Tag Archives: Cooking oils

नारियल का तेल

नारियल का तेल, या कोपरा तेल, नारियल की हथेली (कोकोस नुसीफेरा) से कटा हुआ परिपक्व नारियल के कर्नेल या मांस से निकाला जाने वाला एक खाद्य तेल है। इसमें विभिन्न अनुप्रयोग हैं। इसकी उच्च संतृप्त वसा सामग्री की वजह से, यह ऑक्सीकरण करने में धीमा है, और इस प्रकार, rancidification के लिए…

खाना पकाने का तेल

खाना पकाने का तेल पौधे, पशु, या सिंथेटिक वसा है जो फ्राइंग, बेकिंग और अन्य प्रकार के खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य तैयारी और स्वाद में भी किया जाता है जिसमें गर्मी शामिल नहीं होती है, जैसे सलाद ड्रेसिंग और ब्रेड डुबकी, और इस अर्थ में…

अटेलिया स्पेशोसा

अटेलिया स्पेशोसा (बाबासु हथेली) दक्षिण अमेरिका में अमेज़ॅन वर्षावन क्षेत्र के लिए एक हथेली है। बाबासु हथेली मारनहौ और पियाउ राज्यों के मारनहौ बाबाकू जंगलों में प्रमुख प्रजाति है। इस पौधे का वाणिज्यिक मूल्य है क्योंकि इसके बीज बाबासु तेल नामक एक खाद्य तेल का उत्पादन करते हैं, जिसका उपयोग…