हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर 2015, चीन

हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर का 8 वां संस्करण, 5-7 नवंबर से हांगकांग कन्वेंशन एंड एक्जीबिशन सेंटर में है। इस वर्ष मेले में 1,000 से अधिक प्रदर्शकों को शामिल होना था। यह क्षेत्र में गुणवत्ता के खरीदारों के लिए अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए प्रदर्शकों के लिए एक प्रभावी मंच के रूप में कार्य करता है। मेले में व्यापार और सार्वजनिक प्रतिभागियों के मिश्रण ने व्यापार करने के लिए एक जीवंत मंच तैयार किया।

बाजार की बढ़ती मांग और उत्कृष्टता के लिए एक प्रतिष्ठित प्रतिष्ठा से समृद्ध, 2015 में मेला 31 देशों और क्षेत्रों के 1,060 प्रदर्शकों को आकर्षित करता है जो दुनिया भर में विशिष्ट वाइन और आत्माओं का प्रदर्शन करते हैं।

यह मेला दुनिया भर के टॉप-टियर वाइन और आत्माओं का एक अतुलनीय मंच प्रदान करता है और उत्पादन से लेकर बिक्री तक की महानता की खोज पर वैश्विक खरीदारों के खानपान के लिए असाधारण विन्टेज की सोर्सिंग के लिए एक सही मंच बना हुआ है। वैश्विक व्यापार के हितों और पारस्परिक संबंध, सूचना-सभा और अंतरराष्ट्रीय शराब संस्कृति के महत्व के निर्माण के बीच तीन दिनों का गहन व्यापार।

जैसे-जैसे एशियाई उपभोक्ता अधिक शराब साक्षर होते जा रहे हैं, वैश्विक शराब उद्योग अपना ध्यान एशिया की ओर आकर्षित कर रहा है। आशावादी व्यापारिक दृष्टिकोण प्रशांत महासागर में शराब व्यापार को प्रोत्साहित करना और जीवंत शराब बाजार को बढ़ावा देना जारी रखेगा।

जब से हांगकांग सरकार ने 2008 में शराब कर्तव्यों को समाप्त कर दिया है, हांगकांग का शराब क्षेत्र बंद हो गया है। हांगकांग एक क्षेत्रीय वाइन-ट्रेडिंग हब में बदल रहा है और चीनी मुख्य भूमि के लिए वाइन गेटवे बन रहा है।

अच्छी वायु कनेक्टिविटी और उत्कृष्ट भंडारण सुविधाओं के साथ शुल्क मुक्त बंदरगाह के रूप में, हांगकांग को वैश्विक रूप से सबसे अधिक लागत प्रभावी शराब वितरण हब के रूप में मान्यता प्राप्त है। वाइन व्यापारी दुनिया भर में एशिया और मुख्य भूमि में अपने व्यापार का विस्तार करने के लिए एक लॉन्च पैड के रूप में हांगकांग का पक्ष लेते हैं।

विशेष रूप से, हांगकांग मुख्य भूमि के साथ शराब का व्यापार करने के लिए एक मंच बन गया है, जो लंबे समय से शहर से निर्यात की जाने वाली मदिरा का सबसे बड़ा बाजार है। जैसा कि सुविधा उपायों को अब सभी सीमा शुल्क जिलों में विस्तारित कर दिया गया है, शराब व्यापारियों को हांगकांग से फिर से निर्यात करने पर तेजी से सीमा शुल्क निकासी और अधिक निश्चितता का आनंद मिलता है।

उन्नत बुनियादी ढाँचे, परिवहन नेटवर्क और अनुभवी उद्योग के पेशेवरों जैसे हांगकांग के फायदों को जोड़ते हुए, नए उपायों ने और अधिक वैश्विक शराब व्यापारियों को शहर के माध्यम से बाजार में प्रवेश करने के लिए आकर्षित करके हांगकांग ट्रेडिंग को वाइन ट्रेडिंग हब के रूप में खड़ा किया है।

हांगकांग वाइन फेयर 2015
हांगकांग वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर का 8 वां भाग 31 देशों और क्षेत्रों के 1,000 से अधिक प्रदर्शकों द्वारा बढ़िया शराब और आत्माओं का प्रदर्शन करता है, यह आयोजन एक बार फिर विभिन्न प्रकार की शराब, स्प्रिट और अन्य मादक पेय पदार्थों का प्रदर्शन करता है।

वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर वाइन के लिए एक कुलीन व्यापारिक मंच से अधिक है; यह आयोजन बाजार की विशेषज्ञता का एक प्रदर्शन भी है जो खरीदारों, उत्पादकों, sommeliers, होटल व्यवसायियों, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को आकर्षित करता है। वहाँ भी सिर्फ शराब की तुलना में अनुभव करने के लिए और अधिक है क्योंकि मेले में आत्माओं, शिल्प बियर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जो विश्व संस्कृति को दर्शाते हैं।

हांगकांग व्यापार विकास परिषद ने पुर्तगाल को 2015 के वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर के लिए भागीदार देश के रूप में आमंत्रित किया है। मेले में एक पुर्तगाली राष्ट्रीय मंडप था और पुर्तगाल-थीम वाली शराब की घटनाओं और गतिविधियों का एक लाइन-अप था। पुर्तगाल के वाइन के साथ उद्घाटन साझेदारी के माध्यम से, एशियाई बाजारों और पुर्तगाल के बीच के बंधन को निश्चित रूप से बढ़ाया जाना चाहिए।

कई पारंपरिक और उभरते शराब उत्पादक देशों के संगठनों ने अपने चित्रित वाइन को प्रदर्शित करने के लिए मेले में प्रवेश किया। इनमें अर्जेंटीना गणराज्य के कॉन्सुलेट जनरल, वाइन ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रियन वाइन मार्केटिंग बोर्ड, सोपेक्सा, जर्मनी की वाइन, दक्षिण अफ्रीका की वाइन, विदेशी व्यापार के लिए स्पेनिश संस्थान, कृषि और उपभोक्ता सेवाओं के उत्तरी कैरोलिना विभाग, प्रोमेक्सिको और आदि शामिल हैं।

फ्रांस और इटली में 300 से अधिक प्रदर्शकों के साथ मेले में एक मजबूत उपस्थिति है, अन्य समूह मंडप ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको, दक्षिण अफ्रीका और स्पेन के रूप में विविध क्षेत्रों से आते हैं। पहली बार मंडपों की मेजबानी कृषि और खाद्य पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, जापान के होक्काइडो सेंक काउंसिल, प्रोमेक्सिको और दक्षिणी इटली मंडप द्वारा की गई थी। आयरलैंड और कजाकिस्तान के नए प्रदर्शकों की उपस्थिति इसी तरह आगंतुकों के लिए नए स्वाद और व्यापार के अवसर लाती है।

पिछले साल अपनी सफल शुरुआत के बाद, व्हिस्की और स्पिरिट्स जोन दुनिया के विभिन्न हिस्सों से विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों के साथ मेले में लौट आए। स्कॉटलैंड को ट्रिपल आसुत Auchentoshan सहित शो पर कई अद्वितीय व्हिस्की ब्रांडों का प्रतिनिधित्व किया गया था। जापान से भी मंगाया गया, मेक्सिको से टकीला और कनाडा से मैपल सिरप-इनफ्यूडी ब्रांडी। ज़ोन में व्हिस्की और ब्रांडी बार स्वाद के लिए एक स्थान था जबकि कॉकटेल प्रदर्शन आइस बार क्षेत्र का एक आकर्षण था।

हस्तनिर्मित बीयर आजकल बाजार से क्रमिक स्वीकृति के रूप में, एक समर्पित बीयर जोन इस साल वाइन और स्प्रिट मेले में अपनी शुरुआत कर रहा है, फ्रांस, लिथुआनिया और अन्य देशों से अद्वितीय शिल्प बीयर दिखाते हुए, खरीदारों के चयन के अधिक विकल्प प्रदान करता है।

हाइलाइट
पहली बार HKTDC को पुर्तगाल को इस वर्ष के भागीदार देश के रूप में आमंत्रित करने का विशेषाधिकार मिला है। 40 से अधिक पुर्तगाली प्रदर्शकों द्वारा 500 से अधिक प्रकार की पुर्तगाली मदिरा छापी गई थी। Sogrape स्थानीय वाइन उद्योग में प्रसिद्ध है। यह “2015 बेस्ट वाइन निर्माता वर्ल्डवाइड” का खिताब पहनता है और साथ ही पिछले साल कुल 131 पुरस्कार प्राप्त कर रहा है। इसकी प्रतिष्ठित क्विंटा डा लेडा 2012 ने वाइन ऑफ पुर्तगाल चैलेंज में स्वर्ण पदक जीता है।

1850 के दशक में स्थापित, हेनरिक्स और हेनरिक्स को अब मदीरा वाइन के आइकन के रूप में मान्यता दी गई है। इसकी 15 वर्षीय मेडिरा वाइन अंतरराष्ट्रीय शराब प्रतियोगिताओं में लगातार विजेता है। मध्यम शुष्क एम्बर-रंग का रत्न कुछ अम्लता रखता है। सूखे फल, किशमिश, शहद, अखरोट और पुरानी लकड़ी की सुगंध आकर्षक है और एक ताज़ा स्पर्श प्रदान करती है।

कजाखस्तान में अरबा वाइन ने देश की मदिरा के लिए ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि इसके पिनोट नॉयर 2013 ने चाइना वाइन एंड स्पिरिट अवार्ड्स 2015 में स्वर्ण पदक छीन लिया था। इसकी घोषणा डिकैन्टर वर्ल्ड अवार्ड्स 2015 द्वारा भी की गई है जो इसकी आशाजनक क्षमता को दर्शाता है। इस Pinot Noir को पहली बार हांगकांग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर में प्रदर्शित किया गया था, इसका पूर्ण स्वाद और गहरे स्वर निश्चित रूप से सनसनी को उत्तेजित करते हैं।

क्रोएशिया 3,000 वर्षों से वाइन का उत्पादन कर रहा है, लेकिन यह केवल शराब प्रेमियों द्वारा हाल ही में खोजा गया है। प्लावैक माली, आनुवंशिक रूप से ज़िनफंडेल के समान, क्रोएशिया में रेड वाइन अंगूर के बाद सबसे अधिक मांग है और व्यापक रूप से क्षेत्र के भीतर रेड वाइन का सबसे अच्छा प्रकार माना जाता है। ज़्लैटन प्लावैक बैरिक 2010 उत्कृष्ट विश्व शराब पुरस्कार 2013 द्वारा सर्वश्रेष्ठ उत्कृष्ठता का सबसे अच्छा उदाहरण है।

लगभग 125 वर्षों के इतिहास के साथ, फ्रेंको एस्पानोलस, रिओजा वाइन का प्रतिनिधित्व करने वाली एक किंवदंती है। इसकी शराब इतनी अच्छी है कि हेमिंग्वे ने अपनी पुस्तक, ए मूवेबल फेस्टिवल में बॉडगैस व्हाइट वाइन को शामिल किया। Rioja Bordón Gran Reserva के अपने उत्पाद, शराब आलोचकों के भी प्रिय हैं और उन्होंने वाइन स्पेक्टेटर पर 96 उच्च अंक प्राप्त किए हैं।

Sawahime Brewery में मास्टर ब्रूयर, हिरोशी इनौ की उत्कृष्ट खातिरदारी की प्रतिभा को 27 साल की उम्र में ही पहचान लिया गया, जब उन्हें राष्ट्रीय खातिर प्रतियोगिता में स्वर्ण पुरस्कार मिला। उन्होंने आगे चलकर अंतर्राष्ट्रीय वाइन चैलेंज में दुनिया में सबसे अच्छे Daiginjo के रूप में मतदान किया।

SunTerra Style Merlot 2011 उपभोक्ताओं को आश्चर्यचकित करता है, जब यह एकमात्र अमेरिकी निर्माता के रूप में, चाइना वाइन एंड स्प्रिट्स अवार्ड 2015 बेस्ट वैल्यू डबल गोल्ड अवार्ड प्राप्त करता है और प्रत्येक बोतल की कीमत केवल US $ 20 / RMB $ 130 है। मर्लोट के पास अभी तक टैनिन को मजबूती देने के लिए है। क्रैनबेरी और ब्लूबेरी का पालन काले चेरी और मोचा के साथ लंबे समय तक किया जाता है।

मार्स माल्टेज कॉस्मो युवा व्हिस्की प्रेमियों का दिल जीत रहा है क्योंकि जापानी व्हिस्की लोकप्रियता हासिल कर रहा है। मार्स डिस्टिलरी जापान में सबसे अधिक डिस्टलरी है, निर्माता पानी का उपयोग करता है जो ग्रेनाइट रॉक से होकर गुजरा है जो व्हिस्की को पूर्ण और संतुलित स्वाद देता है।

स्कॉटिश Glenbrynth श्रृंखला दुनिया के प्रमुख मास्टर ब्लेंडरों में से एक द्वारा बनाई गई है – जिसे अंतर्राष्ट्रीय स्पिरिट्स चैलेंज द्वारा पांच बार डिस्टिलर ऑफ द ईयर के रूप में ताज पहनाया गया और चार बार इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स प्रतियोगिता द्वारा। इसके 12 साल के बच्चे ने जिम मरे की व्हिस्की बाइबिल 2015 से 87 अंक बनाए।

हेपबर्न की पसंद एक स्वतंत्र बॉटलर रही है, जो स्कॉटलैंड के कम ज्ञात आसवन को चैंपियन बनाने में माहिर है। काओल लाला 2008 5 इयर्स ओल्ड में केवल 381 बोतलों का सीमित उत्पादन है।

फ्रांसीसी शराब की भठ्ठी लेस ब्रासर्स डे गैंट फ्रांस में दूसरा सबसे बड़ा स्वतंत्र शराब की भठ्ठी है। विशेष फ्रांसीसी माल्ट्स और फ़्लैंडर्स हॉप का उपयोग करके एक मूल मध्ययुगीन नुस्खा के आधार पर, शराब की भठ्ठी हमेशा “बिरे डी गार्डे” का गौरवपूर्ण प्रतीक रही है जो सर्दियों में उत्पन्न होती है और गर्मियों में इसका सेवन किया जाता है। 2008 ला बीयर अवार्ड्स में इसके ला गौडेल को “विश्व के सर्वश्रेष्ठ जीव डी गार्डे” के विजेता से सम्मानित किया गया।

डिस्टिलरी जो विश्व स्तर की बीयर बनाती है, urvyturys Ekstra लिथुआनिया का सबसे पुराना बीयर डिस्टिलरी है, जिसमें 230 साल से अधिक पुराना इतिहास है और पहली बार बीयर ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान हासिल की और वर्ल्ड बीयर कप और स्टॉकहोम बीयर फेस्टिवल में गोल्ड से सम्मानित किया गया हॉप्स की थोड़ी कड़वाहट।

विनीक अमेरिका का पहला शिमरी लिकर केक फ्रॉस्टिंग और रॉक कैंडी से बना है। डालने से पहले सिर्फ हिलाएं और आकाशगंगा जैसी झिलमिलाती बैंगनी आत्मा विशुद्ध रूप से मोहक है। विनक लिकर के लिए प्रीमियम वोदका, मोसेटो और प्राकृतिक फलों के स्वादों का उपयोग करता है।

लिकटेंस्टीन का शाही परिवार बैंकिंग में अपने इतिहास के साथ-साथ वाइनमेकिंग के लिए भी जाना जाता है। स्पार्कलिंग लिसेको फ्रेज़ांटे का निर्माण लिंचेनस्टीन की राजकुमारी द्वारा चलाए जा रहे अंगूर के बागों में हुआ था, जो इसकी वास्तविकता को दर्शाता है।

उद्योग बातचीत
तीन दिवसीय मेले के दौरान भव्य आयोजन, मास्टर क्लास, वाइन टेस्टिंग, कॉकटेल प्रदर्शन और सेमिनार आयोजित किए जाते हैं। यह खरीदारों के लिए शराब उद्योग में नवीनतम बाजार की बुद्धिमत्ता और उत्पाद और विपणन विकास को विकसित करने का एक शानदार अवसर था।

