L’agriculture aux Philippines emploie 27,7% de la main-d’œuvre philippine à partir de 2017, selon la Banque mondiale. L’agriculture emploie 30% de la main-d’œuvre philippine en 2014. L’agriculture représente 11% du PIB des Philippines en 2014. Le type d’activité va de la petite agriculture de subsistance et de la pêche aux grandes entreprises commerciales axées sur l’exportation.
Les Philippines sont le premier producteur mondial de noix de coco avec une production de 19 500 000 tonnes en 2009. La production de noix de coco aux Philippines est généralement concentrée dans des exploitations de taille moyenne. Les Philippines sont également le premier producteur mondial d’ananas, avec 2 458 420 millions de tonnes métriques en 2013.
La production de riz aux Philippines est importante pour l’approvisionnement alimentaire du pays et de l’économie. Les Philippines sont le huitième producteur mondial de riz, représentant 2,8% de la production mondiale de riz. Les Philippines étaient également le plus gros importateur de riz au monde en 2010. Le riz est la principale culture vivrière, un aliment de base dans la majeure partie du pays. Il est largement produit à Luzon (en particulier dans le centre de Luzon), dans les Visayas occidentales, dans le sud de Mindanao et dans le centre de Mindanao.
Les Philippines sont l’un des plus gros producteurs de sucre au monde. Au moins 17 provinces situées dans huit régions du pays ont cultivé des cultures de canne à sucre, dont la région de l’île Negros représente la moitié de la production totale du pays. À la date de la campagne agricole 2012-2013, 29 usines se sont réparties comme suit: 13 usines à Negros, 6 usines à Luzon, 4 usines à Panay, 3 usines dans les Visayas orientales et 3 usines à Mindanao. Une gamme de 360 000 à 390 000 hectares est consacrée à la production de canne à sucre. Les plus grandes zones de canne à sucre se trouvent dans la région de l’île Negros, qui représente 51% des superficies plantées en canne à sucre. Ceci est suivi par Mindanao qui représente 20%; Luzon de 17%; Panay de 07% et les Visayas orientales de 04%.
Riz
Les Philippines sont le huitième producteur mondial de riz, représentant 2,8% de la production mondiale de riz. Les Philippines étaient également le plus gros importateur de riz au monde en 2010. En 2010, près de 15,7 millions de tonnes de palay (riz décortiqué) ont été produites. En 2010, palay représentait 21,86% de la valeur ajoutée brute dans l’agriculture et 2,37% du PNB. L’autosuffisance en riz a atteint 88,93% en 2015.
La production de riz aux Philippines a considérablement augmenté depuis les années 1950. Les variétés améliorées de riz mises au point pendant la Révolution verte, notamment à l’Institut international de recherche sur le riz basé aux Philippines, ont permis d’améliorer les rendements.Les rendements des cultures se sont également améliorés grâce à l’utilisation accrue d’engrais. La productivité moyenne est passée de 1,23 tonne par hectare en 1961 à 3,59 tonnes par hectare en 2009.
Les rendements de récolte ont augmenté de manière significative en utilisant un engrais foliaire (augmentation de Rc 62 -> 27%, augmentation de Rc 80 – & gt; 40%, Rc 64 – & gt; augmentation de 86%) basée sur les moyennes nationales PhilRice.
Le tableau ci-dessous montre certains des produits agricoles du pays par région.
| Région | Riz | Blé | Noix de coco | Canne à sucre | Ananas | Pastèque | banane |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Région d’Ilocos | 1,777,122 | 490 943 | 39 463 | 19 512 | 197 | 26 936 | 43 164 |
| Cordillère (RCA) | 400,911 | 237 823 | 1,165 | 51 787 | 814 | 141 | 26.576 |
| Vallée de Cagayan | 2 489 647 | 1 801 194 | 77 118 | 583,808 | 35 129 | 7 416 | 384 134 |
| Luçon centrale | 3,304,310 | 271,319 | 167 737 | 678 439 | 1 657 | 7 103 | 58 439 |
| Metro Manille | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| CALABARZON | 392 907 | 64 823 | 1,379,297 | 1,741,706 | 88 660 | 2 950 | 96 306 |
| MIMAROPA | 1 081 833 | 125 492 | 818 146 | 0 | 448 | 3,192 | 168 299 |
| Région de Bicol | 1 264 448 | 243,908 | 1,105,743 | 239 010 | 130.595 | 5 598 | 76 452 |
| Visayas occidentales | 1 565 585 | 213,362 | 294 547 | 1,682,940 | 12 687 | 83 336 | 200 222 |
| Région de l’île Negros | 557,632 | 185.747 | 274 315 | 13 440 259 | 9 468 | 546 | 157,974 |
| Visayas centrales | 269,801 | 101,333 | 274 069 | 241 573 | 998 | 1,161 | 126 220 |
| Visayas orientales | 955,709 | 91 145 | 1,165,867 | 179.363 | 7 186 | 670 | 227 223 |
| Péninsule de Zamboanga | 661 775 | 220,180 | 1,682,121 | 107 | 1 657 | 638 | 281 856 |
| Mindanao du Nord | 725,120 | 1 216 301 | 1,851,702 | 3,065,463 | 1 468 386 | 2 024 | 1 832 173 |
| Région de Davao | 441 868 | 224 100 | 2 246 188 | 208,743 | 26 880 | 1 070 | 3,455,014 |
| SOCCSKSARGEN | 1 291 644 | 1,239,275 | 1 159 818 | 680 383 | 794 334 | 2,132 | 1,159,091 |
| Région CARAGA | 653 431 | 118,774 | 804 722 | 0 | 2,682 | 3,010 | 259 738 |
| ARMM | 488 215 | 673,036 | 1,393,168 | 113 343 | 922 | 80 | 531 048 |
Sucre
Il y a au moins 19 provinces et 11 régions qui produisent de la canne à sucre aux Philippines. Une gamme de 360 000 à 390 000 hectares est consacrée à la production de canne à sucre. Les plus grandes zones de canne à sucre se trouvent dans la région de l’île Negros, qui représente 51% des superficies plantées en canne à sucre. Ceci est suivi par Mindanao qui représente 20%; Luzon de 17%; Panay de 07%; et les Visayas orientales de 04%. On estime qu’à partir de 2012, l’industrie fournit directement des emplois à 700 000 travailleurs de la canne à sucre répartis dans 19 provinces productrices de sucre.
