाहरण के लिए, पेरिस, फ्रांस में बुलेवार्ड रिचर्ड-लेनॉयर का किसान बाजार रविवार और गुरुवार को खुला रहता है। हालांकि, शहरी कृषि पर उपभोक्ता निर्भरता पैदा करने और स्थानीय खाद्य उत्पादन को किसानों के लिए एक स्थायी कैरियर के रूप में पेश करने के लिए, बाजारों को नियमित रूप से खोलना होगा। उदाहरण के लिए, लॉस एंजिल्स किसान बाजार सप्ताह में सातों दिन खुला रहता है और इसने विभिन्न खाद्य उत्पाद प्रदान करने के लिए कई स्थानीय ग्रॉसर्स को एक साथ जोड़ा है। बाजार’लॉस एंजिल्स शहर में केंद्रीय स्थान विक्रेताओं के एक विविध समूह के लिए अपने उपभोक्ताओं तक पहुंचने के लिए सही बातचीत प्रदान करता है।

लाभ
यूपीए इस प्रथा को लागू करने वाले शहरों को कई फायदे देता है। केवल भोजन के उपभोक्ताओं से कृषि उत्पादों के जनरेटर में शहरों का परिवर्तन स्थिरता, बेहतर स्वास्थ्य और गरीबी उन्मूलन में योगदान देता है।

यूपीए शहरी क्षेत्रों में ओपन-लूप सिस्टम को बंद करने में सहायता करता है, जो ग्रामीण क्षेत्रों से भोजन के आयात और शहर या कस्बे के बाहर के क्षेत्रों में कचरे के निर्यात की विशेषता है।
अपशिष्ट जल और जैविक ठोस अपशिष्ट को कृषि उत्पादों को उगाने के लिए संसाधनों में बदला जा सकता है: पूर्व का उपयोग सिंचाई के लिए किया जा सकता है, बाद वाले को उर्वरक के रूप में।
खाली शहरी क्षेत्रों का उपयोग कृषि उत्पादन के लिए किया जा सकता है।
अन्य प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण किया जा सकता है। सिंचाई के लिए अपशिष्ट जल के उपयोग से जल प्रबंधन में सुधार होता है और पीने और घरेलू उपभोग के लिए ताजे पानी की उपलब्धता में वृद्धि होती है।
यूपीए जैव-क्षेत्रीय पारिस्थितिकी को फसल भूमि में बदलने से बचाने में मदद कर सकता है।
शहरी कृषि ऊर्जा की बचत करती है (उदाहरण के लिए ग्रामीण से शहरी क्षेत्रों में भोजन के परिवहन में खपत ऊर्जा)।
भोजन का स्थानीय उत्पादन भी परिवहन लागत, भंडारण और उत्पाद हानि में बचत की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य लागत में कमी आती है।
यूपीए हरियाली के माध्यम से शहरी पर्यावरण की गुणवत्ता में सुधार करता है और इस प्रकार प्रदूषण में कमी करता है।
शहरी कृषि भी पर्यावरण की गुणवत्ता में सुधार करके शहर को रहने के लिए एक स्वस्थ स्थान बनाती है।
यूपीए भूख और कुपोषण से लड़ने के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपकरण है क्योंकि यह शहरी आबादी के एक गरीब क्षेत्र द्वारा भोजन तक पहुंच की सुविधा प्रदान करता है।

गरीबी उन्मूलन: यह ज्ञात है कि शहरी कृषि में शामिल लोगों का एक बड़ा हिस्सा शहरी गरीब है। विकासशील देशों में, शहरी कृषि उत्पादन का अधिकांश हिस्सा स्व-उपभोग के लिए है, बाजार में अधिशेष बेचा जा रहा है। एफएओ (संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन) के अनुसार, शहरी गरीब उपभोक्ता अपनी आय का 60 से 80 प्रतिशत भोजन पर खर्च करते हैं, जिससे वे उच्च खाद्य कीमतों के प्रति बहुत संवेदनशील हो जाते हैं।

यूपीए भोजन प्रदान करता है और उपभोग्य सामग्रियों पर घरेलू खर्च में बचत करता है, इस प्रकार अन्य उपयोगों के लिए आवंटित आय की मात्रा में वृद्धि होती है।
यूपीए के अधिशेष को स्थानीय बाजारों में बेचा जा सकता है, जिससे शहरी गरीबों के लिए अधिक आय उत्पन्न होती है।

सामुदायिक केंद्र और उद्यान कृषि को शहरी जीवन के अभिन्न अंग के रूप में देखने के लिए समुदाय को शिक्षित करते हैं। सारसोटा, फ़्लोरिडा में फ़्लोरिडा हाउस इंस्टीट्यूट फॉर सस्टेनेबल डेवलपमेंट, एक सार्वजनिक समुदाय और शिक्षा केंद्र के रूप में कार्य करता है जिसमें स्थायी, ऊर्जा-बचत विचारों वाले नवप्रवर्तनकर्ता उन्हें लागू और परीक्षण कर सकते हैं। फ़्लोरिडा हाउस जैसे सामुदायिक केंद्र शहरी क्षेत्रों को शहरी कृषि के बारे में जानने और शहरी जीवन शैली के साथ कृषि को एकीकृत करने के लिए एक केंद्रीय स्थान प्रदान करते हैं।

शहरी फार्म भी बच्चों को स्वस्थ भोजन और सार्थक शारीरिक गतिविधि के बारे में सिखाने के लिए एक सिद्ध प्रभावी शैक्षिक उपकरण हैं।