हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर का 9 वां संस्करण, हांगकांग कन्वेंशन एंड एक्जीबिशन सेंटर में 10-12 नवंबर तक चलेगा। इस वर्ष मेले में 1,000 से अधिक प्रदर्शक शामिल हुए। यह क्षेत्र में गुणवत्ता के खरीदारों के लिए अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए प्रदर्शकों के लिए एक प्रभावी मंच के रूप में कार्य करता है। मेले में व्यापार और सार्वजनिक प्रतिभागियों के मिश्रण ने व्यापार करने के लिए एक जीवंत मंच तैयार किया।

बाजार की मांग और उत्कृष्टता के लिए एक स्थापित प्रतिष्ठा के कारण ईंधन, 2016 में मेला 37 देशों और क्षेत्रों से 1,060 प्रदर्शकों को आकर्षित किया और वैश्विक शराब प्रसाद की एक शानदार श्रृंखला का प्रदर्शन किया। तीन दिवसीय मेले में 68 देशों और क्षेत्रों के करीब 20,000 खरीदार आए।

यह मेला दुनिया भर के शीर्ष स्तरीय वाइन और आत्माओं का एक अतुलनीय मंच प्रदान करता है और उत्पादन से लेकर बिक्री तक की महानता की खोज पर वैश्विक खरीदारों के लिए खानपान, असाधारण यात्राओं के लिए एक आदर्श मंच बना हुआ है। वैश्विक व्यापार के हितों और पारस्परिक संबंध, सूचना-सभा और अंतरराष्ट्रीय शराब संस्कृति के महत्व के निर्माण के बीच तीन दिनों का गहन व्यापार।

चूंकि एचकेएसएआर की सरकार ने शराब पर सभी शुल्क संबंधी सीमा शुल्क को समाप्त कर दिया था और 2008 में सीईपीए (क्लोजर इकोनॉमिक पार्टनरशिप अरेंजमेंट) के तहत विशेष निकासी उपायों को लागू किया था, हांगकांग इस क्षेत्र के लिए वाइन ट्रेडिंग और वितरण केंद्र के रूप में विकसित हुआ है।

अच्छी वायु कनेक्टिविटी और उत्कृष्ट भंडारण सुविधाओं के साथ शुल्क मुक्त बंदरगाह के रूप में, हांगकांग को वैश्विक रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी शराब वितरण हब के रूप में मान्यता प्राप्त है। वाइन व्यापारी दुनिया भर में एशिया और मुख्य भूमि में अपने व्यापार का विस्तार करने के लिए एक लॉन्च पैड के रूप में हांगकांग का पक्ष लेते हैं।

विशेष रूप से, हांगकांग मुख्य भूमि के साथ शराब का व्यापार करने के लिए एक मंच बन गया है, जो लंबे समय से शहर से फिर से निर्यात की जाने वाली मदिरा का सबसे बड़ा बाजार है। जैसा कि सुविधा उपायों को अब सभी सीमा शुल्क जिलों में विस्तारित कर दिया गया है, शराब व्यापारियों को हांगकांग से फिर से निर्यात करने पर तेजी से सीमा शुल्क निकासी और अधिक निश्चितता का आनंद मिलता है।

उन्नत बुनियादी ढाँचे, परिवहन नेटवर्क और अनुभवी उद्योग के पेशेवरों जैसे हांगकांग के फायदों को जोड़ते हुए, नए उपायों ने और अधिक वैश्विक शराब व्यापारियों को शहर के माध्यम से बाजार में प्रवेश करने के लिए आकर्षित करके हांगकांग ट्रेडिंग को वाइन ट्रेडिंग हब के रूप में खड़ा किया है।

