कार्बनिक खेती, कार्बनिक या जैविक प्राकृतिक संसाधनों के इष्टतम उपयोग के आधार पर स्वायत्तता रखने की संस्कृति प्रणाली है, रासायनिक सिंथेटिक, या आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का उपयोग किए बिना और न ही उर्वरक या कीटों का मुकाबला करने के लिए – फसलों के लिए नहीं, इस प्रकार कार्बनिक भोजन प्राप्त करना जबकि भूमि की प्रजनन क्षमता और पर्यावरण का सम्मान करते हुए। यह सब एक टिकाऊ, संतुलित और रखरखाव योग्य तरीके से।

कार्बनिक कृषि का मुख्य उद्देश्य रासायनिक संश्लेषण पदार्थों की उपस्थिति के बिना, उच्च पोषण की गुणवत्ता का स्वस्थ भोजन प्राप्त कर रहा है और टिकाऊ प्रक्रियाओं के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार की कृषि उत्पादन प्रबंधन की एक वैश्विक प्रणाली है, जो जैविक विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी जैविक गतिविधि समेत कृषि विज्ञान के स्वास्थ्य को बढ़ाती है और बढ़ाती है। सिस्टम के किसी विशिष्ट कार्य को करने के लिए सिंथेटिक सामग्री के उपयोग के विपरीत, जब भी संभव हो, कृषि, जैविक और यांत्रिक तरीकों को लागू करके इसे हासिल किया जाता है। पारिस्थितिक पहलू पर विचार करने के अलावा उत्पादन के इस रूप में, इसके दर्शन में अपने चिकित्सकों की रहने की स्थितियों में सुधार शामिल है, इस तरह से इसका उद्देश्य कृषि उत्पादन प्रणाली की अभिन्न स्थिरता को प्राप्त करने के लिए जुड़ा हुआ है; वह आर्थिक रूप से टिकाऊ है।

प्राकृतिक कृषि, स्वदेशी कृषि, पारिवारिक कृषि, किसान कृषि, प्राकृतिक कृषि के प्रकार हैं जो पारिस्थितिकी तंत्र के साथ संतुलन चाहते हैं, स्थायी कृषि प्रणालियों हैं, जो प्राकृतिक और पौष्टिक की मांग को पूरा करने के लिए दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में समय के साथ बनाए रखा गया है लोगों और जानवरों के लिए भोजन, ताकि agroecosystem संतुलन बनाए रखता है। बायोडैनेमिक, और परमकल्चर, इसके कुछ सिद्धांतों और विधियों को साझा करते हैं, लेकिन वे हाल ही में हैं।

उद्देश्य पीछा किया
सतत कृषि का उद्देश्य उत्पादन की प्रति इकाई प्रति व्यक्ति अधिक मूल्यवान आधार पर, प्रणाली की स्थिरता में सुधार करना है। ये सिद्धांत मान्यता के आधार पर हैं कि प्राकृतिक संसाधन सीमित हैं और स्थायी लाभप्रद आर्थिक, सामाजिक कल्याण और पर्यावरण के प्रति सम्मान (टिकाऊ विकास के तीन स्तंभ) की गारंटी के लिए बुद्धिमानी से उपयोग किया जाना चाहिए।

कंक्रीटली और आदर्श में (यह भी आश्वस्त नहीं है कि एक साथ कृषि इन सभी गुणों का सम्मान कर रही है):

सतत कृषि का उद्देश्य प्राकृतिक संसाधनों के इष्टतम उपयोग पर है: प्रकृति द्वारा प्रदान किए जाने वाले सामानों और सेवाओं का उपयोग, मुख्य रूप से पानी, कार्यात्मक इनपुट के रूप में; कम ऊर्जा-गहन स्थानीय आपूर्ति के लिए वरीयता।इसके लिए, यह प्राकृतिक और पुनर्जागरण प्रक्रियाओं का उपयोग करता है, जैसे वर्षा, पोषक चक्र, जैविक नाइट्रोजन निर्धारण, मिट्टी की भरपाई और कीटों के प्राकृतिक दुश्मन, प्राकृतिक परागण।

