La 12e édition du HKTDC Hong Kong International Wine & Spirits Fair, pour offrir une plate-forme incomparable de vins et spiritueux de premier plan du monde entier et reste l’étape idéale pour l’approvisionnement de millésimes extraordinaires. L’événement 2019 réunira plus de 1000 exposants internationaux, s’adressant aux acheteurs mondiaux à la recherche de la grandeur de la bouteille à la bouteille. Les trois jours d’échanges intenses entre les intérêts commerciaux mondiaux et une période de camaraderie, de collecte d’informations et de promotion de la culture œnologique internationale.

Le Wine & Spirits Fair est plus qu’une simple plateforme de trading d’élite pour le vin; l’événement est également une vitrine d’expertise du marché qui attire acheteurs, producteurs, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, importateurs et distributeurs. Il y a aussi beaucoup plus à découvrir que le vin, car la foire propose également des spiritueux, des bières artisanales, des cocktails et d’autres boissons reflétant la culture mondiale.

Le salon sert également de plaque tournante de la connaissance du marché avec une gamme d’événements éducatifs, de séminaires, de classes de maître, de dégustations et de démonstrations révélant les tendances émergentes et un aperçu de l’industrie.

Industrie du vin de Hong Kong
En tant que port hors taxes, Hong Kong est considérée par les négociants mondiaux en vin comme le centre de distribution le plus rentable. Conjuguée à la forte demande de vins différents de la part des consommateurs asiatiques et chinois continentaux, l’industrie mondiale du vin considère le Wine & Spirits Fair comme une importante plateforme de promotion et d’échange. Les exposants de tous types de vins et spiritueux font bon usage de Hong Kong comme porte d’entrée pour développer leurs activités en Chine continentale et sur d’autres marchés asiatiques.

Suite à la décision du gouvernement de la région administrative spéciale de Hong Kong d’éliminer tous les contrôles douaniers et administratifs liés aux droits de douane sur le vin en 2008, l’industrie du vin de Hong Kong a connu un essor rapide. La valeur totale des importations de vin est passée de 1,6 milliard de dollars de Hong Kong en 2007 à 12 milliards de dollars de Hong Kong en 2018, soit une augmentation de plus de 700%. La croissance satisfaisante de la demande locale signale des perspectives positives pour l’industrie viticole locale. Aujourd’hui, Hong Kong est devenue le principal centre commercial et de distribution de vin de la région, et la ville continue d’être une porte d’entrée pour les vins sur le marché continental.

Ce développement est rendu possible par de nombreux avantages dont la ville bénéficie. Outre le commerce et la distribution de vin, d’autres activités liées au vin, notamment les enchères, la vente au détail, l’entreposage, la restauration et le transport, sont bien établies à Hong Kong. Depuis 2009, Hong Kong est également devenue l’un des plus grands centres de vente aux enchères de vin au monde, avec des ventes aux enchères atteignant 133 millions de dollars américains en 2018 – le deuxième plus élevé au monde.

Les consommateurs recherchent de nouveaux goûts et des boissons alcoolisées de haute qualité, ce qui indique un marché de plus en plus sophistiqué et mature avec une croissance stable de la demande. Le HKTDC a fait tout son possible pour attirer en permanence autant d’acheteurs de Chine continentale, de Taiwan chinois, de Macao et de divers pays d’Asie du Sud-Est. Les producteurs mondiaux de vin peuvent rencontrer différents acheteurs pour explorer les opportunités. Ce salon est bien organisé et attire de nombreux acheteurs de qualité.

Salon du vin de Hong Kong 2019
La 12e édition de Hong Kong International Wine & Spirits Fair, l’événement le plus important du genre en Asie. Cette année, plus de 1000 exposants de plus de 20 pays et régions présentent leurs vins et spiritueux de qualité, y compris un exposant ukrainien qui fait sa première apparition à la foire.

Une soixantaine d’événements ont été organisés dans le cadre de la foire. Le dernier jour de l’événement était ouvert aux visiteurs du public, offrant une occasion exceptionnelle aux amateurs de vin de Hong Kong d’enrichir leurs connaissances et de déguster une large sélection de vins du monde entier.

Chaque année, le dîner de gala de la Foire aux vins se délecte avec une décoration et des animations à thème. Le thème de cette année, Modern Vault, a débloqué des surprises exceptionnelles. Avec une bonne humeur tout autour, les invités ont profité d’une nuit de réseautage avec une superbe gastronomie.

Points forts
Le Salon des vins et spiritueux 2019 présentera une vingtaine de pavillons de groupes internationaux de régions viticoles, d’organisations professionnelles et d’organismes gouvernementaux cherchant à promouvoir leurs produits de qualité. Cette année, la préfecture japonaise de Tottori accueillera son premier pavillon à la foire, tandis que les pavillons de la République tchèque, de l’Allemagne, de l’Espagne et de l’Organisation japonaise du commerce extérieur (JETRO) se développeront tous. De plus, un pavillon de la bière artisanale a été lancé dans le cadre de la zone plus large de la bière, avec un assortiment de bières artisanales de qualité, dont plusieurs de brasseries de Hong Kong, exposées.

AF Trade Limited présente Mars Maltage « Cosmo » Blended Malt Whisky, avec « Cosmo », faisant référence à un pic situé au milieu des montagnes entourant la distillerie. Ce whisky est un assemblage de single malts distillés et vieillis à Shinshu avec des single malts distillés et vieillis en Ecosse. Un tel whisky fin porte non seulement une odeur de miel et de caramel, mais aussi un parfum subtil de fumée et de fruits mûrs.

Anun Wines présente Anun Icon Blend 2014, qui a été acclamé comme lauréat de plusieurs concours de premier plan, tels que IWSC et Decanter. Ce vin primé est un assemblage de 55% de Carménère et 45% de Cabernet Franc provenant de blocs sélectionnés. Il est vieilli en fûts de chêne français de première utilisation pendant 24 mois, et est à nouveau vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Une brasserie italienne Birrificio Otus Srl propose Otus LOLIPA, une excellente bière artisanale qui dépasse l’imagination. Largement appréciée par de nombreux amateurs de bière, cette bière unique est un travail délicat avec des ingrédients exquis, un savoir-faire exceptionnel, un calibrage précis des processus de production et de la créativité.

Un autre point fort à ne pas manquer est Chiyonokame Ginga Tetsudou Daiginjo de la brasserie Chiyo-no-kame Sake, proposé par Suntime Grand Cellar (Hong Kong) Limited. Pour créer un saké si luxueux que vous pourriez difficilement en trouver un même au Japon, l’essence du riz sans pesticide soigneusement sélectionné et finement moulu à 40% de sa taille d’origine est extraite par une méthode spéciale, le fukuro-tsuri (« cordage de Sacs »). Un tel riz fin subit ensuite 10 ans ou plus de vieillissement à basse température.

The Wine’s Link Ltd présente le Champagne Cattier Brut Icône, produit par Cattier, une maison de Champagne avec une histoire distinguée dans la production de champagne depuis plus d’un siècle depuis 1916. Adapté à toutes les occasions, ce champagne jaune pâle donne un nez expressif d’abricots, de pêche et poire mûre, avec un fruité frais et des arômes de gingembre en bouche, avec une finale de groseille fraîche. Étant l’un des précurseurs de la viticulture durable en Champagne, il cultive son vignoble de manière éco-responsable.

Outre les zones de spécialité, des exposants du monde entier présentent une gamme de produits remarquables au Salon des vins et spiritueux 2019, notamment:

La récolte tardive de Ludwig Andre, de République tchèque, qui a été servie lors de banquets d’État lorsque le président tchèque Miloš Zeman s’est rendu en Chine continentale pour la première fois en 2014 et lorsque le président chinois Xi Jinping s’est rendu en République tchèque en 2016. Les raisins André sont indigènes à République tchèque et ne sont produites qu’en petites quantités;

Sav Vin mousseux de Suède, fabriqué avec de la sève de bouleau nordique nutritive collectée chaque printemps lorsque la neige commence à fondre. La sève est ensuite fermentée selon des méthodes traditionnelles et le processus prend une année complète à compléter;

Un coffret champagne, créé conjointement par Champagne Comtes de Dampierre de France et Bentley Motors du Royaume-Uni pour célébrer le centenaire du constructeur automobile;

Liqueur chinoise Laimao produite par Kweichow Moutai de Chine continentale, qui a été lancée en 1941 en tant que prédécesseur de Moutai, le vin national du continent. Le Laimao est un bel exemple de spiritueux qui ont un riche « parfum fermenté ».

Outre les boissons alcoolisées et les boissons, le Salon des vins et spiritueux comprend également la zone Whisky et spiritueux, la zone Bière, la zone World of Olive Oil et diverses zones qui favorisent le développement global de l’industrie, y compris l’éducation au vin, les accessoires pour le vin, l’équipement et services et investissement dans le vin. Les produits mets-vins, quant à eux, ont été présentés dans la zone Friends of Wine.

Interactions avec l’industrie
Une grande variété d’événements a lieu pendant les trois jours de la foire, y compris des classes de maître, des dégustations de vin, des démonstrations de cocktails et des séminaires. Tous ces éléments présentent d’excellentes opportunités pour les acheteurs de connaître les dernières informations sur le marché, ainsi que les développements de produits et de marketing dans l’industrie du vin.

Environ 70 événements ont été organisés à la foire cette année. Chaque année, la Wine Industry Conference attire plus d’une centaine de professionnels du vin. Cette année, la première Master of Wine d’Asie, Debra Meiburg, agira en tant que conseillère et modératrice de la conférence et partagera les dernières mises à jour de l’industrie avec le public sous le thème « Game Changer: Marketing Wine in Millennial Bottles ».

En outre, le salon s’est associé à l’École de gestion hôtelière et touristique de l’Université polytechnique de Hong Kong pour co-organiser l’Asia Wine Academy, dans laquelle Master of Wine Jeannie Cho Lee et Master Sommelier Lu Yang organisent des cours intensifs sur le cabernet pour permettre aux participants. pour avoir un aperçu de la variété de vins.

Les activités fabuleuses abondent à la Foire aux vins et spiritueux. Le premier jour, la conférence de l’industrie du vin intitulée « Game Changer: Marketing Wine in Millennial Bottles ». La 11e cérémonie de remise du prix du Concours international de vins et spiritueux Cathay Pacific Hong Kong a eu lieu pendant le cocktail.

Après la réception, un dîner de gala sur le thème « Modern Vault » verra les invités profiter d’un menu organisé par le chef Jacques Kagi, qui a travaillé dans plusieurs hôtels renommés et en tant que juge sur des émissions culinaires de la télévision locale. Les plats délicieux ont été accompagnés de vins fins parrainés par un exposant de la foire.

D’autres séminaires traitant de sujets d’actualité de l’industrie ont eu lieu le deuxième jour, notamment les séminaires «Think Like an Insider: The Future of Wine Investment in Emerging Asian Wine Markets» et «Elegance & Excellence: Exploring Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG».

Journée publique
Le dernier jour de la foire était ouvert au public. Les amateurs de vin âgés de 18 ans et plus avec des billets valides sont invités à visiter la foire et à participer à une dégustation de vin et à une démonstration de cocktails pour enrichir leur expérience personnelle d’appréciation du vin. Cette journée portes ouvertes représente également une excellente occasion pour les exposants de rencontrer les consommateurs en face à face tout en recueillant de précieux commentaires et informations commerciales du public.

Une série de séminaires, dégustations de vins, masterclasses, dégustations de whisky et démonstrations de cocktails a eu lieu lors de la journée publique, permettant aux visiteurs d’élargir leurs connaissances et leur compréhension des vins et spiritueux. Les événements ouverts au public comprendront un séminaire organisé par Debra Meiburg intitulé « Indie Fest: The World’s Hottest Indigenous & Alternative Varieties », un cours de dégustation de vin co-organisé par l’Asia Wine Service and Education Center (AWSEC) et le Wine & Spirit Education Trust (WSET) et un événement de projection et de dégustation de films sur le saké japonais.

Le HKTDC lance également une fois de plus la promotion de Hong Kong Wine Journey dans toute la ville. La campagne rassemble plus de 90 partenaires pour accueillir une gamme d’activités liées au vin, telles que des cours de dégustation et d’accords vins, pour partager la joie du vin avec le public. Les visiteurs de la Foire aux vins et spiritueux peuvent profiter d’un bouchon gratuit dans certains restaurants pendant la promotion.

Concours de vins et spiritueux premium d’Asie
Depuis 2008, le Hong Kong International Wine & Spirit Competition sert de plateforme très efficace pour les meilleurs vins et spiritueux du marché asiatique. Un jury composé des meilleurs experts et influenceurs d’Asie prendrait en considération la culture asiatique du goût et de la consommation en sélectionnant les meilleurs vins et spiritueux de l’année.

HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Fort de 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités d’affaires sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias. .