La 30e Hong Kong Food Expo est l’événement gastronomique annuel de Hong Kong. Le salon de l’alimentation s’est tenu avec Hong Kong International Tea Fair, Hong Kong Beauty & Wellness Expo, Hong Kong Home Delights Expo et la Conférence internationale sur la modernisation de la médecine chinoise et des produits de santé (ICMCM), du 15 au 19 août, au Hong Kong Kong Convention and Exhibition Centre (HKCEC).
Avec une riche vitrine de plats gastronomiques, de thés raffinés, d’articles ménagers et de produits de beauté, les événements HKTDC d’août sont au service de l’expérience de style de vie moderne. Les exposants et les acheteurs du monde entier considèrent ces foires comme d’importantes plates-formes commerciales uniques pour l’approvisionnement et la promotion des entreprises. Les quatre salons rassemblent au total plus de 2 100 exposants internationaux, présentant une vaste gamme de délices et de produits de style de vie du monde entier.
La 30e Food Expo a réuni plus de 1 570 exposants de 21 pays et régions. Cette année, le salon reçoit le soutien continu du ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, qui a réuni environ 270 exposants japonais pour présenter une gamme de spécialités japonaises que les Hongkongais apprécient tant.
Le Trade Hall de Food Expo compte plus de 900 exposants et comprend 23 pavillons de groupe, le Vietnam, l’Arabie saoudite et le Xinjiang rejoignant le salon pour la première fois. Cela met en évidence la position continue de Hong Kong en tant que plate-forme commerciale de premier plan pour l’industrie mondiale de la restauration.
Les cultures changent d’une frontière à l’autre, mais la bonne nourriture est vraiment un langage universel. Pour connecter plus d’exposants et d’acheteurs, le salon a amélioré le service de jumelage d’entreprises au Trade Hall de la Food Expo et au Hong Kong International Tea Fair, qui ciblaient tous deux les professionnels du commerce. Le Trade Hall a attiré près de 18 000 acheteurs, dont un nombre important de Chine continentale et de marchés émergents tels que le Cambodge, l’Indonésie, le Kazakhstan, la Malaisie, la Pologne et la Thaïlande.
Zones thématiques
Le Food Expo comprend trois sections: la zone gourmande, la salle publique et la salle commerciale. La zone gastronomique très attendue a été ouverte aux détenteurs de billets publics pendant quatre jours (15-18 août). Rassemblant plus de 90 exposants.
La zone gastronomique toujours populaire comprend cinq zones thématiques: cuisine asiatique, délicatesse occidentale, délice sucré, palais vert et Coffee Avenue, où un assortiment de cafés de spécialité est exposé. La nouvelle zone thématique, Coffee Avenue, propose des cafés de spécialité et des produits associés. Les produits mis en évidence comprennent une bière de café artisanale locale, une glace à la truffe avec des flocons de truffe et un sorbet au vin de prune japonais qui ne prend qu’une nuit au congélateur.
La zone propose également des produits tels que le café orné de dessins animés de latte en 3D créés par des baristas locaux et du café italien fraîchement moulu (stand: 3B-E16), du café de geisha du Panama préparé par un barista champion (3B-E12) et des cafés goutte à goutte artisanaux, comme le Chengdu Pepper Ice Drip Coffee, le rafraîchissant Lemon Honey Ice Drip Coffee avec Whisky, et l’un des plats préférés de la population locale, le Yuen Yang Ice Drip Coffee à Hong Kong (3B-E14). De plus, Coffeeder, un magazine de café, organisera un atelier d’art latte et l’atelier Coffee x Chocolate – Find the Perfect Match pour les amateurs de café.
Le programme d’expansion du commerce de l’État de Californie (California STEP) a amené 12 entreprises alimentaires des États-Unis à exposer au Food Expo de cette année, une présence plus forte que les années précédentes. Les exposants ont présenté une variété d’aliments et de boissons de spécialité tels que les huiles d’avocat, les vins, les noix et le chocolat.
Cette année, le pavillon du Japon avec près de 300 exposants de premier plan qui fait la promotion des produits agroalimentaires et des viandes raffinées, des boissons stimulantes, des collations de qualité supérieure, des assaisonnements, des produits de la mer, des confiseries et plus encore.
Mettre en évidence les événements
Le Trade Hall, quant à lui, est ouvert aux acheteurs professionnels pendant les deux premiers jours de la foire (15-16 août) et aux détenteurs de billets publics le dernier jour (17 août). Plus de 900 exposants dont 22 pavillons de groupe présentent leurs produits dans le hall, ainsi que deux zones de produits thématiques, la médecine chinoise et la nourriture halal. Les produits en vedette comprennent du bœuf wagyu noir d’Arita, au Japon, un cidre de pomme normand et des vinaigrettes thaïlandaises à faible teneur en calories aux saveurs variées.
De plus, pendant les quatre premières nuits de l’expo, un Night Bazaar ouvert de 19h à 22h avec plus de 30 exposants offrant des réductions supplémentaires. Et une série d’activités passionnantes a été organisée tout au long de la foire, y compris des démonstrations de cuisine par 17 chefs célèbres. Ils comprennent une émission de cuisine télévisée populaire animée par Steve Lee et Helen Tam, ainsi que quatre grands chefs – Takashi Tamura, le chef de 3e génération de Tsukiji Tamura, Ming Leung, chef exécutif du restaurant Ah Yat Harbour View, Jacky Chung, chef exécutif de J & T Restaurant Ltd, et Lai Wai-hung, fondatrice de Hung’s Delicacies et Master Hung – qui présenteront diverses recettes «moins de sel, moins de sucre».
