L’industrie alimentaire en Azerbaïdjan est une branche industrielle qui traite, prépare, conserve et emballe les matières premières agricoles selon des méthodes appropriées dans le pays. En ce qui concerne le volume de la production industrielle, les produits agraires (aliments, boissons et tabac) se sont classés au premier rang parmi les autres industries de procession.
Vue d’ensemble
Les statistiques révèlent que la production de denrées alimentaires, de produits du tabac et de boissons a atteint 2,7 milliards de manats en 2014. À cette époque, la production pétrolière était classée deuxième avec 2,6 milliards de manats. Au cours de la dernière décennie, le volume de l’industrie agricole a augmenté en moyenne de 2,7 fois en Azerbaïdjan. Au total, plus de 22 000 personnes et 631 entreprises opèrent dans ce domaine. Bien que le nombre d’entreprises et d’employés ait diminué pendant la crise mondiale en 2008, une tendance inverse a été observée en 2012. Cette année-là, plus de 30 nouvelles entreprises et 2,5 mille postes de travail ont été créés. En outre, la productivité par habitant a été multipliée par 1,7 dans l’industrie alimentaire en 2003-2012. La création de grandes entreprises fondées sur les nouvelles technologies est considérée comme la principale raison de l’augmentation de la productivité. Aujourd’hui, le niveau d’autosuffisance des légumes et fruits en conserve, du sucre, de la farine, du pain, des produits de boulangerie et des produits à base de viande est supérieur à 90%.
Entreprises récemment établies
Ces dernières années, un certain nombre d’entreprises ont été lancées dans l’industrie alimentaire. Ils sont indiqués ci-dessous:
Année d’établissement Usine Production
2003 Caucase Conserve Plant Boeuf, confiture, compote, caviar, conserves au vinaigre et autres produits en conserve
2005 Gabala Canning Factory Pur jus, concentré, purées, confitures, produits marinés, conserves
2006 Imishli Sugar Factory Sucre
2008 Usine de procession laitière de Gabala Les produits laitiers
2012 Usine de procession du lait tartare Les produits laitiers
2014 Gilan Food Village à Gabala Jus en bouteille, thé glacé, limonade, autres boissons gazeuses, eau gazeuse et eau plate
Soutien gouvernemental
En 2014, 70 projets ont été financés par le Fonds national de soutien à l’entrepreneuriat. 57 d’entre eux étaient des projets de production alimentaire.
6 centres logistiques d’une capacité de 152 000 tonnes
3 marchés verts spécialisés, dont 3 centres logistiques d’une capacité de 9 000 tonnes et 500 magasins d’agriculteurs
5 usines de volaille d’une capacité de plus de 3 000 tonnes de viande 11 millions d’élevage et 26,4 millions d’œufs commercialisables
6 complexes d’élevage avec 2700 animaux
6 grandes fermes
9 serres
6 boulangeries d’une capacité de 97 tonnes par jour
Une usine de transformation de fruits et légumes d’une capacité de production annuelle de millions de tonnes
2 usines laitières d’une capacité de traitement de 25 000 tonnes
Une installation de production de farine avec une capacité de procession annuelle de 22 000 tonnes
5 fermes de jardinage
Un vignoble
Une plantation de thé et une usine de traitement du thé
WorldFood Azerbaïdjan
Depuis 2007, l’Azerbaïdjan accueille chaque année en mai une exposition internationale sur l’industrie alimentaire en Azerbaïdjan. Chaque année, plus de 150 entreprises participent à une exposition d’environ 20 pays tels que l’Azerbaïdjan, la Russie, la Turquie, le Kazakhstan, la Biélorussie, l’Espagne, l’Italie, la Belgique, la Grèce, la Lettonie, la Hongrie, le Sri Lanka, le Les sociétés azerbaïdjanaises participent activement aux expositions et un certain nombre de participants locaux permanents: Gilan Holding, Azersun Holding, Metak, Amoris et Buta Group. Les entreprises exposent leurs produits dans des domaines tels que les systèmes de réfrigération, les équipements de laboratoire et d’industrie alimentaire, les boissons, les produits de confiserie et de boulangerie, les fruits et légumes, les produits laitiers, le café, le thé, la viande et la volaille. Iteca Caspian LLC est l’organisateur de l’exposition.
Syndicat des travailleurs de la Fédération azerbaïdjanaise de l’industrie agricole et alimentaire
La fédération organise des négociations bilatérales avec les employeurs en ce qui concerne la fourniture des droits socioéconomiques des employés. Afin de réaliser des améliorations dans ce domaine, la fédération coopère avec les mêmes installations de plusieurs pays – Russie, Ukraine, Turquie, Moldova, Ouzbékistan et Géorgie.
Histoire
Le syndicat des travailleurs a été créé en 1906. À cette époque, le syndicat couvrait 230 membres transformateurs de produits alimentaires. Les années suivantes, des syndicats de travailleurs ont été créés dans plusieurs domaines. En 1917, les syndicats de la bière et du kvass, les producteurs de tabac, les meuniers, les confiseurs et les boulangers ont été lancés à Bakou. En 1920, ces syndicats ont été réunis dans les trois syndicats de travailleurs suivants: ouvriers agricoles et forestiers, fabricants de produits alimentaires et producteurs de tabac. Cependant, ces trois syndicats ont également été réunis dans deux syndicats en 1953. Ils étaient des travailleurs de l’agriculture et de la livraison et des travailleurs de l’industrie alimentaire. Après la création du complexe agro-industriel de l’URSS en 1986, un syndicat des travailleurs du complexe agraire a été créé.