हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर 2018, चीन

एचकेटीडीसी हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर के 11 वें संस्करण में बेल से लेकर सेलर तक की एक और पुरानी यात्रा को अंजाम देने के लिए। हांगकांग सम्मेलन और प्रदर्शनी केंद्र में 8-10 नवंबर से अंतिम, मेले में दुनिया भर से शीर्ष स्तरीय शराब और आत्माओं का एक अतुलनीय मंच दिया गया है, जो खोज के लिए वैश्विक खरीदारों के लिए असाधारण यात्रा, सोर्सिंग के लिए एकदम सही मंच है। बोतल से महानता। वैश्विक व्यापार हितों के बीच तीन दिनों का गहन व्यापार और कैमरेडरी की अवधि, सूचना-एकत्रीकरण और अंतर्राष्ट्रीय शराब संस्कृति का महत्व।

2008 में शराब की ड्यूटी खत्म करने के साथ-साथ हांगकांग और चीनी मुख्य भूमि के बीच सीमा शुल्क सुगमता उपायों के बाद, हांगकांग अन्य शराब क्षेत्रों में प्रतिस्पर्धा में बढ़त हासिल करता है। यह दुनिया भर के शराब उत्पादकों को हांगकांग के लाभों का लाभ उठाने और एशिया में हांगकांग के माध्यम से व्यापार करने के लिए आशाजनक आधार प्रदान करता है। एक वैश्विक पहुंच के साथ एशिया के वाइन ट्रेडिंग हब के रूप में, हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन व्यापारियों के लिए वाइन उत्पादों का स्रोत और बाजार की खुफिया जानकारी का आदान-प्रदान करने के लिए एक आदर्श मंच है।

अच्छी वायु कनेक्टिविटी और उत्कृष्ट भंडारण सुविधाओं के साथ शुल्क मुक्त बंदरगाह के रूप में, हांगकांग को वैश्विक रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी शराब वितरण हब के रूप में मान्यता प्राप्त है। वाइन व्यापारी दुनिया भर में एशिया और मुख्य भूमि में अपने व्यापार का विस्तार करने के लिए एक लॉन्च पैड के रूप में हांगकांग का पक्ष लेते हैं।

हांगकांग वाइन फेयर 2018
2018 के आयोजन में 33 देशों और क्षेत्रों के 1,070 से अधिक प्रदर्शक शामिल हुए, मेले में कुछ 70 शानदार वाइन इवेंट्स शामिल हैं, जिनमें स्वाद, समर्पित क्षेत्र, इंटरैक्टिव प्रदर्शन और ट्रेंड सेमिनार शामिल हैं, जो शुरुआत से लेकर पारखी तक हर शराब और आत्माओं प्रेमी के लिए एक वैश्विक आकर्षण का प्रतिनिधित्व करते हैं।

वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन के लिए एक कुलीन व्यापारिक मंच से अधिक है; यह आयोजन बाजार की विशेषज्ञता का एक प्रदर्शन भी है जो खरीदारों, उत्पादकों, sommeliers, होटल व्यवसायियों, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को आकर्षित करता है। वहाँ भी सिर्फ शराब की तुलना में अनुभव करने के लिए और अधिक है क्योंकि मेले में आत्माओं, शिल्प बियर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जो विश्व संस्कृति को दर्शाते हैं।

मेला शैक्षिक घटनाओं, सेमिनारों, मास्टर कक्षाओं, स्वादों और प्रदर्शनों के एक लाइनअप के साथ बाजार के ज्ञान के केंद्र के रूप में भी काम करता है जो उभरते रुझानों और उद्योग अंतर्दृष्टि का खुलासा करता है। इस आयोजन का अंतिम दिन सार्वजनिक आगंतुकों के लिए खुला था, जो हांगकांग के शराब प्रेमियों के लिए अपने ज्ञान को समृद्ध करने और दुनिया भर की वाइन के व्यापक चयन के लिए एक असाधारण अवसर प्रदान करता है।

हर साल वाइन फेयर का गाला डिनर थीम पर आधारित सजावट और मनोरंजन के साथ उपलब्ध है। वाइन फेयर के गाला डिनर ने मेहमानों, खरीदारों, उत्पादकों और वीआईपी को इस साल के थीम “ए फॉरेस्ट ऑफ डिलाइट्स” के तहत मंत्रमुग्ध करने वाली उत्कृष्टता की यात्रा पर ले गए। चारों ओर अच्छी आत्माओं के साथ, मेहमानों ने शानदार मदिरा और असाधारण गैस्ट्रोनॉमी का उल्लेख नहीं करने के लिए एक रात का आनंद, नेटवर्किंग और अच्छी बातचीत का आनंद लिया।

हाइलाइट
वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर के 11 वें संस्करण में प्रदर्शकों ने दुनिया भर के खरीदारों के लिए शराब और आत्माओं की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की। इस साल के प्रदर्शकों ने पहले से कहीं अधिक पेय का प्रचार किया, जिसमें पेरू, मॉरीशस और फिनलैंड से व्हिस्की, जिन्स और रम्स जैसी आत्माएं शामिल हैं, साथ ही साथ जापान और बाइजीस और चीन की मुख्य भूमि से पीले मदिरा वाले फल और वाइन भी शामिल हैं।

विभिन्न देशों और क्षेत्रों के मंडप, साथ ही साथ व्यापार संगठन इस साल शराब और स्प्रिट मेले में भाग लेते हैं, जिसमें बेटेन + डेसावेव, बिजनेस फ्रांस, कनाडाई खाद्य निर्यातक संघ, संघीय खाद्य मंत्रालय, कृषि और उपभोक्ता संवर्धन, इतालवी आयोग, वेरोनाफियर शामिल हैं। , जापान बाहरी व्यापार संगठन, आईसीईएक्स स्पेन व्यापार और निवेश, सेतुबल पेनिंसुला वाइन, पुर्तगाल, दक्षिणी संयुक्त राज्य व्यापार संघ और पेरू मंडप आदि।

इस वर्ष, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार सिचुआन परिषद, झेजियांग प्रांत के वाणिज्य विभाग के प्रचार के लिए चीन परिषद से मंडप, हेलन माउंटेन के ईस्ट फुटहिल वाइन रीजन, चेक ग्रेप एंड वाइन प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन के अंगूर उद्योग ज़ोंग की प्रशासनिक समिति के निंगक्सिया के जनरल कार्यालय। , जापान से गिफू प्रान्त और निगाटा साक ब्रुअर्स एसोसिएशन और पेरू पहली बार स्थापित किए गए थे।

क्लॉस डू वैल, नपा घाटी में सबसे ऐतिहासिक जीत में से एक है, जिसने 1976 में पेरिस चखने के निर्णय में भाग लिया, जिसने हमेशा के लिए कैलिफोर्निया के कैबरनेट पर दुनिया के दृष्टिकोण को बदल दिया। रॉयल ऑर्किड वाइन (हांगकांग) कंपनी लिमिटेड क्लोस डू वैल एस्टेट कैबरनेट सॉविनन लाता है जिसने पेरिस स्वाद के निर्णय की 10 वीं वर्षगांठ में सर्वोच्च रैंक प्राप्त की। इसमें अमीर और जटिल तालू के साथ काले फलों की सुगंध है। बनावट गोल है और संरचित टैनिन से भरा है, जिससे यह बाकी हिस्सों से बाहर खड़ा है।

वाइन का लिंक लिमिटेड बेली डी मेर, एक ब्रांड है जो फ्रांसीसी शराब विशाल समूह बर्नार्ड मैग्रेज़ के अंतर्गत आता है। Bleu de Mer ने ताज़ा और सुरुचिपूर्ण सॉविनन ब्लैंक सहित तीन अलग-अलग वाइन लॉन्च किए हैं; बनावट में गोल, रेशमी मर्लोट; और फ्रूटी, माउथवॉटरिंग रोज़ ग्रेनेश और सिंसॉल्ट के साथ मिश्रित हुई।

एक अन्य मणि याद नहीं किया जा रहा है TATENOKAWA Junmai Daiginjo “ZENITH देवासन” लिक्विड गोल्ड कॉर्पोरेशन लिमिटेड द्वारा लाया गया है। यामागाटा प्रान्त के गिन्जो में स्थित, TATENOKAWA दुनिया का पहला और एकमात्र शराब की भठ्ठी है जो खातिर पकने के लिए 1% चावल चमकाने के अनुपात को पूरा करता है, खातिर पकने की प्रक्रियाओं में अपनी उत्कृष्ट महारत का प्रदर्शन करता है। केवल 150 बोतलों “ज़ेनट देवासन” का उत्पादन किया गया था।

Leung Yick Company Ltd फायरबॉल दालचीनी व्हिस्की लिकर प्रस्तुत करता है जो कि एक कनाडाई व्हिस्की है जो प्राकृतिक दालचीनी से सुसज्जित है। ज्वलंत स्वाद ने इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्हिस्की में से एक बना दिया है।

नॉर्वेजियन फूड एंड बेवरेजेज सीओ लिमिटेड एडल साइडर लाता है, जो नॉर्वे का एक विशेष साइडर है जो जैविक सेब के साथ बनाया जाता है। एडल साइडर 100% ताजे दबाए गए सेब के रस से निर्मित होता है। साइडर के 1 लीटर का उत्पादन करने के लिए 7.3 किलोग्राम सेब लगते हैं। यह विभिन्न अंतरराष्ट्रीय साइडर प्रतियोगिताओं में सम्मानित किया गया है।

इस वर्ष के मेले में प्रदर्शन पर अन्य प्रदर्शन शामिल हैं:
2013 कैबेरनेट सॉविनन नापा घाटी संयुक्त राज्य अमेरिका की प्रसिद्ध वाइनरी कास्टेलो डी अमोरोसा से, जो एक मध्यकालीन महल जैसा दिखता है, चित्रित किया गया था। प्रसिद्ध शराब समीक्षक जेम्स सकलिंग द्वारा शराब को 93 अंक दिए गए;

बाराहोंडा ऑर्गेनिक बेरिका 2015, येल्का, स्पेन में बाराहोंडा वाइनरी का एक जैविक उत्पाद है, जिसने शराब समीक्षक रॉबर्ट पार्कर से पैसे के लिए अच्छा मूल्य प्राप्त करने के लिए प्रशंसा हासिल की। 2015 के विंटेज का निर्माण मोनास्त्रेल और सिराह अंगूर के मिश्रण से किया गया है;

MasahiroOkinawa क्राफ्ट जिन (पकाने की विधि 1) जापान के ओकिनावा में एक डिस्टिलरी द्वारा निर्मित पहली दस्तकारी जिन है। डिस्टिलरी 130 से अधिक वर्षों से अवामोरी, एक स्वदेशी आसुत आत्मा का उत्पादन कर रही है। गिन्नी ओकिनावन की स्थानीय उपज है, जैसे कड़वा तरबूज और काली मिर्च, यह एक अनूठा स्वाद देता है;

पेरू के पिस्को हाउमानी एक 125 साल पुरानी रेसिपी और एक पारंपरिक पेरुवियन डिस्टिलेशन विधि का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें वृद्ध वाइन के बजाय ताज़े किण्वित अंगूर के रस का उपयोग किया जाता है। सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में इसे रजत पदक मिला;

स्वीडन का गेहूं ब्लैंक एक कार्बनिक बीयर है जो शराब बनाने के दौरान शैंपेन खमीर का उपयोग करता है, यह एक फल स्वर और एक अद्वितीय स्वाद देता है।

मेले में शराब और पेय उत्पाद क्षेत्र, एक व्हिस्की और स्प्रिट ज़ोन और एक बीयर ज़ोन की सुविधा भी है, साथ में ज़ोन के साथ, जो उद्योग के सर्वांगीण विकास को बढ़ावा देते हैं, जिसमें शराब शिक्षा, शराब सहायक उपकरण, उपकरण और सेवाएँ और वाइन निवेश शामिल हैं। फ्रेंड्स ऑफ वाइन जोन में फूड-पेयरिंग उत्पादों को प्रदर्शित किया गया।

हाल के वर्षों में व्हिस्की ने हांगकांग में लोकप्रियता में तेज वृद्धि देखी है। ध्यान मुख्य रूप से स्कॉटलैंड और जापान के प्रमुख ब्रांडों पर केंद्रित है, लेकिन अन्य उत्पादन क्षेत्रों और छोटे पैमाने के ब्रांडों से व्हिस्की की कोशिश करने के लिए लोगों की इच्छा से पता चलता है कि बाजार परिपक्व हो रहा है।

प्रदर्शकों ने इस वर्ष चीनी ताइवान, स्कॉटलैंड, जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और चेक गणराज्य सहित कई अलग-अलग क्षेत्रों के व्हिस्की पेश किए। विभिन्न पैमानों की भट्टियों के उत्पादों के अलावा, कई प्रदर्शकों ने खरीदारों की आवश्यकताओं के अनुरूप छोटी स्वतंत्र बॉटलिंग कंपनियों से व्हिस्की का प्रदर्शन भी किया।

प्रदर्शनों की विविधता को और बढ़ाने के लिए, जैतून का तेल की दुनिया, इस साल एक समर्पित जैतून का तेल का पहला कैरियर है। आगंतुक विभिन्न गतिविधियों में भाग लेने और चखने की पट्टी पर जाकर विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल पर अपने ज्ञान को बढ़ा सकते हैं।

उद्योग बातचीत
तीन दिवसीय मेले के दौरान भव्य आयोजन, मास्टर क्लास, वाइन टेस्टिंग, कॉकटेल प्रदर्शन और सेमिनार आयोजित किए जाते हैं। यह खरीदारों के लिए शराब उद्योग में नवीनतम बाजार खुफिया और उत्पाद और विपणन विकास को भिगोने का एक शानदार अवसर है।

मेले के दौरान एचकेटीडीसी लगभग 70 कार्यक्रम आयोजित करता है, जिसमें दुनिया भर के 10 से अधिक चखने वाले सत्रों को प्रदर्शित किया जाता है। यह वाइन उद्योग सम्मेलन, विषयगत सेमिनार, मास्टर कक्षाएं, शैक्षिक वार्ता, एक कॉकटेल रिसेप्शन और एक गाला डिनर सहित कई उद्योग-विनिमय कार्यक्रमों की मेजबानी करेगा, उद्योग के खिलाड़ियों के लिए एक व्यापक व्यापार और विनिमय मंच प्रदान करेगा।

पहले दिन आयोजित होने वाले शराब उद्योग सम्मेलन में, मास्टर ऑफ वाइन डेबरा मीबुर्ग मेगावाट ने “ड्राइविंग ग्रोथ: द फ्लौरिशिंग एशिया वाइन मार्केट” नामक सत्र की मेजबानी की। वक्ताओं में सारा हेलर मेगावाट, दक्षिण अफ्रीका के सलाहकार एडवाइजर डेविड वेनराइट और वाइन ऑफ एशिया अफ्रीका मार्केट मैनेजर मार्कस फोर्ड शामिल हैं, जो एशियाई बाजार में वाइन उद्योग के लिए संभावनाओं और रुझानों पर अपनी अंतर्दृष्टि साझा करते हैं।

2017 में एक सफल शुरुआत के बाद, एचकेटीडीसी और हांगकांग पॉलिटेक्निक यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट द्वारा सह-आयोजित एशिया वाइन अकादमी, इस साल लौटा। “सीकिंग ग्रेटनेस: डिकोडिंग वाइन क्वॉलिटी” के विषय पर, वाइन जेनी चो ली और सारा हेलर की मास्टर्स ने इतालवी और फ्रेंच वाइन में अपनी अंतर्दृष्टि साझा की, जिसमें बताया गया कि वाइन स्टाइल, क्षेत्र और उत्पादन के तरीके वाइन की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करते हैं, और वाइन का आकलन करने के तरीके सिखाते हैं। ।

एशिया की प्रीमियम वाइन और स्पिरिट्स प्रतियोगिता
हॉन्ग कॉन्ग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट कॉम्पिटीशन, एशियाई बाजारों में तेजी के लिए गुणवत्ता वाली अंतरराष्ट्रीय वाइन और स्पिरिट का मार्गदर्शक रहा है। एक सहायक पैनल जिसमें एशिया के शीर्ष वाइन और स्प्रिट जज शामिल हैं, एशियाई स्वाद और खपत संस्कृति को ध्यान में रखते हैं क्योंकि वे वर्ष की सर्वश्रेष्ठ वाइन और आत्माओं का चयन करते हैं। परिणाम एशिया के वाइन और स्पिरिट उपभोक्ताओं के लिए अंतिम वाइन गाइड के रूप में काम करते हैं। एशियन फूड एंड वाइन पेयरिंग अवार्ड्स और ग्रीन वाइन अवार्ड सहित कई पुरस्कार दिए गए।

सार्वजनिक दिवस
फेयर का अंतिम दिन जनता के लिए खुला है, जिससे हांगकांग के भावुक वाइन प्रशंसकों को विश्व स्तरीय उद्योग की घटनाओं का अनुभव करने का मौका मिलता है। आगंतुक भव्य स्वाद, मास्टर कक्षाएं, कॉकटेल प्रदर्शन और सेमिनार का आनंद ले सकते हैं जो शराब के ज्ञान को समृद्ध करते हैं। इस बीच, खरीदार और प्रदर्शक अपने लक्षित उपभोक्ताओं से सीधे जुड़कर मूल्यवान प्रथम-हाथ बाजार की बुद्धिमत्ता प्राप्त कर सकते हैं।

हांगकांग शराब प्रतियोगिता सार्वजनिक दिवस के मुख्य आकर्षणों में से एक थी। आगंतुक अपने पेय ज्ञान को समृद्ध करने में मदद करने के लिए व्हिस्की और कॉकटेल प्रदर्शनों के साथ संगोष्ठी, वाइन स्वाद और मास्टर कक्षाओं में शामिल हो सकते हैं। शराब विशेषज्ञ स्टीफन मैक, एशिया वाइन सर्विस एंड एजुकेशन सेंटर के सीईओ और प्रिंसिपल ट्यूटर दो सत्रों की मेजबानी करते हैं: “एन इंट्रोडक्शन टू की सेके स्टाइल्स” और “वेस्ट-मीटिंग-ईस्ट: कंपेयरिंग वाइन एंड सैक”। फेयरग्राउंड में अंतर्राष्ट्रीय पाक संस्थान द्वारा आयोजित वाइन-पेयरिंग स्टेशन भी है, जो आगंतुकों को वाइन-और-फूड पेयरिंग अनुभव प्रदान करता है।

इस साल, एचकेटीडीसी ने एक बार फिर से हांगकांग वाइन जर्नी का आयोजन किया है, जो नवंबर में 90 से अधिक वाइन-संबंधी गतिविधियों को एक साथ रखेगी। चयनित रेस्तरां में मुफ्त कॉर्केज का आनंद लेने के अलावा, जनता वाइन चखने, थीम्ड पर्यटन और वाइन-पेयरिंग घटनाओं की एक श्रृंखला में भाग ले सकती है।

HKTDC
1966 में स्थापित, हांगकांग व्यापार विकास परिषद (HKTDC) एक वैधानिक निकाय है जो हांगकांग के व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने के लिए समर्पित है। चीनी मुख्य भूमि पर 13 सहित विश्व स्तर पर 40 से अधिक कार्यालयों के साथ, HKTDC चीन, एशिया और दुनिया के साथ व्यापार करने के लिए एक मंच के रूप में हांगकांग को बढ़ावा देता है। 50 वर्षों के अनुभव के साथ, एचकेटीडीसी कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई, को व्यापार के प्रकाशनों, अनुसंधान रिपोर्टों और मीडिया रूम सहित डिजिटल चैनलों के माध्यम से जानकारी प्रदान करते हुए, अंतरराष्ट्रीय कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई को प्रदान करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और व्यापार मिशनों का आयोजन करता है। ।