Parmi les autres activités mises en avant à la Food Expo, citons le lancement de la carte alimentaire Wan Chai à La Carte 2019-2020, le séminaire Coffee X Chocolate – Find the Perfect Match, qui aide les amateurs de café à trouver les chocolats idéaux pour accompagner leur infusion, et un séminaire sur les bonnes manières à table.
Exposition verte
Le HKTDC, en collaboration avec l’entreprise sociale BottLess et la compagnie d’assurance maladie Bupa, a décidé de proposer à nouveau les gobelets réutilisables de la Food Expo lors de divers salons au cours de l’année à venir, contribuant ainsi à promouvoir la réduction des déchets à la source et à donner l’exemple à d’autres événements à grande échelle à Hong Kong.
La réponse sur place a été encourageante avec plus de 22 000 ustensiles réutilisables, y compris des contenants de nourriture, des fourchettes et des tasses, prêtés aux visiteurs au cours de la période d’exposition de cinq jours. En outre, de nombreux visiteurs ont répondu à l’appel du HKTDC d’apporter leurs propres ustensiles pour la dégustation des aliments, soulignant l’efficacité des mesures visant à réduire l’utilisation d’ustensiles jetables à l’exposition.
Salon du thé de Hong Kong 2019
La 11e foire du thé a attiré plus de 250 exposants de neuf pays et régions pour présenter des thés fins, des articles de thé et des produits à base de thé du monde entier, y compris des entreprises du Laos qui font leurs débuts à la foire. Le salon est ouvert exclusivement aux acheteurs professionnels les deux premiers jours et accueillera les détenteurs de billets publics le dernier jour.
Une gamme de thés joliment emballés et de haute qualité destinés aux jeunes consommateurs est présentée au salon. Ils comprennent le thé cadeau taïwanais (5F-B24), un coffret cadeau qui comprend cinq types de thés emblématiques de Taïwan, notamment le thé oolong de haute montagne, le thé de beauté orientale et le thé vert au jasmin. Alors que les thés aux fleurs gagnent en popularité ces dernières années, un exposant présente le thé de racine de fleur de ballon rouge coréen (Dolaji) (5F-A21). Pour la vaisselle à thé, le service à thé en argent peint Ten Longevity Enamel Paint (5F-A11) est unique en son genre.
Parmi les autres événements mis en évidence, citons le concours inaugural de la région de la grande baie KamCha 2019 (Hong Kong Milk Tea); la finale du concours international KamCha 2019 (Hong Kong Style Milk Tea), un événement annuel signature de la foire.
Un séminaire intitulé « Kombucha: pourquoi est-ce la prochaine grande chose? »; et un séminaire sur les accords japonais sado (cérémonie du thé) et wagashi (confection). En outre, des événements de l’industrie tels que des séances internationales de dégustation de thé, des spectacles internationaux d’art du thé et un séminaire intitulé « Convertir les connaissances du thé en dollars: science du thé et stratégies de marque » contribueront à promouvoir le commerce et les échanges culturels.
Conférence internationale sur la modernisation de la médecine chinoise et des produits de santé 2019
La Conférence internationale sur la modernisation de la médecine chinoise et des produits de santé (ICMCM) est une plate-forme destinée aux professionnels de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) afin d’obtenir les dernières informations sur l’industrie.
Cette année, 14 orateurs de haut niveau de cinq pays et régions se joignent à l’événement de deux jours (15-16 août) sur le thème «Modernisation et internationalisation de la MTC: partez de la région de la grande baie». Les orateurs incluent le professeur Xu Hong Xi, doyen et professeur, Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai; Dr Kevin Chu, vice-président principal – Médecine chinoise, Jacobson Pharma Corporation Limited; et Janis Chan, directeur marketing, marché chinois, Nin Jiom Medicine Mfy HK Ltd.
Le 17 août, les détenteurs de billets publics peuvent rejoindre le << Forum public sur la santé de la médecine chinoise - Traitement et thérapie diététique des maladies urbaines courantes >> et écouter des praticiens de la MTC discuter d’un éventail de sujets liés à la santé, notamment les maladies du sein, l’eczéma, les soins du genou, les régimes alimentaires et l’acupression. massage pour soulager la douleur.
HKTDC
Créé en 1966, le Conseil de développement du commerce de Hong Kong (HKTDC) est un organe statutaire dédié à la création d’opportunités pour les entreprises de Hong Kong. Avec plus de 40 bureaux dans le monde, dont 13 sur le continent chinois, le HKTDC fait la promotion de Hong Kong en tant que plate-forme pour faire des affaires avec la Chine, l’Asie et le monde. Avec 50 ans d’expérience, le HKTDC organise des expositions internationales, des conférences et des missions commerciales pour offrir aux entreprises, en particulier aux PME, des opportunités d’affaires sur le continent et sur les marchés internationaux, tout en fournissant des informations via des publications commerciales, des rapports de recherche et des canaux numériques dont la salle des médias.