Hong Kong Salon international des vins et spiritueux 2011, Chine
La 4ème édition du Hong Kong International Wine & Spirits Fair, du 3 au 5 novembre dernier, au Hong Kong Convention and Exhibition Centre, a attiré plus de 930 exposants de 37 pays et régions, présente une grande variété de vins, spiritueux et autres alcools boissons, ainsi que des accessoires et équipements pour le vin. La Géorgie, Israël, la Lettonie, Malte, la République slovaque et la Suède participent pour la première fois.
Le Wine & Spirits Fair est plus qu’une simple plateforme de trading d’élite pour le vin; l’événement est également une vitrine d’expertise du marché qui attire acheteurs, producteurs, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, importateurs et distributeurs. Il y a aussi beaucoup plus à découvrir que le vin, car la foire propose également des spiritueux, des bières artisanales, des cocktails et d’autres boissons reflétant la culture mondiale.
Cette année, le salon est honoré d’inviter l’Italie en tant que pays partenaire, l’Italie dispose du plus grand pavillon du groupe, avec plus de 200 exposants. Le Forum Vino Sangiovese est l’une des nombreuses activités qui se concentrent sur le pays partenaire. Il y avait un espace de dégustation spécial au Pavillon Vinitaly dédié à l’enseignement du vin italien. L’organisateur, Veronafiere, propose également un forum sur le vin italien, des séminaires, des dégustations animées par un sommelier et des démonstrations de cuisine sur les accords mets-vins. Et le dîner de gala des vins, l’événement phare de la foire, présente un thème italien.
Plus de 19 000 acheteurs du monde entier ont participé au quatrième salon international des vins et spiritueux de Hong Kong. Parmi les acheteurs du salon, 73 missions d’achat provenant de 28 pays et régions. Ils représentent 2 750 acheteurs et 1 774 entreprises. Le salon propose une plate-forme incomparable de vins et spiritueux de premier plan du monde entier et reste l’étape idéale pour l’approvisionnement de millésimes extraordinaires, s’adressant aux acheteurs mondiaux à la recherche de la grandeur de la production à la vente.
Les trois jours d’échanges intenses entre les intérêts commerciaux mondiaux et l’établissement de relations interpersonnelles, la collecte d’informations et la promotion de la culture œnologique internationale. L’événement met également l’accent sur les services liés au vin, les investissements, la logistique et la formation.
Tendances de l’industrie
L’appréciation du vin est une tendance à la hausse en Asie, car la demande de vin reste forte et les consommateurs sont de plus en plus avertis. Les perspectives commerciales optimistes continueront d’encourager le commerce du vin dans l’océan Pacifique et d’alimenter le marché du vin dynamique.
Depuis que le gouvernement de Hong Kong a supprimé les droits sur le vin en 2008, le secteur vitivinicole de Hong Kong a décollé. Hong Kong est en train de devenir une plaque tournante régionale du commerce du vin et de devenir une porte d’entrée du vin vers le continent chinois.
En tant que port hors taxes avec une bonne connectivité aérienne et d’excellentes installations de stockage, Hong Kong est mondialement reconnue comme le centre de distribution de vin le plus rentable. Les marchands de vin du monde entier privilégient Hong Kong comme tremplin pour développer leurs activités en Asie et sur le continent.
Les fabricants doivent disposer de canaux de promotion efficaces, tandis que les acheteurs doivent s’adapter aux tendances du marché et répondre aux besoins des consommateurs.Comme Hong Kong fournit des services d’exposition et de commerce de classe mondiale, les foires commerciales de Hong Kong restent le premier choix des fournisseurs et des acheteurs.
En particulier, Hong Kong est devenue une plate-forme pour le commerce du vin avec le continent, qui a longtemps été le plus grand marché pour les vins réexportés de la ville. Les mesures de facilitation étant désormais étendues à tous les districts douaniers, les négociants en vin bénéficient d’un dédouanement plus rapide et d’une plus grande certitude lors de la réexportation de vins via Hong Kong.
En plus des avantages de Hong Kong tels que des infrastructures avancées, des réseaux de transport et des professionnels expérimentés de l’industrie, les nouvelles mesures renforcent encore la position de Hong Kong en tant que plaque tournante du commerce du vin en attirant davantage de négociants en vin mondiaux pour accéder au marché continental à travers la ville.
