नारियल का तेल, या कोपरा तेल, नारियल की हथेली (कोकोस नुसीफेरा) से कटा हुआ परिपक्व नारियल के कर्नेल या मांस से निकाला जाने वाला एक खाद्य तेल है। इसमें विभिन्न अनुप्रयोग हैं। इसकी उच्च संतृप्त वसा सामग्री की वजह से, यह ऑक्सीकरण करने में धीमा है, और इस प्रकार, rancidification के लिए…