यह ग्रीनहाउस प्रभाव में इस क्षेत्र के योगदान को सीमित करता है।
यह अधिक समग्र दक्षता के उद्देश्य के लिए, अन्य आर्थिक गतिविधियों के साथ परस्पर निर्भरता बनाकर गैर-पुन: उपयोग किए गए अपशिष्ट के उत्पादन को सीमित करता है, और कृषि गतिविधि या किसी अन्य गतिविधि के उप-उत्पादों के उपयोग को बढ़ावा देता है।
यह उन प्रथाओं का उपयोग करता है जो मिट्टी के क्षरण और गिरावट को सीमित करते हैं, और जल संसाधनों की रक्षा के लिए इनपुट के उपयोग को कम कर देते हैं।
यह प्राकृतिक या कृत्रिम कीटनाशकों के उपयोग को सीमित करने सहित लोगों की अखंडता को कमजोर नहीं करता है जो कि किसानों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है (जैविक सुरक्षा देखें)।
यह जैव विविधता की रक्षा करता है।

टिकाऊ कृषि के कुछ सिद्धांत
टिकाऊ होने के लिए, कृषि को कुछ सिद्धांतों का सम्मान करना चाहिए:

मृदा संरक्षण;
जल संसाधनों का संरक्षण: वैश्विक जल संसाधनों को अतिरंजित किया जाता है, ताकि भूजल स्तर लगभग हर जगह गिर रहे हैं, खासकर चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और भारत के प्रमुख अनाज क्षेत्रों में;
अनुवांशिक संसाधनों और जैव विविधता का संरक्षण;
प्राकृतिक चरागाहों के सतत प्रबंधन;
मरुस्थलीकरण के खिलाफ लड़ाई।
इन बुनियादी सिद्धांतों को कृषि में धातुओं के फैलावकारी उपयोगों से बचने की आवश्यकता को जोड़ा जाना चाहिए।धातुओं की कमी पर सेंट्रल अलमुनी एसोसिएशन का अध्ययन टालने के लिए कई फैलावकारी उपयोगों की पहचान करता है।

सतत कृषि संगठन
मुख्य अवधारणा एक कृषि होल्डिंग है जिसमें उपप्रणाली उपप्रणाली का एक सेट शामिल है, एक उपप्रणाली दूसरों के लिए इनपुट उत्पन्न करती है, प्रणाली एक बंद चक्र में आदर्श रूप से परिचालन करती है।

फसलों के प्रकार
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली फसलों में से एक, क्योंकि यह बहुत व्यावहारिक है, टेरेस का उपयोग है। यह प्रणाली 1 9 24 में रूडोल्फ स्टीनर द्वारा स्थापित बायोडायनामिक कृषि के लिए मूलभूत है। इस मोड में, इलाके में लगभग 1 मीटर चौड़ी और वांछित लंबाई में विभाजन किए जाते हैं। चूंकि यह 1 मीटर से अधिक चौड़ा नहीं छोड़ता है, इसलिए इसका लाभ यह है कि बेंच को काम करने के बिना काम करना संभव है, और इस प्रकार खेती की भूमि कोक नहीं किया जाता है। इसलिए बेंच और बेंच के बीच एक उपयुक्त कदम छोड़ना सुविधाजनक है।

वे पर्यावरण के अनुकूलन, कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोध / सहिष्णुता और उनकी आर्थिक लाभप्रदता पर आधारित होना चाहिए। यथासंभव संभवतः, जैविक विविधता को विभिन्न किस्मों को वैकल्पिक या मिश्रित किया जाना चाहिए। जैव विविधता विभिन्न स्तरों पर घटकों के एकीकरण द्वारा दी जाती है: एडाफिक (गांडुड़ियों, फायदेमंद बैक्टीरिया, कवक, राइजोबियम नोड्यूल); जंगली प्रजातियां (साहसिक पौधों का 30%); फसल का चक्रिकरण। कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के भीतर यह जैव विविधता सूखे, कीट आदि के चेहरे में स्थिरता, प्रतिरोध और स्थायित्व प्रदान करता है।

