कॉफी मशीन का संग्रहालय, मिलान, इटली

कॉफी मशीन का संग्रहालय (MuMAC) एक प्रदर्शनी स्थल है जो बार से मशीन एस्प्रेसो के इतिहास, प्रौद्योगिकी, डिजाइन और संस्कृति को समर्पित है। मिलान के प्रांत में वाया पी। नेरुदा बिनसाको में स्थित है।

Cimbali Group द्वारा अपनी 100 साल की गतिविधि का जश्न मनाने के लिए, MuMAC का उद्घाटन 12 अक्टूबर 2012 को किया गया था। 2018 से यह डिजाइन म्यूजियम के लोम्बार्ड सर्किट का हिस्सा है।

इतिहास
ग्रुप्पो सिम्बलि: एस्प्रेसो के 100 से अधिक वर्ष
कंपनी को 100 से अधिक वर्षों से एक ही परिवार द्वारा चलाया जाता है। एक ऐसा परिवार जो आर्थिक, पर्यावरणीय और सामाजिक मुद्दों की परवाह किए बिना पीढ़ी से पीढ़ी तक वास्तविक मूल्यों का एक सेट सौंपने में सक्षम रहा है, जो 20 वीं सदी के अशांत हैं।

कंपनी के पास इनोवेशन सॉल्यूशन के लिए 50 से अधिक पेटेंट हैं जो दोनों मिलानी मूल से जुड़े हुए हैं और अंतर्राष्ट्रीय पैनोरमा की ओर उन्मुख हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि Cimbali Group अब पेशेवर एस्प्रेसो मशीन उद्योग में सबसे विशिष्ट कंपनियों में से एक है और दुनिया भर में कॉफी संस्कृति के लिए एक राजदूत है।

तांबे से क्रेमा तक गति में नवाचार
जब से कंपनी को एक सदी पहले स्थापित किया गया था, तब से नवाचारों को बनाए रखने और उन्नत समाधान तैयार करने की इच्छा इसके डीएनए में अंतर्निहित है।

यह 1912 में था कि एक हाइड्रोलिक तांबे के कर्मचारी Giuseppe Cimbali ने केंद्रीय मिलान के Via Caminadella 6 में एक तांबे की कार्यशाला खोली। अपने दो कर्मचारियों के साथ, उन्होंने पानी के बॉयलरों सहित नए आविष्कृत कॉफी मशीनों के लिए आवश्यक भागों के उत्पादन के लिए खुद को समर्पित किया।

1930 के दशक की शुरुआत में, कार्यशाला वाया सवोना में स्थानांतरित हो गई और एक ग्राहक SITI के अधिग्रहण के साथ इसका विस्तार हुआ, जो एस्प्रेसो कॉफी मशीनों के उत्पादन में विशिष्ट था। यह दित्ता ज्यूसेप सिम्बलि का जन्म था: तांबे का निर्माण – कॉफी मशीन और सोडा कार्बोनेटर्स।

उसी दशक के दौरान, कंपनी ने ला-रैपिडा, एक स्तंभ-शैली की मशीन बनाई, जो पहले लाचींबली ब्रांड मॉडल बन गई। द्वितीय विश्व युद्ध के तुरंत बाद, इसने एल’आब्दोरो का उत्पादन किया, जिसमें मिलान के कैफे की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए दो अलग-अलग पानी के बॉयलर थे।

व्यावहारिक नवाचार पर लाचीमबली की शुरुआत ने 1950 में लीवर प्रौद्योगिकी को अपनाने का नेतृत्व किया, जिसने उपयोगकर्ताओं को प्रसिद्ध क्रेमा के साथ एस्प्रेसो का उत्पादन करने में सक्षम बनाया। ला गियोइलो की सफलता निर्विवाद थी: क्रेमा के साथ एस्प्रेसो ने इतालवी बाजार पर विजय प्राप्त की – आंशिक रूप से आर्थिक उछाल के लिए धन्यवाद – और राष्ट्रीय सीमाओं से परे देखना शुरू किया।

हालांकि क्रांतिकारी, लीवर तकनीक श्रमसाध्य और जोखिम भरी थी। यह इस कारण से था कि 1955 में ला सिम्बलि ने ग्रानल्यूस मॉडल लॉन्च किया था। यह पहली कॉफी मशीन थी जिसे हाइड्रोलिक प्रणाली से लैस किया गया था, जो उत्पादित कॉफी की गुणवत्ता को शामिल किए बिना लीवर तकनीक की असुविधा को दूर करती है। इसने अच्छी कॉफी तैयार करने में शामिल जोखिमों और शारीरिक प्रयासों को भी कम कर दिया।

प्रौद्योगिकी और डिजाइन दुनिया को जीतते हैं
मिलान से बिनसाको के लिए कंपनी के कदम के बाद, जो कास्टिग्लियोनी भाइयों के साथ सहयोग के बारे में आया, 1962 में पिटागोरा मॉडल उत्पादन में चला गया। उसी वर्ष में, मॉडल को कम्पासो डी’ओर से सम्मानित किया गया, जो इतालवी का परिभाषित प्रतीक बन गया। उत्कृष्टता।

इसके बाद के तीन दशक ने लाईमबली को वैश्विक बाजारों पर विजय पाने में व्यस्त देखा और लगातार नई तकनीक विकसित की।

1990 के दशक के मध्य में, LaCimbali ने अपने दीर्घकालिक प्रतियोगी फ़ेमा का अधिग्रहण कर लिया और बाद में Cimbali Group का गठन किया, जिसमें अब LaCimbali, Faema, Casadio और Hemerson ब्रांड शामिल हैं। यह पेशेवर कॉफी और कैप्पुकिनो मशीनों के लिए दुनिया में अग्रणी संगठन है।

टेक्नोलॉजिकल इनोवेशन, डिज़ाइनर कलेक्शन सहित नए ट्रेंड के साथ जारी रहा, उन बटनों की शुरूआत, जो उपयोगकर्ताओं को उन कॉफी की मात्रा को पूर्व-प्रोग्राम करने की अनुमति देते थे, जो सुपर-आटोमैटिक, दोनों सुपर-ऑटोमैटिक मशीनों का उत्पादन और कम से कम पूर्ण एस्प्रेसो का उत्पादन करने के लिए चाहते थे। बरिस्ता, और पारंपरिक से इनपुट, जहां प्रत्येक और हर कप कॉफी मशीन को अनुकूलित करना संभव है।

एक सपने का उत्सव: MUMAC और कॉफी संस्कृति का प्रसार
Cimbali के इतिहास को 2012 में कंपनी के शताब्दी वर्ष के रूप में चिह्नित किया गया था, MUMAC और LaCimbali के M100 के उद्घाटन के साथ, एक मशीन-कम-मूर्तिकला जो पिछले मॉडल का एक योग है और भविष्य के प्रयोग के लिए एक प्रारंभिक बिंदु है।

अपने उद्घाटन के बाद से, संग्रहालय समूह और उसके ब्रांडों के लिए संचार रणनीति के मामले में एक वास्तविक संपत्ति बन गया है। यह न केवल हितधारकों बल्कि उत्साही, परिवारों और छात्रों के प्रति उन्मुख पहल, उद्घाटन और घटनाओं के लिए विविध दर्शकों के लिए संदर्भ का एक बिंदु बन गया है।

संग्रहालय लगातार बढ़ रहा है, नई मशीनों के प्रदर्शन के साथ, अद्वितीय प्रदर्शनों का अधिग्रहण, जैसे कि गुइडो रेइब्रुक द्वारा सवारी की गई फ़ेमा साइकिल जब उन्होंने 1960 के दशक में अपने तीन खिताब जीते और आगंतुकों को बाहर निकालने में मदद करने के लिए अभिनव संसाधनों का विकास किया। संग्रहालय, MUMAC गाइड ऐप सहित, दस भाषाओं में उपलब्ध है।

आर्किटेक्चर
यह परियोजना डिजाइनर वेलेरियो कोमेट्टी और आर्किटेक्ट पाओलो बालाजानेली का काम है जिन्होंने पहले स्पेयर पार्ट्स के गोदाम के रूप में इस्तेमाल किए गए स्थान को नवीनीकृत किया था। भवन के बाहर “मोची लाल” रंग की वक्र धातु धातु के साथ एक मुखौटा की विशेषता है। जबकि अंदर – लगभग 1,700 वर्ग मीटर के क्षेत्र में विकसित – रोशनदान दीवारों और छत की सफेद रोशनी (8 मीटर से अधिक) को मेजेनाइन के साथ रोशन करता है: इसके विपरीत, फर्श रंग में सीपिया है, कॉफी के रंग की याद ताजा करती है । चीनी प्रकाशन गृह जेटार्ट के अनुसार, संग्रहालय को दुनिया की 101 सबसे खूबसूरत इमारतों में से एक के रूप में मान्यता दी गई है।

