अज़रबैजान में उत्पादित प्राथमिक फसलों कृषि नकदी फसलों, अंगूर, कपास, तंबाकू, नींबू के फल, और सब्जियां हैं। पहली तीन फसलों का उत्पादन सभी उत्पादन के आधे से अधिक है, और पिछले दो एक साथ 30 प्रतिशत अतिरिक्त खाते हैं। पशुधन, डेयरी उत्पाद, और शराब और आत्माएं भी महत्वपूर्ण कृषि उत्पाद हैं।

इतिहास
1 99 0 के दशक के आरंभ में, अज़रबैजान के कृषि क्षेत्र को इसकी विशाल क्षमता का एहसास होने पर पर्याप्त पुनर्गठन की आवश्यकता थी। कृषि उत्पादों के लिए कीमतें इनपुट की लागत जितनी तेजी से नहीं बढ़ीं; सोवियत युग सामूहिक कृषि प्रणाली ने निजी पहल को हतोत्साहित किया; सामान्य रूप से उपकरण और विशेष रूप से सिंचाई प्रणाली पुरानी थी; आधुनिक तकनीक व्यापक रूप से पेश नहीं किया गया था; और कृषि कार्यक्रमों का प्रशासन अप्रभावी था।

अधिकांश अज़रबैजान की खेती की भूमि, जो कुल 1 मिलियन हेक्टेयर है, 40,000 किलोमीटर से अधिक नहरों और पाइपलाइनों द्वारा सिंचित होती है। विभिन्न जलवायु फसलों से लेकर बादाम तक और चावल से कपास तक की विभिन्न प्रकार की फसलों की खेती की अनुमति देता है। 1 99 0 के दशक के शुरू में, कृषि उत्पादन ने अज़रबैजान के शुद्ध भौतिक उत्पाद के लगभग 30 से 40 प्रतिशत योगदान दिया, जबकि श्रम बल के लगभग एक तिहाई को सीधे रोजगार दिया और देश की आधी आबादी के लिए आजीविका प्रदान की। बाद के दशकों के शुरुआती दिनों में, अज़रबैजान की प्रमुख नकद फसलें कपास और तंबाकू थीं, लेकिन 1 9 70 के दशक में अंगूर सबसे अधिक उत्पादक फसल बन गए। 1 9 80 के दशक के मध्य में मॉस्को द्वारा एक एंटी-अल्कोहल अभियान ने 1 9 80 के दशक के अंत में अंगूर उत्पादन में तेज गिरावट का योगदान दिया। 1 99 1 में अंगूर का उत्पादन 20 प्रतिशत से अधिक कृषि उत्पादन के लिए हुआ, कपास द्वारा बारीकी से पालन किया गया।

1 99 0 के दशक की शुरुआत में लगभग सभी फसलों का उत्पादन घट गया। 1 99 0 में कार्य रोकने और सोवियत विरोधी विरोधी प्रदर्शन ने कृषि उत्पादन में गिरावट में योगदान दिया। अज़रबैजान की फसलभूमि के लगभग एक-तिहाई हिस्से की साइट, नागोरो-कराबाख में संघर्ष ने 1 9 8 9 से कृषि उत्पादन में काफी कमी आई। 1 99 2 में एनएमपी में कृषि का योगदान 22 प्रतिशत घट गया। इस बूंद को मुख्य रूप से ठंडा मौसम के लिए जिम्मेदार ठहराया गया, जिसने कपास और अंगूर की उपज को कम किया, और नागोरो-कराबाख संघर्ष की निरंतरता के लिए। नखिचेवन स्वायत्त गणराज्य के संघर्ष प्रेरित नाकाबंदी ने कृषि को भी बाधित कर दिया।

अज़रबैजान में 1,200 राज्य और सहकारी खेतों का संचालन किया जा रहा है, जिसमें राज्य और सहकारी होल्डिंग्स के अधिकारों और विशेषाधिकारों के बीच थोड़ा वास्तविक अंतर है। छोटे निजी उद्यान भूखंड, कुल खेती की भूमि का केवल एक अंश का गठन करते हैं, कृषि उत्पादन के 20 प्रतिशत और पशुधन उत्पादन के आधे से अधिक योगदान करते हैं। निजी भूमिधारकों के पास समान पहुंच नहीं है, हालांकि, इनपुट, सेवाओं और वित्तपोषण के लिए जो उनके आउटपुट को अधिकतम करेंगे।

