Comme le vin est généralement considéré comme le plus sophistiqué des boissons alcoolisées, l’œnotourisme ou l’œnotourisme sont très développés dans de nombreuses régions du monde et peuvent être aussi simples que de sauter dans une navette viticole dans la Napa Valley ou aussi compliquées que la location d’une villa dans le sud de la France pendant un mois. L’œnotourisme est un excellent moyen de connaître les habitants, la culture, le patrimoine et les coutumes d’une région. Certaines des régions viticoles les plus célèbres du monde produisent du vin depuis des siècles, voire des millénaires, et la production et la consommation de vin sont profondément ancrées dans la culture locale. En outre, ces zones ont tendance à être hors des sentiers battus des touristes (bien que pas si loin), de sorte que l’énotourisme peut exposer les voyageurs à des zones nouvelles et intéressantes. Sortir et rendre visite aux producteurs de vin permet d’entrer en contact avec des agriculteurs et des artisans locaux attachés à la région. Les viticulteurs sont des agriculteurs et leur point de vue sur la région et sur la vie en général a tendance à être différent de celui des autres habitants rencontrés lors de leurs voyages.
Pour l’œnophile, l’énotourisme est un formidable moyen de mieux comprendre le terroir, concept difficile à définir que les viticulteurs utilisent souvent pour décrire un élément clé de leur art. En gros, cela dépend de la manière dont la qualité de la terre dans laquelle les raisins sont cultivés affecte le goût du vin. La dégustation de vin dans un magasin de vin ou dans le confort de la maison peut donner une idée du terroir qui a produit le vin. Mais passer plusieurs jours à visiter la région, discuter avec les vignerons et les viticulteurs, et manger la cuisine locale (qui a évolué en même temps que le vin pour se compléter parfaitement) offrira un contexte exceptionnel au vin et donnera un aperçu profond pourquoi et comment le vin a donné le résultat escompté.
À voir et à faire
«Le vin est une poésie en bouteille.» –
Robert Louis Stevenson
Le cœur de l’œnotourisme consiste à visiter les établissements vinicoles et, bien sûr, à déguster les vins.
Apprendre
L’une des meilleures façons de commencer une aventure dans l’œnotourisme est d’assister à des cours sur le vin dans une école du vin respectable. Il en existe plusieurs à travers les États-Unis, dont l’école du vin de Chicago, le Centre international du vin de New York et la Wine School de Philadelphie. En Australie, il existe le Centre national du vin à Adélaïde, qui effectue des recherches sur le vin et dispense également des cours sur l’appréciation du vin.
Enotourisme L’
œnotourisme, l’œnotourisme, l’œnotourisme ou le vinitourisme s’entendent des touristes qui ont ou ont pour objectif la dégustation, la consommation ou l’achat de vin, souvent à la source ou à proximité. Là où d’autres types de tourisme sont souvent de nature passive, l’œnotourisme peut consister en des visites d’établissements vinicoles, en une dégustation de vin, en une promenade dans les vignobles ou même en participant activement à la récolte.
Histoire L’
énotourisme est une forme de tourisme relativement nouvelle. Son histoire varie énormément d’une région à l’autre, mais elle a connu une forte croissance dans des régions telles que Napa Valley AVA et Wine Country, après la mise en place d’un effort marketing concerté en 1975, renforcé par l’arrêt de Paris de 1976.
D’autres régions, telles que la Catalogne et l’Espagne, n’ont commencé à commercialiser l’énotourisme qu’à partir du milieu des années 2000, en se concentrant principalement sur le fait qu’il s’agit d’une forme de tourisme alternative à la plage pour laquelle l’Espagne est globalement connue.
L’énotourisme a également pris de l’ampleur chez les anglophones avec la sortie en 2004 du film, Sideways, dont les deux personnages principaux visitent des établissements vinicoles et du vin dans la région de Santa Barbara en Californie du Sud.
Actuellement,
l’industrie de l’œnotourisme s’est considérablement développée au cours de la première décennie du 21ème siècle. Aux États-Unis, 27 millions de voyageurs, soit 17% des touristes américains, se livrent à des activités culinaires ou liées au vin. En Italie, ce chiffre s’élève à environ cinq millions de voyageurs et génère un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.
La « Journée de l’œnotourisme » est célébrée chaque année le deuxième dimanche de novembre afin de promouvoir les visites de caves en Allemagne, en Autriche, en Slovénie, en Espagne, en France, en Grèce, en Hongrie, en Italie et au Portugal. En Amérique du Nord, la première Journée de l’œnotourisme a été organisée pour le 11 mai 2013 et des manifestations sont prévues sur tout le continent.