मेले के उद्घाटन के दिन वाइन उद्योग सम्मेलन में पांच अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों ने व्यापार में नवीनतम रुझानों का विश्लेषण किया। चीनी शराब बाजार के रुझान पर एक संगोष्ठी इस बीच तेजी से बढ़ते शराब बाजार की जांच करते हैं। प्रमुख वाइन शिक्षकों द्वारा मास्टर कक्षाएं और निर्देशित दौरे हाथ पर उत्पादों में गहरी अंतर्दृष्टि देते हैं।

पूरे मेले में आयोजक उपस्थित लोगों को पुर्तगाली शराब से परिचित होने का मौका देते हैं। इनमें पुर्तगाली वाइनमेकर टॉक्स और एक बातचीत और ऑटोग्राफ सत्र शामिल हैं, जिसमें प्रमुख पुर्तगाली शराब समीक्षक और पत्रकार जोआओ पाउलो मार्टिंस हैं, जो अपनी नई किताब “द प्लेजर ऑफ पोर्ट – द इनसाइड स्टोरी ऑफ ए यूनिक फोर्टिफाइड वाइन” पेश करते हैं।

मेला के उद्घाटन की रात में एक गाला वाइन डिनर को “फादो वाइन नाइट” थीम पर रखा गया था और इसमें पुर्तगाली शेफ मार्टिनो मोनिज़ द्वारा तैयार किए गए भोजन की सुविधा थी, जिसे ठीक पुर्तगाली वाइन के साथ चुना गया था।

हर साल, वाइन उद्योग सम्मेलन सैकड़ों शराब पेशेवरों को आकर्षित करता है। इस साल, एशिया का पहला मास्टर ऑफ वाइन, डेब्रा मीबर्ग मेगावाट, फिर से सम्मेलन के सलाहकार और मध्यस्थ के रूप में काम करता है और दर्शकों के साथ नवीनतम उद्योग अपडेट साझा करता है।

पुरस्कार और प्रतियोगिताओं मेले के उत्साह को बढ़ाते हैं। 7 वें कैथे पैसिफिक हॉन्गकॉन्ग इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट कॉम्पीटिशन अवार्ड प्रेजेंटेशन सेरेमनी (5 नवंबर) बिजनेस में बेहतरीन है। इस बीच, “वाइन.लीअर” एक्स “हॉन्ग कॉन्ग वाइन जर्नी” टॉप 10 फूड एंड वाइन पेयरिंग रेस्तरां अवार्ड 2015 और 3 जी.एस. एशिया-ओशिनिया हांगकांग-चीन 2015 के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर की प्रतियोगिता क्रमशः मेले के पहले और दूसरे दिन होती है।

सार्वजनिक दिवस
मेले का अंतिम दिन जनता के लिए खुला है, वैध टिकट वाले शराब प्रेमियों का स्वागत है कि वे मेले में आएं और वाइन की सराहना में निजी अनुभव को समृद्ध करने के लिए वाइन चखने, कॉकटेल प्रदर्शन और बढ़िया वाइन चखने के सत्र में शामिल हों।

HKTDC
1966 में स्थापित, हांगकांग व्यापार विकास परिषद (HKTDC) एक वैधानिक निकाय है जो हांगकांग के व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने के लिए समर्पित है। चीनी मुख्य भूमि पर 13 सहित विश्व स्तर पर 40 से अधिक कार्यालयों के साथ, HKTDC चीन, एशिया और दुनिया के साथ व्यापार करने के लिए एक मंच के रूप में हांगकांग को बढ़ावा देता है। 50 वर्षों के अनुभव के साथ, एचकेटीडीसी कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई, को व्यापार के प्रकाशनों, अनुसंधान रिपोर्टों और मीडिया रूम सहित डिजिटल चैनलों के माध्यम से जानकारी प्रदान करते हुए, अंतरराष्ट्रीय कंपनियों, विशेष रूप से एसएमई को प्रदान करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों, सम्मेलनों और व्यापार मिशनों का आयोजन करता है। ।