पारिस्थितिक मानदंडों के साथ उत्पादित बीज खोजने में कठिनाई के कारण किसान उन बीजों का उपयोग कर सकते हैं जिनकी उत्पत्ति पारंपरिक हो सकती है। बीजों के नेटवर्क, तेजी से व्यापक, स्थानीय बीज किस्मों को ठीक करने, पर्यावरण के अनुकूल और अनुवांशिक संशोधन के बिना अनुकूलित हैं।

कीटों और बीमारियों का नियंत्रण
पारिस्थितिक खेती रोकथाम के तरीकों पर आधारित होनी चाहिए, पौधों के अच्छे विकास को बढ़ावा देना और इसलिए कीटों और बीमारियों के लिए उनके प्राकृतिक प्रतिरोध। रोकथाम उचित खेती प्रथाओं के माध्यम से अधिकतम किया जाना चाहिए जो पौधों के उचित विकास को सुनिश्चित करते हैं और इसलिए, वे अधिक प्रतिरोधी होते हैं। Autochthonous प्रजातियों और एक उपयुक्त उर्वरक पौधों को अधिक प्रतिरोधी बनाते हैं।

एक प्रजाति की खेती से बचने से, प्रजातियों को विविधता से विविधता से, खेतों में पर्याप्त घूर्णन और एसोसिएशन का उपयोग करके कीटों की उपस्थिति मुश्किल हो जाती है।

हेजेज के उपयोग और उपयोगी कीड़ों (परजीवी या शिकारियों) के रिलीज के माध्यम से, एफीड, टोक्सोपटेरा औरांति के पैरासिटोइड जैसे रिट्रो ऑक्साइली फ्यूना के विकास को बढ़ावा देने की सलाह दी जाती है।

आखिरकार प्राकृतिक उत्पत्ति के विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि पाइथ्रिन जो क्रिस्टेंथेमम या बेसिलस थुरिंगिएन्सिस के सूखे फूलों से प्राप्त होते हैं जो एरोबिक बैक्टीरिया हैं जो एक कीटनाशक विषैले पदार्थ उत्पन्न करते हैं।

फेरोमोन, आकर्षित करने वाले और repellents
लहसुन का निकास बायोडिग्रेडेबल है और व्हाइटफ्लाई, पक्षियों और विभिन्न प्रकार के चूसने वालों को पीछे हटाना है। यह फेरोमोन के भोजन की गंध के मास्कर पर आधारित है (कीटों के प्रजनन से बचाता है) और पक्षियों में यह उन्हें परेशान करता है क्योंकि लहसुन पक्षियों को परेशान कर रहा है। यह बड़ी भूख की अवधि में यह नहीं रोकता है कि यह विधि पक्षियों के लिए अप्रभावी हो सकती है, आप मोशन डिटेक्टरों के साथ अल्ट्रासाउंड या गैस विस्फोट जैसे अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन निकालने कुछ कीटों के फेरोमोन जाल की गंध मास्क कर सकते हैं और उन्हें अधिक अप्रभावी बना सकते हैं।

निषेचन
कार्बनिक खेती के लिए समर्पित भूमि का निषेचन खेती के इस रूप के स्तंभों में से एक है। यह बहुत व्यावहारिक है कि उर्वरक अपने उत्पादन का है, सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला कंपोस्ट का उत्पादन होता है।

कार्बनिक पदार्थ निषेचन का आधार है, लेकिन इसे हरी खाद उर्वरक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें पौधे को खेती और दफन करना शामिल है, ताकि यह खाद के लिए इसे विघटित कर दे, विशेष रूप से फलियां का उपयोग करके, ये मिट्टी को विशेष रूप से नाइट्रोजन में बैक्टीरिया के लिए धन्यवाद देता है अपनी जड़ों में रहते हैं और वायुमंडलीय नाइट्रोजन को ठीक करते हैं, और जब पौधे को दफन किया जाता है तो उर्वरक के रूप में जमीन पर उपज होती है।

खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है जो प्राकृतिक स्रोतों से आ रहे हैं जिन्हें भौतिक प्रक्रियाओं द्वारा निकाला गया है।

मृदा रखरखाव

जैविक
मिट्टी में स्वाभाविक रूप से जीवित जीवों का असंख्य जीव है जो निरंतर “टिलेज” करता है: जड़ें जब पानी और पोषक तत्वों की खोज में खोज होती है; गांडुड़ियों, कीड़े और कृंतक, उनकी दीर्घाओं के साथ; उनके जीवों और अवशेषों के साथ अन्य जीव जो मिट्टी और आर्द्रता के कणों को एकजुट करने में मदद करते हैं।

न ही इन जीवों द्वारा प्रदत्त कार्बनिक पदार्थ की बड़ी मात्रा और पौधों द्वारा समेकित सामग्री में जैविक पदार्थ के रूपांतरण को नजरअंदाज करना चाहिए।

विभिन्न अनुभवों से पता चला है कि जैविक कार्य के पास यांत्रिकी पर फायदे हैं। जैसे वो हे वैसे:

जब यह जमीन से गुजरता है तो यह मिट्टी को अव्यवस्थित नहीं करता है, जो आमतौर पर मशीनरी के साथ जमीन पर काम करते समय होता है और इसके लिए हर बार गहरा काम करने की आवश्यकता होती है।
घास काटने और इसे मल्च के रूप में छोड़कर कई सुधार किए जाते हैं, एक ओर सूर्य नमी को बनाए रखने के दौरान मिट्टी को सूखा नहीं करता है और दूसरी ओर सूक्ष्मजीवों और अन्य जीवों के संरक्षण के रूप में कार्य करता है।

दूसरी तरफ, साहसी पौधे, या “खरपतवार”, व्यवस्थित रूप से मुठभेड़ नहीं होते हैं। उन्हें अनगिनत मिट्टी और जीवों की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जो कीटों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। वे मिट्टी की संरचना में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं, जब यह सूखने या कट जाने के बाद लौटता है। क्षेत्र को रोमांचकारी से भरने से रोकने के लिए, फसल रोटेशन झूठी रोपण और संतुलित उर्वरक कार्यक्रमों से बने होते हैं।

मैकेनिक
मुख्य स्थिति जिसे एक कार्यान्वयन का पालन करना चाहिए, वह मिट्टी को गहराई से नहीं बदलना है ताकि मिट्टी के प्राकृतिक क्रम को बदलने, गुस्से में काम करने और उनका दुरुपयोग न करने के लिए, खनिजरण जैसे यांत्रिक टिलेज के अवांछित प्रभावों से बचने के लिए। मिट्टी के और मशीनरी के वजन से इसकी compaction।

व्यावहारिक और ऐतिहासिक कारणों को ध्यान में रखते हुए, यांत्रिक टिलेज का उपयोग करने के कारण हैं:

क्षेत्र में कामों को और तेजी से करने के लिए, जितनी बुवाई, उपचार के रूप में कटाई।
Adventitia के कारण प्रतियोगिता को खत्म करें।
उसी क्षेत्र से प्रोडक्शंस का परिवहन अपने गंतव्य तक पहुंचाता है।

फसलों का घूर्णन
इसमें विभिन्न चक्रों के दौरान अलग-अलग परिवारों के वैकल्पिक पौधों और विभिन्न पोषण संबंधी आवश्यकताओं के साथ-साथ विभिन्न चक्रों के दौरान, मिट्टी समाप्त हो जाती है और यह कि बीमारियों को प्रभावित करने वाली बीमारियां समय के साथ कायम रहती हैं।

इस तरह उर्वरक का बेहतर उपयोग किया जाता है (पौधों को विभिन्न पौष्टिक आवश्यकताओं और विभिन्न रूट प्रणालियों के साथ उपयोग करके), खरपतवार बेहतर नियंत्रित होते हैं और कीटों और बीमारियों के साथ समस्याएं कम हो जाती हैं (क्योंकि कोई मेजबान जीवित रहने में अधिक कठिन नहीं होता है)।

घूर्णन और वैकल्पिक पौधों में नियमित रूप से एक शराब भी पेश किया जाना चाहिए जिसके लिए बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ की आवश्यकता होती है, और इसे आंशिक रूप से या यहां तक ​​कि अनदेखा (आलू, स्क्वैश, शतावरी, आदि) का समर्थन करना चाहिए, जो कम मांग वाले हैं या जैविक की आवश्यकता है बहुत विघटित पदार्थ (चार्ड, प्याज, मटर, आदि)।

इस अभ्यास में एक अलग वनस्पति प्रकार के पौधों की घटना से बचने के लिए जरूरी है, लेकिन एक ही वनस्पति परिवार से संबंधित है, उदाहरण के लिए: पालक और चुकंदर = चेनोपोडियासी, अजवाइन और गाजर = umbelliferae, आलू और टमाटर = सोलानेसी।

फसल रोटेशन का उदाहरण
अवांछित प्रभाव शाब्दिक में इंगित किया गया है:

कीड़े: टिपुलिडे, एलाटेरिडे, लेपिडोप्टेरा
रोग: मूल रूप से कवक
संरचना: संरचनात्मक अपघटन का मतलब है
गुणवत्ता: गुणवत्ता का नुकसान
देर: देरी

दूसरों को सीधे बॉक्स में संकेत दिया जाता है

पौधा	पूर्व खेती
आलू	चुकंदर	पोस्ता	मटर	घास का मैदान	चरागाह	जीरा	तिपतिया घास अल्फाल्फा	बलात्कार	सेम	प्याज	लिनन	शीतकालीन जौ	शीतकालीन राई	सर्दियों का गेहूं	जई	ग्रीष्मकालीन जौ	ग्रीष्मकालीन गेहूं
आलू	नेमाटोड रोगों	संरचना	रोगों		qualityinsects
चुकंदर				एक प्रकार का कीड़ा	कीड़े			कीड़े	नेमाटोड			एक प्रकार का कीड़ा					एक प्रकार का कीड़ा	एक प्रकार का कीड़ा
पोस्ता		संरचना		एक प्रकार का कीड़ा	कीड़े			कीड़े	छोटा सा जंगल		छोटा सा जंगल	एक प्रकार का कीड़ा					एक प्रकार का कीड़ा	एक प्रकार का कीड़ा
मटर		संरचना			गुणवत्ता			गुणवत्ता	छोटा सा जंगल			एक प्रकार का कीड़ा					एक प्रकार का कीड़ा	एक प्रकार का कीड़ा
Pasturein रोटेशन	देर से	देर से	देर से							देर से	देर से				देर से	देर से		देर से
जीरा	देर से	देर से	देर से				रोगों			देर से	देर से
तिपतिया घास अल्फाल्फा	देर से	देर से	देर से				कीड़े		कीड़े	देर से	देर से				देर से	देर से		देर से
बलात्कार	देर से	latediseases	देर से				कीड़े			देर से	देर से		देर से	देर से	देर से	देर से	देर से	देर से
सेम					गुणवत्ता	गुणवत्ता		गुणवत्ता
प्याज		संरचना			गुणवत्ता	गुणवत्ता		गुणवत्ता	छोटा सा जंगल	छोटा सा जंगल		एक प्रकार का कीड़ा		नेमाटोड		नेमाटोड
लिनन	गुणवत्ता	गुणवत्ता संरचना		एक प्रकार का कीड़ा	गुणवत्ता	गुणवत्ता		गुणवत्ता		छोटा सा जंगल	नेमाटोड	एक प्रकार का कीड़ा		आम नहीं			एक प्रकार का कीड़ा	एक प्रकार का कीड़ा
शीतकालीन जौ	देर से	देर से			qualityinsects			qualityinsects		देर से	देर से					latenematodes	रोगों	tripsdiseases
शीतकालीन राई	देर से	देर से			qualityinsects			qualityinsects		देर से	नेमाटोड	आम नहीं			देर से	latenematodes		देर से
सर्दियों का गेहूं	देर से	देर से			qualityinsects	कीड़े		qualityinsects		देर से	देर से		एक प्रकार का कीड़ा					देर से यात्राएं
जई					qualityinsects			qualityinsects			नेमाटोड			नेमाटोड
ग्रीष्मकालीन जौ					qualityinsects	गुणवत्ता		qualityinsects				एक प्रकार का कीड़ा			एक प्रकार का कीड़ा	नेमाटोड		एक प्रकार का कीड़ा
जौ															एक प्रकार का कीड़ा	नेमाटोड		एक प्रकार का कीड़ा
ग्रीष्मकालीन गेहूं					qualityinsects			qualityinsects				एक प्रकार का कीड़ा	एक प्रकार का कीड़ा		एक प्रकार का कीड़ा		एक प्रकार का कीड़ा

फसलों की एसोसिएशन
फसलों के संघ में एक ही साजिश में कई अलग-अलग प्रजातियों की खेती होती है, ताकि उनके बीच एक समानता प्राप्त की जा सके।

कार्बनिक खेती में यह व्यापक अभ्यास, विभिन्न प्रकार के सुधार प्राप्त कर सकता है। एक तरफ हम दो प्रजातियां डाल सकते हैं जो एक दूसरे के रूट सिस्टम में एक दूसरे के पूरक होते हैं (एक गहरा (तरबूज) और अन्य सतही (सलाद) होता है, या एक पौधे दूसरी सुगंध के साथ बचाव करता है (उदाहरण के तौर पर हमारे पास गाजर के बीच प्याज गाजर की फ्लाई से बचाता है) इस प्रकार के पौधे को एक कीटनाशक संयंत्र कहा जाता है जो कीट कीटों की हिंसक कीड़े या परजीवी को आकर्षित करता है और लाभ देता है।

जोखिम की रोकथाम
पर्यावरण जोखिम जांच की सूचियां – खेतों पर लागू होने वाली सुरक्षा, कार्रवाई की जानी चाहिए:
जोखिम के प्रकार;
व्यवस्था;
अपग्रेड प्रोग्राम का मूल्यांकन;
सूची पूरी होने के लिए, प्रक्रियाओं का पालन किया जाना चाहिए, आवश्यकताओं;
परिसर और कार्य स्थलों का वर्गीकरण;
क्रियाएं की जानी चाहिए;
रोकथाम;
संगठन।

फाइटोसनेटरी उत्पादों की खेती की निगरानी।
स्थानीय स्टोर (ऑर्डर, इन्वेंट्री प्रबंधन, इनपुट / आउटपुट …) में आपूर्ति रिकॉर्डिंग और ट्रैकिंग के लिए किसानों को सरल बारकोड पढ़ने वाले उपकरणों के साथ किसानों को प्रदान करने की संभावना के साथ:

पोर्टेबल प्रिंटर द्वारा दस्तावेजों के ऑन-साइट संपादन;
अधिक विस्तृत उपचार के लिए माइक्रो कंप्यूटर पर एकत्र की गई जानकारी का स्थानांतरण।

कार्रवाई के प्रकार (अभिनेता):

औद्योगिक जोखिमों की रोकथाम, खानों के स्कूल;
जोखिम निवारण सलाह (आईपीजीपी जुसीयू) पर प्रशिक्षण;
नियामक, मानक और कानूनी घड़ी;
स्वयम परीक्षण।

बायोमास का वैलोरिसेशन
टिकाऊ कृषि के सिद्धांतों के अनुसार, बायोमास का प्रचार विशेष रूप से मानव की आपूर्ति के लिए आरक्षित नहीं है।कृषि उत्पादों, साथ ही साथ कृषि गतिविधियों से अपशिष्ट और अवशेष, अन्य उपयोग हो सकते हैं:

बायोनेर्जी: गर्मी और बिजली का उत्पादन
बायोगैस (एनारोबिक पाचन के बाद)
जैव ईंधन
खाद।

पता लगाने की क्षमता
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में फोर्क से कांटा तक, पूरे उत्पादन श्रृंखला के साथ निगरानी शामिल है।

सतत कृषि स्वतंत्र प्रमाण पत्र द्वारा स्थापित विश्वसनीय प्रमाणन द्वारा प्रदान किए गए सबूत और ट्रेसिबिलिटी पर निर्भर करती है।

एकीकृत टिकाऊ कृषि श्रृंखलाओं के क्रियान्वयन में विषम प्रणालियों की अंतःक्रियाशीलता शामिल है, इसलिए डेटा की समेकन और गुणवत्ता (या यहां तक ​​कि उनकी सुरक्षा), जो वैश्विक मानदंड ढांचे के उपयोग का तात्पर्य है।

भोजन से संबंधित मानकीकरण खाद्य की सुरक्षा पर मानक आईएसओ 22000 की श्रृंखला द्वारा गठित किया जाता है।

टिकाऊ कृषि का मूल्यांकन करने के लिए उपकरण
कई मूल्यांकन विधियां कृषि स्तर पर स्थिरता संकेतकों की अवधारणा को संदर्भित करती हैं। हालांकि, इन विधियों में कभी-कभी केवल पर्यावरण आयाम शामिल होता है, क्योंकि सामाजिक और आर्थिक आयाम व्यवस्थित रूप से ध्यान में नहीं लेते हैं। इस श्रेणी में कई कृषि-पर्यावरणीय संकेतक विधियां या अन्य उपकरण एक खेत के पर्यावरणीय प्रदर्शन (ज़ाहम, 2011) का आकलन करने के लिए विकसित किए गए हैं।

मूल्यांकन उपकरण उनके निर्माण और दृष्टिकोण में विभिन्न रूप लेते हैं। इसके बारे में:

एक वैचारिक ढांचे में एकीकृत एकीकरण की कम या कम औपचारिक डिग्री वाले संकेतक या डैशबोर्ड के रूप में एकीकृत संकेतकों की सूचियां;
पर्यावरण मूल्यांकन उपकरण, जैसे जीवन चक्र विश्लेषण के माप;
पारिस्थितिक रेटिंग सिस्टम;
रैखिक प्रोग्रामिंग मॉडल;
वैकल्पिक प्रस्तुतियों के चयन के लिए व्यापार-बंद मॉडल;
थर्मोडायनामिक्स पर आधारित ऊर्जा दृष्टिकोण।

इन विभिन्न तरीकों में से, आईडीईए विधि (कृषि स्थिरता संकेतक) एक वैज्ञानिक समिति के काम के आधार पर एक वैज्ञानिक विधि है। इसे अपने शैक्षिक और पारदर्शी प्रकृति के लिए कृषि शिक्षा (तकनीकी या उच्चतर) में कई वर्षों तक और कई कृषि सलाहकार पेशेवरों द्वारा पारिस्थितिकीय संक्रमण या जिम्मेदारी सामाजिक व्यापार की दिशा में परिवर्तन प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए कई वर्षों तक एकत्रित किया गया है।

लाभ, नुकसान और विवाद
21 वीं शताब्दी के दूसरे दशक की शुरुआत तक अध्ययनों ने अभी तक यह नहीं दिखाया था कि जैविक उत्पादों की खपत स्वास्थ्य पर अधिक लाभकारी थी। खाद्य मानक एजेंसी द्वारा प्रमाणित वैज्ञानिक अध्ययनों की एक महत्वपूर्ण समीक्षा और अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित किया गया है कि निष्कर्ष निकाला गया है कि “बायो” खाद्य पदार्थों और क्लासिक खाद्य पदार्थों के बीच कीटनाशकों में इसकी सामग्री से परे स्वास्थ्य के लिए कोई महत्वपूर्ण पोषण अंतर नहीं है। 9 हालांकि, उपभोक्ता स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभावों को समाप्त करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता वाले अध्ययन नहीं हैं। 10 हालांकि, अन्य विशेषज्ञों ने अध्ययन की उपर्युक्त समीक्षा पर सवाल उठाया है, जैसा कि मारिया डोलोरस रायगॉन, उच्च तकनीकी स्कूल ऑफ एग्रोनोमिक इंजीनियरिंग और वैलेंसिया के यूपी के प्राकृतिक पर्यावरण में प्रोफेसर और शोधकर्ता का मामला है। हाल ही में विभिन्न मीडिया आउटलेट्स में प्रकाशित कुछ लेखों में खाद्य मानक एजेंसी की समीक्षा द्वारा फेंकने वाले परिणामों के खिलाफ अपने तर्कों का खुलासा किया गया है, उदाहरण के लिए मारिया डोलोरेस रायगॉन द्वारा इस आलेख में

कुछ स्थानीय उत्पादों के कम उपयोग के कारण पर्यावरणीय लाभों का अक्सर उल्लेख किया जाता है, छोटे स्थानीय उत्पादकों (आमतौर पर जैविक कृषि के मुख्य उत्पादक) का पक्ष लेते हैं और किसानों द्वारा खतरनाक रासायनिक उत्पादों में हेरफेर से परहेज करते हैं।

विवाद

प्राकृतिक स्वस्थ, सुरक्षित, फायदेमंद या सुरक्षित है?
खाद्य विज्ञापन बोलते हुए, अक्सर यह कहा जाता है कि “प्राकृतिक स्वस्थ, सुरक्षित, फायदेमंद या हानिरहित है।” कुछ लेखकों के मुताबिक, यह सच नहीं है। विशेषण “प्राकृतिक” आज हल्केपन के साथ, भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए बहुत सारे उत्पाद के साथ आता है। तथ्य यह है कि कुछ साल पहले, स्पेनिश कानून विज्ञापन में “प्राकृतिक” शब्द के उपयोग को प्रतिबंधित करता है; सचमुच यह करता है:

एक प्रतिबंधित सैनिटरी उद्देश्य के साथ विज्ञापन की निषेध और सीमाएं … “प्राकृतिक” शब्द को निवारक या चिकित्सकीय प्रभाव से जुड़ी विशेषता के रूप में प्रयोग करें।

संक्षेप में, किसी भी उत्पाद को अविश्वसनीय करने के लिए उचित है जो अपने प्रचार या विज्ञापन में “प्राकृतिक” शब्द का उपयोग करता है। बीओई 1 9 07/19 9 6 के इस आलेख 4 के विस्तृत पढ़ने से यह पता चलता है कि स्वास्थ्य की खुराक, सौंदर्य प्रसाधन और स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए डिजाइन किए गए अन्य उत्पादों के असंख्य उत्पादों के विज्ञापन में कितनी बार वैधता का उल्लंघन किया जाता है या कम से कम इसकी हमारी आत्म-धारणा।

“कृषि कभी जैविक नहीं है”
यह “पूरे में संशोधन” है। लेखक (जेएम मुलेट) के अनुसार पर्यावरण संदेश ने जनता की राय में प्रवेश किया है और इसका उपयोग अधिक आसानी से बेचने के लिए किया जा रहा है। उनके अनुसार, जैविक खेती “फैशन और मुद्रा” है, जिसने हमेशा सदियों से कृषि में अनुवांशिक हेरफेर और चयन का उपयोग किया है, और मानव जाति का भविष्य ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के बिना संभव नहीं होगा।