अज़रबैजान के कृषि मंत्रालय ने पूरे देश में तंबाकू, कपास, चाय, रेशम और अंगूर की अधिकांश सरकारी खरीद के लिए खरीद केंद्र चलाया है। अनाज और रोटी उत्पाद मंत्रालय समान संचालन चलाता है जो अनाज उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा खरीदता है। शेष फसलों को निजी क्षेत्र में बेचा जाता है।

श्रम प्रथाओं
अज़रबैजान की श्रम स्थितियों पर 2013 अमेरिकी श्रम रिपोर्ट में, शोध से पता चला है कि बच्चे “कृषि और सड़क के काम में बाल श्रम में लगे हुए हैं।” वास्तव में, कृषि क्षेत्र में कपास, चाय और तंबाकू के उत्पादन के संबंध में बाल श्रम का सबूत देखा गया है। 2014 में, अंतर्राष्ट्रीय श्रम मामलों के ब्यूरो ने बाल श्रम या जबरन श्रम और अज़रबैजान द्वारा उत्पादित वस्तुओं की एक सूची जारी की, जब कपास उत्पादन की बात आती है तो बाल श्रम का उपयोग करने वाले देशों में सूचीबद्ध किया गया था।

2015-2016 के लिए कृषि उद्योग के उत्पादन आंकड़े
जनवरी-जुलाई 2016 में सामान्य कीमतों के साथ कुल कृषि उत्पादों का मूल्य 32 9 0.4 मिलियन अमरीका था। कृषि उद्योग में जनवरी-जुलाई का उत्पादन 51% और 49% था और क्रमशः मवेशी प्रजनन उद्योग और पौधे उगाने वाले उद्योग से संबंधित था।

पिछले वर्ष की इसी अवधि के संबंध में मवेशी प्रजनन और पौधे उगाने वाले उद्योगों का उत्पादन बढ़ गया था। हालांकि, पिछले वर्ष के संबंध में कृषि उद्योग से कुल उत्पादन 6.3% घट गया था।

2016 में, पिछले वर्ष की तुलना में कृषि उद्योग के अधिकांश उत्पादों की उत्पादन क्षमता में वृद्धि हुई थी, लेकिन सब्जियों और सब्जी उद्यान उत्पादन की क्षमता में कमी आई थी।

फ़सल

अनाज
इसे अज़रबैजान के पारंपरिक कृषि क्षेत्रों में से एक माना जाता है। 1 9 0 9 -13 के वर्षों के अनुसार, प्रति व्यक्ति अज़रबैजान में अनाज उत्पादन की मात्रा विश्व औसत (233 किलोग्राम) से 2.5 गुना अधिक थी, विकसित देशों की तुलना में 1.3 गुना अधिक – जर्मनी, फ्रांस और स्वीडन (455 किलोग्राम)। वर्तमान में, देश में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए राज्य बीज निधि संचालित होती है।

तंबाकू उत्पादन
2016 में, अज़रबैजान में 2,500 हेक्टेयर तंबाकू लगाए गए थे, जिसमें 1,700 हेक्टेयर “वर्जिनिया” और बाकी स्थानीय किस्में थीं। उसी वर्ष, 2360 हेक्टेयर से 3585 टन, प्रति हेक्टेयर 15.2 सेंटीमीटर से फसलों की कटाई की गई थी।

कपास

आलू का उत्पादन
यूएसएसआर में, आलू की बढ़ती गणराज्य में खराब विकसित कृषि क्षेत्रों में से एक थी और इस उत्पाद की मांग मुख्य रूप से बेलारूस, बाल्टिक गणराज्य और रूस से भुगतान की गई थी। आजादी के पहले वर्षों के दौरान, देश की आलू की आवश्यकताओं को पूरा करने में आयात में बड़ी हिस्सेदारी थी, और अब 50,000 टन से अधिक आलू सालाना निर्यात किए जाते हैं। सांख्यिकीय आंकड़ों के मुताबिक, 1 99 0 में देश में 185.2 हजार टन आलू पैदा हुए थे, 2015 में यह 839.8 हजार टन तक पहुंच गया था। उत्पादन में वृद्धि न केवल एक क्षेत्र का विस्तार करके हासिल की गई है, बल्कि उत्पादकता में वृद्धि के परिणामस्वरूप भी हासिल की गई है। इसलिए, 1 99 0 में प्रति हेक्टेयर 90 सेंटीमीटर प्रति आलू के मामले में, 2014 में, यह 152 केंद्रों तक पहुंच गया