Points forts
Les principales catégories d’expositions cette année comprennent: les produits d’alcool et de boissons; Services du vin (stockage, éducation et emballage); Accessoires et équipement pour le vin; et Friends of Wine (produits de boulangerie, confiserie, fruits de mer, pâtes, etc.).
Les temps forts de cette année comprenaient un vin géorgien traditionnel fabriqué dans des bocaux en céramique enterrés sous terre pour la fermentation et le vin italien produit pour célébrer le 150e anniversaire de l’unité de l’Italie.
En outre, une première zone d’investissement dans le vin à la foire. La zone a attiré des leaders de l’industrie tels que la plus grande maison de ventes aux enchères américaine Acker Merrall & Condit; l’agent de vin Berry Bros et Rudd, un fournisseur de vin royal depuis 1903; Liv-Ex, la seule entreprise de négoce de vins en ligne au monde; Octavian, la plus grande cave à vin du monde; et Wing Lung Bank, la première banque de Hong Kong à accorder des prêts de vin.
L’Italie présentait deux vins, un rouge et un blanc, à la Foire aux vins. Les deux vins spéciaux ont été spécialement produits pour célébrer le 150e anniversaire de l’unification de l’Italie. Chaque vin a été élaboré en mélangeant 20 cépages à partir de raisins de différentes régions d’Italie
L’Association géorgienne du vin (stand: 3G-E06) est un exposant pour la première fois à la foire aux vins. L’association espère sensibiliser les acheteurs mondiaux au vin distinctif de la Géorgie
Lorence and Company (Stand: 3D-D08) fait la promotion de la marque italienne Alexander’s Rose Grappa au salon
Apple Kam, directeur des ventes et du marketing de Kung Kai Hong & Co (stand: 3E-D39), déclare que la société expose trois séries de verres à vin Lucaris au salon: Tokyo Temptation, Shanghai Soul et Bangkok Bliss
La cave Quails ‘Gate participe également à la foire. Une sélection de vins de la société canadienne a été servie lors d’un dîner en présence du duc et de la duchesse de Cambridge, lorsque le couple royal s’est rendu au Canada plus tôt cette année. Les spiritueux présentés comprendront une bouteille de cognac Dupuy 1940. La bouteille, au prix de 111 000 $ HK, est l’une des deux seules au monde et peut être achetée à la foire.
Événements
Le salon présente près de 60 événements spéciaux, dont la Wine Industry Conference, le Asia Top Sommelier Summit, une variété de séminaires, des dégustations de vins, des master classes, des cocktails, un dîner de gala et le troisième Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Compétition d’esprit.
Événements marquants, notamment la Wine Industry Conference le 3 novembre, le Asia Top Sommelier Summit le 4 novembre, avec des sommeliers d’une dizaine de pays et régions, et le troisième Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition. Ouvert aux catégories spirituelles pour la première fois, il a reçu plus de 1 700 candidatures. Le juge invité du concours, Alberto Antonini, est un œnologue et consultant en vins italien.
Journée publique
Le dernier jour, le 5 novembre, était ouvert au public. Il comprend une vente aux enchères de vins et un forum d’investissement, ainsi qu’une variété de séminaires. Deux sessions «Grand Tasting of Finest Wine», l’une mettant en lumière l’Espagne, l’autre l’Italie ont également lieu.
L’indice de Bordeaux, les vins d’Espagne et la Commission espagnole du commerce (Hong Kong) proposent des vins notés 90 ou plus par le critique de vin renommé Robert Parker.
D’autres événements comprennent des séminaires sur les ventes aux enchères de vins et l’investissement et l’appréciation du vin italien, ainsi que des démonstrations de cocktails. La remise du prix du jeu de vote Most Beloved Wine a également lieu.
Une journée sans bouchon a lieu cette année encore. Les Fairgoers n’ont qu’à présenter une carte de visite au comptoir de promotion des visiteurs pour recevoir un coupon annulant les frais de bouchon pour une bouteille de vin ou de spiritueux, du 3 au 13 novembre 2011, lorsqu’ils mangent dans l’un des 109 restaurants participants de Hong Kong.
HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Fort de 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités d’affaires sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias.