Hong Kong Salon international des vins et spiritueux 2010, Chine

La 3ème édition du Hong Kong International Wine & Spirits Fair, qui s’est déroulée du 4 au 6 novembre, au Hong Kong Convention and Exhibition Centre, a attiré près de 700 exposants de 29 pays et régions, présente une grande variété de vins, spiritueux et autres alcools boissons, ainsi que des accessoires et équipements pour le vin. Les nations avec la plus grande présence outre-mer à la foire comprennent l’Australie, la France, l’Italie et l’Espagne, qui sont représentées par un total combiné de plus de 370 exposants.

Cette année, la foire est honorée d’inviter l’Australie en tant que pays partenaire, qui est le troisième plus grand fournisseur de vin de Hong Kong, a 69 exposants à la foire. Parmi les nombreuses activités australiennes qui ont eu lieu à la foire, l’un des points forts a été le Forum Vino Syrah / Shiraz qui rassemble des vignobles renommés produisant du Shiraz. Des entreprises d’Australie, du Chili, des États-Unis et d’autres y ont participé. Il y a eu de nombreux séminaires interactifs présentant les différentes régions viticoles d’Australie, et les séances de dégustation et les ateliers permettent aux participants d’en apprendre davantage sur le vin australien.

Le Wine & Spirits Fair est plus qu’une simple plateforme de trading d’élite pour le vin; l’événement est également une vitrine d’expertise du marché qui attire acheteurs, producteurs, sommeliers, hôteliers, restaurateurs, importateurs et distributeurs. Il y a aussi beaucoup plus à découvrir que le vin, car la foire propose également des spiritueux, des bières artisanales, des cocktails et d’autres boissons reflétant la culture mondiale.

Quelque 65 missions d’achat de 41 pays et régions ont participé, représentant près de 2000 acheteurs d’entreprises telles que la coopérative australienne ILG Supplier Co-operative, la française Millesima, l’Inde Sula Selections et les grandes chaînes de magasins telles que Lawson Inc du Japon et LOTTE de Corée du Sud.

Le salon propose une plate-forme incomparable de vins et spiritueux de premier plan du monde entier et reste l’étape idéale pour l’approvisionnement de millésimes extraordinaires, s’adressant aux acheteurs mondiaux à la recherche de la grandeur de la production à la vente.

Les trois jours d’échanges intenses entre les intérêts commerciaux mondiaux et l’établissement de relations interpersonnelles, la collecte d’informations et la promotion de la culture œnologique internationale. L’événement met également l’accent sur les services liés au vin, les investissements, la logistique et la formation.

Tendances de l’industrie
Cette année, Hong Kong, dépassant Londres, est devenue le deuxième plus grand centre de ventes aux enchères de vins au monde, juste derrière New York. L’appréciation du vin est une tendance à la hausse en Asie, car la demande de vin reste forte et les consommateurs sont de plus en plus avertis. Les perspectives commerciales optimistes continueront d’encourager le commerce du vin dans l’océan Pacifique et d’alimenter le marché du vin dynamique.

Depuis que le gouvernement de Hong Kong a supprimé les droits sur le vin en 2008, le secteur vitivinicole de Hong Kong a décollé. Hong Kong est en train de devenir une plaque tournante régionale du commerce du vin et de devenir une porte d’entrée du vin vers le continent chinois.

En tant que port hors taxes avec une bonne connectivité aérienne et d’excellentes installations de stockage, Hong Kong est mondialement reconnue comme le centre de distribution de vin le plus rentable. Les marchands de vin du monde entier privilégient Hong Kong comme tremplin pour développer leurs activités en Asie et sur le continent.

Les fabricants doivent disposer de canaux de promotion efficaces, tandis que les acheteurs doivent s’adapter aux tendances du marché et répondre aux besoins des consommateurs.Comme Hong Kong fournit des services d’exposition et de commerce de classe mondiale, les foires commerciales de Hong Kong restent le premier choix des fournisseurs et des acheteurs.

En particulier, Hong Kong est devenue une plate-forme pour le commerce du vin avec le continent, qui a longtemps été le plus grand marché pour les vins réexportés de la ville. Les mesures de facilitation étant désormais étendues à tous les districts douaniers, les négociants en vin bénéficient d’un dédouanement plus rapide et d’une plus grande certitude lors de la réexportation de vins via Hong Kong.

En plus des avantages de Hong Kong tels que des infrastructures avancées, des réseaux de transport et des professionnels expérimentés de l’industrie, les nouvelles mesures renforcent encore la position de Hong Kong en tant que plaque tournante du commerce du vin en attirant davantage de négociants en vin mondiaux pour accéder au marché continental à travers la ville.

Points forts
Le salon propose également des sections spéciales, y compris celles axées sur les produits d’alcool et de boissons, les accessoires et équipements pour le vin et les services de vin. Une section, Friends of Wine, présente des articles qui complètent le vin, y compris des produits de boulangerie, des confiseries, des biscuits et des pâtes.

Le stockage et la gestion du vin étaient également sous les projecteurs, des représentants de l’Agence d’assurance qualité de Hong Kong évoquant leur système de certification des systèmes de gestion de stockage du vin récemment lancé. Les responsables d’installations accréditées telles que Crown Wine Cellars, DHL et Supply Chain Solutions parlent de leurs meilleures pratiques.

Les produits phares exposés comprennent:
Jebsen Fine Wines, un exposant de la foire aux vins, fait la promotion de deux établissements vinicoles australiens à la foire – Twinwoods et Penfolds. Jebsen a investi dans Twinwoods, un domaine viticole relativement récent d’Australie-Occidentale. Penfolds fait partie des vignobles les plus remarquables du pays.

Italian Wine Merchants Hong Kong, importateur de vins de la Bodega Charcra en Argentine et de Movia en Slovénie, était présent à la foire, les deux vignobles adoptent une méthode de vinification naturelle

Global Link Winery est un agent pour un certain nombre de vins italiens, y compris ceux de Cantine Giacomo Montresor, qui a été sélectionné cette année comme meilleur vignoble en Italie. La conception spéciale des bouteilles de cave permet aux clients de conserver les étiquettes pour les réacheter.

Événements spéciaux
L’Australie est le pays partenaire de cette année. Le forum Vino Syrah / Shiraz de vendredi matin, mettant en vedette les nombreuses activités australiennes de la foire, mettra en vedette des producteurs renommés de Shiraz d’Australie, du Chili, des États-Unis et d’ailleurs.

Le salon propose plus de 30 activités parallèles, dont le Sommet mondial de la cuisine italienne parrainé par Vinitaly. Le sommet propose des démonstrations culinaires et du vin au pavillon italien tout au long de la foire. Des chefs cuisiniers invités, dont beaucoup proviennent de restaurants étoilés au guide Michelin, révèlent leurs secrets de préparation culinaire lors de cours de cuisine, offrant aux visiteurs la possibilité de déguster leurs créations avec du bon vin italien.

L’Asia Top Sommeliers ‘Summit, le 5 novembre, réunira les plus grands sommeliers du monde entier. L’après-midi, la conférence sur l’industrie du vin offre des aperçus sur des sujets tels que la production de vin sur le continent chinois. De plus, une série de classes de maître est organisée par l’Institut des maîtres du vin, le Wine & Spirit Education Trust et le Asia Wine Service and Education Centre.

La deuxième édition du Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition revient, en collaboration avec le London International Wine & Spirit Competition. Quelque 1 300 vins ont été inscrits cette année, et le juge invité international est Tim Atkin, un écrivain primé sur le vin. Le meilleur vin avec sashimi est un nouvel ajout au concours d’accords mets et vins, aux côtés des quatre catégories existantes: Meilleur vin avec dim sum, poulet Kung Pao, ormeau braisé et canard laqué. La remise des prix a eu lieu lors du dîner de gala de ce soir.

Journée publique
La foire est ouverte au public, 18 ans et plus, le dernier jour, le 6 novembre. Les visiteurs du public ont pu participer au jeu de vote The Most Beloved Wine, la cérémonie de remise des prix ayant lieu le même jour. Les visiteurs peuvent également obtenir des informations lors de plusieurs séminaires, allant de la création d’une collection de vins gagnante au vin australien.

En plus des dégustations de vin et des cours de maître, la Wine Gallery propose une grande variété de vins, d’accessoires pour le vin et de livres du monde entier, avec un accent sur l’Australie. Sur la base du premier arrivé, premier servi, les visiteurs du public peuvent recevoir un verre à vin en cristal Lucaris gratuit.

Parallèlement au salon, une centaine de restaurants participants renoncent à leurs frais de bouchon jusqu’au 14 novembre, avec un coupon qui peut être obtenu au comptoir de promotion des visiteurs du salon. Les membres d’Asia Miles ont pu profiter jusqu’à 1000 miles gratuits lorsqu’ils achètent du vin ou des spiritueux auprès des exposants du salon le 6 novembre.

HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Fort de 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités d’affaires sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias.