Hong Kong Salon international des vins et spiritueux 2018, Chine

La 11e édition du HKTDC Hong Kong International Wine & Spirits Fair, pour déboucher un autre voyage vintage de la vigne à la cave. Du 8 au 10 novembre dernier au Hong Kong Convention and Exhibition Centre, la foire offre une plate-forme incomparable de vins et spiritueux de premier plan du monde entier et reste la scène idéale pour trouver des millésimes extraordinaires, s’adressant aux acheteurs mondiaux à la recherche de grandeur de bouteille en bouteille. Les trois jours d’échanges intenses entre les intérêts commerciaux mondiaux et une période de camaraderie, de collecte d’informations et de promotion de la culture œnologique internationale.

Hong Kong bénéficie d’un avantage concurrentiel sur les autres régions d’Asie dans le commerce du vin, à la suite de la suppression des droits sur le vin en 2008 ainsi que des mesures de facilitation douanière entre Hong Kong et la Chine continentale. Cela offre aux producteurs de vin du monde entier des raisons prometteuses de tirer parti des avantages de Hong Kong et de faire des affaires en Asie via Hong Kong. En tant que plaque tournante du commerce du vin en Asie avec une portée mondiale, le Hong Kong International Wine & Spirits Fair est la plate-forme idéale pour les négociants en vin pour s’approvisionner en produits vinicoles et échanger des informations sur le marché.

En tant que port hors taxes avec une bonne connectivité aérienne et d’excellentes installations de stockage, Hong Kong est mondialement reconnue comme le centre de distribution de vin le plus rentable. Les marchands de vin du monde entier privilégient Hong Kong comme tremplin pour développer leurs activités en Asie et sur le continent.

Salon du vin de Hong Kong 2018
L’événement 2018 réunissant plus de 1070 exposants de 33 pays et régions, le Salon propose quelque 70 événements viticoles spectaculaires, notamment des dégustations, des zones dédiées, des démonstrations interactives et des séminaires de tendances, représentant une attraction mondiale pour tous les amateurs de vins et spiritueux, du débutant au connaisseur.

Le Wine & Spirits Fair est plus qu’une simple plateforme de trading d’élite pour le vin; l’événement est également une vitrine d’expertise du marché qui attire acheteurs, producteurs, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, importateurs et distributeurs. Il y a aussi beaucoup plus à découvrir que le vin, car la foire propose également des spiritueux, des bières artisanales, des cocktails et d’autres boissons reflétant la culture mondiale.

Le salon sert également de plaque tournante de la connaissance du marché avec une gamme d’événements éducatifs, de séminaires, de classes de maître, de dégustations et de démonstrations révélant les tendances émergentes et un aperçu de l’industrie. Le dernier jour de l’événement était ouvert aux visiteurs du public, offrant une occasion exceptionnelle aux amateurs de vin de Hong Kong d’enrichir leurs connaissances et de déguster une large sélection de vins du monde entier.

Chaque année, le dîner de gala de la Foire aux vins se délecte avec une décoration et des animations à thème. Le dîner de gala de la Foire aux vins a emmené des invités, des acheteurs, des producteurs et des personnalités prestigieuses dans un voyage d’excellence enchanteresse sous le thème de cette année «Une forêt de délices». Avec une bonne humeur tout autour, les invités ont profité d’une nuit d’opulence, de réseautage et de bonne conversation, sans oublier les vins fins et la gastronomie exceptionnelle.

Points forts
La 11e édition du Wine & Spirits Fair a vu les exposants proposer une plus large gamme de vins et spiritueux pour les acheteurs du monde entier. Cette année, les exposants font la promotion d’une plus grande variété de boissons que jamais, y compris des spiritueux tels que des whiskies, des gins et des rhums du Pérou, de Maurice et de Finlande, ainsi que des sakés et des vins de fruits du Japon et des baijius et des vins jaunes du continent chinois.

Des pavillons de divers pays et régions, ainsi que des organisations commerciales participent au salon des vins et spiritueux cette année, notamment Bettane + Desseauve, Business France, l’Association canadienne des exportateurs alimentaires, le ministère fédéral de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Promotion des consommateurs, la Commission italienne du commerce, Veronafiere , Organisation japonaise du commerce extérieur, ICEX Espagne Commerce et investissement, Setúbal Península Wines, Portugal, Association commerciale du sud des États-Unis et pavillon du Pérou, etc.

Cette année, les pavillons du Conseil chinois pour la promotion du commerce international du Sichuan Council, du Département du commerce de la province du Zhejiang, du Bureau général du Comité administratif de l’industrie du raisin du Ningxia Zong of Helan Mountain’s East Foothill Wine Region, de l’Association tchèque des producteurs de raisin et de vin , La préfecture de Gifu et l’Association des brasseurs de saké de Niigata du Japon et du Pérou ont été créées pour la première fois.

Le Clos Du Val est l’un des vignobles les plus historiques de la Napa Valley qui a participé au jugement de dégustation de Paris en 1976, qui a changé à jamais la vision du monde sur le cabernet de Californie. Royal Orchid Wine (Hong Kong) Company Limited apporte le Cabernet Sauvignon Clos Du Val Estate, qui a reçu le plus haut rang lors du 10e anniversaire de la dégustation du jugement de Paris. Il a des arômes de fruits noirs avec une bouche riche et complexe. La texture est ronde et pleine de tanins structurés, ce qui la distingue des autres.

Wine’s Link Ltd présente Bleu de Mer, une marque du géant français du vin Bernard Magrez. Bleu de Mer a lancé trois vins différents, dont le Sauvignon Blanc rafraîchissant et élégant; le rond en texture, soyeux Merlot; et la rose fruitée et alléchante mêlée de grenache et de cinsault.

Un autre joyau à ne pas manquer est TATENOKAWA Junmai Daiginjo “ZENITH Dewasansan” apporté par Liquid Gold Corporation Limited. Située à Ginjo de la préfecture de Yamagata, TATENOKAWA est la première et la seule brasserie au monde à atteindre 1% de taux de polissage du riz pour le saké brassicole, démontrant ainsi son excellente maîtrise des procédures de brassage du saké. Seulement 150 bouteilles “ZENITH Dewasansan” ont été produites.

Leung Yick Company Ltd présente la liqueur de whisky Fireball Cinnamon, un whisky canadien infusé de cannelle naturelle. Le goût fougueux en a fait l’un des whiskies les plus appréciés des États-Unis.

Norwegian Food & Beverages Co Limited propose Edel Cider, un cidre exclusif de Norvège à base de pommes biologiques. Le cidre Edel est produit à 100% de jus de pomme fraîchement pressé. Il faut 7,3 kg de pommes pour produire 1 litre de cidre. Il a été récompensé dans divers concours internationaux de cidre.

Parmi les autres expositions exposées au salon de cette année, citons:
2013 Cabernet Sauvignon Napa Valley du célèbre domaine viticole américain Castello di Amorosa, qui ressemble à un château médiéval, a été présenté. Le vin a reçu 93 points par le critique de vin renommé James Suckling;

Barahonda Organic Barrica 2015 est un produit biologique de la cave Barahonda à Yelca, en Espagne, qui a été félicité par le critique de vin Robert Parker pour son bon rapport qualité-prix. Le millésime 2015 est issu d’un assemblage de raisins Monastrell et Syrah;

MasahiroOkinawa Craft Gin (Recette 1) est le premier gin artisanal produit par une distillerie d’Okinawa, au Japon. La distillerie produit de l’awamori, un spiritueux distillé indigène, depuis plus de 130 ans. Le gin est une concoction de produits locaux d’Okinawa tels que le melon amer et le poivre, lui donnant une saveur unique;

Le Pisco Huamani du Pérou utilise une recette vieille de 125 ans et une méthode de distillation traditionnelle péruvienne qui utilise du jus de raisin fraîchement fermenté au lieu de vin vieilli. Il a reçu une médaille d’argent au Concours Mondial des Spiritueux de San Francisco;

La Wheat Blanc de Suède est une bière biologique qui utilise de la levure de champagne lors du brassage, lui donnant un ton fruité et un goût unique.

Le salon comprend également une zone Liquor & Beverage Products, une zone Whisky et Spirits et une zone Beer, ainsi que des zones qui promeuvent le développement global de l’industrie, y compris l’éducation sur le vin, les accessoires pour le vin, l’équipement et les services et l’investissement dans le vin. Des produits d’accords mets-vins ont été présentés dans la zone Friends of Wine.

Les whiskies ont connu une forte augmentation de popularité à Hong Kong ces dernières années. L’attention s’est principalement concentrée sur les grandes marques d’Écosse et du Japon, mais la volonté des gens d’essayer des whiskies d’autres zones de production et de petites marques montre que le marché mûrit.

Les exposants ont présenté cette année des whiskies de différentes régions, dont la Chine de Taiwan, l’Écosse, le Japon, les États-Unis, la France et la République tchèque. Outre les produits de distilleries de différentes échelles, un certain nombre d’exposants ont également présenté des whiskies de petites entreprises d’embouteillage indépendantes pour répondre aux besoins des acheteurs.

Pour améliorer encore la diversité des expositions, World of Olive Oil, une section dédiée à l’huile d’olive fait ses débuts cette année. Les visiteurs peuvent approfondir leurs connaissances sur les différents types d’huile d’olive en participant à diverses activités et en visitant le bar de dégustation.

Interactions avec l’industrie
Une panoplie d’événements ont lieu pendant les trois jours du salon, y compris de grandes dégustations, des master classes, des dégustations de vins, des cocktails et des séminaires. C’est une excellente occasion pour les acheteurs de s’imprégner des dernières informations sur le marché et des développements produits et marketing dans l’industrie du vin.

Le HKTDC organise environ 70 événements pendant le salon, dont plus de 10 séances de dégustation mettant en vedette des vins du monde entier. Il accueillera également de nombreux événements d’échanges avec l’industrie, notamment une conférence sur l’industrie du vin, des séminaires thématiques, des master classes, des conférences éducatives, un cocktail et un dîner de gala, offrant une plate-forme commerciale et d’échange complète pour les acteurs de l’industrie.

Lors de la conférence de l’industrie du vin qui se tiendra le premier jour, la Master of Wine Debra Meiburg MW animera une session intitulée «Stimuler la croissance: le marché du vin en plein essor en Asie». Parmi les orateurs figurent Sarah Heller MW, le directeur de Wainwright Advisors David Wainwright et le directeur du marché Asie de Wines of South Africa, Marcus Ford, qui partagent leurs idées sur les perspectives et les tendances de l’industrie du vin sur le marché asiatique.

Après un début réussi en 2017, l’Asia Wine Academy, co-organisée par le HKTDC et la Hong Kong Polytechnic University School of Hotel and Tourism Management, revient cette année. Sur le thème “Chercher la grandeur: décoder la qualité du vin”, les maîtres du vin Jeannie Cho Lee et Sarah Heller partagent leurs connaissances sur les vins italiens et français, explorant comment le style du vin, les régions et les méthodes de production affectent la qualité du vin et enseignent des méthodes d’évaluation du vin .

Concours de vins et spiritueux premium d’Asie
Le Hong Kong International Wine & Spirit Competition a été le guide des vins et spiritueux internationaux de qualité pour le marché asiatique en plein essor. Un jury composé des meilleurs juges des vins et spiritueux d’Asie tient compte de la culture asiatique du goût et de la consommation en sélectionnant les meilleurs vins et spiritueux de l’année. Les résultats constituent le guide ultime des vins pour les consommateurs asiatiques de vins et spiritueux. Un certain nombre de prix ont été décernés, notamment les prix Asian Food and Wine Pairing Awards et Green Wine Award.

Journée publique
Le dernier jour de la foire est ouvert au public, donnant aux passionnés de vin de Hong Kong une chance de vivre des événements de l’industrie de classe mondiale. Les visiteurs peuvent profiter de grandes dégustations, de classes de maître, de démonstrations de cocktails et de séminaires qui enrichissent la connaissance du vin. Pendant ce temps, les acheteurs et les exposants peuvent acquérir une précieuse information de première main sur le marché en interagissant directement avec leurs consommateurs cibles.

Le concours des vins de Hong Kong était l’une des principales attractions de la journée publique. Les visiteurs peuvent participer à des séminaires, des dégustations de vins et des master classes, avec des démonstrations de whisky et de cocktails contribuant à enrichir leurs connaissances en matière de boissons. L’expert en vins Stephen Mack, PDG et tuteur principal du Asia Wine Service and Education Center, anime deux sessions: “Une introduction aux principaux styles de saké” et “West-meeting-East: Comparing Wine & Sake”. Le parc des expositions comprend également une station d’accords mets et vins hébergée par l’Institut culinaire international pour offrir aux visiteurs des expériences d’accords mets et vins.

Cette année, le HKTDC organise à nouveau la promotion du Hong Kong Wine Journey dans toute la ville, réunissant plus de 90 activités liées au vin en novembre. En plus de profiter du bouchon gratuit dans certains restaurants, le public peut participer à une série de dégustations de vins, de visites thématiques et d’événements d’accords vins, entre autres.

HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Avec 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités commerciales sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias. .

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