हांगकांग वाइन फेयर 2016
हांगकांग वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर के इस 9 वें मेले में 37 देशों और क्षेत्रों के 1,060 से अधिक प्रदर्शकों ने उम्दा शराब और स्प्रिट का प्रदर्शन किया। मेले में शराब और पेय उत्पाद, व्हिस्की और स्प्रिट्स जोन के साथ-साथ फ्रेंड्स ऑफ वाइन सहित विभिन्न जोन शामिल होंगे। वाइन इंवेस्टमेंट, वाइन एजुकेशन और वाइन स्टोरेज और लॉजिस्टिक्स भी स्पॉटलाइट हैं। एचकेटीडीसी मेला देखने के लिए 20 से अधिक देशों और क्षेत्रों से लगभग 65 खरीद मिशन ला रहा है।

वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन के लिए एक कुलीन व्यापारिक मंच से अधिक है; यह आयोजन बाजार की विशेषज्ञता का एक प्रदर्शन भी है जो खरीदारों, उत्पादकों, sommeliers, होटल व्यवसायियों, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को आकर्षित करता है। वहाँ भी सिर्फ शराब की तुलना में अनुभव करने के लिए और अधिक है क्योंकि मेले में आत्माओं, शिल्प बियर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जो विश्व संस्कृति को दर्शाते हैं।

मेला शैक्षिक घटनाओं, सेमिनारों, मास्टर कक्षाओं, स्वादों और प्रदर्शनों के एक लाइनअप के साथ बाजार के ज्ञान के केंद्र के रूप में भी काम करता है जो उभरते रुझानों और उद्योग अंतर्दृष्टि का खुलासा करता है। इस आयोजन का अंतिम दिन सार्वजनिक आगंतुकों के लिए खुला था, जो हांगकांग के शराब प्रेमियों के लिए अपने ज्ञान को समृद्ध करने और दुनिया भर की वाइन के व्यापक चयन के लिए एक असाधारण अवसर प्रदान करता है।

इस वर्ष के मेले में दुनिया भर के शराब उत्पादक क्षेत्र, शराब संघ और व्यापार आयोग शामिल हैं, जो अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए करीब 30 मंडप बना रहे हैं।

इस वर्ष के मेले में विदेशी प्रदर्शकों की एक विस्तृत सूची है, विभिन्न देशों और क्षेत्रों के मंडपों के साथ-साथ व्यापार संगठन भी इस साल वाइन एंड स्पिरिट्स मेले में भाग लेते हैं, जिनमें शामिल हैं: अर्जेंटीना मंडप, ऑस्ट्रियन वाइन विपणन बोर्ड, कनाडाई खाद्य निर्यात संघ, सोपेक्सा और बेटेन + डेसावेव, वेरोनाफियर, जापान विदेश व्यापार संगठन और स्पेनिश विदेश व्यापार संस्थान आदि फिनलैंड पहली बार मेले में प्रदर्शन कर रहे हैं।

उनमें से, पहली बार समूह मंडप आयोजकों में बुल्गारिया से वाइन एक्सपोर्ट एसोसिएशन, चीनी मुख्य भूमि से गुइझोउ आर्थिक और सूचना प्रौद्योगिकी समिति, फुकुशिमा प्रान्त सरकार और जापान से क्यूशू शुकू संस्कृति और पर्यटन, पुर्तगाल से फेनडागास, डिस्टिल्ड स्प्रिट्स शामिल हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका की परिषद, और स्लोवेनिया गणराज्य के कृषि, वानिकी और खाद्य मंत्रालय।

स्लोवेनिया का मंडप वर्तमान स्लोवेनियाई मदिरा है जो हांगकांग और एशिया के उपभोक्ताओं के लिए कम परिचित है। खरीदार वाइन का नमूना लेने में सक्षम थे और स्लोवेनिया में इन विट्रोकल्चर के लिए अनुकूल जलवायु और टेरीओर के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सके।

हाइलाइट
उत्कृष्ट वाइन की एक सरणी प्रदर्शन पर थी, जिसमें शामिल हैं:

स्लोवेनिया गणराज्य के कृषि, वानिकी और खाद्य मंत्रालय ने पहली बार उत्तम मदिरा पेश करने वाले मंडप की मेजबानी की। वेनिया ग्रांड क्यूवे को अक्सर “स्लोवेनिया के टस्कनी” के रूप में संदर्भित किया जाता है, ड्राई रेड प्रीमियम वाइन दूसरों के बीच में खड़ा है, मर्लोट की कोमलता, काबर्नेट सॉविनन का पूरा शरीर और कैबेरनेट फ्रैंक मिंगल की फ्रूटी खुशबू एक अलौकिक आकर्षण की याद दिलाने के लिए रोमांटिक पहाड़ियों, सुगंधित शहतूत और गर्म सूरज की किरणों की।

कैलिफ़ोर्निया के वाइनमेकर एंड्रयू जोंस ने एक कैन में अभी भी वाइन को आसानी से डाल दिया है, जो कि फिक्शन व्हाइट शारडोनाय 2015 का निर्माण कर रहा है – 35 वर्ष की कम उम्र में 500 मिलीलीटर कर सकते हैं। कैन पुनरावर्तनीय हैं और वे अपनी सामग्री की स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रकाश हस्तांतरण को रोक सकते हैं। शराब उद्योग में एंड्रयू को अमेरिका के शीर्ष 40 में से एक के रूप में वाइन उत्साही पत्रिका द्वारा मान्यता प्राप्त थी। फिक्शन शारडोनय 2015 उष्णकटिबंधीय फल और नट्स के स्वाद के एक स्पर्श के साथ खट्टे, पत्थर के फल और शहद की शीर्ष सुगंध के साथ सुनहरे पीले रंग में है।

2014 में न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय शराब प्रतियोगिता में हीरलोम वाइनयार्ड्स को बरोसा वाइनरी ऑफ द ईयर का खिताब दिया गया है, और वर्ष के दक्षिणी गोलार्ध वाइनरी को आलोचकों द्वारा चुनौती दी गई है। इसके ब्रॉन्सर शिराज के लायनहार्ट ने भी इस साल सैन फ्रांसिस्को इंटरनेशनल वाइन प्रतियोगिता में डबल गोल्ड मेडल अर्जित किया। शिराज़, मीठे मसाले के लैशिंग्स के साथ ब्लैकबेरी, रसभरी और प्लम की मिठास के साथ मिलती है। टैनिन एक युवा खत्म होने के साथ समाप्त होने वाले लंबे तालू में अंधेरे चॉकलेट की बारीकियों के साथ दृढ़ लेकिन ठीक हैं।

आविष्कारशील इतालवी वाइनमेकर पिएरो लुगानो भी इसे पानी के नीचे बनाकर स्पार्कलिंग वाइन की बहुमुखी प्रतिभा से खिलवाड़ करता है, जिसके परिणामस्वरूप ABISSI पास डोसे स्पार्कलिंग है जो अपनी तरह का पहला है। प्राचीन मलबे जहाजों से बचाए गए अच्छी तरह से संरक्षित भोजन से प्रेरित, पिएरो ने 18 महीनों के लिए 60 मीटर पानी के भीतर स्पार्कलिंग वाइन की 6,500 बोतलों का प्रयास किया। पानी के नीचे का वातावरण सबसे अच्छा भूमिगत तहखाने की तरह काम करता है और सुगंध और संरचना के साथ मदिरा को समृद्ध करता है। तालु पर, ABISSI पास डोसे नरम और लगभग मीठा होता है, जिसमें सफेद आड़ू का स्वाद होता है और इसके बाद एसिडिटी और एक सूखा खनिज खत्म होता है।

फ्रांस के प्रसिद्ध वाइनमेकर पैट्रिआर्क 1780 से नए शराब विचारों के साथ बुदबुदा रहे हैं, हस्ताक्षर और आसान पीने वाली वाइन के साथ-साथ स्पार्कलिंग वाइन की श्रृंखला की स्थापना। फ्रांसीसी परंपरा के अनुसार बनाया गया, उनका गोल्डन वीव डू वर्ने आइस साधारण स्पार्कलिंग वाइन का एक ट्विस्ट है। यह एक बड़े वाइन ग्लास में बर्फ पर आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि यह अपने आप पर या गार्निश और कटा हुआ फल के साथ गर्मियों के पेय के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Related Post

क्राउन रॉयल के कनाडा के उत्तरी हार्वेस्ट राई, पहले कनाडा के व्हिस्की के रूप में आधिकारिक जिम मरे के व्हिस्की बाइबिल में 97.5 के आश्चर्यजनक स्कोर के साथ विश्व व्हिस्की ऑफ द ईयर का खिताब जीता। इसे 90% राई के साथ बनाया जाता है, बेकिंग मसाले, मसालेदार लकड़ी और अनाज को नाक पर रखकर, धीरे-धीरे नरम काली मिर्च, वेनिला और बटरस्कॉच नोट्स के साथ मसालेदार बनाया जाता है। जिम मूर्रे ने नाक के अनुशासन में शराब को 25/25 दिया।

अमेरिका के वर्जीनिया में कैटोक्टिन क्रीक की प्रमुख आत्मा राउंडस्टोन राई, जैविक अनाज से बने दुनिया के कुछ जैविक व्हिस्की में से एक है। इसने जिम मुर्रे से लेकर वाशिंगटन पोस्ट तक के हर व्हिस्की आलोचक का दिल जीत लिया और इसने 12 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय स्वर्ण पदक जीते। 100% राई अनाज से बना और दो साल से कम समय के लिए नए मिनेसोटा सफेद ओक पीक में वृद्ध, व्हिस्की एक सच्चे अनाज चरित्र के साथ-साथ एक स्वादिष्ट वुडी स्वाद के साथ चिकनी है।

Komagatake 2013 सिंगल कास्क व्हिस्की हैवीली पिट – हांगकांग में केवल 184 बोतलें उपलब्ध होने के साथ, यह निश्चित रूप से व्हिस्की एफिसियोनाडोस के लिए कलेक्टर का आइटम बन जाता है। जबकि जापानी व्हिस्की को अक्सर प्रकाश के रूप में संदर्भित किया जाता है, इस उत्पाद को बोर्बोन बैरल की खुशबू की विशेषता होती है, जिसमें स्मोकी और लकड़ी के मधुर अच्छी तरह से गोल स्वाद के साथ एक बोल्ड शक्तिशाली खत्म होता है।

फ्रांस के डोमेनिस फ्रांसिस अबकेसिस ने 2010 में इंटरनेशनल स्पिरिट्स चैलेंज, लंदन में “शिल्प कौशल में उत्कृष्टता” का खिताब अर्जित किया है। यह तीव्र और सुगंधित स्वादों की अतिरिक्त परतों के साथ ABK6 हनी कॉन्यैक लिकर का उत्पादन करने के लिए शहद के साथ अपने कॉन्यैक को सही करने के लिए एक कदम आगे ले गया है। कॉग्नेक ने चमेली, बैंगनी, हनीसकल और गुलाब की पंखुड़ियों के नोटों के साथ-साथ मसालों और कैंडिड ऑरेंज की वनीला वुड और कॉफी से जुड़े नोटों का खुलासा किया।

संयुक्त राज्य अमेरिका से प्राप्त होने वाली अल्फाइन डिस्टिलिंग, काली चाय, फल और मसाले से प्रेरित अपने संरक्षित लिकर के साथ चाय और आत्माओं-पीने की भीड़ को प्रसन्न करती है, जिसने अंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ता चखने के पुरस्कारों को जीता है। डिस्टिलर प्रकृति के समृद्ध, पुनर्स्थापनात्मक गुणों को हर घूंट में सुगंधित, कामुक यात्रा के साथ अच्छी तरह से संतुलित मिठास के साथ बाहर निकालता है।

अर्जेंटीना से आरजे फैमिली वाइन मालबेक। RJ Vinedos ‘फैमिली वाइन Malbec का सुगंधित तालू चेरी और रास्पबेरी जैसे फलों के एक स्पेक्ट्रम के साथ तीव्र और जटिल है, इसके बाद बैंगनी, ब्लैकबेरी, वेनिला और जड़ी बूटियों का एक नाजुक नोट है। यह शराब समीक्षक जानिस रॉबिन्सन द्वारा अर्जेंटीना सुपरस्टार वाइन की 20 वाइन में से एक के रूप में चुना गया है।

किटुआ कंपनी, जापान के फुकुओका के लिमिटेड से दाई-जिनज्यो गोकुज्यो। खासतौर पर स्थानीय रूप से उत्पादित चावल, यमदा निशिकी के साथ बनाया जाता है, जिसे 35 प्रतिशत तक पॉलिश किया जाता है। यह एक नियंत्रित वातावरण में किण्वित किया जाता है, फिर एक “ड्रिप निस्पंदन” प्रक्रिया के माध्यम से एकत्र किया जाता है। दाई-जिनज्यो गोकुज्यो किताया शीर्ष शराब है, जिसने 583 ब्रांडों को हराकर अंतर्राष्ट्रीय शराब प्रतियोगिता (आईडब्ल्यूसी) 2013 में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार जीता।

इजरायल से शराब, 5,000 साल पुराना शराब बनाने वाला देश। हेवरॉन हाइट्स द्वारा निर्मित, आर्मगेडोन को पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके पीसा जाता है। जूडियन पर्वत पर उच्च ऊंचाई (950 मीटर) और फ्रेंच ओक बैरल में 24 महीने की उम्र के लिए उगाए गए अंगूरों का उपयोग करते हुए, आर्मगेडन को कोषेर वाइन के रूप में माना जाता है, जिसे यहूदी धर्म के धार्मिक कानूनों के अनुसार उत्पादित किया जाता है।

वाइन सेलर विला मेलनिक लिमिटेड ऑरेंज वाइन से बल्गेरियाई नारंगी शराब, इसके नाम के बावजूद, संतरे से नहीं बनाई जाती है। इसका गहरा रंग लंबे समय तक अंगूर की खाल के साथ सफेद अंगूर के रस के विस्तारित संपर्क के परिणामस्वरूप होता है। ऑरेंज वाइन ऑक्सीकरण से प्राप्त एक सूखी, टैनिक स्वाद और पौष्टिकता के साथ तीव्र है, और इसे बीफ़ से लेकर मछली तक कई प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

मेले में अन्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला भी प्रदर्शित की गई। शराब और पेय उत्पाद क्षेत्र और व्हिस्की और स्प्रिट ज़ोन के अलावा, उद्योग के सर्वांगीण विकास को बढ़ावा देने के लिए भी समर्पित क्षेत्र हैं, जैसे वाइन इंवेस्टमेंट, वाइन एजुकेशन और वाइन एक्सेसरीज़ और उपकरण।

उद्योग बातचीत
मेले के दौरान 60 से अधिक कार्यक्रमों में एचकेटीडीसी मंच शामिल हैं, जिसमें 40 से अधिक चखने वाले सत्र शामिल हैं, जैसे कि ऑस्ट्रिया और ऑस्ट्रेलिया, बुल्गारिया, जर्मनी, गुइझोऊ (चीनी मुख्य भूमि), फ्रांस, स्लोवेनिया, जापान, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे क्षेत्रों से बढ़िया शराब।

इसके अलावा, उद्योग की गतिविधियों की एक श्रृंखला थी जैसे विषयगत सेमिनार, मास्टर कक्षाएं, वाइन किस्मों पर शैक्षिक वार्ता, उद्योग नेटवर्किंग, एक कॉकटेल रिसेप्शन और एक गाला डिनर, मेले में व्यापार और विनिमय के लिए एक व्यापक मंच प्रदान करता है।

मेले के पहले दिन वाइन उद्योग सम्मेलन ने “न्यू कूल क्लाइमेट वाइन ट्रेंड के अवसरों को उजागर करें” थीम को अपनाया। विश्व प्रसिद्ध शराब लेखक रॉबर्ट जोसेफ; क्रिस्टीन पार्किंसन, हक्कासन समूह के शराब के समूह प्रमुख; चीन कृषि विश्वविद्यालय से प्रोफेसर मा Huiqin; और प्रसिद्ध फ्रांसीसी शराब समीक्षक मिशेल बेटेन नए शांत जलवायु शराब और इसके बाजार के रुझान के बारे में अपनी विशेषज्ञता साझा करेंगे। जर्मन वाइन ऑफ़ वाइन रोमाना एकेंसपर भी उसी दिन एक सेमिनार की मेजबानी करेगा, जिसमें जर्मन अंगूर की किस्मों और दाख की बारियां और जर्मन वाइन उद्योग के अन्य दिलचस्प पहलुओं पर चर्चा होगी।

10 नवंबर को शाम को कॉकटेल रिसेप्शन के दौरान उच्च प्रत्याशित कैथे पैसिफिक हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट कॉम्पिटिशन अवार्ड समारोह आयोजित किया गया। समारोह में 50 से अधिक पुरस्कार प्रदान किए गए। मेले के दौरान वाइन गैलरी में पुरस्कार विजेता वाइन का प्रदर्शन किया गया।

कॉकटेल रिसेप्शन के बाद, गाला वाइन डिनर का शीर्षक “I FEEL SLOVENIA” है, जिसमें एक मेनू जेंज ब्रेटोविक द्वारा तैयार किया गया है, जो स्लोवेनियाई रेस्तरां जेबी रेस्टावेरैकिया का मुख्य शेफ है।

सार्वजनिक दिवस
अपने अंतिम दिन (12 नवंबर) को यह मेला 18 या उससे अधिक आयु वर्ग के लोगों के लिए खुला था। सार्वजनिक दिवस के दौरान पहली हांगकांग अंतर-विश्वविद्यालय शराब प्रतियोगिता आयोजित की गई थी। इस आयोजन का उद्देश्य वाइन संस्कृति और शिक्षा को बढ़ावा देना है, जिससे विश्वविद्यालय के छात्रों को शराब के सामाजिक मूल्य की जानकारी मिलती है। जनता के सदस्य सेमिनार, चखने के सत्र, मास्टर कक्षाएं और व्हिस्की और कॉकटेल-सम्मिश्रण प्रदर्शनों में भाग लेकर शराब के अपने ज्ञान को बढ़ा सकते हैं।

शराब मास्टर्स डेबरा मीबुर्ग और जेनी चो ली द्वारा मास्टर कक्षाएं संचालित की गईं। स्टीफन मैक, सीईओ और प्रिंसिपल ट्यूटर, एशिया वाइन सर्विस एंड एजुकेशन सेंटर एक सेमिनार आयोजित करते हैं, जिसका शीर्षक है ‘वाइन लिस्ट से चुनना’। सेमिनार जनता के लिए खुला था।

इस साल के मेले में एक बार फिर हांगकांग वाइन जर्नी शहरव्यापी प्रचार के लिए सुर्खियों में है, जिसमें वाइन के स्वाद, वाइन और फूड मेन्यू पेयरिंग, सेमिनार, थीम्ड टूर और लैन क्वै फोंग कार्निवल की श्रृंखला शामिल है। 160 से अधिक रेस्तरां में “बर्थडे वाइन” और “वाइन एंड फूड पेयरिंग मेनू” जैसे प्रचार हैं।

HKTDC
1966 में स्थापित, हांगकांग व्यापार विकास परिषद (HKTDC) एक वैधानिक निकाय है जो हांगकांग के व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने के लिए समर्पित है। चीनी मुख्य भूमि पर 13 सहित विश्व स्तर पर 40 से अधिक कार्यालयों के साथ, HKTDC चीन, एशिया और दुनिया के साथ व्यापार करने के लिए एक मंच के रूप में हांगकांग को बढ़ावा देता है। 50 वर्षों के अनुभव के साथ, एचकेटीडीसी कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई, को व्यापार के प्रकाशनों, अनुसंधान रिपोर्टों और मीडिया रूम सहित डिजिटल चैनलों के माध्यम से जानकारी प्रदान करते हुए, अंतरराष्ट्रीय कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई को प्रदान करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और व्यापार मिशनों का आयोजन करता है। ।

Share
Tags: China