La culture du sucre aux Philippines est antérieure aux contacts coloniaux espagnols. Le sucre est devenu la principale exportation agricole des Philippines entre la fin du XVIIIe siècle et le milieu des années 1970. Dans les années 50 et 60, plus de 20% des recettes des exportations philippines provenaient de l’industrie du sucre. Entre 1913 et 1974, l’industrie sucrière des Philippines a bénéficié de conditions commerciales privilégiées avec les États-Unis, avec un accès privilégié au marché du sucre américain protégé et subventionné.
Noix de coco
La noix de coco joue un rôle important dans l’économie nationale des Philippines. Selon les chiffres publiés en décembre 2015 par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, le pays est le premier producteur mondial de noix de coco, produisant 19 500 000 tonnes en 2015. Aux Philippines, la production est généralement concentrée. Aux Philippines, 3,5 millions d’hectares sont consacrés à la production de noix de coco, soit 25% du total des terres agricoles du pays. En 1989, on estimait qu’entre 25 et 33% de la population dépendaient au moins en partie de la noix de coco pour leur subsistance. Historiquement, les régions du Tagalog et du Bicol méridionaux de Luzon et des Visayas orientales étaient les centres de production de noix de coco. Dans les années 1980, le Mindanao occidental et le sud du Mindanao sont également devenus d’importantes régions productrices de noix de coco.
Abaca
Selon l’Autorité philippine de développement de l’industrie de la fibre, les Philippines ont fourni 87,4% de l’abaca dans le monde en 2014, gagnant 111,33 millions de dollars pour les Philippines. La demande est toujours supérieure à l’offre. Les autres provenaient d’Equateur (12,5%) et du Costa Rica (0,1%). La région de Bicol aux Philippines a produit 27 885 tonnes métriques d’abaca en 2014, la plus grande de toutes les régions des Philippines. Le Programme de développement rural des Philippines (PRDP) et le Département de l’agriculture ont signalé qu’en 2009-2013, la région de Bicol détenait 39% de la production des abaca aux Philippines, tandis que 92% provenaient de l’île de Catanduanes. Les Visayas orientales, le deuxième producteur en importance, avaient 24% et la région de Davao, le troisième producteur en importance, représentaient 11% de la production totale.Environ 42% des expéditions totales de fibres d’abaca en provenance des Philippines sont allés au Royaume-Uni en 2014, ce qui en fait le principal importateur. L’Allemagne a importé 37,1% de pulpe d’abaca en provenance des Philippines, avec une importation d’environ 7 755 tonnes métriques. Les ventes de cordes d’abaca ont bondi de 20% en 2014 pour atteindre 5 093 tonnes contre 4 240 tonnes, les États-Unis détenant environ 68% du marché.
Fruits
Les Philippines sont le troisième producteur mondial d’ananas, avec plus de 2,4 millions de tonnes en 2015. Les Philippines étaient parmi les trois principaux pays producteurs de bananes en 2010, y compris l’Inde et la Chine. Davao et Mindanao contribuent fortement à la récolte nationale totale de bananes. Les mangues constituent la troisième culture fruitière la plus importante du pays en fonction du volume et de la valeur des exportations, à côté des bananes et des ananas.
Blé
Le maïs est la deuxième culture la plus importante aux Philippines. 600 000 ménages agricoles sont employés dans différentes entreprises de la chaîne de valeur du maïs. En 2012, environ 2 594 millions d’hectares de terres étaient sous culture de maïs et la production totale était de 7,408 millions de tonnes métriques (MMT).
Caoutchouc
On estime que 458 000 familles dépendent de la culture des hévéas. Le caoutchouc est principalement planté à Mindanao, avec quelques plantations à Luzon et dans les Visayas. En 2013, la production totale de caoutchouc était de 111 204 tonnes.