धान
1 9 13 में, 47100 हेक्टेयर में से तीसरा 33 हजार टन (7 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर), 1 9 28 में 50100 हेक्टेयर में 102 हजार टन (20.4 टन), 1 9 67 में 7100 से 11.9 हेक्टेयर टन (16.1 टन), 2010 में, 1500 हेक्टेयर 8,000 टन (50 प्रतिशत) अनाज का उत्पादन किया गया था। 2012 में, लगाया गया क्षेत्र 1685 हेक्टेयर था।

चाय उत्पादन
चाय संयंत्र को पहली बार 1 9 12 में अज़रबैजान के लंकरन क्षेत्र में लाया गया था और 1 9 37 में पहली बार लंकरन में लगाया गया था। उसके बाद, अज़रबैजान में चाय का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ।

1 9 70 और 1 9 80 के दशक में, 36,000 हेक्टेयर चाय खेती की गई और अज़रबैजान में 34,000 टन चाय का उत्पादन किया गया। सांख्यिकी समिति के अनुसार, 2014 में देश में 474.2 टन चाय पत्तियों का उत्पादन किया गया था। यह आंकड़ा 2013 में लगभग 20 प्रतिशत कम है। इसी वर्ष 567.5 टन चाय पत्तियों का उत्पादन किया गया था

अंगूर उत्पादन
1 9 84 में अज़रबैजान में दाख की बारियां के कुल क्षेत्रफल को 280,000 हेक्टेयर तक बढ़ा दिया गया था, जिसमें वर्ष में पहली बार 2.1 मिलियन टन अंगूर की कटाई हुई थी और प्रति हेक्टेयर 100 सेंटीमीटर पैदा करता था। राज्य सांख्यिकी समिति के अनुसार, 1 सितंबर, 2014 तक, 37.1 हजार टन अंगूर खेतों से कटाई की गईं (2013 में 5.2 हजार टन अधिक)।

फल उत्पादन
फल अज़रबैजान में कृषि के विशेष क्षेत्रों में से एक है। अज़रबैजान में बाघों पर गुबा-खचमाज, शाकी-ज़गताल, पत्तेदार फल (भुना हुआ, अखरोट, पागल), नखचिवन एआर फलों (खुबानी, आड़ू), कुर-अरज़ सूखे उपोष्णकटिबंधीय फल (अनार, कुंड), खट्टे फल (टेंगेरिन, संतरे, feijoa, नींबू), दक्षिणी पौधों (अंजीर, जैतून, पिस्ता, बादाम, आदि) पर एशरॉन प्रायद्वीप)। अज़रबैजान का सबसे बड़ा फलने वाला क्षेत्र गुबा है। गुबा-खचमाज के 2/3, 15% – शाकी-ज़गताल और दग्लिच शिरवान आर्थिक क्षेत्र। फल-असर वाले फल का 9 5% शाकी-ज़गताल आर्थिक क्षेत्र में केंद्रित हैं। कुर-अरज़ और ऊपरी गरबाग में कई शहतूत पेड़ हैं।

अज़रबैजान गणराज्य के कृषि मंत्रालय के अनुसार, 2011 में, हमारे देश में फलों के पेड़ों की खेती का क्षेत्र 130467 हेक्टेयर था। बागानों से 765,818 टन फल (अंगूर को छोड़कर) प्रति हेक्टेयर 71.7 सेंट की उपज के साथ एकत्र किए गए थे।

पशु

पशु
1 अक्टूबर, 2016 के आंकड़ों के मुताबिक, अज़रबैजान में लाशों की संख्या 2 मिलियन 526.5 हजार हेड थी।