घुमावदार धातु में लाल स्लैट्स की एक लहर आगंतुकों को आकर्षित करती है और साज़िश करती है। यह लहर सिम्बलि समूह के मुख्यालय के अंदर है, जहां एक बार स्टोररूम के रूप में इस्तेमाल होने वाला एक डिपो था। आजकल, इमारत – इसकी आम तौर पर औद्योगिक शैली और 1800 वर्ग मीटर के प्रबलित कंक्रीट और ग्रिट के साथ – दुनिया में सबसे बड़ी कॉफी मशीन संग्रहालय में बदल दी गई है जो दुर्लभ लालित्य और आधुनिकता की एक वास्तुशिल्प परियोजना के लिए धन्यवाद है।

बहुआयामी स्थान
इस बहुआयामी स्थान के सुडौल, सामंजस्यपूर्ण रूपों को आर्किटेक्ट पाओलो बंजनेली और इंजीनियर वेलेरियो कोमेट्टी (एक पगिना डिटैग्लिओ इंटरविस्टा लिंक) द्वारा डिजाइन किया गया था, जो पूरे प्रोजेक्ट की देखरेख करते थे – एक लोगो को तय करने के लिए रिक्त स्थान, प्रदर्शनी लेआउट और डिजाइन तैयार करना। साज-सामान। आपका ध्यान तुरंत “सिम्बलि लाल” वक्रों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है जो मौजूदा इमारत को कवर करते हैं, कप में कॉफी द्वारा दी गई भाप को बाहर निकालते हैं।

MUMAC के अंदर, रिसेप्शन से शुरू होने वाले आगंतुक को अत्यधिक उत्तेजक कमरों की श्रृंखला में लॉन्च किया जाता है जो एक विशेष ऐतिहासिक अवधि की भावना को दर्शाते हैं और लोगों को समय के सार को त्यागने की अनुमति देते हैं। जैसे ही आगंतुक कमरे से कमरे में जाते हैं, कैफे और बार काउंटर को सरल समर्थन से बदल दिया जाता है जो एस्प्रेसो कॉफी मशीनों को केंद्र स्तर पर ले जाने की अनुमति देता है। मॉडल उस ऐतिहासिक काल को उद्घाटित करते प्रतीत होते हैं, जिसमें वे डिज़ाइन और निर्मित किए गए थे। सफेद दीवारों की शैलीगत एकरूपता के बावजूद, रोशनदानों के साथ जो कॉफी के रंग के फर्श के साथ एक विपरीत बनाते हैं, प्रत्येक कमरा बहुत अलग लगता है। आगंतुक दशकों से कई अप्रत्याशित आश्चर्य के सौजन्य से गुलेल है। वास्तव में, MUMAC सिर्फ कॉफी मशीन प्रदर्शित नहीं करता है। यह विशिष्ट फर्नीचर के साथ, प्रश्न में ऐतिहासिक अवधि के बहुत सार को फिर से बनाता है,

संस्कृति और प्रशिक्षण केंद्र
यह तरलता और शैलीगत सामंजस्य आगंतुक को MUMAC में विसर्जित करने में सक्षम बनाता है, उभरती हुई सांस्कृतिक रूप से समृद्ध होती है जो भावनाओं और संवेदनाओं की एक श्रृंखला का अनुभव करती है। संग्रहालय और आगंतुक के बीच संबंध चखने और प्रशिक्षण कक्ष में अपने चरमोत्कर्ष तक पहुँचता है, जहाँ MUMAC अकादमी अपने पाठ्यक्रम और अंतिम कमरा रखती है, जहाँ एक लाल खोल छुपा होता है और फिर LaCimbali के प्रमुख 100 के विस्फोट का दृश्य दिखाई देता है। प्रदर्शनी में हाई-टेक दिल दिखाया गया है जो हर कॉफी मशीन के भीतर छिपा होता है।

वास्तुविद् पाओलो बंज़ेलीली बताते हैं, “एममैक विशेषज्ञ भावनाओं को ज्ञान के साथ जोड़ता है।” “यह एक रेखीय प्रदर्शनी मार्ग में संरचित है, जिसे खोजा जाना है। रास्ते के साथ, प्रत्येक कमरे और युग को एक बड़े प्रभाव के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि जिज्ञासा का स्तर उच्च बना रहे और यह सुनिश्चित किया जा सके कि आगंतुक सीख रहे हैं।”

संग्रहालय क्षेत्र
यह गहन परिवर्तनों का दस्तावेजीकरण करने के लिए बनाया गया है कि यह मशीन, मेड इन इटली का प्रतीक है, जो 19 वीं शताब्दी के अंत से लेकर आज तक चली आ रही है। संग्रहालय यात्रा कार्यक्रम को छह ऐतिहासिक अवधियों में विभाजित किया गया है: “अल्बरी”, “तर्कवादी युग”, “लीवर का आविष्कार”, “डिजाइन के झंडे के नीचे”, “अंतर्राष्ट्रीय आयाम” और “न्यू मिलेनियम”।

निरंतर व्यावसायिक विकास के लिए बेंचमार्क
MUMAC अकादमी एक अत्याधुनिक सुविधा है जहां सिद्धांत-आधारित और व्यावहारिक दोनों तरीकों से कॉफी की कला का विश्लेषण किया जाता है। यह आधुनिक कॉफी उद्योग में काम करने वालों के लिए और उनके कॉफी कप के भीतर क्या है, इसकी खोज करने के लिए उत्सुक लोगों के लिए यह एक यात्रा संस्थान है।

सुर्खियों में कॉफी मशीन अकादमी
उत्कृष्टता का एक केंद्र जहां स्वाद पद्धति और व्यावहारिक परीक्षण चखने और भूनने वाले कमरे के साथ घुलमिल जाते हैं। यह एक ऐसी जगह है जहां आप अपने तालू को विकसित कर सकते हैं और अपने ज्ञान को व्यापक बना सकते हैं, जबकि प्रशिक्षण केंद्र नवीनतम तैयारी और चखने की तकनीक पर ध्यान केंद्रित करने वाले पाठ्यक्रम प्रदान करता है। अकादमी कॉफी विशेषज्ञों और कॉफी प्रेमियों को प्रशिक्षण प्रदान करती है, जिससे लोगों को एक अद्वितीय स्थान मिलता है।

संग्रह
संग्रह पुरालेख (पुस्तकों, दस्तावेजों, वस्तुओं) और एनरिको माल्टन के संग्रह से मिलकर बना है, जो कि स्थायी प्रदर्शन पर सिम्बलि संग्रह (बार के लिए 200 एस्प्रेसो मशीनों पर) के साथ है। मशीन के मॉडल 20 वीं सदी के विभिन्न चरणों को फिर से बनाने वाले वातावरण में प्रदर्शित किए जाते हैं। कई मॉडल अद्वितीय या दुर्लभ या बहुत सफल होते हैं और उन पर इटैलियन डिज़ाइन के सबसे प्रसिद्ध नामों से हस्ताक्षरित होते हैं जैसे कि एकिल कैस्टिग्लिओनी (जिन्होंने 1962 में पिटागोरा मॉडल के साथ कंपासो डोरो जीता), एटरोर सोट्सटास जूनियर या जियोर्जेटो गिउजियारो।

Cimbali पारिवारिक संग्रह
पुरस्कार, पेटेंट और अद्वितीय एस्प्रेसो कॉफी मशीनों की एक कहानी। कॉफी संस्कृति का जश्न मनाने के लिए बनाया गया एक स्थायी प्रदर्शन

पावोनी विजेता संग्रह
आइडियाल नाम दिया, यह पहली मशीन थी जो एक ग्राहक के “एक्सप्रेस” अनुरोध पर कॉफी बनाने में सक्षम थी

एनरिको माल्टोनी संग्रह
कॉफी मशीनों के लिए एक अनूठा जुनून। एनरिको माल्टोनी ने किताबें लिखी हैं और प्रदर्शनियों का आयोजन किया है, लेकिन मॉरीज़ियो सिम्बलि के साथ मिलकर अब उन्हें एक सपना साकार हुआ है: MUMAC बनाने में मदद करने के लिए

पुस्तकालय
Enrico Maltoni संग्रह को Cimbali Group के हिस्टोरिक आर्काइव के साथ विलय कर दिया गया है, जो कॉफी की दुनिया पर एक विशेषज्ञ पुस्तकालय बनाने के लिए एक पेटेंट लाइब्रेरी बना रही है, जिसमें 1000 से अधिक वॉल्यूम, कैटलॉग, डिज़ाइन और पेटेंट्स को अपॉइंटमेंट और अन्य सामग्री द्वारा देखा जा सकता है।