Le secteur de l’œnotourisme au Chili a pris de l’ampleur ces dernières années. Plusieurs itinéraires touristiques ont été ouverts dans tout le pays, plusieurs d’entre eux proposant des hébergements pour la nuit.
Activités
La plupart des visites des établissements vinicoles ont lieu sur le lieu de production du vin ou à proximité. Les visiteurs apprennent généralement l’histoire de la cave, voient comment le vin est élaboré, puis goûtent les vins. Dans certains établissements vinicoles, l’hébergement dans une petite maison d’hôtes est également proposé. De nombreux visiteurs achètent les vins de la cave sur place, représentant jusqu’à 33% de leurs ventes annuelles.
Les très petites régions à faible production telles que le Priorat en Catalogne se concentrent sur de petites visites intimes avec le propriétaire en tant qu’hôte et incluent des promenades dans les vignobles pour aider les visiteurs à comprendre les qualités uniques de la région.
Des dégustations plus élaborées peuvent inclure des dégustations horizontales et verticales ainsi que des repas complets axés sur la présentation des vins.
À mesure que l’industrie de l’œnotourisme évolue, des activités supplémentaires ont été ajoutées aux visites, telles que l’utilisation de bicyclettes à assistance électrique, appelées «burricleta».
L’avenir
La plupart des agences de tourisme y voient un segment de l’industrie avec un potentiel de croissance énorme, indiquant que dans certaines régions, il ne fonctionne qu’à 20% de son plein potentiel.
Au fur et à mesure que l’œnotourisme se développe, des régions telles que la Napa Valley doivent faire face à un succès continu et aux effets qui en découlent, tels qu’une foule et une augmentation des frais de salle de dégustation. Cela peut, à son tour, avoir l’effet opposé souhaité: les visiteurs potentiels sont chassés et désactivés de l’énotourisme.
Les destinations
L’Europe
Bulgarie
Mésie Plaine du Danube Gamza Côte de
la mer Noire Vins Euxinograd
Vallée de la Rose
Plaines traciennes de Rossato Mavrud
Vallée de Struma Large vigne Melnik
Croatie
Istrie
Chypre
Non seulement la vinification sur l’île méditerranéenne de Chypre remonte à plus de 5 000 ans, mais elle compte certains des plus beaux vignobles d’altitude du monde. Les coûts d’hébergement sont particulièrement bon marché par rapport aux normes européennes dans le nord.
République
Tchèque Région viticole de Mutenice
La France
est un pays viticole traditionnel, avec plusieurs régions viticoles très réputées, notamment:
Alsace; voir Route des Vignobles Alsaciens
Bourgogne
Bordeaux
Champagne
Languedoc-Roussillon
Vallée de la Loire
Provence
De nombreux vignobles accueillent les visiteurs pour des dégustations.
Géorgie La
Géorgie et la Moldavie étaient réputées dans l’ex-URSS en tant que républiques d’où provenait le grand vin. En tant que pays indépendant, les vins géorgiens ont une distribution plus large, parfois intercontinentale.
Kakheti
Allemagne L’
Allemagne est mieux connue comme pays producteur de bière, mais elle est également réputée pour ses vins, notamment les rieslings de Rhénanie-Palatinat.
Rheinhessen: Müller-Thürgau, Riesling, Dornfelder, Silvaner, Portugieser, Kerner, Spätburgunder, Grauburgunder, Scheureurg
Palatinate: Riesling, Dornfelder , Nous sommes en train de passer le cap que nous avons à la mémoire
. Riesling, Weißburgunder, chasselas
Wurtemberg: Trollinger, Riesling, Schwarzriesling, Lemberger, Spätburgunder, Kerner
Moselle: Riesling, Müller-Thurgau, Elbling, Kerner
Franconie: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus
Nahe: Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder
Rheingau: Riesling , Spätburgunder, Müller-Thurgau Région
Saale-Unstrut: Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner
Ahr: Spätburgunder, Riesling, Portugieser
Saxe: Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder
Mittelrhein: Riesling, Spätburgunder, Müller-Thurgau
Hessische Bergstraße: Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder
Italie
Comme en France, le vin est un produit traditionnel en Italie. Il est produit pratiquement partout dans le pays, ce qui signifie que peu importe où vous allez, vous pouvez combiner votre prochain voyage en Italie avec un peu d’œnotourisme.
Cela dit, si vous vous concentrez sur le vin, certaines régions se démarquent. Si vous utilisez les récompenses décernées par la Bible des vins italiens Vini d’Italia, les trois régions où le meilleur vin est produit sont le Piémont, la Toscane et la Lombardie. Ils ont tous une sous-région particulièrement importante. Pour le Piémont, ce sont les Langhe, où sont notamment produits les vins de Barolo et de Barbaresco. Pour la Toscane, il s’agit du Chianti et des villes de Montalcino et de Montepulciano. Pour la Lombardie, c’est la Franciacorta où est produit le vin pétillant homonyme.
L’énotourisme est très développé en Italie et de nombreux producteurs proposent également d’autres services. Le système agro-touristique consistant à héberger les touristes sur le domaine est d’une importance particulière, ce qui facilite l’exploration de la région environnante.
L’événement de Cantine Aperte le dernier dimanche de mai est une bonne occasion pour quiconque s’intéresse au vin italien. C’est le jour où de nombreux viticulteurs italiens ouvrent leurs portes pour une dégustation gratuite de leurs vins.
Les Pouilles (Pouilles), dans le sud de l’Italie, émergent récemment pour leurs vins et leur terroir. Plus d’informations peuvent être trouvées sur le site institutionnel ViaggiareinPuglia.it. L’énotourisme de Rome est également augmenté; les collines romaines et Frascati sont les endroits les plus agréables.
Sicillia Nero di Avola, Marsala
Hongrie
Tokaj
Moldavie
La majeure partie de ce pays est une région viticole.
Tikves de Macédoine du Nord
Portugal
Douro – Connu pour ses vins de Porto.
Espagne
La Rioja (Espagne)
Jerez de la Frontera – Célèbre pour ses vins de sherry
Suisse
La partie francophone du pays, en particulier le canton du Valais et la région du lac Léman, est la principale région viticole de la Suisse. Les terrasses viticoles de Lavaux, avec une histoire de la viticulture depuis l’époque romaine, sont sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
Turquie
Bozcaada (Tenedos) – réputée pour son vin depuis des siècles (à tel point que les pièces de monnaie locales représentaient des raisins de l’Antiquité), cette île égéenne située au large de la côte ouest garde encore la tradition de la
Cappadoce – certains des meilleurs vins que la Turquie doit offrir des sables volcaniques de la Cappadoce
District de Districtarköy – également connu comme la côte viticole de Thrace, ce tronçon vallonné de 35 km qui borde la mer de Marmara fournit environ la moitié de la production viticole du pays. Les principaux établissements vinicoles du district, ainsi que ceux de la région environnante, sont reliés entre eux par la Route des vins de Thrace.
Inceirince – cet agréable village historique est célèbre pour ses vins faits maison, ainsi que ses arômes de fruits
Amérique du Nord
Canada
Vallée de l’Okanagan, Colombie-Britannique
Région du Niagara, Ontario – Connue surtout pour les vins de glace, la marque la plus célèbre étant Inskillin.
À une plus petite échelle, le comté de Prince Edward en Ontario et les Cantons de l’Est au Québec
États – Unis
Wine Country Colorado, Colorado
Finger Lakes, New York
Livermore, Californie
Loudoun County, Virginie
Napa Valley, Californie
North Fork de Long Island, New York
Pleasanton, Californie
Russian River, Californie
Sonoma County, Californie
Swan Creek, Caroline du Nord
Walla Walla dans la Columbia River Plateau of Washington
Vallée de Willamette, Oregon
Yadkin Valley, Caroline du Nord
Océanie
Australie
Hunter Valley
Albany Vallée de
Barossa Vallée de
Clare
McLaren Vale
Péninsule de Mornington
Vallée de Yarra
Margaret River
Vallée de Swan
Coonawarra
Nouvelle-Zélande
Marlborough
Nelson: bien que des quantités industrielles de sauvignon blanc soient produites chez son voisin de l’est, les vins de boutique de cette région pittoresque ont remporté de nombreuses médailles d’or dans les concours internationaux. L’Autrichien Herman Seifried, de la cave éponyme, a été l’un des pionniers de la renaissance de la viticulture néo-zélandaise.
Autres régions du monde
Cape Winelands, Afrique du Sud
Galilée, Israël
Plateau du Golan, Israël
Vallée de la Bekaa, Liban
Mendoza, Argentine Le
Chili est l’autre grand producteur de vin en Amérique du Sud.
Restez en sécurité Le
vin comporte tous les risques de toutes les autres boissons alcoolisées. Boire de l’eau sur le côté peut aider à lutter contre la déshydratation et maintenir la consommation à un niveau modeste.