Sheeping
अज़रबैजान में 2016 के आंकड़ों के अनुसार, 8.7 मिलियन सिर और बकरियां हैं। सालाना 70,000 टन भेड़ और 17,000 टन ऊन का उत्पादन होता है। 2014 में, औसत प्रति सिर पर 2.0 किलोग्राम ऊन मुंडा किया गया था।

भेंस
अज़रबैजान में डेयरी और मांस उत्पादन के लिए रस मुख्य घटक है। अज़रबैजान में, अनाज की मानक वसा सामग्री लगभग 7.6% है। अज़रबैजान में प्रति वर्ष अधिकतम 2000-3000 किलोग्राम दूध प्राप्त करना संभव है, जो अज़रबैजान में उगाया जाता है। प्रजनन खेतों में महिलाओं का अधिकतम वजन 686 किग्रा है, और पुरुषों में 720 किलोग्राम है। कुछ ऐसे हैं जो 900-1000 किलो प्राप्त कर सकते हैं। वर्तमान में, यह मुख्य रूप से व्यक्तिगत खेतों में संग्रहीत है। आज़रबैजान में, स्वतंत्रता के वर्षों के दौरान, क्रॉलिंग में रुचि कम हो गई है। हाल के वर्षों में गिरावट देखी गई है।

घुड़सवार
चौथी सहस्राब्दी के दूसरे छमाही में अज़रबैजान के वर्तमान जललाबाद क्षेत्र में अलिकोकोटे स्मारक के अवशेषों के लगभग 7.5% अवशेष घोड़े की हड्डियां थीं। हालांकि, यह निर्धारित किया गया था कि स्मारक के अधिकांश घोड़े घोड़े थे। वर्तमान में, गरबाग, दिलबाज़, गुबा, शिरवन और अन्य देशी घोड़ों में राष्ट्रीय घोड़े की नस्लें अज़रबैजान गणराज्य में उगाई जाती हैं। 2016 के अनुसार, देश में 71.6 हजार घोड़े हैं।

Devecilik
यह बीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक अज़रबैजान में सबसे व्यापक रूप से फैल गया था। मुख्य रूप से रेल और सड़क परिवहन के विकास के कारण यह क्षेत्र भुला दिया गया है। वर्तमान में, मांस अज़रबैजान में उगाया जाता है। दूध में एक बड़ा बिक्री बाजार नहीं है। वर्तमान में अज़रबैजान के शबनन, सियालान, गोरानबॉय क्षेत्रों में ऊंट का खेत है। मुख्य रूप से व्यक्तिगत खेतों में संग्रहित। भविष्य में, इस क्षेत्र को विकसित करने की योजना बनाई गई है। देश में ऊंटों की कुल संख्या 0.2-0.3 हजार हेड के बीच है।

शहर की मक्खियों का पालना
राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में मधुमक्खी पालन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह क्षेत्र वर्ष के बाद वर्ष बढ़ रहा है। 2016 के अनुसार, देश में 238,000 मधुमक्खी परिवार हैं। 2020 तक, पूरे देश में मधुमक्खी परिवारों की संख्या 310,000 तक पहुंचने का अनुमान है। हर साल देश बीकिपिंग मेला होस्ट करता है। नवंबर 2016 में बाकू में आयोजित मेले में, 453 मधुमक्खियों ने भाग लिया, और 200 टन मधुमक्खियों के उत्पादों को बेचा गया।

मुर्गी पालन
2014 में, 99.4 हजार टन पोल्ट्री और 1562.7 मिलियन अंडे पूरे देश में उत्पादित किए गए थे।

मछली पकड़ना
एन 1 9 13, 13 लाख पाउंड मछली और मछली उत्पादों और काले कैवियार के 40,000 पाउडर अज़रबैजान में उत्पादित किए गए थे।

गैर पारंपरिक आर्थिक क्षेत्रों

मेंढक और
यह अज़रबैजान के लिए गैर पारंपरिक क्षेत्रों में से एक के रूप में नवनिर्मित है। यह क्षेत्र 2015 में “एजेरिफ्रोग” वाली पहली कंपनी है और इसे वर्ष 2016 में शामिल किया गया था और गर्मियों में उत्पादन शुरू किया गया था। उत्पादों को मुख्य रूप से फ्रांस में निर्यात किया जाता है। भविष्य में, उत्पादों को फ्रांस, कनाडा, स्पेन, चीन और नॉर्वे जैसे देशों में निर्यात किया जाता है। प्रारंभ में, 2016 में 2,000 टन उत्पादों का निर्यात किया गया था।

घोंघा खेती
यह अज़रबैजान के लिए एक गैर पारंपरिक क्षेत्र है। इस क्षेत्र से जुड़ी पहली कंपनी “Azdelikates-Alfa” LLC है। यह उम्मीद की जाती है कि गर्मियों के मौसम के अंत तक 2017 270-300 टन फसल काटा जाएगा। अगस्त 2017 में विदेशों में घोंघे बेचने की योजना बनाई गई है।

पोषण सुरक्षा

संयंत्र से व्युत्पन्न उत्पाद परियोजनाएं
जनवरी-जुलाई 2016 की अवधि में, निर्यातित 628 कृषि रसायन नमूने 2512 गुणवत्ता संकेतक और 34 गुणवत्ता वाले संकेतक के साथ 34 कीटनाशक नमूने निर्यात किए गए, 2270 कीटनाशकों के नमूने के आयातित और निर्यात किए गए कृषि उत्पाद, नाइट्रेट और नाइट्राइट अवशेषों के 1271 नमूने, 286 वें में माइकोटॉक्सिन 2657 के नमूने में भारी धातुओं का नमूना और एकाग्रता सरकारी फिटो-सेनेटरी कंट्रोल के गणतंत्र विष विज्ञान और गुणवत्ता नियंत्रण केंद्र प्रयोगशाला में निर्धारित की गई थी। विशेषज्ञों द्वारा 28588 मूल्यांकनों को आयातित और निर्यात किए गए पौधों और पौधों के बढ़ते उत्पादों के 130 9 8 के नमूने के आधार पर आयोजित किया गया था और विशेषज्ञों द्वारा मूल्यांकनों के 1624 प्रोटोकॉल गणराज्य क्वारंटाइन विशेषज्ञ केंद्र की प्रयोगशाला में बनाए गए थे। 13863 टन तकनीकी भार की 791239 एम 3 लकड़ी की सामग्री, वस्तुओं और खाली कंटेनर को गणराज्य क्वारंटाइन विशेषज्ञ केंद्र धूमकेतु विभाग द्वारा तटस्थ किया गया था। गणराज्य क्वारंटाइन विशेषज्ञ केंद्र की प्रयोगशाला के मुताबिक, कृषि उत्पाद के नमूनों का विश्लेषण 1 को संगरोध और 17 हानिकारक जीवों को तटस्थ करने देता है। 9.2 टन अमृत काटा नष्ट हो गया था

मनाए गए हानिकारक जीवों के लिए संगरोध में होने के कारण। 2016 में, 23.3 टन फल और सब्जी उत्पादों को बिक्री से हटा दिया गया और गणतंत्र क्वारंटाइन विशेषज्ञ केंद्र द्वारा प्रदान किए गए मानकों की सीमाओं के भीतर नहीं होने के कारण नष्ट कर दिया गया।

पशु आधारित उत्पादों परियोजनाओं
जुलाई 2016 में, जानवरों के आधार पर उत्पादों की सुरक्षा को नियंत्रित करने की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, सामान्य जांच की गई और इसके परिणामस्वरूप 3573 किलोग्राम मांस (गाय, भेड़, हैम और पक्षियों), 5038 किलोग्राम छोटे और बड़े सींग वाले जानवरों के आंतरिक अंग , मानकों के भीतर नहीं होने के कारण आंतरिक नियमों के अनुसार 404 किलोग्राम मछली, 1489 किलोग्राम दूध और दूध आधारित उत्पादों और 3 9 35 अंडे नष्ट हो गए थे। इसके अलावा, जुलाई में पशुओं के उत्पादों की सुरक्षा के बारे में जांच के दौरान, 150 किलोग्राम अज्ञात घोड़े के मांस की पहचान और नष्ट हो गया था।